JPH0341912A - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

（従来の技術） 貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作ったチップ状
の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に
飲食物を入れた容器を陳列するようにしたものがある。

（発明が解決しようとする課題〉 しかしながら、このような従来の貯氷式陳列台において
は、チップ状の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化
しなければならず、しかも氷が融けて減少すればその都
度人手により氷を補給して平準化する必要があって極め
て不便であった。また氷の溶解にともない、陳列した容
器が傾いたりして外観上見苦しくなったり、内容物がこ
ぼれたりするするおそれがあった。

本発明は、上記した各問題に対処するためになされたも
のであり、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的にな
されて便利であり、しかも容器を確実に支持することが
でき、更に容器を異なる寸法のものと取り替えることも
容易な貯氷式陳列台を提供することを目的とする。

（課題を解決するための手段） このために、本発明においては、貯氷式陳列台を、所要
量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽と、チ
ップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製
氷供給装置と、前記貯氷槽の底板を下側から液密に貫通
して同貯氷槽内に突出し駆動モータにより回動される少
なくとも一個の駆動軸と、この駆動軸の上端に着脱自在
に取り付けられ少なくとも下部が前記貯氷槽に収容され
た氷内に位置して前記駆動軸により回動されこの氷を攪
拌して平準化する少なくとも一個のアジテータと、この
アジテータの上部に支持され氷の上に陳列されて飲食物
を収容可能な容器とを備える構成とした。

（作用） 本発明による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷は貯氷槽内に供給され、この
氷は攪拌装置により攪拌されて自動的に平準化される。

また容器はアジテータの上部に支持されて共に回動する
。アジテータは容器と対応する寸法のものを使用するが
、容器を異なる寸法のものに変えるときは、アジテータ
を駆動軸から取り外して新しい容器に対応した寸法のア
ジテータを取り付ける。

（発明の効果） このような本発明による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽
への氷の供給及び平準化が自動的になされるので、サー
ビスに要する手間を軽減することができ、また氷の補紬
のための使用中断により利用者に不便をかけることもな
い。そして、容器はアジテータを利用して支持されてい
るので、氷の移動などにより傾いたりするおそれもない
、更にアジテータは駆動軸の上端に着脱自在に取り付け
られているので、容器を異なる寸法のものと交換する際
のアジテータの交換も容易である。

（実施例） 以下に、添付図面に示す実施例により、本発明の説明を
する。

ｆ１１１図に示すごとく、キャスタ１２及び＃１３によ
り床面上に支持される支持フレーム１０の上面には貯氷
槽２０が固定されている。貯氷槽２０下方の支持フレー
ム１０内には貯氷槽２０にチップ状の氷を連続して供給
する製氷供給装置３０゜給水タンク５０、排水タンク６
０、制御装！１００等が設けられ、また貯氷槽２０内に
は供給された氷を攪拌して平準化する攪拌装置？ｅ４０
の主要部が配設されている。貯氷槽２０の周囲にはテー
ブル１５が張り出して設けられ、また上方には照明器具
１７を備えた解放型のフード１６が・設けられている。

第１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽２０は断熱材の
外箱とステンレス製または樹脂製等錆びにくい材料の内
張りよりなり、上方が解放された長方形の浅いＴＩ型で
ある。貯氷槽２０の内部は内張りの一部が立ち上がって
形成された隔壁２３により、大きな主槽２１と小さなｇ
ｌＪ槽２槽上２仕切られている。隔１＆２３の上扉中央
部には両槽２１゜２２を結ぶ切欠き２３ａが形成され、
切欠き２３ａの下縁は後述する所定の水位Ａよりもやや
下方に位置している。主槽２１の底面には排水孔２４が
設けられている。

本実施例の製氷供給装置３０は公知のオーガー式製氷機
であり、主として第１図に示すごとく、その主要部は製
氷機構部３１．　　製氷水タンク３２、コンデンサ３３
、冷却ファン３４及びコンプレッサ３５等よりなり、製
氷機構部３１の上部を除き支持フレーム１０内に配置さ
れている。製氷Ｉａ構部３１はエバポレータ、オーガ及
び駆動モータ等よりなり、鉛直に立ち上がる筒体３１ａ
は、主槽２１内において貯氷槽２０の底板２０ａを液密
に貫通して主槽２１内に入り、その上端の水放出口３１
ｂは貯氷槽２０の上縁２０ｂよりもやや上方に位置して
いる。後述するごとく給水タンク５゜から製氷水タンク
３２に送り込まれた製氷ｍ水は製氷機構部３１に供給さ
れ、１〜２ＣＩｌｌ程度の大きさのチップ状の氷となっ
て水放出口３１ｂから主槽２１内に落し込まれる。

