JPH04222547A - 肋骨なし三枚おろし装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は鯖、鰤などの大型魚を
３枚におろす装置に係るものであり、特に肋骨も切除し
た三枚おろし装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来のこの種の装置においては、頭付又
は頭切除後の魚体を一対挾持型のベルトコンベヤーで、
水平に搬送し、この搬送の途中で、少なくとも二枚の回
転カッターを備えた三枚おろし装置によって、魚体を３
枚におろし前記ベルトコンベヤーより搬出し、次に別個
の肋骨切除装置によって魚の腹肉と共に肋骨部を切除し
ているのが、一般的である（第９図参照）。

【０００３】また本件出願人が先に開発した特願平２−
２３７９８５号の発明においては、前記三枚おろし装置
のベルトコンベヤーより搬出された左右の中骨を除去し
た魚身を別のベルトコンベヤーに送り込み、ここで肋骨
切除の加工を施している。これら公知又は先行技術のそ
れぞれの回転カッターはその切り込み深さ、及び搬送方
向に直角で水平な方向か或いは回転カッターの回転軸方
向に位置が調整できるように装備してある。

【０００４】ところが、前者の装置においては、処理後
の魚身の形状が小さくなるし、肋骨と共に切除される魚
肉が、仮りにミンチにできるとしても、やはり無駄にな
る。また後者のものは三枚おろし後の魚身がベルトコン
ベヤーを乗り継ぐときに、正確な姿勢に制御する必要が
あり、この魚肉姿勢姿勢制御の為の装置を必要とするた
め、装置全体が複雑になり、コストを押し上げている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】この発明は、一連のベ
ルトコンベヤーで魚体を搬送する過程において、三枚お
ろしとその後の肋骨切除が行えるようにし、かつ、肋骨
切除時に切除される魚肉を最小限とし、肋骨切除後の魚
身形状が大きく中骨及び肋骨なしのフイレーとする装置
を市場に提供することを目的とする。また装置の構造を
簡素化乃至小型化し、取扱いを容易にすることを目的と
する。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前述の課題を解決するた
めにこの発明は左右一対挾持型のベルトコンベヤーが水
平方向に機枠に設けてあり、このベルトコンベヤーの一
部を為すコンベヤーベルト間には左右一対上下二組の４
枚の回転カッターよりなる三枚おろしカッター群を備え
た三枚おろし手段が前記機枠に備えてあり、この三枚お
ろし手段の下流側であって、前記コンベヤーベルト間に
は上方より切込む一対の回転カッターよりなる肋骨切除
カッターをＶ字型に挿入した肋骨切除手段が設けてあり
、前記コンベヤーベルト間には、少なくとも三枚おろし
カッター群位置から肋骨切除カッター位置に亘り、左右
一対、上下２組切目挿入用のガイド板群がそれぞれ挿入
してあり、このガイド板群のうちの上部の左右一対のガ
イド板は、三枚おろし装置の上部カッターの外側に摺接
し、これより滑らかに連なって傾斜した前記肋骨切除カ
ッターの外側にまでそれぞれ延在させてあり、前記ガイ
ド板群のうちの下側の左右一対のガイド板は三枚おろし
装置の下部カッターの側面に摺接し、これより滑らかに
連なって肋骨切除カッターの下縁部内側に添い傾斜して
、かつ接近して設けてあり、前記肋骨切除用カッター位
置のコンベヤーベルトの背面には、この傾斜角に対応し
た母線を備えたバックアップロールが圧接するよう機枠
に設けてあること、以上の構成よりなる肋骨なし三枚お
ろし装置とする。

【０００７】また前述の課題を達成するためにこの発明
の骨なし三枚おろし装置の前記の三枚おろし手段の上流
側の前記コンベヤーベルト間には、左右一対、上下二組
の回転カッターよりなる予備切込手段及びコンベヤーベ
ルトの下側には内臓かき出し丸鋸歯（以下単に丸鋸歯と
云う）よりなる内臓除去手段を順次上流より装備してあ
り、前記左右一対上下二組のガイド板の上流端は、これ
ら前記予備切り込み装置のそれぞれ対応する位置のカッ
ターの側面に摺接してあることを特徴とする場合もある
。

