JPH0341911A - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 Ｃｍｍ上上利用分野） 本発明は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

（従来の技術） 貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作ったチップ状
の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に
飲食物を入れた容器を陳列するようにしたものがある。

（発明が解決しようとする課Ｍ） しかしながら、このような従来の貯氷式陳列台において
は、チップ状の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化
しなければならず、しかも氷が融けて減少すればその都
度人手により氷を補給して平準化する必要があって極め
て不便であった。

本発明は、上記した問題に対処するためになされたもの
であり、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になさ
れて便利であり、しかも展示効果に優れた貯氷式陳列台
を提供することを目的とする。

（ｍ題を解決するための手段） このために、本発明においては、貯氷式陳列台を、所要
量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽と、チ
ップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製
氷供給装置と、前記貯氷摺内に配設され同貯氷槽内の氷
を攪拌して平準化する攪拌装置とを備える構成とした。

上記攪拌装置は、前記貯氷槽内に配設され少なくとも下
部が同貯氷槽内に収容された氷内に位置して自動的に回
転し、この氷を攪拌して平準化する少なくとも一個のア
ジテータにより構成することが好ましい。

（作用） 本発明による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷は貯氷槽内に供給され、この
氷は攪拌装置により攪拌されて自動的に平準化される。

（発明の効果） このような本発明による貯氷式陳列台によれば。

貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になされるので
、サービスに要する手間を軽減することができ、また氷
の補給のための使用中断により利用者に不便をかけるこ
ともない、更に、製氷供給装置からの氷の供給及び攪拌
にともない氷が移動し変化するので見た目も美しく、展
示効果に優れた貯氷式陳列台を得ることができる。

（実施例） 先ず、ｍ１図及び第２図に示す第１実施例の説明をする
。

第１図に示すごとく、キャスタ１２及び脚１３により床
面上に支持される支持フレーム１０の上面には貯氷槽２
０が固定されている。貯氷［２０下方の支持フレーム１
０内には貯氷槽２０にチップ状の氷を連続して供給する
製氷供給装置３０、給水タンク５０．排水タンク６０．
　　制御装Ｎ１００等が設けられ、また貯氷？！？２０
内には供給された氷を攪拌して平準化する撹拌装Ｎ４０
の主要部が配設されている。貯氷ＷＩ２０の周囲にはテ
ーブル１５が張り出して設けられ、また上方には照明器
具１７を備えた解放型のフード１６が設けられている。

ｗ１１図及び第２図に示すごとく、貯氷！２０は断熱材
の外箱とステンレス製の内張りよりなり、上方が解放さ
れた長方形の浅い箱型である。貯氷槽２０の内部は内張
りの一部が立ち上がって形成された隔壁２３により、大
きな主ＷＩ２１と小さな副槽２２とに仕切られている。

隔壁２３の上縁中央部には両！２１，２２を結ぶ切欠き
２３ａが形成され、切欠き２３ａの下縁は後述する所定
の氷位Ａよりもやや下方に位置している。主ｆｆ２１の
底面には排水孔２４が設けられている。なお、副槽２２
は用途によっては除いてもよい。

本実施例の製氷供給袋Ｍ３０は公知のオーガー式製氷機
であり、主としてｍ１図に示すごとく、その主要部は製
氷機構部３１．製氷水タンク３２゜コンデンサ３３、冷
却ファン３４及びコンプレッサ３５等よりなり、製氷機
構部３１の上部を除き支持フレーム１０内に配置されて
いる。ｌＪ水氷機構３１はエバポレータ、オーガ及び駆
動モータ等よりなり、鉛直に立ち上がる筒体３１ａは貯
氷槽２０の底板２０ａを液密に貫通して主＃Ｗ２１内に
入り、その上端の水放出口３１ｂは貯氷１ｆＩ２０の上
ｆｉ２０ｂよりもやや上方に位置している。後述するご
とく給水タンク５０から製氷水タンク３２に送り込まれ
た製氷用水は製氷機構部３１に供給され、−１〜２ｃｍ
程度の大きさのチップ状の氷となって水放出口３１ｂか
ら主槽２１内に落し込まれる。

ｍ１図及び第２図に示すごとく、攪拌装置４０は複数の
駆動軸４６にそれぞれ取り付けられたアジテータ４１と
、それらを回動する駆動モータ４５により構成されてい
る。本実施例においては駆動モータ４５として９個のギ
ャードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸４６
となっている。

各駆動モータ４５は貯氷槽２０の下面に、駆動軸４６が
底板２０ａを液密に貫通して先端が僅かに貯氷１２０内
に突出するように固定され、各能動軸４６は３３２図に
示すごとく、平面視において。