第１図及び第２図に示すごとく、攪拌装置４０は複数の
駆動軸４６にそれぞれ取り付けられたアジテータ４１と
、それらを回動する駆動モータ４５により構成されてい
る。本実施例においては駆動モータ４５として９個のギ
ャードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸４６
となっている。

各駆動モータ４５は貯氷槽２０の下面に、駆動軸４６が
底板２０ａを液密に貫通して先端が僅かに貯氷１２０内
に突出するように固定され、各駆動軸４６は第２図に示
すごとく、平面視において。

８個が縦横等間隔の２列に配置され、１個は副槽２２と
反対側の４個の丁度真中に配置されている。

各駆動軸４６の上端のアジテータ４１取付は部は四角に
形成されている。本実施例においては各駆動軸４６はそ
れぞれ１個の駆動モータ４５で駆動し、それぞれの回転
速度及び向きを制御装Ｆ！Ｌ１００により調整できるよ
うにしているが、各駆動軸４６を連動機構で連結して少
数の駆動モータで駆動するようにしてもよい。

アジテータ４１は、ｍ１図及び第２図に示すごと＜、駆
動軸４６上端に着脱自在に取り付けられるボス部４２と
、このボス部４２に一端が固定され放射状に延びてから
上方に折曲された４本のアーム部４３と、各アーム部４
３の上端に枢止された係止具４４により構成され、係止
具４４を除き、後述する所定のレベルまで貯氷槽２０内
に収容された氷内に位置している。ボス部４２は駆動軸
４６上端に嵌合される角孔を中心に有し、取付ネジによ
り駆動軸４６に締付は固定される。主として第１図に示
すごとく、アジテータ４１のアーム部４３は主ＷＩ２１
の底面に接近して半径方向に延び、その外端は係止具４
４よりも外側に達して上方に屈曲させた際に内方に曲げ
ているが、このようにすれば後述する氷の攪拌効果を向
上させることができる。しかしながらアジテータ４１は
このような形状に限らず１種々の形状にすることができ
る。

アジテータ４１の回動速度は毎分数回転程度である。実
線で示した実施例においては、各アジテータ４１の回動
の向きは２図示のごとく隣合わせのものが逆向きとなる
ようにしたが、このほかにも種々の向きに回動すること
が可能である。

容器Ｂは透明ガラス製の支持容器Ｂａとサービス容器Ｂ
ｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４に挟まれ
てアジテータ４１に取り付けられ、サラダ等の冷たい飲
食物を容れたサービス容器Ｂｂをその中に入れて使用す
る１両容器Ｂａ、Ｂｂの間には熱伝達を向上させるため
に水を入れておくのがよい。なお実線で図示した実施例
では、Ｉ！２図左図中側中央動＃１Ｉ４６にはアジテー
タ４１を取り付けていないが、この駆動軸４６は１例え
ば二点鎖線で示すような大径の容１３Ｂｌを支持するた
めの大型のアジテータ４１Ａを取り付けるのに使用し、
その場合はその周囲の４本の駆動軸４６には小型のアジ
テータ４１Ｂ（１個のみ図示）を取り付けるか、または
アジテータを取り除くかする。あるいはこの５個の駆動
軸４６に、小径の容器を支持する小型のアジテータを取
り付けて使用してもよい。同特に取り付けられる各アジ
テータは、同動による干渉が実質的に生じないようにし
ておくことはもちろんである。

給水タンク５０及び排水タンク６０は、本実施例におい
ては第１図に示すごとく、隔壁により仕切った一つの容
器を使用しているが、独立した別個のタンクとしてもよ
い、各タンク５０．６０はそれぞれ給水位検出装置５４
及び排水位検出装置６３を備えている。給水タンク５０
内の製氷用水は、給水ポンプ５２及び給水電磁弁５３を
設けた紬水路５１により製氷水タンク３２に供給され、
製氷水タンク３２内の水面が所定のレベルとなれば作動
するフロートスイッチ（図示省略）により給水ポンプ５
２及び給水１！磁弁５３の作動を制御して製氷水タンク
３２内の水位をほぼ一定のレベルに保っている。一方、
主槽２１底面の排水孔２４は、排水電磁弁６２を設けた
排水路６１により排水タンク６０内に連通され、主槽２
１内の氷の溶解水を排水タンク６０内に排出するように
している。