【０００８】また前述の課題を達成するためにこの発明
の骨なし三枚おろし装置の前記丸鋸歯は左右一対並設し
たものであることを特徴とすることが好ましい。

【０００９】

【作用】叙上のように構成する各請求項記載の発明の作
用を説明する。先ず、請求項１記載の発明において公知
の装置と同様に各回転カッターの切り込み深さ及び幅方
向位置を調整した後、この装置全体を運転して一対挾持
型のベルトコンベヤーの搬入端より、通常頭のみ切除し
た魚体、即ちドレス（頭と内臓を除去してあるもの）若
しくはパンドレス（頭、内臓、ひれ、尾を切除したもの
）を供給すると先ず三枚おろしカッター群によって魚体
は上下より中骨に沿って切り込まれて上下の回転カッタ
ーは脊椎部のところで、上下にラップし、完全に三枚に
おろされる。

【００１０】而して、左右の肋骨付魚身は三枚おろしカ
ッター群で切られた切目に、前記ガイド板群のうちの一
枚づつが左右及び上下に挿入され、左右の魚身はこれら
ガイド板と左右のコンベヤーベルトによって、更に下流
側に搬送され、次第に上側の左右一対のガイド板が左右
に開いて傾斜し、下側のガイド板もこれにならって上部
が外側が傾斜し、これらガイド板に倣って左右の魚身は
上部を外側に傾斜し、外側のコンベヤーベルト及びこの
背面の各バックアップローラによってガイド板に各魚身
は押圧され、左右の魚身は左右肋骨切除カッターの傾斜
角に適合した姿勢となって、肋骨切除カッター位置に送
り込まれ、それぞれ肋骨切除カッターによって各肋骨の
魚身中心側より、肋骨の外側沿いに切り込まれ、肋骨部
分は薄く魚身腹肉部分からへぎ落される。

【００１１】而して、ベルトコンベヤーの搬出端より一
対の骨なし三枚おろし魚身（フイレー）、切除された中
骨及び一対の肋骨切除片は一対肋骨カッターの間を通っ
て下流方向に排出される。

【００１２】請求項２記載の発明においては、前記予備
切り込み手段の上側の一対の回転カッターを、魚体の背
ひれ両側に沿って切り込めるように位置させ、また下流
側の一対の回転刃を魚体の腹部内臓のある部分の下側を
開腹できるように位置させ、次に丸鋸歯の位置も合わせ
、その他は請求項１と同様にして装置全体を運転する。

【００１３】而して、魚体としては、頭付又は頭のみを
切除した魚体と前記ベルトコンベヤーの搬入端より供給
すると、前記魚体は予備切り込み手段の予備切込カッタ
ー群によって、魚体の背側においては、中骨の両側に沿
って切り込まれ、腹側においては、内臓のある部分の下
縁が開腹される。

【００１４】而して、それぞれ魚体に形成された切目に
ガイド板が挿入されて魚体は丸鋸歯位置まで進行し、下
側より前記下側の一対のガイド板に沿った位置において
丸鋸歯は、魚体腹部内に入り、この外周の丸鋸歯によっ
て内臓はかき出される。次に請求項１記載の発明と同様
に三枚おろし用の回転カッター位置に搬送される。以下
請求項１の作用と同一であるので説明を省略する。

【００１５】請求項３記載の発明においては、請求項２
記載の発明の作用と異なるところは２枚の内臓かき出し
丸鋸歯が同時に魚体の内臓をかき出す。その他の作用は
請求項２記載の発明の作用と同一である。

【００１６】請求項４記載の発明においては、処理すべ
き魚体群の大きさ又は種に応じ、また各回転カッターの
位置に応じ作業開始前に左右一対上下二組のガイド板の
位置を調整して行う。

【００１７】

【実施例】今この発明を前述のすべての請求項を含む代
表的な実施例に基づいて説明する。図１乃至図８に示す
ものであり、図中１０は一対挾持型のベルトコンベヤー
であり、左右一対のコンベヤーベルト１１、１２の搬送
部は水平方向であって、各コンベヤーベルト１１、１２
は幅方向が起立した姿勢に機枠６０に設けてある。前記
ベルトコンベヤー１０の搬送部の上流側より下流側にか
けて、予備切込手段２０、内臓かき出し手段３０、三枚
おろし手段４０及び肋骨切除手段５０が順次設けてある
。

