JPH03184291A - 回転調理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は誘導加熱により加熱される鍋を回転させ自動的
に炒めものなどを作ることのできる回転調理機に関する
ものである。

〔従来の技術］ 最近誘導加熱により磁性体の鍋を加熱する技術の進歩に
伴い、該誘導加熱による鍋を回転させ自動的に炒めもの
等を作る回転調理機が開発されている。特開昭６３−１
７５３７５号公報に開示された電磁調理機はその一例を
示すもので、第４図はその側面一部所面図である。

図において、加熱用電源を組み込んだ本体１上に、調理
容器２がヒンジ３を介して同転自在に取付けられており
、支持部材４により、所望傾斜角度で支持固定されるよ
うに構成されている。支持部材４はビン４ａにより連結
された第１支持レバー４ｂと第２支持レバー４ｃとより
なり、ピン４ａを締め付けることにより、調理容器２を
希望する角度に支持固定することができる。調理容器２
内中央部には、鍋７が底部から駆動装置８により軸９を
介して回転自在に配置されており、鍋７の周辺部には断
熱材５を介して誘導加熱コイル６が配設されている。調
理容器２の上部には蓋１０が蝶着されており、Ｍｌｏと
ｊａ７との間にはスリップリング１１を介在させ、鍋７
内の材料が調理容器２内へこぼれださないように配慮さ
れている。

また蓋の上部中央には調味料などを投入するための小蓋
１２が設けられている。なお１３．１４は回転速度、加
熱温度あるいは加熱時間の調節部、１５は上記断熱材５
や加熱コイル６を収納する筐体、１６は調理材料である
。

上記電磁調理機を使用して、例えば炒めものの調理など
を行うに当たっては、支持部材４により調理容器２を所
定角度に傾斜させ、駆動装置８を作動してｗ４７に回転
を与えつつ誘導加熱コイル６に通電して鍋７の外周部を
加熱した後、鍋７内に油を入れ浦が万遍なく鍋７内に付
着した頃回転を止めて炒めものの材料１６を入れ、蓋１
０をして回転させると、材料１６は鍋７内で加熱されつ
つ指押され炒められる。ついで頃合をみて小蓋１２を開
けて調味料を投入し、味を整えれば炒めものの調理は終
わる。

従来の回転電磁調理機は上記のように構成されており、
かつ使用されるのである。

［発明が解決しようとする課題］ ところで上記電磁調理機においては、調理林料を入れる
鍋７を加熱するための加熱コイル６は鍋の底部及び側面
外周部に配置され、磁性体で形成された鍋７の底面及び
側面を同時に加熱するように構成されている。

ところで調理の種類によっては、例えば焼き肉などのよ
うに底面からだけの加熱が好ましいものがあるが、反面
カレーやシチュー等の煮込みの場合のように側面からだ
けの加熱が好都合の場合もある。もちろん炒めものなど
のように、底面および側面から同時に加熱することが必
要な料理もある。しかし従来の回転調理機においてはそ
のように２１狸方法によって加熱方法を変えることはで
きなかった。

本発明は従来の回転調理機の上記問題点を解泪するため
になされたもので、各種調理方法に応じて底面だけ、側
面だけあるいは底面側面を同時に加熱できるようにした
回転調理機を堤供しようとするものである。

［課題をＨ決するための手段］ 上記［１的を達成するため、本発明に係る回転調理機に
おいては、全体を磁性体とした鍋の他に、磁性体部分を
底部だけ、側部だけあるいは特種部分に限定した鍋を選
択使用するとともに、加熱コイルを鍋の底面のみを加熱
する第１コイルと、側面のみを加熱する第２コイルとに
分け、それぞれのコイルに入力制御手段を備え、鍋の磁
性体部または非磁性体部に応じて、対応する加熱コイル
をＯＮまたはＯＦＦならしめるように構成した。

［作用コ 上記のように磁性体部分を限定した鍋を上記調理機に使
用することにより、鍋は磁性体部分だけか加熱されるこ
とになる。したがって調理の種類に応じて鍋を使い分け
れば、それぞれの料理の種類に応じて効率よく料理でき
ることとなる。

［発明の実施例］ 第１図は本発明の一実施例を示す磁性体部を限定した鍋
の断面図で、（ａ）は底部だけを、（ｂ）は側部だけを
、（ｅ）は鍋全部を磁性体としたもの、第２図は回転調
理機の加熱機構を示す断面図である。図中７は鍋、２０
は磁性体部、２１は非磁性体部、３０は第１コイル、３
１は第２コイル、３２は第１コイル入力制御装置、３３
は第２コイル人力制御装置である。

