JPH0384380A - 食品貯蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品を適温、適湿貯蔵するための食品貯蔵庫に
関する。

従来の技術 従来より各食品の保存については保存上給却のに行なわ
れている。

発明が解決しようとする課題 しかしながら上記のような例においては食品用３′−ゝ
ノ の収納庫に保存されている食品は、温度、湿度等の制御
が或されず、台所内の温、湿度条件下にふ−かれている
。近年の住宅構造は気密性を増し、台所内に熱、湿気が
こもシ、高温、多湿条件となり易い事、又、夜間等には
温度、湿度も大きく低下する事があって温、湿度の変動
も少なくない事より、食品保存中に釦ける酸化、ビタミ
ンＣの損失。

吸湿、風味の劣化等が生じ易く、食品にとっても良好な
保存条件ではなかった。更に、さっ１いも等の高温野菜
や、バナナ、パイナツプルに代表され最近よく知られる
ようになったパパイヤ、マンゴ等を含めた熱帯産果実は
等に温度依存性が高く、冷蔵庫による１０”Ｃ以下の冷
蔵保存では低温障害や熟成不足を起こし、又湿度も高湿
条件が望ましい事から適切な保存場所を得ることが困難
であった。

また、公知の冷蔵保存では、保存食品が乾燥しすぎると
いう問題を有していた。

又、一方、食品個有の性質により、あらゆる食品を一ケ
所に収納することは困帰であう、仮に同一ケ所に混在し
て保存した場合、水分等の移行に伴なって食品個有の香
味も移行し、相互劣化を弓き起こすといった問題点も有
していた。

本発明は上記した従来の問題点を解消するものであシ、
食品の酸化、ビタミンＣの損失、吸湿。

風味の劣化等を未然に防止し、食品を適温、適湿で保存
する中温保存機能と公知の冷蔵機能とを切り替え可能と
すると共に、臭いの強い乾物類を区画し移り臭を防止す
る乾物室を設け、高圧発生装置とオゾン発生器と触媒と
脱臭用送風機等で構成される脱臭装置を風路構成部材に
内蔵した食品貯蔵庫を提供する事を目的としている。

課題を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明の食品貯蔵庫は、断熱
箱体で上方より第１．第２．第３の貯蔵室を形成して、
この、うち第２の貯蔵室内に透湿膜より戒る蓋体を備え
た貯蔵容器を、第３の貯蔵室内には上面を開口した貯蔵
容器を設けるとともに、第１の貯蔵室には回転式扉を、
第２．第３の貯蔵室には貯蔵容器と連結した引出式扉を
設ける。そ６八７ して公知の冷凍サイクルと、各貯蔵室に強制通風させる
送風機と、各貯蔵室の基準温度範囲を中温（約１ｏ〜１
８℃）と冷蔵（約１〜８℃）とに切シ替え制御させる制
御器と前記第１貯蔵室内に設けた開閉自在な扉を備えた
乾物室と、冷気の循環風路内に設けられ高圧発生装置と
オゾン発生器と触媒と脱臭用送風機等で構成される脱臭
装置とより構成したものである。

作　　　用 本発明は上記した構成によって各貯蔵室内には冷却器で
冷却された空気を送風機で循環させ、切シ替え制御させ
る制御器により各貯蔵室内を中温（約１０〜１８℃）と
冷蔵（約１〜８℃）とに切シ替え制御して温度を維持す
ることを可能としている。かつ圧縮機の○Ｎ１０ＦＦ運
転による冷却器の加湿作用と除湿作用により乾物類の適
湿（約ＲＨ３０〜５０％）に維持することを可能として
いる。また中温（約１０〜１８℃）保存時、外気温度と
の温度差が冷蔵保存時と比べて小さいため湿気を嫌う乾
物類等を取シ出した際の結露を抑制する事ができる。

また、前記第１貯蔵室内に開閉自在な扉を設けた乾物室
を設け、高圧発生装置とオゾン発生器と触媒と脱臭用送
風ｍ等で構成される脱臭装置を風路構成部材の上部右側
に内戚しているので、又いの強い乾物類を区画し臭いの
強い乾物類の強い臭いを脱臭除去し併せて移シ臭金坊止
することができる。

