JPH04208112A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業」二の利用分野〉 本発明は炊飯器、炊飯ジャー道の加熱調理器に関し、よ
り詳細には、内鍋の周囲の空気を主加熱ヒータによって
加熱することて、内鍋を間接的に加熱する間接炊きの加
熱調理器に関するものである。

〈従来の技術〉 加熱調理器としての炊飯ジャー等においては、主と（、
て家庭用のものにおいて、主加熱ヒータが埋め込まれた
熱盤上に、米と水とを入れた内鍋を載置して炊飯を行う
直接加熱式か採用されている。

しかし、」二記直接加熱式では、加熱に偏りができるの
で、例えば業務用等の大型の炊飯ジャーに、上記直接加
熱式を採用した場合には、おこげか発生しやすいという
問題かある。

そこで、業務用の炊飯ジャー等においては、第７図に示
すように、内鍋Ｘ１を均一に加熱するために、当該内鍋
Ｘ１の側部Ｘｌａおよび底部Ｘ１ｂと、当該内鍋Ｘ１を
収容する内容器Ｘ２との間に隙間Ｘ３を設けると共に、
ヒータ線Ｘ４ａを渦巻状に巻回して構成された主加熱ヒ
ータＸ４を、内鍋Ｘ１の底部Ｘｌｂと接触しないよう、
間隔を開けて上記隙間Ｘ３内に配置し、この主加熱ヒー
タＸ４によって隙間Ｘ３内の空気を加熱することで、内
鍋Ｘ１を間接的に加熱する、いわゆる間接加熱か行われ
ている。

上記間接加熱式の炊飯ジャーは、直接加熱式のものに比
べて主加熱ヒータＸ４の熱量が大きいので、熱が外部に
伝わるのを防止するため、上記内容器Ｘ２の外側に、当
該内容器Ｘ２の側部Ｘ２ａおよび底部Ｘ２ｂとの間に隙
間Ｘ５を形成する遮熱容器Ｘ６が配置されている。

また、上記遮熱容器Ｘ６の底部中央には、内鍋Ｘ］の底
部Ｘｌｂに下方から接触して、当該内鍋Ｘ１の温度を測
定するだめのセンタセンサＸ７が取り付けられている。

〈発明が解決しようとする課題〉 ところか、上記構成では、図にみるように、内鍋Ｘ］の
底部Ｘｌｂか、その周縁部から、センタセンサＸ７の接
触する中央部に向けてなだらかに上方へ窪まされた形状
に形成されているため、主加熱ヒータＸ４を構成するヒ
ータ線Ｘ４ａと、内鍋Ｘ１の底部Ｘ　１　ｂとの距離か
場所によって異なり、加熱を均一に行えないという問題
がある。

そこで、第８図に示すように、内鍋Ｘ］の底部Ｘｌｂと
、主加熱ヒータＸ４を構成するヒータ線Ｘ４ａとの距離
を一定距離αに保つべく、ヒータ線Ｘ４ａを、内鍋Ｘ１
の底部Ｘ　］、　ｂに沿う立体形状に巻回することが考
えられた。

しかし、上記立体形状を有する主加熱ヒータＸ４は製造
が困難であるという問題かある他、嵩ぼるため、炊飯ジ
ャー等の製造時における保管や運搬が煩わしいという問
題もある。しかも、上記立体形状の主加熱ヒータＸ４を
、内鍋Ｘ１の底部Ｘ］ｂに沿わせて、内容器Ｘ２の底部
に取り付けるには、複雑な形状の取り付は金具が必要で
あるという問題もある。

また、第７図および第８図の炊飯ジャーにおいては、前
記のように、内鍋Ｘ１の底部Ｘ　］、　ｂか、なだらか
に上方へ窪まされた形状であるため、センタセンサＸ７
が、内鍋Ｘ１と内容器Ｘ２との隙間Ｘ３に大きく露出す
ることになり、主加熱ヒータＸ４からの輻射熱等の影響
で、センタセンサＸ７か、内鍋Ｘ１の正確な温度を測定
できなくなるという問題もある。