８個が縦横等間隔の２列に配置され、１個は副槽２２と
反対側の４個の丁度真中に配置されている。

各駆動軸４６の先端のアジテータ４１取付は部は四角に
形成されている。本実施例においては各駆動軸４６はそ
れぞれ１個の駆動モータ４５で駆動し、それぞれの回転
速度及び向きを制御装置１００により調整できるように
しているが、各駆動軸４６を連動機構で連結して少数の
駆動モータで開動するようにしてもよい。

アジテータ４１は、ｊＩ１図及び第２図に示すごとく、
駆動軸４６先端に取り付けられる四角い取付孔を有する
ボス部４２と、このボス部４２に一端が固定され放射状
に延びてから上方に折曲された４本のアーム部４３と、
各アーム部４３の上端に枢止された係止具４４により構
成され、係止具４４を除き、後述する所定のレベルまで
貯氷ｔｆＩ２０内に収容された氷内に位置している。主
として第１図に示すごとく、アジテータ４１のアーム部
４３は主１２１’の底面に接近して半径方向に延び。

その外端は係止具４４よりも外側に達して上方に屈曲さ
せた際に内方に曲げているが、これは後述する氷の攪拌
効果を向上させるためである。アジテータ４工の回動速
度は毎分数回転程度である。

本実施例においては、各アジテータ４１の回動の向きは
１図示のごとく隣合わせのものが逆向きとなるようにし
たが、このほかにも種々の向きに回動することが可能で
ある。

容器Ｂは透明ガラス製の支持容器Ｂａとサービス容器Ｂ
ｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４に挟まれ
てアジテータ４１に取り付けられ。

サラダ等の冷たい飲食物を容れたサービス容器Ｂｂをそ
の中に入れて使用する。なお図示の実施例では、　　１
！２図左側中央の駆動軸４６にはアジテータ４１を取り
付けていないが、この駆動軸４６は、例えば大径の容ｉ
Ｂを支持するための大きいアジテータ４１を取り付ける
のに使用し、その場合は周囲の４個のアジテータ４１は
小型のものにするか取り除くかする。あるいはこの５個
の駆動軸４６に、小径の容器Ｂを支持する小型のアジテ
ータ４１を取り付けて使用してもよい。

給水タンク５０及び排水タンク６ｏは、本実施例におい
ては第１図に示すとと（、隔壁により仕切った一つの容
器を使用しているが、独立した別個のタンクとしてもよ
い、各タンク５０．６０はそれぞれ給水位検出装Ｗ５４
及び排水位検出装置６３を備えており、また両タンク５
０．６０の下部は連通電磁弁６６を設けた連通ｓ６５に
より連通されている。図示は省略したが、各タンク５０
゜６０にはドレンコンクが設けられている。給水タンク
５０内の製氷用水は、給水ポンプ５２及び給水電磁弁５
３を設けた給水路５１により製氷水タンク３２に供給さ
れ、製氷水タンク３２内の水面が所定のレベルとなれば
作動するフロートスイッチ（図示省略）により給水ポン
プ５２及び給水電磁弁５３の作動を＄１１＃して製氷水
タンク３２内の水位をほぼ一定のレベルに保っている。

一方、主１１Ｆ２１底面の排水孔２４は、排水電磁弁６
２を設けた排水路６１により排水タンク６０内に連通さ
れ、主ｆｆ２１内の氷の溶解水を排水タンク６０内に排
出するようにしている。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽２０には底板２
０ａを液密に貫通するオーバフローパイプ７０が鉛直に
設けられている。オーバフローパイプ７０上端の開ロア
１は貯氷槽２０の上縁２０ｂよりも多少低い位置にあり
、下端は排水タンク６ｏ内に開口している。製氷供給装
置３０により主４１２１内に供給されて攪拌装置４０に
より平準化されたチップ状の氷の氷位Ａが、オーバフロ
ーパイプ７０上端の開ロア１よりも多少高い（但し上ａ
２０ｂよりは低い）所定のレベルに達すれば。

個々の氷のチップがオーバフローパイプ７０を通って排
水タンク６０内に落ち込むようになる。オーバフローパ
イプ７０の途中にはスプリングによリオーバフローパイ
プ７０の内面に軽く押し付けられたフラッパと近接スイ
ッチからなる氷検出装！７５が設けられている。

なお！ｐｌＷＩ２２は４ａｌのドレッシング容！ＩＣを
収容するものであり、その下側にはドレッシング攪拌装
置８０が設けられている。

上記１！１実施例の貯氷式陳列台を運転すれば、給水タ
ンク５０内の製氷用水は給水ポンプ５２により製氷水タ
ンク３２に送り込まれ、製氷機構部３１に供給され、チ
ップ状の氷となって水放出口３１ｂから貯氷槽２０の主
４１２１内に供給される。

