JPH0341914A - 貯氷式陳列台 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、サラダ等の冷たい飲食物を収納可能な容器を
氷の上に陳列するための貯氷式陳列台に関する。

（従来の技術） 貯氷式陳列台としては、従来、製氷機で作ったチップ状
の氷を入手により貯氷槽に搬入して平準化し、その上に
飲食物を入れた容器を陳列するようにしたものがある。

（発明が解決しようとするＲＭ＞ しかしながら、このような従来の貯氷式陳列台において
は、チップ状の氷を人手により貯氷槽に搬入して平準化
しなければならず、しかも氷が融けて減少すればその都
度人手により氷を補給して平準化する必要があって極め
て不便であった。

本発明は、上記した問題に対処するためになされたもの
であり、貯氷槽への氷の供給及び平準化が自動的になさ
れて便利であり、しかも貯氷槽２０から氷があふれる恐
れのない貯氷式陳列台を提供することを目的とする。

（課題を解決するための手段） このために、本発明においては、貯氷式陳列台を、所要
量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯氷槽と、チ
ップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に供給する製
氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設され同貯氷槽内の氷
を撹拌して平準化する撹拌装置と、前記貯氷槽の下方に
配設され前記製氷供給装置にて使用される製氷用水を所
定量収容可能な給水タンクと、前記貯氷槽の下方に配設
され前記排水孔を介して排出される同貯氷槽内の氷の溶
解水を収容する排水タンクと、前記貯氷槽の上縁よりも
多少低い位置において同貯氷槽内に上部が開口されて下
方に延びこの開口よりも高い位置にある氷を前記給水タ
ンク及び排水タンクの少なくとも何れか一方に排出する
オーバフローパイプとを備える構成とした。

上記オーバフローパイプは、前記貯氷槽の底板をほぼ鉛
直にかつ液密に貫通して固定された基筒と、これと同軸
的に鉛直方向に移動可能に嵌合された先筒とよりなり、
これにより前記開口の高さを可変としてもよい。

また、上記オーバフローパイプは前記貯氷槽の底板をほ
ぼ鉛直にかつ液密に貫通して固定されて前記開口よりも
寓い位置にある氷を前記排水タンクに排出する円筒より
なり、前記排水孔は前記オーバフローパイプの周壁に貫
通して形成してもよい。

（作用） 本発明による貯氷式陳列台においては、製氷供給装置に
より自動的に製造された氷は貯氷槽内に供給され、この
氷は撹拌装置により撹拌されて自動的に平準化される。

貯氷槽内に供給された氷は、その水位がオーバフローバ
イブ上部の開口よりも多少上方の所定レベルとなれば、
この開口からオーバフローパイプを通って給水タンクま
たは排水タンク内に排出され、従って水位が貯氷槽の上
縁よりも高くなることはない。

（発明の効果） このように本発明による貯氷式陳列台によれば、貯氷槽
への氷の供給及び平準化が自動的になされるので、サー
ビスに要する手間を軽減することができ、また氷の補給
のための使用中断により利用者に不便をかけることもな
い、更に、水位が貯氷槽の上縁よりも高くなることはな
いので、使用中に貯氷槽２０から氷があふれたりする不
都合はない。

オーバフローパイプを基筒と先筒により構成して開口の
高さを可変とすれば、実際の使用状態に合わせて貯氷槽
内の水位のレベルを適切に調節することができる。また
オーバフローパイプの周壁に排水孔を形成すれば排水路
のＩ造を簡略化することができる。

（実施例） 先ず、第１図〜Ｗｉ３図に示すｆ！１１実施例の説明を
する。

ｆＪ１図に示すごとく、キャスタ１２及び脚１３により
床面上に支持される支持フレームＩＯの上面には貯氷Ｎ
２０が固定されている。貯氷１２０下方の支持フレーム
１０内には貯氷槽２０にチップ状の氷を連続して供給す
る製氷供給装置３０゜給水タンク５０．排水タンク６０
．　　制御装置１００等が設けられ、また貯氷槽２０内
には供給された氷を撹拌して平準化する撹拌装置４０の
主要部が配設されている。貯氷槽２０の周囲にはテーブ
ル１５が張り出して設けられ、また上方には照明器具１
７を備えた解放型のフード１６が設けられている。

