JPH0384383A

JPH0384383A - 食品貯蔵庫

Info

Publication number: JPH0384383A
Application number: JP21803089A
Authority: JP
Inventors: Hiroshi Miyata; 宏宮田; Yutaka Uji; 豊宇治
Original assignee: Matsushita Refrigeration Co
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1989-08-24
Filing date: 1989-08-24
Publication date: 1991-04-09

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は食品を適温、適湿貯蔵するための食品貯蔵庫に
関する。

従来の技術従来よう各食品の保存については保存上冷却の必要な食
品に関しては冷蔵庫保存、それ以外の食品に関しては食
品用の収納庫等を台所に設置し、収納することが一般に
行なわれている。

発明が解決しようとする課題しかしながら上記のような例においては食品用の収納庫
に保存されている食品は、温度、湿度等の制御が威され
ず、台所内の温、湿度条件下にお３べ−７かれている。近年の住宅構造は気密性を増し、台所内に
熱、湿気がこもり、高温、多湿条件となシ易い事、又、
夜間等には温度、湿度も大きく低下する事があって温、
湿度の変動も少なくない事より、食品保存中にかける酸
化、ビタ□ンＣの損失。

吸湿、風味の劣化等が生じ易く、食品にとっても良好な
保存条件ではなかった。更に、さっ會いも等の高温野菜
や、バナナ、パイナツプルに代表され最近よく知られる
ようになったパパイヤ、マンゴ等を含めた熱帯産果実は
特に温度依存性が高く、冷蔵庫による１０℃以下の冷蔵
保存では低温障害や熟成不足を起こし、又湿度も高湿条
件が望オしい事から適切な保存場所を得ることが困難で
あった。

また、公知の冷蔵保存では、保存食品が乾燥しすぎると
いう問題を有していた。

又、一方、食品個有の性質により、あらゆる食品を一ケ
所に収納することは困難であシ、仮に同一ケ所に混在し
て保存した場合、水分等の移行に伴って食品個有の香味
も移行し、相互劣化を引き起こすといった問題点も有し
ていた。

本発明は上記した従来の問題点を解消するものであり、
食品の酸化、ビタ□ンＣの損失、吸湿。

風味の劣化等を未然に防止し、食品を適温、適湿で保存
する中温保存機能と公知の冷蔵機能とを切り替え可能と
すると共に、臭いの強い乾物類を区画し移シ臭を防止す
る乾物室を設けた食品貯蔵庫を提供する事を目的として
いる。

課題を解決するための手段上記課題を解決するために本発明の食品貯蔵庫は、断熱
箱体で上方より第１．第２．第３の貯蔵室を形成して、
このうち第２の貯蔵室内に透湿膜よ構戒る蓋体を備えた
貯蔵容器を、第３の貯蔵室内には上面を開口した貯蔵容
器を設けるとともに、第１の貯蔵室には回転式扉を、第
２．第３の貯蔵室には貯蔵容器と連結した引出式扉を設
ける。そして公知の冷凍サイクルと、各貯蔵室に強制通
風させる送風機と、各貯蔵室の基準温度範囲を中温（約
１０〜１８℃）と冷蔵（約１〜８℃）とに切シ替え制御
させる制御器と、前記＄１貯蔵室内に５べ設けた開閉自在な扉を備えた乾物室とを備えているもの
である。

作　　用本発明は上記した構成によって各貯蔵室内には冷却器で
冷却された空気を送風機で循環させ、切シ替え制御させ
る制御器により各貯蔵室内を中温（約１０〜１８℃）と
冷蔵（約１〜８℃）とに切シ替え制御して温度を維持す
ることを可能としている。かつ圧縮機の０Ｎ１０ＦＦ運
転による冷却器の加湿作用と除湿作用により乾物類の適
湿（約ＲＨ３０〜６０％）に維持することを可能として
いる。また中温（約１０〜１８℃）保存時、外気温度と
の温度差が冷蔵保存時と比べて小さいため湿気を嫌う乾
物類等を取９出した際の結露を抑制することができる。

