JPH0330057B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

〔産業上の利用分野〕 本発明は、電子レンジを用いて、蒸しパンやケ
ーキなどの膨化食品をつくるときに特に好適な容
器に関するものである。 〔従来の技術〕 従来から蒸しパンやケーキ等を作るのに蒸し
器、オーブン及びオーブンレンジなどが用いられ
ているが、これらを用いてケーキ等をつくるには
長時間を要するという欠点があつた。一方、近年
その便利さと高い安全性を反映してオーブンやオ
ーブンレンジに代わつて電子レンジが家庭用とし
て広く普及し家庭用調理器具の１つとして欠くこ
とができないものとなつてきている。つまり電子
レンジではオーブン等と加熱方式が異なり、つま
り電子レンジではマイクロ波を用いている加熱方
式をとるので調理に際し容器が耐火性である必要
がなく、紙製、プラスチツク製等のつかい捨て容
器を用いることができるという利点がある。しか
しながら紙製の容器を用いて電子レンジで蒸しパ
ンやケーキをつくると、調理中に発生する水蒸気
によつて紙の強度が低下したり、調理後蒸しパン
やケーキが容器の内面に付着してとれにくいとい
つた問題がある。又、プラスチツク製の容器を用
いた場合にもプラスチツクの種類によつては蒸し
パン等が内面に付着してとれにくいといつた問題
がある。 〔発明が解決しようとする問題点〕 従つて、本発明は電子レンジを用いて蒸しパン
やケーキ等をつくる場合に、出来あがつた蒸しパ
ン等が容器の内面に付着することのない電子レン
ジ用調理用容器を提供することを目的をする。
又、本発明は安価な使い捨て可能な電子レンジ用
調理用容器を提供することを目的とする。 〔問題点を解決するための手段〕 上記問題点は、容器の内面側に特定の限界表面
張力を有する耐熱性合成樹脂の層があり、容器の
外面側が紙で形成されているプラスチツクラミネ
ート紙を用いて容器を構成することによつて解決
できることを見出した。 すなわち、容器側壁と蓋とが一体に形成された
容器であつて、限界表面張力が33dyn／cm以下の
耐熱性合成樹脂が容器の内面にのみコーテイング
され、かつ外面が紙で形成されていることを特徴
とする、膨化食品を電子レンジで調理するための
電子レンジ用調理用容器を提供する。 本発明において用いる容器内面側の耐熱性合成
樹脂としては、ポリエチレン、ポリメチルペンテ
ン等のプラスチツクが例示される。ここで耐熱性
とは、通常の電子レンジの調理加熱により溶融し
ないものであつて、好ましくは100℃以上の融点
を有するものが該当する。本発明では上記プラス
チツクのうち、帯電防止剤等の添加物、表面処理
の有無等を考慮して、限界表面張力が33dyn／cm
以下、好ましくは30dyn／cm以下のプラスチツク
フイルムをコーテイングした紙を用いることを特
徴とする。つまり限界表面張力が33dyn／cmを越
えるとパンやケーキ等が容器内面に付着してとれ
ないからである。尚、ここでコーテイングとはラ
ミネート等任意の手段によつてい紙にプラスチツ
クフイルムを接着させることも含むものである。
又、コーテイングされるプラスチツクフイルムの
厚さは任意とすることができるが、使用上及び使
い捨てを考えると12〜100μ、好ましくは20〜50μ
とするのがよい。 本発明において容器の外面を形成する紙、すな
わち上記プラスチツクシートがコーテイングされ
る紙として種々のものが用いられるが、通常包装
用箱用に用いられる紙が好ましい。具体的には厚
紙、板紙、バージンパルプ紙が例示される。又、
これらは210〜370ｇ／m²の坪量であるのが望まし
い。 本発明は上記二層構成のラミネート紙を内面に
プラスチツク層が向くようにして容器を形成する
ことを特徴とするものであつて、向きが逆、つま
り内面に紙がくるようにしたのでは本発明の目的
は達成されないのである。又、上記二層のラミネ
ート紙の紙面上さらにプラスチツクシートをラミ
ネートしたものでは、電子レンジで蒸しパン等を
調理する際、水蒸気等が紙面から出にくくなり、
結局ラミネート層間が剥離するという問題が生ず
るので好ましくない。従つて、紙面にはワツクス
等の透水性の悪いものが施されていないのが望ま
しい。 本発明では、上記構成の容器とする限り、容器
の形態としては任意の形態をとることができる。
例えば円筒状、立方体状、直方体状、多角柱状等
である。この際、特に上方に開口部を有し、かつ
該開口部が容器の側部と一体に形成されている蓋
部を拡げることによつて形成される蓋付き容器が
好ましい。 〔発明の効果〕 本発明によれば、電子レンジで蒸しパン、ケー
キ等をつくつたときに蒸しパン等が容器の内面に
付着せず、きれいな形の蒸しパン等が容易に得ら
れる。又本発明の容器は低コストでできるので使
い捨て容器として便利に使用される上、調理後そ
のまま食卓に出せ食器としても十分使用できると
いつた利点がある さらに本発明の容器は内容物との剥離性が良好
であるので、電子レンジでおかゆ、味つけ御飯等
つくるための容器としても利用することができ
る。 次に実施例により本発明を説明する。 実施例 内面が下記のプラスチツクフイルム／外面が板
紙からなるラミネート紙を用いて立方体状の蓋付
き容器をつくつた。これに、下記の組成を有する
プレミツクス122ｇを入れ、さらに水100mlを加え
て充分に撹拌混合した後電子レンジ（500W）に
て４分間加熱して蒸しパンをつくつた。各容器に
ついての蒸しパンの容器内面への付着性を表−１
に示す。尚、内面フイルムの限界表面張力は
JISK6768の方法に準じて測定したものであるが、
30dyn／cm以下の測定に際しては標準液としてエ
チレングリコールモノエチルエーテルとtert−ブ
チルアルコールの混合液を用いた。 ・プレミツクス組成 小麦粉 52％ 砂 糖 25％ ソルビツト ８％ 粉 乳 ４％ 卵白粉 2.2％ 油 脂 ４％ 乳化剤 １％ ベーキングパウダー 3.5％塩 0.3％ 計 100％ 尚、上記％は重量％である。

【表】 表−１の結果より、限界表面張力が33dyn／cm
以下のフイルムを用いれば内容物の付着を有効に
防止することできることがわかる。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 容器側壁と蓋とが一体上形成された容器であ
   つて、限界表面張力が33dyn／cm以下の耐熱性合
   成樹脂が容器の内面にのみコーテイングされ、か
   つ外面が紙で形成されていることを特徴とする、
   膨化食品を電子レンジで調理するための電子レン
   ジ用調理用容器。 ２ 耐熱性合成樹脂がポリエチレン又はポリメチ
   ルペンテンである特許請求の範囲第１項記載の容
   器。 ３ 内面の合成樹脂フイルムの厚さが12〜100μ
   の範囲にある特許請求の範囲第１項記載の容器。