JPH038200Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、凍結した塩分含有調味汁をアルミ容
器に収容して、直火による調味汁や具の解凍、加
熱を、アルミ容器を鍋として行えるようにした冷
凍食品に関する。

〔従来の技術〕

従来、凍結調味汁を直接アルミ容器に入れてい
た（例えば実公昭56−35020号公報）。

〔考案が解決しようとする課題〕

しかし、運搬等において凍結調味汁の一部が溶
けることがあり、調味汁の塩素濃度が高いと、氷
解温度差に起因して、極めて塩素濃度の高い液状
の調味汁がアルミ容器に接触し、塩素イオンによ
つてアルミ容器が腐食され、容器に穴があく欠点
があつた。

そこでこの欠点を解消する手段として、アルミ
容器の内面を樹脂製被覆材で覆い、液状の調味汁
とアルミ容器との接触を防止することが考えられ
る。ところが、このような構成にしても、調理時
において前記樹脂製被覆材のうち、凍結調味汁の
上面よりも上方に位置する部分が、アルミ容器の
直火加熱に伴つて過熱され損傷され、結果として
その損傷部分から前記液状の調味汁が侵入し、ア
ルミ容器に接触してしまうので、結局アルミ容器
が損傷するという欠点を解消するには至らない。

本考案の目的は、アルミ容器内面に被覆材を設
けたとしても、凍結調味汁が溶けることに起因し
てアルミ容器が損傷されることを十分に阻止する
点にある。

〔課題を解決するための手段〕

本考案の特徴構成は、アルミ容器の内面を樹脂
製被覆材で覆い、さらに前記アルミ容器が、容器
全周にわたつて沸騰調味汁上昇用流路を前記樹脂
製被覆材との間で形成するガイドを内装する構成
とされ、前記ガイドの上端部が前記凍結調味汁の
上面よりも上方に位置され、その下端部が前記凍
結調味汁の上面よりも下方に位置される構成の前
記アルミ容器に内装されていることにあり、その
作用及び効果は次の通りである。

〔作用〕

つまり、塩素イオンによる腐食に強い樹脂製被
覆材の隔絶作用によつて液状調味汁とアルミ容器
の接触が確実に防止され、アルミ容器の塩素イオ
ンによる腐食が防止される。

さらに、単純に樹脂製被覆材を設けると、凍結
調味汁の上面よりも上方に位置する部分が、アル
ミ容器の直火加熱に伴つて過熱され損傷されて、
実用に供しえないが、ガイドによつて形成した流
路において沸騰した調味汁が上昇するようにして
あるから、被覆材の上部も調味汁で濡れた状態に
維持でき、調味汁の蒸発潜熱による冷却作用によ
つて、被覆材の過熱損傷を防止できる。

その結果、凍結調味汁が溶けても、この調味汁
がアルミ容器に接触して、これを腐食させるとい
う問題はなくなつた。

〔考案の効果〕

その結果、アルミ容器が不測に破損して、欠陥
商品ができるといつた、流通上の重大な問題を確
実に防止でき、さらに、調理時においても容器が
破損や接触しにくいため、容器内部の食品の品質
を悪化させることがなくなつて商品価値の高い冷
凍食品を提供できるようになつた。

〔実施例〕

次に実施例を示す。

第１図に示すように、鍋型アルミ容器１の内面
を、ポリエチレンテレフタレートのラミネートや
エポキシ樹脂のコーテイング等により、樹脂製被
覆材２で覆い、塩分含有の凍結調味汁３及び凍結
した具４をアルミ容器１に収容し、落し蓋５をア
ルミ容器１に内装し、嵌着や接着等で取外し自在
にカバー６をアルミ容器１に取付け、もつて、ア
ルミ容器１の直火加熱によつて調味汁３や具４の
解凍及び加熱が可能な冷凍食品としてある。

落し蓋５の下部突起７によるアルミ容器１に対
しての位置決めで、アルミ容器１と落し蓋５の周
壁間に、かつ、凍結調味汁３の上面よりも上方に
おいて、沸騰調味汁上昇用流路８を容器全周にわ
たつて形成し、落し蓋５の周壁のうちアルミ容器
１の上部に臨む部分に孔９を並設し、もつて、第
２図に示すように、アルミ容器１の直火加熱に際
し、凍結調味汁３の下部で溶けて沸騰した調味汁
が、凍結調味汁３と被覆材２の間を通つて流路８
側に流れ、流路８において沸騰上昇した調味汁
が、被覆材２のほぼ全体を濡らした後孔９から落
し蓋５内に流入するように構成し、かつ、被覆材
２が、それに付着した調味汁の蒸発に伴つて冷却
されて、過熱損傷から保護されるように構成して
ある。

〔別実施例〕

次に別の実施例を説明する。

落し蓋５に代えて、第３図イ及びロに示すよう
に、調味汁をオーバーフローさせる波型リング１
０を、その外側の突曲部によりアルミ容器１に対
する位置決めが行われるように内装したり、ある
いは、第４図イ及びロに示すように、調味汁をオ
ーバーフローさせる筒状体１１を、凹凸形成した
アルミ容器１の周壁に対して内装したり、その他
適当な形状の部材を沸騰調味汁上昇用流路８の形
成に利用でき、それらをガイド５，１０，１１と
総称する。

ガイド５，１０，１１の下部は、凍結調味汁３
の内部に入り込んでいてもあるいは凍結調味汁３
に載つていてもよく、また、ガイド５，１０，１
１をアルミ容器１に連結する場合、ガイド５，１
０，１１の下部を凍結調味汁３から少し浮かせて
もよい。

ガイド５，１０，１１は、材質、形状、その他
において適宜変更自在であり、また、アルミ容器
１も、形状、その他において適宜変更自在であ
る。

被覆材２は、材質において適宜変更でき、ま
た、アルミ容器１の成型前にアルミシートに付着
されたものでも、アルミ容器１に成型後に付着さ
れたものでも、あるいは、内容器形状に成型して
アルミ容器１に嵌着されたものでもよい。

調味汁３は、麺だし、和風だし、中華風だし、
その他いかなるものでもよく、また、具４も、麺
類、肉類、魚類、野菜類、加工食品類等いかなる
ものでもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は、本考案の実施例を示し、
第１図は概略断面図、第２図は加熱状態の説明図
である。第３図及び第４図は、本考案の各別の実
施例を示し、夫々においてイは上面図、ロは一部
概略断面図である。 １……アルミ容器、２……被覆材、３……凍結
調味汁、５，１０，１１……ガイド、８……流
路。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 塩分含有の凍結調味汁３をアルミ容器１に収容
   した冷凍食品であつて、 前記アルミ容器１の内面を樹脂製被覆材２で覆
   い、さらに 前記アルミ容器１が、容器全周にわたつて沸騰
   調味汁上昇用流路８を前記樹脂製被覆材２との間
   で形成するガイド５，１０，１１を内装する構成
   とされ、 前記ガイド５，１０，１１の上端部が前記凍結
   調味汁３の上面よりも上方に位置され、その下端
   部が前記凍結調味汁３の上面よりも下方に位置さ
   れる構成の前記アルミ容器１に内装されている冷
   凍食品。