また、前記第１貯蔵室内に開閉自在な屏を設けた乾物室
を設けているので、臭いの強い乾物類を区画し移シ臭を
防止することができる。

又、第２の貯蔵室内の貯蔵容器では貯蔵する青果物等の
蒸散作用或いは呼吸作用によって発生す６　・ろ水蒸気を透湿膜で自主制御して乾燥が防止される。

実施例以下、本発明の一実施例を第１図及び第２図に従い説明
する。１は食品貯蔵庫本体で、外箱２゜内箱３及びこれ
ら両箱２，３間に充填された断熱材４により構成されて
いる。６．６は前記本体１の前面開口部を上下に３分割
する第１及び第２の仕切板で、前記第２の仕切板６は前
記第１の仕切板５の下方に取付けられている。７は前記
第１の仕切板６に前端部を連結して前記本体１内を上下
に区画する区画壁であシ、上方に第１の貯蔵室８を区画
形成し、前記第２の仕切板６との間には第２の貯蔵室９
を形成している。又、前記第２の仕切板６の下方には第
３の貯蔵室１０が形成されている。そして、１１は前記
第２の貯蔵室９内に設けた貯蔵容器であシ、容器１２と
透湿膜を主体に構成した蓋体１３よ構戒る。１４は前記
第３の貯蔵室１０内に設けた上面を開口された貯蔵容器
である。次に、１５は前記第１の貯蔵室８の前面開７ベ
ー７０部に設けた回転式扉、１６．１７は夫々前記第２、第
３の貯蔵室の前面開口部に設けて前記貯蔵容器１１．１
４に夫々連結した引出式扉である。

１８は前記本体１の底部に設けた圧縮機、１９は前記第
１の貯蔵室８の背面に収めた冷却器であシ、凝縮器、減
圧器（いづれも図示せず）を加えた公知の冷凍サイクル
を構成している。２０は前記冷却器１９で冷却した空気
を前記第１．第２゜第３の各貯蔵室８，８．１０内に強
制通風するための送風機であり、２１は前記冷却器１９
の風下側に感温部を設けて前記圧縮機１８及び前記送風
機２０の運転をＯＮ／○ＦＦ制御し、中温（約１０〜１
８℃）と冷蔵（約１〜８℃）とに切シ替え制御する制御
器（以下サーモスタットという）である。

又、２２は前記第１の貯蔵室８内へ通じる吐出風路、２
３は前記第２の貯蔵室９及び第３の貯蔵室１０内へ通じ
る吐出風路、２４は前記第１の貯蔵室８０下部奥面に設
けて前記冷却器１９に通じる戻シ風路、２５は前記区画
壁７内を貫通して前記第２及び第３の貯蔵室９．１０よ
り前記冷却器１９へ通じる戻り風路である。２６はサー
モスタット２１を中温（約１０〜１８℃）と冷蔵（約１
〜８℃）とに切シ替える操作部材（以下サーモダイヤル
という）である。

２７は第１貯蔵室内８の上部に設けられた乾物室であり
、内箱３と風路構成部材２８と乾物棚２９と開閉自在な
乾物扉３０とで略密閉構造な構成としている。

かかる構成にかいて、冷却器１９で冷却された空気は送
風機２ｏで循環させられ吐出風路２２を通じて第１の貯
蔵室８を冷却し戻シ風路２４を通じて前記冷却器１９に
戻され、吐出風路２３を通じて第２の貯蔵室９．第３の
貯蔵室１０を冷却し戻シ風路２５を通じて前記冷却器１
９に戻される。

一方、サーモダイヤル２６でサーモスタット２１を中温
に設定する事で圧縮機１８．送風機２ｏを０Ｎ１０ＦＦ
　制御サレ、第１　、　第、２１第３（７）各貯蔵室８
，９．１０内は中温（約１０〜１８℃）に維持されると
共に、圧縮機１８の○Ｎ１０ＦＦ　運転に９へ７よる冷却器１９の加湿作用と除湿作用により乾物類の適
湿（約ＲＨ３０〜５０％）に維持される。