ｆ！１１図及び第２図に示すごとく、貯氷槽２０は断熱
材の外箱とステンレス製または樹ｎｒｌＪ′４Ｉ錆びに
くい材料の内張りよりなり、上方が解放された長方形の
浅い箱型である。貯氷槽２０の内部は内張りの一部が立
ち上がって形成された隔壁２３により、大きな主Ｍ２１
と小さな剃槽２２とに仕切られている。隔壁２３の上縁
中央部には両槽２１゜２２を結ぶ切欠き２３ａが形成さ
れ、切欠き２３ａの下縁は後述する所定の氷位Ａよりも
やや下方に位置している。主槽２１の底面には排水孔２
４が設けられている。

本実施例の製氷供給装置３０は公知のオーガー式製氷機
であり、主として第１図に示すごとく、その主要部は製
氷機構部３１．製氷水タンク３２、コンデンサ３３．冷
却ファン３４及びコンプレッサ３５等よりなり、製氷機
構部３１の上部を除き支持フレーム１０内に配置されて
いる。製氷機構部３１はエバポレータ、オーガ及び駆動
モータ等よりなり、鉛直に立ち上がる筒体３１ａは貯氷
槽２０の底板２０ａを液密に貫通して主１１Ｆ２１内に
入り、その上端の水放出口３１ｂは貯氷槽２０の上縁２
０ｂよりもやや上方に位置している。後述するごとく給
水タンク５０から製氷水タンク３２に送り込まれた製氷
用水は製氷機構部３１に供給され、１〜２ｅｓ程度の大
きさのチップ状の氷となって水放出口３１ｂから主槽２
工内に落し込まれる。

第１図及び第２図に示すごとく、撹拌装置４０は複数の
駆動軸４６にそれぞれ取り付けられたアジテータ４１と
、それらを回動する駆動モータ４５により構成されてい
る。本実施例においては駆動モータ４５として９個のギ
ャードモータを使用し、それぞれの出力軸が駆動軸４６
となっている。

各駆動モータ４５は貯氷１２０の下面に、駆動軸４６が
底板２０ａを液密に貫通して先端が僅かに貯氷槽２０内
に突出するように固定され、各駆動軸４６は第２図に示
すごとく、平面視において、８個が縦横等間隔の２列に
配置され、１個はＩＩＪ　ｌ’ｆｆ２２と反対側の４個
の丁度真中に配置されている。

各駆動軸４６の先端のアジテータ４↓取付は部は四角に
形成されている。本実施例においては各駆動軸４６はそ
れぞれ１個の駆動モータ４５で駆動し、それぞれの回転
速度及び向きを刺御装置１００によりｖ４！！できるよ
うにしているが、各駆動軸４６を連動機構で連結して少
数の駆動モータで駆動するようにしてもよい。

アジテータ４１は、第１図及び！！２図に示すとと＜、
　　脂６＄１１１４６先端に取り付けられる四角い取付
孔を有するボス部４２と、このボス部４２に一端が固定
され放射状に延びてから上方に折曲された４本のアーム
部４３と、各アーム部４３の上端に枢止された係止具４
４番こより構成されている。

アジテータ４１の回動速度は毎分数吋転程度である１本
実施例においては、各アジテータ４１の回動の向きは、
図示のごとく隣合わせのものが逆向きとなるようにした
が、このほかにも種々の向きに回動することが可能であ
る。

容器Ｂは透明ガラス製の支持容器Ｂａとサービス容器Ｂ
ｂよりなり、支持容器Ｂａは縁部が係止具４４に挾まれ
てアジテータ４１に取り付けられ、サラダ等の冷たい飲
食物を容れたサービス客語Ｂｂをその中に入れて使用す
る。なお図示の実施例では、第２図左側中央の駆動軸４
６７こはアジテータ４１を取り付けていないが、この駆
動軸４６は、例えば大径の容器Ｂを支持するための大き
いアジテータ４１を取り付けるのに使用し、その場合は
周囲の４個のアジテータ４１は小型のものにするか取り
除くかする。、７Ｉるいはこの５ａの開動＃Ｉ４６に、
小径の容器Ｂを支持する小型のアジテータ４１を取り付
けて使用してもよい。