又、第２の貯蔵室内の貯蔵容器では貯蔵する青果物等の
魚散作用或いは呼吸作用によって発生する水蒸気を透湿
膜で自主制御して乾燥が防止される。

実施例 以下、本発明の一実施例を第１区及び第２図に従い説明
する。１は食品貯蔵庫本俸で、外箱２゜内箱３及びこれ
ら両箱２，３間に充填された断熱材４により構成されて
いる。５，６は前記本体１の前画開口部を上下に３分割
する第１及び第２の仕切板で、前記第２の仕切板６は前
記第１の仕切板５の下方に取付けられている。７は前記
第１の仕切板５に前端部を連結して前記本体１内を上下
７．７ に区画する区画壁であシ、上方に第１の貯蔵室８を区画
形成し、前記第２の仕切板６との間には第２の貯蔵室９
を袖或している。又、前記第２の仕切板６の下方には第
３の貯蔵室１０が形成されている。そして、１１は前記
第２の貯蔵室９内に設けた貯蔵容器であシ、容器１２と
透湿膜を主体に構成した蓋体１３より戒る。１４は前記
第３の貯蔵室１０内に設けた上面を開口された貯蔵容器
である。次に、１５は前記第１の貯蔵室８の前面開口部
に設けた回転式扉、１６．１７は夫々前記第２、第３の
貯蔵室の前面開口部に設けて前記貯蔵容器１１．１４に
夫Ａ連結した引出式扉である。

１８は前記本体１の底部に設けた圧縮機、１９は前記第
１の貯蔵室８の背面に収めた冷却器であり、凝縮器、減
圧器（いづれも図示せず）を加えた公知の冷凍サイクル
を構成している。２ｏは前記冷却器１９で冷却した空気
を前記第１．第２．第３の各貯蔵室８，９．１０内に強
制通風するための送風機であシ、２１は前記冷却器１９
の風下側に感温部を設けて前記圧縮機１８及び前記送風
機２０の運転を０Ｎ１０ＦＦ制御し、中温（約１０〜１
８℃）と冷蔵（約１〜８℃）とに切り替え制御する制御
器（以下サーモスタットという）である。又、２２は前
記第１の貯蔵室８内へ通じる吐出風路、２３は前記第２
の貯蔵室９及び第３の貯蔵室１゜内へ通じる吐出風路、
２４１ｄ前記第１の貯蔵室８の下部奥面に設けて前記冷
却器１９に通じる戻り風路、２６は前記区画壁７内を貫
通して前記第２及び第３の貯蔵室９，１０より前記冷却
器１９へ通じる戻り風路である。２６はサーモスタット
２１を中温（約１０〜１８℃）と冷蔵（約１〜８℃）と
に切ジ替える操作部材（以下サーモダイヤルという）で
ある。

２γは第１貯蔵室内８の上部に設けられた乾物室であシ
、内箱３と風路構成部材２８と乾物棚２９と開閉自在な
乾物扉３ｏとで略密閉構造な構成としている。

３１は脱臭装置であう、第１貯蔵室８内に開閉自在な扉
３０を設けた乾物室２７の後方に位置する風路構成部材
２８の上部右側に吐出風路２２の構９　ベーン 或を阻害しないように内蔵している。脱臭装置３１は乾
物室２７よりの脱臭冷気吸い込み口３２と乾物室２７へ
の脱臭冷気吐出口３３を有してかり、脱臭冷気吸い込み
口３２より、高圧発生装置３４とオゾン発生器３６と触
媒３６と脱臭用送風機３７、ファン３８、脱臭冷気吐出
口３３の順□対流するよう連通配設している。

高圧発生装置３４とオゾン発生器３５とはリレ３９を介
して電源に並列に接続されている。脱臭用送風機３７も
、高圧発生装置３４とオゾン発生器３６と同様にリレー
３９を介して電源に並列に接続されている。電源投入と
同時にリレー３９の励磁コイルに通電され接点を閉成す
るよう構成されている。４０はドライバー回路でリレー
３９をＯＮ１０　Ｆ　Ｆする信号を送るよう構成されて
いる。

かかる構成において、冷却器１９で冷却された空気は送
風機２０で循環させられ吐出風路２２を通じて第１の貯
蔵室８を冷却し戻シ風路２４を通じて前記冷却器１９に
戻され、吐出風路２３を通じて第２の貯蔵室９．第３の
貯蔵室１ｏを冷却し戻１０　・・−／ ９風路２５を通じて前記冷却器１９に戻される。