この氷は、供給されると同時にアジテータ４１の回動に
より、主槽２１内全体に自動的に分散され平準化される
。主槽２１内の水位Ａが所定のレベルに達すればそれよ
り上方の氷はオーバフローパイプ７０を通って排水タン
ク６０内に落ちる。この氷の通過を氷検出装置７５が検
出すれば制御装置１００は製氷機４ｉ１部３１の作動を
所定時間停止し、これにより氷位Ａは所定のレベルに保
たれる。

この状態で飲食物を収容したサービス容ｎＢｂを支持容
器Ｂａ内に入れて、この貯氷式陳列台は使用される。

上述した実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が水放出口３１ｂから次々と貯氷槽２０内に落下し、
またアジテータ４１による攪拌にともない氷が移動し変
化するので、サービス容器Ｂｂに収容した飲食物を冷却
するのみならず、優れた展示効果が得られる。

この第１実施例においては、主槽２１内の氷が融けて溜
った溶解水は排水孔２４から排水路６１及び排水電磁弁
６２を通って排水タンク６０内にｍ出される。排水位検
出装Ｗｉ６３により検出される排水タンク６０内の水位
が所定の最高許容水位となれば、制御装置１００は排水
電磁弁６２を閉じて排水タンク６０から外部への水もれ
を防止している。なおこの場合でも直ちにこの貯氷式陳
列台の使用を停止する必要はなく、シばらくは攪拌装置
４０を作動させて使用を継続することができる。

上記第１実施例は、自由に移動して使用できるように給
水タンク５０及び排水タンク６ｏを備えているが、第３
図に示すｖＢ２実施例は、水道管より直接製氷水タンク
３２に給水し、また直接外部に排水するようにしている
。

この第２実施例においては、第３図に示すごとく、外部
からの水道管に接続するために支持フレーム１０に取り
付けた給水ユニオン５９と製氷水タンク３２を、途中に
給水電磁弁５３を設けた給水路５１により連結している
。またオーバフローパイプ７０は下方まで延ばし、その
下端部と支持フレーム１０に取り付けた排水ユニオン６
９の間を排水管６８により連結している１本実施例にお
いては、オーバフローパイプ７ｏが底板２０ａ番液密に
貫通する付近の主槽２１底面に皿状の凹部２０ｃを設け
、この部分のオーバフローパイプ７０の周壁に排水孔２
４を開口して氷の溶解水を排出するようにした。しかし
ながら排水孔２４は、オーバフローパイプ７０の周壁に
設ける代わりに１２１１実施例と同じく主槽２１の底面
に設け、この排水孔２４と排水管６８とを排水路６１（
第３図の二点鎖線参照）により連結してもよい、なお第
２実施例においては排水電磁弁６２は不要である。

上記各実施例においては、オーバフローパイプ７０に氷
検出袋ｗ７５を設けているが、オーバフローパイプを省
略し別に氷位Ａを検出する検出装置を設け、氷位Ａが所
定のレベルに達すれば製氷供給装置３０の作動を停止し
、水位Ａが下がれば製氷供給装置３０を作動させるよう
にしてもよい。

また、製氷供給装置３ｏも１台に頌らず、大型の貯氷式
陳列台あるいは高温の環境で使用するものの場合は、複
数の製氷供給装置３ｏを設け、複数の水放出口３１ｂか
ら貯氷ＷＩ２ｏにチップ状の氷を供給するようにしても
よい。なお、水放出口３ｉｂは排水孔２４より高い位置
であれば、氷位Ａより下方であっても同等の機能が得ら
れる。

【図面の簡単な説明】

ｆｆ１図及びＷ２１５ｉｉｒは本発明による貯氷式陳列
台の１１！１実施例を示し、第１図は全体構造を示す縦
断面図、第２図は全体平面図である。第３図は第２実施
例の全体構造を示す縦断面図である。 符　　号　　の　　説　　明 ２０・・・貯氷槽、２４・・・排水孔、３ｏ・・・製氷
供給装置、４０・・・攪拌装置、４１・・・アジテータ
。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯
   氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に
   供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設され同貯
   氷槽内の氷を攪拌して平準化する攪拌装置とを備えてな
   る貯氷式陳列台。
2. （２）前記攪拌装置は、前記貯氷槽内に配設され少なく
   とも下部が同貯氷槽内に収容された氷内に位置して自動
   的に回転し、この氷を攪拌して平準化する少なくとも一
   個のアジテータよりなる貯氷式陳列台。