図にみるように、調理機の加熱コイルを鍋の底面のみ加
熱する第１コイル３０と側面のみを加熱する第２コイル
３１とに分け、第１人力制御手段３２により第１コイル
３０を、第２人力制御手段３３により第２コイル３１を
、それぞれ別個に制御する。なおこの加熱コイルの人力
制御装置３２．３３は、加熱コイル上に上記磁性体部を
限定した鍋７を神嵌したとき、非磁性体部に対応する加
熱コイルへの電流は遮断され、磁性体部に対応する加熱
コイルだけに通電されるように構成されている。

また一般に電磁誘導加熱による調理機においては、ナイ
フ、フォーク、スプーンなどの小物が調理機上に置かれ
た場合該小物の加熱を防止するため、加熱コイルに流れ
る電流を検知し、小電流の場合は加熱コイルの電流を遮
断する安全装置が備えられている。したがって鍋の磁性
体部を限定して磁性体部が小範囲になると、該安全装置
が作動して加熱コイルの電流が遮断される恐れがある。

これを避けるためには、特開昭６０−６３８９２号公報
に開示された小物加熱装置の構成を導入する必要がある
。

第３図は上記小物加熱装置の回路図で、図中、４０は電
源、４１は人力検知素子、４２は整流回路、４３はレベ
ル検知回路、４４は可変抵抗器、４５は自己保持装置、
４６はインバータ、４７は発振回路、４８はインバータ
装置、４つは人力調整コイル、５０はタイマモータ、５
１はタイマモタ・スイッチ、５２は常閉スイッチである
。

第３囚において、通常の鍋を使用する際は、人力電力は
大きく、人力検知素子４１及び整流回路４２の出力も大
きいので、レベル検知回路４３は信号を発出せず、した
がって自己保持回路４５は作動せずインバータ装置４８
の加熱コイル６への出力は継続される。しかし鍋以外の
ナイフなどの小物が加熱コイル上に置かれると、人力検
知素子４１及び整流回路４２の出力が小さくなるので、
レベル検知回路４３が信号を発出し、したがって自己保
持回路４５が作動して発振回路４７の動作を停止せしめ
インバータ回路４６の出力を止め、小物の加熱を停止す
るように作動する。

また缶入飲料のような小物を暖める場合は、タイマスイ
ッチ５１をＯＮとすれば、タイマモータ５０が始動する
とともに常閉タイマスイッチ５２がＯＦＦとなって自己
保持回路４５の出力が遮断され、発振回路４７の発振も
妨げられず、インバータ回路４６の出力も停止しないの
で、缶入飲料の加熱は可能となる。すなわち小物であっ
ても上記小物加熱装置を備えることにより、加熱が可能
となる。

したがって本発明において、磁性体部分を限定した鍋を
使用する場合は磁性体部が小範囲で小物を加熱する場合
に相当するため、上記小物加熱装置を備えて磁性体部分
の限定された鍋であっても加熱されるように配慮してお
く必要がある。

本発明に係る調理機においては、誘導加熱を受ける磁性
体部分を鍋により限定したので、焼き肉などのように底
面からだけの加熱が欲しい場合は（ａ）の鍋を使用し、
カレーやシチュー等の煮込みを行う場合は（ｂ）の鍋を
使用して側面からだけ加熱すればよく、また炒めものの
場合は（Ｃ）の鍋を使用して底面および側面から同時加
熱させればよい。

［発明の効果］ 本発明は回転調理機において、加熱コイルを鍋の底面を
加熱する第１コイルと、側面を加熱する第２コイルとに
分け、それぞれに入力制御装置を備え、磁性体部分を底
部あるいは側部に限定した鍋を選択的に使用し得るよう
にしたので、調理内容に応じ鍋の種類を変えることによ
り、最も効率よく調理することができるようになった。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す回転調理機に使用する
（ａ）は底部を、（ｂ）は側部を、（Ｃ）は全部を磁性
体にした鍋の断面図、第２図は調理機の加熱機構を示す
構成図、第３図は小物加熱装置の回路図、第４図は従来
の回転調理機の正面一部所面図である。 図中、７は鍋、２０は磁性体、２１は非磁性体、３０は
第１コイル、３１は第２コイル、３２は第１コイル人力
制御装置、３３は第２コイル入力制御装置である。 なお図中の同一符号は同一または相当部品を示すものと
する。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 調理材料を収容する鍋と、該鍋を回転させるための回転
   駆動装置と、該鍋を加熱するための加熱手段とを備えて
   なる回転調理機において、 上記加熱手段が、それぞれ別個に入力制御される、鍋の
   底面のみを加熱する第１コイルと、鍋の側面のみを加熱
   する第２コイルとよりなり、磁性体部が底部または側部
   に限定されあるいは全面に及ぶ複数種類の鍋を備えて、 調理の種類に応じて上記鍋を選択的に使用し得るように
   構成されている ことを特徴とする回転調理機。