第１図及び第２＠に示すごとく、貯氷槽２０には底板２
０ａを液密に貫通するオーバフローパイプ７０が鉛直に
設けられている。オーバフローパイプ７０上端の開ロア
１は貯氷槽２０の上縁２０ｂよりも多少低い位置にあり
、下端は排水タンク６０内に開口している。製氷供給袋
Ｗ３０により主槽２１内に供給されて攪拌装置４０によ
り平準化されたチップ状の氷の水位Ａが、オーバフロー
パイプ７０上端の開ロア１よりも多少高い（但し上ａ２
０ｂよりは低い）所定のレベルに達すれば、個々の氷の
チップがオーバフローパイプ７０を通って排水タンク６
０内に落ち込むようになる。オーバフローパイプ７０の
途中にはスプリングによリオーバフローパイプ７０の内
面に軽く押し付けられたフラッパと近接スイッチからな
る氷検出装置７５が設けられている。

なお副槽２２は４個のドレッシング容器Ｃを収容するも
のであり、その下側にはドレッシング攪拌装置８０が設
けられている。

上記実施例の貯氷式陳列台を運転すれば、給水タンク５
０内の製氷用水は給水ポンプ５２により製氷水タンク３
２に送り込まれ、製氷機構部３１に供給され、チップ状
の氷となって水放出口３１ｂから貯氷槽２０の主槽２１
内に供給される。この氷は、供給されると同時にアジテ
ータ４１の回動により、主槽２１内全体に自動的に分散
され平準化される。主槽２１内の氷位Ａが所定のレベル
に達すればそれより上方の氷はオーバフローパイプ７０
を通って排水タンク６０内に落ちる。この氷の通過を氷
検出装置７５が検出すれば制御装置１００は製氷機ａ部
３１の作動を所定時間停止し、これにより水位Ａは所定
のレベルに保たれる。この状態で飲食物を収容したサー
ビス容ＤＢｂを支持容器Ｂａ内に入れて、この貯氷式陳
列台は使用される。

この実施例においては、主ｆ’ｆｆ２１内の氷が融けて
溜った溶解水は排水孔２４から排水路６１及び排水電磁
弁６２を通って排水タンク６０内に排出される。排水位
検出装置６３により検出される排水タンク６０内の水位
が所定の最高許容水位となれば、制御装置１００は排水
電磁弁６２を閉じて排水タンク６０から外部への水もれ
を防止している。なおこの場合でも直ちにこの貯氷式陳
列台の使用を停止する必要はなく、しばらくは攪拌装置
４０を作動させて使用を継続することができる。

第２図の二点鎖線に示すごとく、左側の真中の駆動軸４
６の位置に大径の容器Ｂ１を取り付けて使用する場合に
は、その周囲の４カ所の駆動Ｉ！１Ｉ４６からアジテー
タ４１を取り外して小型のアジテータ４１Ｂと交換し、
真中の駆動軸４６に大型のアジテータ４１Ａを取り付け
、その上部に容器Ｂ１を支持させる。各アジテータ４１
．　４１Ａ、　　４１Ｂは取付ネジにより駆動軸４６上
端に着ａ自在に取り付けられているので、各アジテータ
の着脱交換はきわめて容易である。

上記実施例では、容ＤＢ、Ｂｌを支持容器Ｂａとサービ
ス容器Ｂｂに分け、支持容１１Ｂａをアジテータ４１．
４１Ａに取り付け、サービス容器Ｂｂをその中にいれて
使用しているが、容器Ｂ、　　Ｂｌを単体とし、その縁
部を係止具４４に挟んでアジテータ４１．４１Ａに直接
取り付けるようにしてもよい。

また上記実施例では、オーバフローパイプ７０に氷検出
装置７５を設けているが、オーバフローパイプを省略し
別に氷位Ａを検出する検出装置を設け、氷位Ａが所定の
レベルに達すれば製氷供給装置３０の作動を停止し、氷
位Ａが下がれば製氷供給装置！３０を作動させるように
してもよい６

【図面の簡単な説明】

ｍ１ｍ及び第２図は本発明による貯氷式陳列台の一実施
例を示し、第１図は全体構造を示す縦断面図、第２図は
全体平面図である。 符　　号　　の　　説　　明 ２０・・・貯氷槽、２０ａ・・・底板、２４・・・排水
孔、３０・・・製氷供給装置、４０・・・攪拌装置、４
１・・・アジテータ、４５・・・駆動モータ、４６・・
・駆動軸、Ｂ、Ｂａ・・・容器。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽
   と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給
   する製氷供給装置と、前記貯氷槽の底板を下側から液密
   に貫通して同貯氷槽内に突出し駆動モータにより回動さ
   れる少なくとも一個の駆動軸と、この駆動軸の上端に着
   脱自在に取り付けられ少なくとも下部が前記貯氷槽に収
   容された氷内に位置して前記駆動軸により回動されこの
   氷を攪拌して平準化する少なくとも一個のアジテータと
   、このアジテータの上部に支持され氷の上に陳列されて
   飲食物を収容可能な容器とを備えてなる貯氷式陳列台。