【００１８】前記の予備切込手段２０としては左右一対
に上下二組の回転カッター（以下単に第１カッターと云
う）２１ａ、２１ｂ、２１ｃ及び２１ｄの四枚の回転カ
ッター（以下単に第１カッター群と云う）よりなるもの
で、その各回転軸（以下単に第１回転軸と云う）２２ａ
、２２ｂ、２２ｃ、及び２２ｄは機枠６０に装備してあ
る軸受部材（以下単に第１軸受部材と云う）２３ａ、２
３ｂ、２３ｃ、及び２３ｄに支承され、各回転軸は回転
モータ（図示していない）に対し、独立乃至同期伝動手
段を介して連結してある。前述の各第１軸受部材２３ａ
、２３ｂ、２３ｃ、及び２３ｄは機枠６０に対し、独立
して上下方向と搬送方向に対し、直角で水平な方向に位
置調整固定自在に装備してある。

【００１９】従って、これら各第１軸受部材２３ａ、２
３ｂ、２３ｃ、及び２３ｄをその可動範囲内に移動する
ことによって、前記の各第１回転カッター２１ａ、２１
ｂ、２１ｃ及び２１ｄの切り込み深さと、切込位置が左
右に調整可能になっている。

【００２０】前述の内臓かき出し手段３０としては平行
な２枚の丸鋸歯３１ａ、３１ｂよりなり、これらの回転
軸（以下単に第２回転軸という）３２ａ、３２ｂも機枠
６０に装備して軸受部材（以下単に第２軸受部材と云う
）３３ａ、３３ｂに支承されており、この第２軸受部材
３３ａ、３３ｂを機枠６０に対して、上下左右に位置が
調整できるようにしてある。またこれら第２回転軸３２
ａ、３２ｂもモータ（図示してない）に連結してある。

【００２１】前記の丸鋸歯３１ａ、３１ｂは後述の下側
ガイド板７０ａ、７０ｂの外側に位置したものを図示し
たが、内側に設けてあっても、この発明の実施例に含ま
れる。またこれらの材質は鋼材は勿論のことセラミック
ス、エンジニアリングプラスチックなどが好ましい。

【００２２】三枚おろし手段４０は本質的に予備切り込
み手段と同様の構成をしていて三枚おろしカッター群４
１は左右一対上下二組の回転カッター（以下単に第２カ
ッターと云う）４１ａ、４１ｂ、４１ｃ及び４１ｄより
なり、この回転軸（以下単第３回転軸と云う）４２ａ、
４２ｂ、４２ｃ及び４２ｄの軸受部材（以下単に第３軸
受部材と云う）４３ａ、４３ｂ、４３ｃ及び４３ｄも機
枠６０に対し、それぞれ軸方向及び上下方向に移動固定
自在に設けてある。前述の三枚おろしカッター群４１の
うちの上側のカッター４１ａ、４１ｂと下側の第２カッ
ター４１ｃ及び４１ｄの周縁は多少ラップし、接触乃至
は極接近できるように設けてあり、通常前記下側の第２
カッター４１ｃ、４１ｄが上側の第２カッター４１ａ、
４１ｂの外側に位置させてある。

【００２３】前記の予備切込カッター群２１から後述の
肋骨切除カッター５１ａ、５１ｂに亘り、延材する左右
一対上下２組の切目に挿入するガイド板７０ａ、７０ｂ
、７０ｃ及び７０ｄが前記機枠６０に対し、上下及び左
右にそれぞれ移動固定自在に設けてある。

【００２４】これらガイド板７０ａ乃至７０ｄのそれぞ
れの上流端は薄板状となっており、それよりも下流側は
やや肉厚となり、下流端部は最も肉厚で撓まないように
してある。

【００２５】これらガイド板７０ａ乃至７０ｄのうちの
上側の一対のガイド板７０ａ、７０ｂの上側端は前記予
備切込手段２０の上側の第１カッター２１ａ、２１ｂの
切込部分の側面に摺接し、この上側ガイド板７０ａ、７
０ｂは下流側に伸び、三枚おろしカッター群４１のうち
の上側第２カッター４１ａ、４１ｂの切込部分の外側に
、更に肋骨切除手段５０のところで上縁が下縁よりも外
側に傾斜し、かつ、左右一対の上側ガイド板７０ａ、７
０ｂは相互に間隔が広く形成してある（図１及び図７参
照）。