一方、サーモダイヤル２６でサーモスタット２１を中温
に設定する事で圧縮機１８、送風機２０をＯＮ／○ＦＦ
制御され、第一、第二、第三の各貯蔵室８，９．１０内
は中温（約１０〜１８℃）に維持されると共に、圧縮機
１８の０Ｎ１０ＦＦ運転による冷却器１９の加湿作用と
除湿作用により乾物類の適湿（約ＲＨ３０〜５０％）に
維持される。このため貯蔵食品は高温条件にさらされる
ことがなく、酸化、ビタミンＣの損失、風味の劣化が抑
えられ最期保存が可能になるとともに逆に冷蔵等の低温
条件では低温障害を起こしたり、熟戚面でも好壕しくな
く、しかも高湿条件を要する青果物を第２の貯蔵室９の
貯蔵容器１１内で貯蔵することにより、収納物の蒸敗作
用或いは呼吸作用により発生する水蒸気を透湿膜よ構成
る蓋体１３で制御して高湿条件に維持するため良好な保
存が行なえる。一方、第１の貯蔵室８．第３の貯蔵室１
０内は乾燥条件に維持されるため貯蔵食品の酸化、吸湿
、風味の劣化を防止し、更に水分の移イテ１１　ペー／ によって生じる移り臭を防止する効果があるため、種々
食品を同一ケ所に貯蔵することが可能である。

更に、１０″Ｃ以下の冷蔵で低温保存と異なり外気温度
との基が小さいため貯蔵食品の取出し時や扉開閉時に釦
ける食品への結露も抑制されて食品がしけることがない
。

更に、乾燥を要する食品は上段の第１の貯蔵室８内に収
納されるが、総じて軽い食品が多いために上段であって
も使用者の使い勝手を損なわず、扉が回転式扉１６のた
め食品の収納、取出しにも便利である。

第１貯蔵室内８の上部に設けられた乾物室２７は、内箱
３と風路構成部材２８と乾物棚２９と開閉自在な乾物扉
３０とで略密閉構造な構成としているので、臭いの強い
乾物類を区画貯蔵することができ、脱臭装置３１を、第
１貯蔵室８内に開閉自在な扉３０を設けた乾物室２７の
後方に位置する風路構成部材２８の上部右側に吐出風路
２２の構成を阻害しないように内蔵し、脱臭冷気吸い込
み口３２より、高圧発生装置３４とオゾン発生器３５と
触媒３６と脱臭用送風機３７、ファン３８、脱臭冷気吐
出口３３の順に対流するよう連通配設し、電源投入と同
時にリレー３９の励磁コイルに通電され接点を閉成し、
高圧発生装置３４とオゾン発生器３６及び脱臭用送風機
３了にａ電されるので、中温設定時オゾン脱臭効果で乾
物室２７の乾物類等の強い臭いを脱臭除去し併せて乾物
類の臭いが他の貯蔵物に移シ臭することを防止すること
ができ、冷蔵設定時漬物類等の臭いを脱臭除去し併せて
漬物類の臭いが他の貯蔵物に移り臭することを防止する
ことができる。！た脱臭装置３１を風路構成部材２８の
上部右側に内蔵しているので、有効内容積の減少となら
ない。又、中段の第２の貯蔵室９内に貯蔵する高温野菜
や熱帯産果実、下段の第３の貯蔵室１０内に貯蔵する飲
料物や調味料等は比較的重量のある食品が多いが、貯蔵
室の配置が中、下段で低い位置にあること及び扉が引出
穴ｎ１６，１７となっているためにこれも使用者の使い
勝手を損なうことがない。

他方、サーモダイヤ／Ｌ／２６でサーモスタット２１１
３　ベー／ を冷蔵に設定する事で圧縮機１８、送風機２０を０Ｎ１
０ＦＦ制御され、第一、第二、第三の各貯蔵室８，９．
１０内は冷蔵（約１〜８℃）に維持されると共に、圧縮
機１８の０Ｎ１０ＦＦ運転による冷却器１９の加湿作用
と除湿作用により適湿（約ＲＨ３０〜６０％）に維持さ
れる。そのため公知、の冷蔵保存の乾燥し過ぎを防止し
第一、第二。

第三の各貯蔵室８，９．１０内の食品保存性は向上する
。

発明の効果 以上の説明より明らかな様に、本発明によると次の様な
効果を得ることが出来る。

中温設定時 （１）各貯蔵室内の温度を約１０〜１８℃に維持させる
ことにより高温条件により促進される酸化、ビタミンＣ
の損失、風味の劣化等が軽減され、食品は良好な状態で
長期保存出来るとともに外気温度との温度差が小さくな
るため食品の取出時や扉開閉時の食品への結露、吸湿が
抑制される。

　４ （匂　第１及び第３の貯蔵室内の湿度は約ＲＨ３０〜６
０％の乾燥条件に維持されることにより、食品の酸化、
吸湿、風味の論比等が防止出来る。

償　第１及び第３の貯蔵室内が乾燥条件に維持されるこ
とにより、食品相互の移り臭が軽減され、種々の食品を
同一ケ所に貯蔵でき在庫管理がし易くなる。

（→　従来の冷蔵庫の野菜室内に保存した場合低温障害
や熟成不足を生ずる高温野菜や熱帯産果実にかいても第
２の貯蔵室内で１０〜１８℃で透湿膜により高湿に維持
することによって良好な貯蔵を行なうことが出来る。