このため貯蔵食品は高温条件にさらされることがなく、
酸化、ビタ□ンＣの損失、風味の劣化が抑えられ長期保
存が可能になるとともに逆に冷蔵等の低温条件では低温
障害を起こしたり、熟成面でも好壕しくなく、しかも高
湿条件を要する青果物を第２の貯蔵室９の貯蔵容器１１
内で貯蔵することにより、収納物の蒸散作用或いは呼吸
作用により発生する水蒸気を透湿膜より戒る蓋体１３で
制御して高湿条件に維持するため良好な保存が行なえる
。一方、第１の貯蔵室８．第３の貯蔵室１０内は乾燥条
件に維持されるため貯蔵食品の酸化、吸湿、風味の劣化
を防止し、更に水分の移行によって生じる移シ臭を防止
する効果があるため、種々食品を同一ケ所に貯蔵するこ
とが可能である。

更に、１０℃以下の冷蔵で低温保存と異なり外気温度と
の差が小さいため貯蔵食品の取出し時や扉開閉時におけ
る食品への結露も抑制されて食品がしけることがない。

１０　・更に、乾燥を要する食品は上段の第１の貯蔵室８内に収
納されるが、総じて軽い食品が多いために上段であって
も使用者の使い勝手を損なわず、扉が回転式扉１５のた
め食品の収納、取出しにも便利である。

第１貯蔵室内８の上部に設けられた乾物室２７は、内箱
３と風路構成部材２８と乾物棚２９と開閉自在な乾物扉
３０とで略密閉構造な構成としているので、臭しの強い
乾物類を区画貯蔵することができ、中温設定時、乾物類
の臭いが他の貯蔵物に移シ臭することを防止することが
でき、冷蔵設定時、乾物室２７を漬物類等を貯蔵する室
として利用でき漬物類の臭いが他の貯蔵物に移り臭する
ことを防止することができる。

又、中段の第２の貯蔵室９内に貯蔵する高温野菜や熱帯
産果実、下段の第３の貯蔵室１０内に貯蔵する飲料物や
調味料等は比較的重量のある食品が多いが、貯蔵室の配
置が中、下段で低い位置にあること及び扉が引出式□１
６．１７となっているためにこれも使用者の使い勝手を
損なうことが１１　・・　７ない。

他方、サーモダイヤ／１／２６でサーモスタット２１を
冷蔵に設定する事で圧縮機１８．送風機２０を０Ｎ１０
　Ｆ　Ｆ制御され、第１．第２．第３の各貯蔵室８，９
．１０内は冷蔵（約１〜８℃）に維持されると共に、圧
縮機１８の０Ｎ１０ＦＦ運転による冷却器１９の加湿作
用と除湿作用により適湿（約ＲＨ３０〜５０％）に維持
される。そのため公知の冷蔵保存の乾燥し過ぎを防止し
、第１、第２．第３の各貯蔵室８，９．１０内の食品保
存性は向上する。

発明の効果以上の説明より明らかな様に、本発明によると次の様な
効果を得ることが出来る。

中温設定時（１）各貯蔵室内の温度を約１０〜１８℃に維持させる
ことにより高温条件により促進される酸化、ビタミンＣ
の損失、風味の劣化等が軽減され、食品は良好な状態で
長期保存出来るとともに外気温度との温度差が小さくな
るため食品の取出時や扉開閉時の食品への結露、吸湿が
抑制される。

（０第１及び第３の貯蔵室内の湿度は約ＲＨ３０〜５０
％の乾燥条件に維持されることにょシ、食品の酸化、吸
湿、風味の劣化等が防止出来る。

（３）第１及び第３の貯蔵室内が乾燥条件に維持される
ことにより、食品相互の移シ臭が軽減され、種々の食品
を同一ケ所に貯蔵でき在庫管理がし易くなる。

（４）従来の冷蔵庫の野菜室内に保存した場合低温障害
や熟成不足を生ずる高温野菜や熱帯産果実においても第
２の貯蔵室内で１０〜１８℃で透湿膜によう高湿に維持
することによって良好な貯蔵を行なうことが出来る。