【００２６】他方前記ガイド板７０ａ、乃至７０ｂのう
ち、下側のガイド板７０ｃ、乃至７０ｄの上流端は予備
切込カッター群２１のうちの下側第１カッター２１ａ、
２１ｄの切込部分の側面に摺接し、これより下流側に伸
びる前記下側ガイド板７０ｃ７０ｂは内臓かき出し手段
３０の丸鋸歯３１ａ、３１ｂの魚体腹部に挿入する部分
の内側又は外側を通り、三枚おろしカッター群４１の下
側の第２カッター４１ｃ、４１の下側を通り、この部分
で外方に相互に拡がった湾曲部７１ｃ、７１ｄが形成し
、更に下流側に伸び肋骨切除手段５０の位置においては
、これら一対の下側のガイド板７０ｃ、７０ｄは、相互
に接近してＶ字型に位置し、処理すべき魚体の腹を支え
るに充分な幅にしてある。

【００２７】前記の肋骨切除手段５０としては、大径の
一対の回転カッターよりなる肋骨切除カッター（以下単
に第３カッターと云う）５１ａ、５１ｂと前記ガイド板
７０ａ乃至７０ｄの前記傾斜している下流端部と、一対
のコンベヤベルト１１、１２の背面をバックアップする
傾斜した母線を持つ一対のバックアップロール５２ａ、
５２ｂとによって構成してある。更に前記の大径の一対
の第３カッター５１ａ、５１ｂは、相互にＶ字型に配し
てあって、一対のコンベヤベルト１１、１２の上方より
、前記上部ガイド板７０ａ、７０ｂの内側を通り、下部
ガイド板７０ｃ、７０ｂの外側に添って設けてある。 この回転軸（以下第４回転軸）７３ａ、７３ｂの軸受部
材（以下第４軸受部材）７４ａ、７４ｂも機枠に対して
上下左右に移動固定自在に設けてある。

【００２８】また、これら第３カッター５１ａ、５１ｂ
及び下側ガイド板７０ｃ、７０ｄの傾斜角は挟角として
１５°乃至４５°としてあり、上側のガイド板７０ａ、
７０ｂの傾斜角は下側ガイド板７０ｃ、７０ｄよりも挟
角として５°乃至１０°大きくしてある（図６参照）。

【００２９】更に肋骨切除手段５０の一部である前記バ
ックアップロール５２ａ、５２ｂは、図示の例において
は回転円錐台形状としてあり、その傾斜した母線の傾斜
角は、前記下側ガイド板７０ｃ、７０ｄの傾斜角と等し
いか、これよりもやや大きくしてあり、前記コンベヤベ
ルト１１、１２のほゞ下側半分に当接し、ばね５５によ
って弾撥適押圧するように機枠６０にそれぞれ設けてあ
る。このバックアップロール５２ａ、５２ｂの形状は通
常の等径のロールを回転軸を傾斜させて設けてもよい（
図８参照）。

【００３０】その他図では記載していないが、予備切込
手段２０から三枚おろし手段４０までの一対のコンベヤ
ベルト１１、１２の背面には通常数個の一般的形状のバ
ックアップロールが設けてある。

【００３１】次に実施例の作用を説明する。先ず処理す
べき魚体群の大きさに応じ、この魚体Ｆを背を上にして
一対のコンベヤベルト１１、１２間に供給することを想
定して上側の第１カッターによって、魚体Ｆの背ひれの
両側より中骨の両側、つまり脊椎より背ひれ方向に突出
する神経棘群の両側に添い脊椎に達しないところまで切
り込める位置に上側の第１軸受部材２３ａ、２３ｂを機
枠６０に対して移動して合わせて、この上側の第１軸受
部材２３ａ、２３ｂを固定する。また下側の第１カッタ
ー２１ｃ、２１ｄによって魚体の内臓のある部分が下側
より切り込めるように下側の第１軸受部材２３ｃ、２３
ｄの位置を同様に調整し機枠６０に固定する（図３参照
）。好ましくは魚の尾寄りの脊椎より腹側に突出する血
管棘群の両側に沿い切り込める間隔に調整する。

【００３２】次に丸鋸歯３１ａ、３１ｂもこれが開腹さ
れた魚体の内臓のある腹腔に挿入される位置に第２軸受
部材３３ａ、３３ｂを調整し、機枠６０に固定する（図
４参照）。