（０乾燥を要する軽い食品は上段に収納させて回転式扉
とし、その他の青果物、飲料物、調味料等の実量物は中
、下段に収納させて引出式扉とする事により使用者の使
い勝手損なわず便利に食品の収納、取出しを行なうこと
が出来る。

（０第１貯蔵室内の上部に設けられた乾物室は、内箱と
風路構成部材と乾物棚と開閉自在な乾物１５　ペー／ 扉とで略密閉構造な構成とし、高圧発生装置とオゾン発
生器と触媒と脱臭用送風機等で構成される脱臭装置を風
路構成部材の上部右側に内蔵しているので、中温設定時
臭いの強い乾物類を区画貯蔵することができ、乾物類の
強い臭いを脱臭除去し併せて乾物類の臭いが他の貯蔵物
に移シ臭することを防止することができ、有効内容積の
減少を防止できる。

冷蔵設定時、各貯蔵室内の温度を約１〜８℃に維持し各
貯蔵室内の湿度を約ＲＨ３０〜６０％に維持させること
ができるので、公知の冷蔵保柱時の湿度約ＲＨｅｓ〜１
６％の乾燥し過ぎを防止し、食品の保存性を向上するこ
とができ、漬物類等の臭いを脱臭除去し併せて漬物類の
臭いが他の貯蔵物に移シ臭することを防止することがで
きる。

【図面の簡単な説明】

第３図は脱臭装置取付は部の詳細断面口、第４１囚 は電気回路図である。 １・・・・・・貯蔵庫本体、２・・・・・・外箱、３・
・印・内箱、４・・・・・・断熱材、５・・・・・・第
１の仕切板、６・・・・・・第２の仕切板、７・・・・
・・区画壁、８・川・・第１の貯蔵室、９・・・・・・
第２の貯蔵室、１０・・・・・・第３の貯蔵室、１１・
・・・・・貯蔵容器、１３・・・・・・透湿膜よりなる
蓋体、１４・・・・・・貯蔵容器、１５・・・・・・回
転式界、１６，１了・・・・・・引出式扉、１８・・・
・・・圧縮機、１９・・・・・・冷却語、２０・・・・
・・送風機、２１・・・♂・・サーモスタット（制御手
段）、２６・・・・・・サーモダイヤル（操作部材）、
２７・・・・・・乾物室、２８・・・・・・風路構成部
材、２９・・・・・・乾物棚、３０・・・・・・乾物界
、３４・川・・高圧発生装置、３６・・・・・・オゾン
発生器、３６・・・・・・触媒、３７・・・・・・脱臭
用送風機、３１・・・・・・脱臭装置。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 前面を開口された貯蔵庫本体と、前記貯蔵庫本体の開口
   部を上下に３分割する第１の仕切板及び前記第１の仕切
   板の下方に設けた第２の仕切板と、前記第１の仕切板に
   連結して前記貯蔵庫本体内を上下に区画する区画壁と、
   前記区画壁の上方に区画形成された第１の貯蔵室と、前
   記区画壁の下方で前記第２の仕切板より上方に形成され
   た第２の貯蔵室と、前記第２の仕切板より下方に形成さ
   れた第３の貯蔵室と、前記第２の貯蔵室内に設けて上面
   に透湿膜より成る蓋体を備えた略密閉構造の貯蔵容器と
   、前記第３の貯蔵室内に設けた上面を開口した貯蔵容器
   と、前記第１の貯蔵室の前面開口部に設けた回転式扉と
   、前記第２及び第３の貯蔵室の前面開口部に設けて前記
   貯蔵容器に夫々連結した引出式扉と、圧縮機、凝縮器、
   減圧器、冷却器等より成る冷凍サイクルと、前記冷却器
   が冷却した空気を前記第１、第２、第３の各貯蔵室内に
   強制通風させる送風機と、前記第１、第２、第３の各貯
   蔵室内の基準温度範囲を中温（約１０〜１８℃）と冷蔵
   （約１〜８℃）とに切り替え制御させる制御器と、前記
   第１貯蔵室内に設けられた開閉自在な扉を備えた乾物室
   と、冷気の循環風路内に設けられ高圧発生装置とオゾン
   発生器と触媒と脱臭用送風機等で構成される脱臭装置と
   よりなる食品貯蔵庫。