本発明は、以上の事情に鑑みてなされたものであって、
主加熱ヒータを立体形状にすることなく、当該主加熱ヒ
ータを構成するヒータ線と内鍋の底部との距離を一定に
保つことができると共に、主加熱ヒータがセンタセンサ
に及はす熱の影響を低減できる加熱調理器を提供するこ
とを目的としている。

く課題を解決するための手段〉 」１記課題を解決するための、本発明の加熱調理器は、
センタセンサか接触する内鍋の底部中央には、上方へ窪
まされた凹入部が形成され、かつ、この凹入部の周囲に
は、主加熱ヒータと対向する平面部が形成されており、
上記主加熱ヒータは、平面部と一定間隔て対向するよう
に、ヒータ線を同一平面内で渦巻状に巻回して形成され
ていることを特徴としている。

〈作用〉 上記構成からなる、本発明の加熱調理器においては、内
鍋の底部に、主加熱ヒータと対向する平面部が形成され
ていると共に、上記主加熱ヒータが、平面部と一定間隔
で対向するように、ヒータ線を同一平面内で渦巻状に巻
回して形成されているため、主加熱ヒータを立体形状に
することなく、当該主加熱ヒータを構成するヒータ線と
内鍋の底部との距離を一定に保つことができる。また、
センタセンサが接触する、内鍋の底部中央には、上方へ
窪まされた凹入部が形成されており、センタセンサの上
部が、この凹入部によって包み込まれているため、セン
タセンサは、内鍋の底部からの熱の影響をより多く受け
ることになり、相対的に、主加熱ヒータがセンタセンサ
に及はす熱の影響を低減することができる。

〈実施例〉 以下に、本発明の加熱調理器を、実施例としての炊飯ジ
ャーを示す図面を参照しつつ説明する。

第１図および第２図に示すように、この実施例の炊飯ジ
ャーは、内鍋Ｕと、当該内鍋Ｕを着脱自在に収容する本
体Ｂと、この本体Ｂに開閉自在に取りイ」けられた外蓋
Ｃ１と、上記内鍋Ｕを閉蓋すべく、外蓋Ｃ１の内面に取
りイτ１けられた内蓋Ｃ２とを備えている。

本体Ｂは、炊飯ジャーの外形を構成する外容器１と、こ
の外容器１内に設けられた、内鍋Ｕの側部Ｕ１および底
部Ｕ２との間に隙間Ｓ１を維持しつつ内鍋Ｕを着脱自在
に収容する内容器２と、内容器２の側部２１および底部
２２との間に隙間Ｓ２を維持しつつ内容器１を収容する
遮熱容器３と、上記各容器１〜３の口縁部を固定して、
当該各容器１〜３を同心状に配置すると共に、隙間Ｓ２
、および外容器１と遮熱容器３との隙間Ｓ３の上部を閉
塞する肩部材４とを備えている。そして、上記内容器２
の底部２２の中央に碍子Ｇが固定され、この６９子Ｇの
円筒状の本体Ｇ１の通孔Ｇ４内に、センタセンサＴか配
置されている。また、上記内容器２の底部２２の、セン
タセンサＴの周囲には、主加熱ヒータＨが配置されてい
る。

内鍋Ｕは、全体が、アルミニウム板等の金属板を絞り加
工することで形成されていると共に、その内面がテフロ
ン加工されたもので、底部Ｕ２の、センタセンサＴが接
触する中央部か、センタセンサＴの上部を包み込むべく
」三方へ窪まされた凹入部Ｕ２ｂになっていると共に、
この凹入部Ｕ２ｂの周囲に、主加熱ヒータＨと対向する
平面部Ｕ２ａが形成されている。また、」二記内鍋Ｕの
口縁部には、外方へ延設された鍔部Ｕ３が設けられてお
り、内鍋Ｕは、この鍔部Ｕ３を、前記肩部材４の上面に
載置することで、側部Ｕ１および底部Ｕ２と、内容器２
の側部２１および底部２２との間に隙間Ｓ１を維持しつ
つ、内容器２内に着脱自在に収容される。また、上記鍔
部Ｕ３は、内鍋Ｕを内容器２内に収容した際に、当該内
鍋Ｕと内容器２との間に形成される隙間Ｓ１の上部を閉
塞する。