【００３３】次に三枚おろし手段４０の上側第２カッタ
ー４１ａ、４１ｂが魚体の脊椎の両側に達する位置に、
又下側の第２カッター４１ｃ、４１ｄは肋骨の根本を脊
椎から切断する位置になるよう第３軸受部材４３ａ乃至
４３ｄを機枠６０にセットする。このとき上下の第２カ
ッター４１ａ、４１ｂと４１ｃ、４１ｄは若干上下にラ
ップした状態となる（図５参照）。

【００３４】次に上側の一対のガイド板７０ａ、７０ｂ
の上流端を上側第１カッターの側面に摺接させる。また
下側の一対のガイド板７０ｃ、７０ｄの上流側端を下側
の第１カッター２１ａ、２１ｂの側面に摺接させる（図
４参照）。最後に第３カッター５１ａ、５１ｂの下部が
下側ガイド板７０ｃ、７０ｄの外側に処理すべき魚の肋
骨の太さ相当寸法離反する位置に、前記第３カッター５
１ａ、５１ｂの位置を定める（図６参照）。

【００３５】このようにして、装置全体を運転して魚体
Ｆをベルトコンベヤー１０の上流端に腹を下にして供給
すると、魚体Ｆはコンベヤー１０によって予備切込手段
２０部に送り込まれ、魚体Ｆの背ひれの両側は上側の第
１カッター２１ａ、２１ｂで切り込まれ、この切り口に
魚体Ｆの搬送に伴い上側ガイド板７０ａ、７０ｂの薄肉
の上流端が順次挿入され、他方魚体Ｆの腹部は下側の第
１カッター２１ｃ、２１ｄで内臓のある部分の下縁から
切り込まれ、魚体Ｆの搬送に伴って、下部ガイド板７０
ｃ、７０ｄの薄肉の上流端が順次この切目に挿入される
。

【００３６】このように魚体Ｆは４枚のガイド板７０ａ
乃至７０ｄによって支持され外側はベルトコンベヤー１
０で挾持されて、内臓かき出し手段２０位置まで搬送さ
れると下側ガイド板７０ｃ、７０ｄが挿入されている魚
体Ｆの腹部切目に一対の丸鋸歯３１ａ、３１ｂが挿入さ
れ、これら丸鋸３１ａ、３１ｂの回転に伴って魚体Ｆの
肋骨間の内臓はかき出されながら、この位置を通過する
。

【００３７】次に魚体Ｆは三枚おろし手段４０まで搬送
されて、上側ガイド板７０ａね７０ｂが挿入されている
部分に第２カッター４１ａ、４１ｂによって更に深く脊
椎に達するまで切り込まれる。

【００３８】また一対の下側ガイド板７０ｃ、７０ｄは
相互に間隔が拡がった部分７１ａ、７１ｂにおいて、魚
体Ｆの肋骨部は左右に拡がり、下側の第２カッター４１
ｃ、４１ｄによって、肋骨の根本部分を下方から切り込
み、これらを切断して脊椎側にまで達し、尾ひれ寄り部
分においては血管棘の両側が切り込まれて上下の第２カ
ッター４１ａと４１ｃ及び４１ｂと４１の刃先のラップ
して、魚体Ｆは左右の魚身Ｆー１と中骨Ｆー２とに分離
され、左右一対の魚身Ｆー１は上下のガイド板７０ａ乃
至７０ｂとコンベヤベルト１１、１２に挾持されて更に
下流に搬送され、かつ、各ガイド板７０ａ乃至７０ｄが
左右Ｖ字型に外側に傾斜されているところに案内され、
外側からバックアップロール５２ａ、５２ｂに押圧され
、特に下側ガイド板７０ｃとコンベヤベルト１１、また
下側ガイド板７０ｄとコンベヤベルト１２とによって、
魚身Ｆー１の肋骨部はしっかりと挾持され、これら下側
ガイド板７０ｃ、７０ｄ面に倣い前記肋骨部は傾斜した
平面形状となり、魚身Ｆー１の背側は上側ガイド板７０
ａ、７０ｂで外側に押し曲げられて搬送され、これら一
対の魚身Ｆー１は肋骨の根元側の肋骨の皮側に添ったと
ころから、前記傾斜カッター５１ａ、５１ｂがそれぞれ
切り込まれて、肋骨群を含み、これらの各肋骨間の肉が
薄くへぎ取られ、これらは分離した状態で、一括ベルト
コンベヤー１０の搬出端より搬出される。