給水タンク５０及び排水タンク６０は、本実施例におい
ては１１１図に示すごとく、隔壁により仕切った一つの
容器を使用しているが、独立した刺個のタンクとしても
よい。各タンク５０．６０はそれぞれ給水位検出装置５
４及び排水粒検出装置６３を備えており、また両タンク
５０．，６０の下部は連通電磁弁６６を設けた連通路６
５により連通されている。図示は省線したが、各タンク
５０゜６０にはドレンコンクが設けられている。給水タ
ンク５ｏ内の製氷用水は、給水ポンプ５２及び給水′ｒ
ａ磁弁５３を設けた給水３＆５１により製氷水タンク３
２に供給され、製氷水タンク３２内の水面が所定のレベ
ルとなれば作動するフロートスイッチ（図示省略）によ
り給水ポンプ５２及び給水電磁弁５３の作動を制御して
製氷水タンク３２内の水位をほぼ一定のレベルに保って
いる。一方、主槽２１底面の排水孔２４は、排水電磁弁
６２を設けた排水＃ｒ６１により排水タンク６０内に連
通され、主槽２１内の氷の溶解水を排水タンク６０内に
排出するようにしている。

第１図〜第３図に示すごとく、貯氷ＷＩ２０には底板２
０ａを液密に貫通ずるオーバフローパイプ７０が鉛直に
設けられている。オーバフローパイプ７０上端の開ロア
１は貯氷槽２０の上縁２０ｂよりも多少低い位置にあり
、下端は排水タンク６０内に開口している。このオーバ
フローパイプ７０は、製氷供給装置３０により主槽２１
内に供給されて撹拌装置４０により平準化されたチップ
状の氷の氷位Ａが、その上端の開ロア１よりも多少高い
（但し上、＊Ｔｈｏｂよりは低い）所定のレベルに達す
れば、個々の氷のチップが開ロア１からその内部を通っ
て排水タンク６０内に落ち込むようにするものである。

オーバフローパイプ７０の途中には、水通路を塞ぐ状態
で重量バランスさせた氷検知板と近接スイッチからなる
氷検出装置７５が設けられている。

この第１実施例のオーバフローパイプ７０は、第３図に
詳細に示すごとく、貯氷槽２０の底板２０ａにほぼ鉛直
にかつ液密に貫通して固定された基筒７０ａと、その上
部内周にねじ嵌合された先筒７０ｂによりｉ戊されてい
る。先筒７０ｂは、基筒７０ａに対し回動すれば鉛直方
向に移動し、これにより開ロア１の高さを調節すること
ができる。この調節後は、先筒７０ｂはリングナンド７
０ｃにより基筒７０ａにロックされる。

なお副槽２２は４ｇのドレッシング容器Ｃを収容するも
のであり、その下側にはドレッシング撹拌装置８０が設
けられている。

上記第１実施例の貯氷式陳列台を運転ずれば、給水タン
ク５０内の製氷用水は給水ポンプ５２により製氷水タン
ク３２に送り込まれ、ｌＩ！氷機構機構部３１給され、
チップ状の氷となって水放出口３１ｂから貯氷槽２０の
主ｆｆ２１内に供給される。

この氷は、供給されると同時にアジテータ４１の回動に
より、主槽２１内全体に自動的に分散され平準化される
。主槽２１内の氷位Ａが上昇して前記所定のレベルに達
すれば、氷のチップがオーツくフローパイプ７０を通っ
て排水タンク６０内に落ちるようになる。ｉｎ装置１０
０は、この氷のチップの通過を氷検出装置７５が検出す
る度に、Ｗｉ水氷機構３１の作動を所定時間停止すると
いう動作を繰り返す、これにより氷位Ａは所定のレベル
より高くなることはなく、貯氷槽２０の上１２０ｂから
氷があふれる恐れはない、この状態で飲食物を収容した
サービス容器Ｂｂを支持容器Ｂａ内に入れて、この貯氷
式陳列台は使用される。この水位Ａの所定のレベルは、
先筒７０ｂを移動させて開ロア１の高さを変えることに
より、そのときの使用状態に合わせて適切に調整するこ
とができる。

この第１実施例の貯氷式陳列台は、使用中にチップ状の
氷が水放出口３１ｂから次々と貯氷槽２Ｏ内に落下し、
またアジテータ４１による撹拌にともない氷が移動し変
化するので、サービス容器Ｂｂに収容した飲食物を冷却
するのみならず、優れた展示効果が得られる。

とのｔｉ１実施例においては、主ｆｆ２１内の氷が融け
て溜った溶解水は排水孔２４から排水路６１及び排水電
磁弁６２を通って排水タンク６０内に排出される。排水
位検出装置６３により検出される排水タンク６０内の水
位が所定の最高許容水位となれば、制御装置１００は排
水電磁弁６２を閉じて排水タンク６０から外部への水ち
れを防止している。なおこの場合でも直ちにこの貯氷式
陳列台の使用を停止する必要はなく、しばらくは撹拌装
ｗ４０を作動させて使用を継続することができる。