外容器１は、ステンレス板等の金属板を絞り加工するこ
とで形成された円筒状の外装ケース１〕と、同じく金属
板を絞り加工することで形成された、−１記外装ケース
１１を下側から支持する底部ｔ；ｔ　１−２とを備えて
いる。」−配性容器１は、第２図に示すように、外装ケ
ース１１の１一端口縁部を内側に巻き込んで形成された
鉢部］、　１．　ａを、肩部材４の外周面に形成された
溝部４］に嵌合することで、肩部材４に固定されている
。

内容器２は、アルミニウム板等の金属板を絞り加工する
ことて形成されており、第３図に示すように、その口縁
部の複数個所から外方へ延設されたバヨネット爪２３を
、肩部材４の内周面の複数個所に形成されたバヨネット
受４３と係合させることで、肩部材４に固定されている
。

上記内容器２の底部２２には、中央に、截頭円錐状の膨
出部２２ａが形成されており、この膨出部２２ａの頂面
に、碍子Ｇの本体Ｇ１か嵌合される通孔２２ｂが形成さ
れている。また、上記底部２２のうち、膨出部２２ａの
周囲の平面部２２ｅには、主加熱ヒータＨか、環状のヒ
ータ受金具Ｋを介して取りトｊけられている。

さらに、」二記内容器２の側部２１には、その外＝　９
− 周に、保温ヒータｈか巻回されていると共に、保温時の
温度を測定する温度センサｔと、温度ヒユーズｆとか取
り付けられている。

遮熱容器３は、鉄板等の金属板を絞り加］−４すること
で形成されており、第２図に示すように、その口縁部か
ら外方へ延設された鍔部３３を、肩部材４の下面に、ネ
ジＮ１によって固定することて、肩部材４に固定されて
いる。

上記遮熱容器３の底部３２には、中央に、内容器２の膨
出部２２ａに沿う截頭円錐状の膨出部３２ａが形成され
ており、この膨出部３２ａの頂面に、センタセンサＴが
取り（＝１けられている。また、上記底部３２のうち、
膨出部３２ａの周囲の平面部３２ｃの下面には、環状の
遮熱板Ｗが固定されている。

肩部材４は、ナイロン等の耐熱性の合成樹脂Ｈ料で環状
に形成されており、上面に、外蓋Ｃ１の下面のリブＣ１
ｄを受ける環状の溝４２と、前記内鍋Ｕの鍔部Ｕ３を支
持する環状の凸部４５とを備えている。

−〕Ｏ− 上記肩部十４４の、炊飯ジャーの前面および後面に対応
する部分には、本体Ｂを持ち運ぶ際の手掛かりとなる把
手部４４．４６が形成されている。

また、上記両把手部４４．４６のうち、炊飯ジャーの前
面側の把手部４４の前面には、外蓋Ｃ１を閉蓋状態で本
体Ｂにロックするためのロック爪Ｃ４ａが係合される、
被係合部４４ａが形成されており、後面側の把手部４６
の上方には、外蓋Ｃ１を、本体Ｂに回動自在に支持する
ためのヒンジ部りの、本体側の部分Ｄ１か固定されてい
る。

碍子Ｇは、センタセンサＴか挿入される通孔Ｇ３を有す
る円筒状の本体Ｇ１と、この本体Ｇ１の側部外周から外
方へ突設された鍔部Ｇ２とを備えている。

上記碍子Ｇは、前述したよ・うに、本体Ｇ１を、内容器
２の底部２２のうち、膨出部２２ａの頂面に形成された
通孔２２））に嵌合すると共に、鍔部Ｇ２を、」二記膨
出部２２ａの頂面と、遮熱容器３の底部３２に設けられ
た膨出部３２ａの頂面との間に介挿することて、内容器
２の底部２２の中央である、上記膨出２２ａの頂面に固
定されている。