【００３９】三枚おろしカッター群４１で分離された中
骨Ｆー２は支持を失いＶ字型に配設されている次の肋骨
切除手段５０の傾斜カッター５１ａ、５１ｂ間に送り込
まれこれらの回転によってコンベヤー１０外に排出され
る。

【００４０】

【発明の効果】叙上のように構成し、作用をなすこの請
求項１記載の発明においては、単一の一対挾持型のベル
トコンベヤーで魚体が搬送される過程において、魚体は
左右一対上下二組の切目に挿入されるガイド板によって
案内されて案内されて安定して搬送され、三枚おろしに
引き続いて、肋骨部を薄くへぐように切除できる効果を
有し、この装置より送り出された魚身は、中骨は勿論、
肋骨もないフイレーとなり、かつ魚身形状が大きく、骨
ともに共に切除される魚肉がすくないものとなる。また
装置自体も構造が簡単で小型であり、取扱いも従来の三
枚おろし装置と大差がない。

【００４１】請求項２及び３記載の発明においては、前
述の効果の外予め予備切り込み手段によって魚体を上下
より浅く切り込み、これらの切目に左右一対、上下２組
のガイド板が魚体の切目に挿入されるから魚体搬送時に
これら４本のガイド板によって案内されるから魚体の姿
勢が安定し、以後の丸鋸歯による内臓かき出し時及び三
枚おろし手段による中骨と左右の魚身との分離工程及び
肋骨切除工程においても、魚体及び魚身は安定する。ま
た前述のように丸鋸歯はその外周部の鋸歯で確実に内臓
をかき出す。従って、この装置に供給する魚体は内臓を
除去してないものが供給できる。

【００４２】請求項３記載の発明のものにおいては、丸
鋸歯が２枚あるから内臓かき出し効果はより顕著である
。

【００４３】請求項４記載の発明においては、左右一対
上下二組のガイド板は各回転カッターの位置に対応させ
て、それぞれ上下左右に移動調整自在であるから、処理
すべき魚体群の大きさや、種類に応じて最適位置に合わ
せられ、魚体姿勢を処理に最適の姿勢にして案内するこ
とができる。

【００４４】実施例固有の効果実施例のものは各請求項
記載の効果をすべて奏するものである。特に、左右上下
一対のガイド板７０ａ乃至７０ｂが前述の通りの構成で
あるため予備切込手段２０の第１カッター２１群の切目
に確実に挿入され、魚体Ｆを安定して搬送し、丸鋸歯３
１ａ、３１ｂ位置においては、これらガイド板７０ｃと
７０ｄの内側に丸鋸歯３１ａ、３１ｂが位置しているた
め、これら丸鋸歯３１ａ、３１ｂは腹腔内壁に接触しな
がら回転して、内臓を腹腔内より確実にかき出す、また
三枚おろしカッター群４１位置においては前記４枚のガ
イド板７０ａ乃至７０ｂはこの三枚おろしカッター群４
１の外側に位置し、殊に下側のガイド板７０ｃ、７０ｄ
は外側に湾曲した湾曲部７１ｃ、７１ｄが形成してある
ため、予備切込カッター群２１で切り込まれた切目及び
肋骨部はこれらガイド板７０ａ乃至７０ｄで外側に拡げ
られて、魚体は三枚おろしカッター群４１の位置に供給
されるから、三枚おろしカッター群４１のうち、上部の
第２カッター４１ａ、４１ｂでの更に深く切り込むとき
に、既に一部中骨から分離している魚肉に接触せずまた
下部第２カッター４１ｃ、４１ｄで肋骨部分にも接触せ
ず、三枚おろし作業が正確に行われ、誤って魚肉を余分
に切除するおそれがない。

【００４５】また肋骨切除手段５０の一部をなすバック
アップロール５２ａ、５２ｂが前述のような形状であり
、コンベヤベルト１１、１２の下半分に当接させてある
から、魚身Ｆー１の背肉部分の肉厚に多少の差があって
も、コンベヤベルト１１、１２の上半分はバックアップ
ロール５２ａ、５２ｂに接触していないから自由に外方
に撓み、無理なくかつ確実に魚身Ｆー１を搬送できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】全体の原理的な斜視図である。