次に、１２実施例の説明をする。この第２実施例は、第
４図に示すごとく、オーバフローパイプ７０付近の構造
がｍｌ実施例と異なるのみである。

Ｗ１２実施例のオーバフローパイプ７０は、図示のごと
く単一の円筒であり、貯氷Ｍ２０の底板２Ｏａをほぼ鉛
直にかつ液密に開通して固定されている。このオーバフ
ローパイデフ０周囲の主槽２１の底面には皿状の凹部２
０ｃが形成されており。

排水孔２４は、主槽２１の底面に設ける代わりに。

凹部２Ｏｃ内に位置するオーバフローパイプ７０の周壁
に貫通して設けられている。貯氷槽２０内の氷が融けた
溶解水は凹部２０Ｃに集まり、排水孔２４からオーバフ
ローパイプ７０を通って排水タンク６０に排出される。

オーバフローパイプ７０が排水路の大部分を兼用してい
るので排水路の構造はきわめて簡単になる。開ロア１よ
りもある程度高い位置にある氷は、開ロア１からオーバ
フローパイプ７０を通って排水タンク６０に排出される
ので、第１実施例と同様、氷位Ａは所定のレベルに保た
れる。

上記各実施例では、１個のオーバフローパイプ７０は貯
氷槽２０の底板２０ａを貫通して設けたが、オーバフロ
ーパイプは複数個設けてもよいし、貯氷槽２０の側壁に
開口して設けてもよい、また、オーバフローパイプの断
面積が充分大であれば、氷検出装置７５は必ずしも必要
ではなく、製氷供給装置３０の作動を停止することなく
、余分の氷を全部オーバフローパイプから排出するよう
にしてもよい、なお、排出される氷は排水に比して汚れ
が少ないので、給水タンク５０内に戻して再び製氷水タ
ンク３２に供給するようにしてもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第３図は本発明による貯氷式陳列台の第１実施
例を示し、第１１ｉｉｉ１は全体構造を示す縦断面図、
第２図は全体平面図、第３図はオーバフローパイプ付近
の拡大断面図である。　　１１！４図はｆｉ２実施例の
第３図に相当する縦断面図である。 符　　号　　の　　説　　明 ２０・　・　・貯氷槽、　　２０ａ　　・　・　・底板
、　２０ｂ　　・・・上縁、２４・・・排水孔、３０・
・・製氷供給装置、４０・・・撹拌装置、５０・・・給
水タンク、６０・・・排水タンク、７０・・・オーバフ
ローパイプ、７０ａ・・・基筒、７０ｂ・・・先筒、　
７１　・　・　・開口。 第３ 図 第４ 図

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）所要量の氷を収容可能で底部に排水孔を有する貯
   氷槽と、チップ状の氷を自動的に製造して前記貯氷槽に
   供給する製氷供給装置と、前記貯氷槽内に配設され同貯
   氷槽内の氷を撹拌して平準化する撹拌装置と、前記貯氷
   槽の下方に配設され前記製氷供給装置にて使用される製
   氷用水を所定量収容可能な給水タンクと、前記貯氷槽の
   下方に配設され前記排水孔を介して排出される同貯氷槽
   内の氷の溶解水を収容する排水タンクと、前記貯氷槽の
   上縁よりも多少低い位置において同貯氷槽内に上部が開
   口されて下方に延びこの開口よりも高い位置にある氷を
   前記給水タンク及び排水タンクの少なくとも何れか一方
   に排出するオーバフローパイプとを備えてなる貯氷式陳
   列台。
2. （２）前記オーバフローパイプは、前記貯氷槽の底板を
   ほぼ鉛直にかつ液密に貫通して固定された基筒と、これ
   と同軸的に鉛直方向に移動可能に嵌合された先筒とより
   なり、これにより前記開口の高さを可変とした請求項１
   記載の貯氷式陳列台。
3. （３）前記オーバフローパイプは前記貯氷槽の底板をほ
   ぼ鉛直にかつ液密に貫通して固定されて前記開口よりも
   高い位置にある氷を前記排水タンクに排出する円筒より
   なり、前記排水孔は前記オーバフローパイプの周壁に貫
   通して形成した請求項１記載の貯氷式陳列台。