また、」１記鍔部Ｇ２の介挿によって、内容器２の底部
２２と遮熱容器３の底部３２との間隔が、−定に保持さ
れている。

主加熱し−タＨは、前記内鍋Ｕの平面部Ｕ２ａと、ヒー
タ線Ｈ１との距離を、第４図に示すように、一定距離α
に保つべく、当該ヒータ線Ｈ１を同一平面内で渦巻状に
巻回して形成されており、第１図に示すように、環状の
ヒータ受金具Ｋによって支持されて、平面部Ｕ２ａと平
行に配置されている。ヒータ受金具には、上面に、主加
熱ヒータＨが収容される渦巻状の溝に１を備えており、
主加熱ヒータＨが収容された溝Ｋ］は、環状のヒータカ
バーに２によって閉蓋されている。

センタセンサＴは、前記遮熱容器３の膨出部３２ａの頂
面に、コイルばねＴ１を介して」−下動自在に取り付け
られており、内部に、感温磁性体Ｔ２と、この感温磁性
体Ｔ２に吸着する永久磁石Ｔ３とを備えている。永久磁
石Ｔ３は、センタセンサＴ内に上下動自在に配置されて
おり、」二記膨出−１２＝ 部３２ａの下面に臨むスイッチレバーＬの先端部Ｌ１と
接続されている。

上記センタセンサＴは、内容器２に内鍋Ｕが収容されて
いない場合には、コイルばねＴ１の付勢力によって上方
へ突出（７、内容器２に内鍋Ｕか収容されると、第１図
に示す位置まで押し下げられる。この状態で、外容器１
の前面のスイッチボックスＳＢに配置された、スイッチ
レバーＬの操作部Ｌ２を、同図中に破線て示す状態から
実線て示ず状態に押し下げると、当該スイッチレバーＬ
の先端部Ｌ］か押し−にげられて、感温磁性体Ｔ２と永
久磁石Ｔ３とか吸着した状態となる。そして、スイッチ
レバーＬの下方に設けられたリミットスイッチＬＳは常
閉接点がオン状態となり、主加熱ヒータＨに通電されて
、炊飯が行われる。

内鍋Ｕの温度が」１昇して所定の温度に達すると、感温
磁性体Ｔ２か磁性を失い、永久磁石Ｔ３が感温磁性体Ｔ
２から離れて落下し、それに伴って、スイッチレバー■
７か、実線で示す状態から破線で示す状態に戻る。そし
て、リミットスイッチＬ　Ｓ−１３＝ は常閉接点がオフ状態となり、主加熱ヒータＨへの通電
がしゃ断される。

なお、前記スイッチボックスＳＢには、第２図に示すよ
うに、スイッチレバーＬの操作部Ｌ２のほかに、各種ス
イッチｓｗ、ｓｗか設けられている。

外蓋Ｃ１は、金属製の外カバーＣ１ａと、合成樹脂製で
環状の内カバーＣ１ｂと、金属製の内パネルＣ１ｃとか
らなり、内カバー０１ｂの下面に、前記リブＣ１−ｄが
形成されている。また、」二記リブＣ１ｄの外側には、
外蓋Ｃ１を閉蓋した際に、内鍋Ｕの鍔部Ｕ３の」二端外
周部Ｕ４に圧接されて、内鍋Ｕを密閉するための、環状
のパツキンＣ７が取り付けられている。

外カバーＣ１ａの、前記把手部４４の上方の部分には、
外蓋Ｃ１を開閉させる際の把手部Ｃ５が設けられており
、この把手部Ｃ５の前面に、前記ロック爪Ｃ４ａを備え
たロックレバ−０４が回動自在に取り付けられている。