【図２】図１の一部省略側面図である。

【図３】図２の３−３線縦断矢視端面図である。

【図４】図２の４−４線縦断矢視端面図である。

【図５】図２の５−５線縦断矢視端面図である。

【図６】図２の６−６線縦断矢視端面図である。

【図７】ガイド板の斜視図である。

【図８】肋骨切除状態を示す片側のみの正面図である。

【図９】公知の装置による肋骨部が切除された魚身の形
状を示す斜視図である。

【符号の説明】

１０　　　　ベルトコンベヤー １１、１２　　コンベヤーベルト ２０　　　　予備切込手段 ２１　　　　予備切込カッター群（第１カッター群）２
１ａ、２１ｂ、２１ｃ、２１ｄ　　　　第１カッター２
２ａ、２２ｂ、２２ｃ、２２ｄ　　　　第１回転軸２３
ａ、２３ｂ、２３ｃ、２３ｄ　　　　第１軸受部材３０
　　　　内臓かき出し手段 ３１ａ、３１ｂ　　　　内臓かき出し丸鋸歯３２ａ、３
２ｂ　　　　第２回転軸 ３３ａ、３３ｂ　　　　第２軸受部材 ４０　　　　三枚おろし手段 ４１　　　　三枚おろしカッター群 ４１ａ、４１ｂ、４１ｃ、４１ｄ　　　　第２カッター
４２ａ、４２ｂ、４２ｃ、４２ｄ　　　　第３回転軸４
３ａ、４３ｂ、４３ｃ、４３ｄ　　　　第４回転軸５０
　　　　肋骨切除手段 ５１ａ、５１ｂ　　　　肋骨切除カッッター５２ａ、５
２ｂ　　　　バックアップローラ６０　　　　機枠

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　左右一対挾持型のベルトコンベヤーが
   水平方向に機枠に設けてあり、このベルトコンベヤーの
   一部を為すコンベヤーベルト間には左右一対上下二組の
   ４枚の回転カッターよりなる三枚おろしカッター群を備
   えた三枚おろし手段が前記機枠に備えてあり、この三枚
   おろし手段の下流側であって、前記コンベヤーベルト間
   には上方より切込む一対の回転カッターよりなる肋骨切
   除カッターをＶ字型に挿入した肋骨切除手段が設けてあ
   り、前記コンベヤーベルト間には、少なくとも三枚おろ
   しカッター群位置から肋骨切除カッター位置に亘り、左
   右一対、上下２組切目挿入用のガイド板群がそれぞれ挿
   入してあり、このガイド板群のうちの上部の左右一対の
   ガイド板は、三枚おろし装置の上部カッターの外側に摺
   接し、これより滑らかに連なって傾斜した前記肋骨切除
   カッターの外側にまでそれぞれ延在させてあり、前記ガ
   イド板群のうちの下側の左右一対のガイド板は三枚おろ
   し装置の下部カッターの側面に摺接し、これより滑らか
   に連なって肋骨切除カッターの下縁部内側に添い傾斜し
   て、かつ接近して設けてあり、前記肋骨切除用カッター
   位置のコンベヤーベルトの背面には、この傾斜角に対応
   した母線を備えたバックアップロールが圧接するよう機
   枠に設けてあること、以上の構成よりなる肋骨なし三枚
   おろし装置。
2. 【請求項２】前記の三枚おろし手段の上流側の前記コン
   ベヤーベルト間には、左右一対、上下二組の回転カッタ
   ーよりなる予備切込手段及びコンベヤーベルトの下側に
   は内臓かき出し丸鋸歯（以下単に丸鋸歯と云う）よりな
   る内臓除去手段を順次上流より装備してあり、前記左右
   一対上下二組のガイド板の上流端は、これら前記予備切
   り込み装置のそれぞれ対応する位置のカッターの側面に
   摺接してあることを特徴とする請求項１記載の肋骨なし
   三枚おろし装置。
3. 【請求項３】前記丸鋸歯は左右一対並設したものである
   ことを特徴とする請求項２記載の肋骨なし三枚おろし装
   置。
4. 【請求項４】左右一対上下二組のガイド板は、それぞれ
   当接する回転カッターと共に左右に移動固定自在であり
   、かつ上下同位置移動固定自在に機枠に設けてあること
   を特徴とする請求項２記載の肋骨なし三枚おろし装置。