（５）乾燥を要する軽い食品は上段に収納させて回転式
扉とし、その他の青果物、飲料物、調味料等の重量物は
中、下段に収納させて引出式□とする事により使用者の
使い勝手を損なわず便利に食品の収納、取出しを行なう
ことが出来る。

１３　ベー７（６）第１貯蔵室内の上部に設けられた乾物室は、内箱
と風路構成部材と乾物棚と開閉自在な乾物扉とで略密閉
構造な構成としているので、臭いの強い乾物類を区画貯
蔵することができ、中温設定時、乾物類の臭いが他の貯
蔵物に移シ臭することを防止することができ、冷蔵設定
時、各貯蔵室内の温度を約１〜８℃に維持し各貯蔵室内
の湿度を約ＲＨ３０〜５０％に維持させることができる
ので、公知の冷蔵保存時の湿度的ＲＨｓ〜１６％の乾燥
し過ぎを防止し、食品の保存性を向上することができ、
乾物室を漬物類等を貯蔵する室として利用でき漬物類の
臭いが他の貯蔵物に移シ臭することを防止することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

である。１・・・・・・貯蔵庫本体、２・・・・・・外箱、３・
・・・・・内箱、４・・・・・・ｒＦｒ熱材、５・・・
・・・第１の仕切板、６・・・・・・第２１４　・・　
７の仕切板、７・・・・・・区画壁、８・・・・・・第１
の貯蔵室、９・・・・・・第２の貯蔵室、１０・・・・
・・第３の貯蔵室、１１・・・・・・貯蔵容器、１３・
・・・・・透湿膜よりなる蓋体、１４・・・・・・貯蔵
容器、１６・・・・・・回転式扉、１６゜１７・・・・
・・引出式扉、１８・・・・・・圧縮機、１９・・・・
・・冷却器、２０・・・・・・送風機、２１・・・・・
・サーモスタット（制御手段）、２６・・・・・・サー
モダイヤル（操作部材）、２７・・・・・・乾物室、２
８・・・・・・風路構成部材、２９・・・・・・乾物棚
、３０・・・・・・乾物扉。

Claims

【特許請求の範囲】

前面を開口された貯蔵庫本体と、前記貯蔵庫本体の開口
部を上下に３分割する第１の仕切板及び前記第１の仕切
板の下方に設けた第２の仕切板と、前記第１の仕切板に
連結して前記貯蔵庫本体内を上下に区画する区画壁と、
前記区画壁の上方に区画形成された第１の貯蔵室と、前
記区画壁の下方で前記第２の仕切板より上方に形成され
た第２の貯蔵室と、前記第２の仕切板より下方に形成さ
れた第３の貯蔵室と、前記第２の貯蔵室内に設けて上面
に透湿膜より成る蓋体を備えた略密閉構造の貯蔵容器と
、前記第３の貯蔵室内に設けた上面を開口した貯蔵容器
と、前記第１の貯蔵室の前面開口部に設けた回転式扉と
、前記第２及び第３の貯蔵室の前面開口部に設けて前記
貯蔵容器に夫々連結した引出式扉と、圧縮機、凝縮器、
減圧器、冷却器等より成る冷凍サイクルと、前記冷却器
が冷却した空気を前記第１、第２、第３の各貯蔵室内に
強制通風させる送風機と、前記第１、第２、第３の各貯
蔵室内の基準温度範囲を中温（約１０〜１８℃）と冷蔵
（約１〜８℃）とに切り替え制御させる制御器と、前記
第１貯蔵室内に設けた開閉自在な扉を備えた乾物室とを
設けてなる食品貯蔵庫。