また、上記外カバーＣ１ａの、把手部４６の上方の部分
には、前記ヒ１４−−一 ンジ部りの蓋側の部分Ｄ２が固定されている。

内パネルＣ１ｃの下面中央には、内蓋Ｃ２を着脱自在に
取りイ４けるためのワンタッチピンＰか突設されている
。さらに、この内パネルＣ１ｃの上面には、上端部が外
カバーＣ１ａの上面に突出した、筒状の調圧部Ｃ６か取
り付けられている。

内蓋Ｃ２は、アルミニウム板等の金属板を絞り加工する
ことで形成されており、その中央部に、前記ワンタッチ
ピンＰと係合して、内蓋Ｃ２を外蓋Ｃ１に着脱自在に取
り付けると共に、内鍋Ｕを密閉するための内蓋止めゴム
Ｃ２ａが取り（＝ｊけられている。

なお、図の実施例では、ヒンジ部りのうち、蓋側の部分
Ｄ２が、第５図および第６図に示すように、ネジＮ２．
Ｎ２によって内カバー〇ｌｂに固定される固定部Ｄ２ａ
と、この固定部Ｄ２ａを覆うカバーＤ２ｂとで構成され
ている。

カバーＤ２ｂは、固定部Ｄ２ａの全体を覆って外部から
見えなくできる大きさに形成されており、一端部に、ヒ
ンジボルトが取りイー１けられるボルト受部Ｄ２ｃか一
体に形成されている。そして、上記ボルト受部Ｄ２ｃを
、固定部Ｄ２ａから突設された棚部Ｄ２ｅに下方からあ
てがうと共に、カバーＤ２ｃの下面から突設された係合
突起Ｄ２ｄを、固定部Ｄ２ａの係止部Ｄ２ｆに係合させ
ることで、カバーＤ２ｂか固定部Ｄ２ａに取り付けられ
ている。

この取付状態においては、固定部Ｄ２ａとカバーＤ２ｂ
との隙間か上面に露出しないため、外観か良く、また、
水等が隙間から内部に侵入することも防止できる。

上記各部からなる、この実施例の炊飯ジャーにおいては
、内鍋Ｕの底部Ｕ２に、主加熱ヒータＨと対向する平面
部Ｕ２ａが形成されていると共に、上記主加熱ヒータＨ
か、平面部Ｕ２ａと一定間隔で対向するように、ヒータ
線Ｈ１を同一平面内で渦巻状に巻回して形成され、かつ
環状のヒータ受金具Ｋによって支持されて、内容器２の
底部２２の平面部２２ｃに、上記平面部Ｕ２ａと平行に
配置されている。このため、主加熱ヒータＨを、製造や
取扱の繁雑な立体形状にすることなしに、当該主加熱ヒ
ータＨを構成するヒータ線Ｈ１と平面部Ｕ２ａとの距離
を、一定の距離αに保つことかできる。

また、センタセンサＴが接触する内鍋Ｕの底部Ｕ２の中
央には、」三方へ窪まされた凹入部Ｕ２ｂが形成されて
おり、センタセンサＴの上部か、この凹入部ＬＪ　２　
ｂによって包み込まれているため、センタセンサＴは、
内鍋の底部Ｕ２からの熱の影響をより多く受けることに
なり、相対的に、主加熱ヒータＨがセンタセンサＴに及
はず熱の影響を低減することができる。

さらに、」二記実施例においては、内鍋Ｕの底部Ｕ２の
うぢ、中央の凹入部Ｕ２ｂのみが上方へ窪まされている
と共に、この凹入部Ｕ２ｂに対応させて、内容器２の底
部２２の膨出部２２ａを配置しているので、第７図に示
す従来例のように、内鍋Ｘ１の底部Ｘｌｂの全体が」三
方へ窪まされているものに比べて、内鍋Ｕの底部Ｕ２と
、内容器２の底部２２の膨出部２２ａとを近接させるこ
とか−１７＝ できる。したがって、上記実施例においては、センタセ
ンサＴが、膨出部２２ａの頂面に固定された碍子Ｇの、
筒状の本体Ｇ１内に挿入されていることと相俟って、主
加熱ヒータＨからの熱の影響を、より一層、効率良く排
除することかできるという利点がある。

なお、本発明の構成は、電気鍋や、保温機能を有さない
炊飯器等、実施例で説明した炊飯ジャー以外の加熱調理
器に適用することができる。

その他、本発明の要旨を変更しない範囲で種々の設計変
更を施すことかできる。

〈発明の効果〉 本発明の加熱調理器は、以上のように構成されており、
内鍋の底部に、主加熱ヒータと対向する平面部か形成さ
れていると共に、」１記主加熱ヒータが、平面部と一定
間隔で対向するように、ヒータ線を同一平面内で渦巻状
に巻回して形成されているため、主加熱ヒータを、製造
や取扱の繁雑な立体形状にすることなく、当該主加熱ヒ
ータを構成するヒータ線と内鍋の底部との距離を一定に
保つことかできる。しかも、センタセンサが接触する内
鍋の底部中央には、上方へ窪まされた凹入部が形成され
ており、センタセンサの」二部が、この凹入部によって
包み込まれているため、センタセンサは、内鍋の底部か
らの熱の影響をより多く受けることになる。このため、
主加熱し−タがセンタセンサに及はず熱の影響を、相対
的に低減することかでき、センタセンサは、より正確に
内鍋の温度を測定できるものとなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の加熱調理器の一実施例とし°Ｃの炊飯
ジャーの断面図、第２図は」１記炊飯ジャーの半裁正面
図、第３図は上記炊飯ジャーの肩部材と内容器との取付
部分を拡大した部分欠截斜視図、第４図は上記炊飯ジャ
ーの内鍋と主加熱ヒータとを拡大した断面図、第５図お
よび第６図は」−記炊飯ジャーのヒンジ部のうぢ外蓋側
の部分を拡大した断面図、第７図は従来の炊飯ジャーの
一例を示す断面図、第８図は従来の炊飯ジャーの他の例
において内鍋と主加熱ヒータとを拡大した断面図である
。 ２　内容器、　　　　　２２・底部、 ■・・・主加熱ヒータ、Ｈｌ・・・ヒータ線、Ｓｌ、Ｓ
２・・隙間、Ｔ・・センタセンサ、Ｕ・・・内鍋、Ｕｌ
・・・側部、Ｕ２・・・底部、Ｕ２ａ・・平面部、　Ｕ
２ｂ・・・凹入部。 特許出願人　　タイガー魔ｄ、瓶株式会ン１代　　理　
　人　　　弁理士　　亀　　井　　弘　　勝（ばか２名
） ＝　２０　＝ へ　　　　　　卦 １　　　　　　　八 ：：：：の：：：：：：： へへ工　←　−（へ）ｐ←き　付　ρ ベ　　　１）←　　　　　　　ｐ　ｐ　き　へＣ／）　
　　　　　　　　　　　　’；ｗ’、ｗ国　Ｓ　ｐ　←
　さ　ω　ρ 国　　　ｐ　：）ヘ　へ 　ｐ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、内鍋と、当該内鍋の側部および底部との間に隙間を
   維持しつつ内鍋を着脱自在に収容する内容器と、上記内
   容器の底部中央に配置され、内容器に収容された内鍋の
   底部中央に下方から接触するセンタセンサと、内鍋の底
   部との間に間隔を開けて内容器の底部に配置された主加
   熱ヒータとを備えた加熱調理器において、センタセンサ
   が接触する内鍋の底部中央には、上方へ窪まされた凹入
   部が形成され、かつ、この凹入部の周囲には、主加熱ヒ
   ータと対向する平面部が形成されており、上記主加熱ヒ
   ータは、平面部と一定間隔で対向するように、ヒータ線
   を同一平面内で渦巻状に巻回して形成されていることを
   特徴とする加熱調理器。