JPH043922B2 - - Google Patents
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- JPH043922B2 JPH043922B2 JP2068365A JP6836590A JPH043922B2 JP H043922 B2 JPH043922 B2 JP H043922B2 JP 2068365 A JP2068365 A JP 2068365A JP 6836590 A JP6836590 A JP 6836590A JP H043922 B2 JPH043922 B2 JP H043922B2
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- Japan
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- mushrooms
- culture medium
- rice bran
- milo
- rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
〔産業上の利用分野〕
本発明はきのこ栽培用培養基に関する。
〔従来の技術〕
従来、食用きのこの栽培は原木を利用したほだ
木栽培がほとんど気候条件により収穫が左右され
ることが多かつた。しかるに近年エノキタケ、ヒ
ラタケ、ナメコ等において鋸屑、モミガラ等に乾
物重量比でその１部に対して米糠を0.1〜１部の
割合で混合した培養基を用いて箱または壜中で栽
培を行なう菌床人工栽培法が確立され、年間を通
して四季に影響されることなく安定して食用きの
この収穫をすることができるようになつた。そし
て今や従来農家での家内労働的性格であつたきの
こ栽培が大量連続栽培による工業生産形態に移行
しつつある。この工業生産規模でのきのこの人工
栽培は培養基の混合素材として米糠の使用を必須
としている。 しかしながら米の消費量の減少あるいは農業政
策による減反等もあつて米の生産量は年々低下
し、その結果として当然米糠の供給も減少しその
入手が困難となりつつある。また米糠はできるだ
け新鮮なものを使用せねばならぬことも米糠の利
用によるきのこの人工栽培法における難点となつ
ている。 このために米糠の代替物について色々研究が進
められており、米糠のかわりに大豆かす、コーン
糠（特開昭53−112156号）、ふすま（特開昭52−
81252号）、コーンブラン（特公昭54−7697号）等
を使用することが提案されている。しかしなが
ら、それらのうちの特定のものは、対象となるき
のこがヒラタケまたはシイタケ等の特定のものに
限られていて、最大の生産量を有するエノキタケ
の培養には全く無力である。ちなみに現在のヒラ
タケの年間生産量は15000トン、そしてエノキタ
ケの年間生産量は50000トンであり、米糠の使用
量もそれとほぼ同量である。 一方、鋸屑および／またはモミガラとともに米
糠を用いた従来の培養基においても、きのこの収
穫量は充分満足のゆくものではなく、コーン糠、
コーン粉末（トウモロコシ粉末）、ふすま、大豆
粉等の場合には、米糠よりも収穫量が低いのが現
状であつた。 〔発明の内容〕 本発明者等はそれら従来のものに代わる有効な
きのこ栽培用の素材について種々研究を進めてき
た。 その結果、本発明者等は、培養基の素材として
マイロ粉が極めて効果的であることを見出して本
発明を完成することに至つた。 すなわち、本発明は、マイロ粉および糟糠類に
対して更に鋸屑およびモミガラの少なくとも１種
を混合して培養基とすることによつて、ヒラタ
ケ、ナメコおよびシメジは勿論、従来米糠以外の
培地材料では栽培不可能と考えられていたエノキ
タケの菌床人工栽培をも可能にしたものである。 しかも更に予想外なことにはかかる培養基を使
用することにより子実体の収量増加、栽培期間の
短縮および品質の改良を実現しうることが見出さ
れた。 本発明において使用されるマイロ粉としてはマ
イロ穀実を各種の粉砕機で粉砕したもの、あるい
はその粉砕物を分画して蛋白、脂肪等を所望する
含有量に調整したものが挙げられる。特に蛋白お
よび脂肪分の多いマイロ粉はきのこの培養基とし
て好ましい。なお本発明において使用するに適当
なマイロ粉は通常150メツシユ〜10メツシユ程度
の粒度を有する。このようなマイロ粉は次表に示
すような成分を有している。 成 分 比 率 水 分 ８〜17％ 粗蛋白 ６〜17〃 粗脂肪 ３〜15〃 粗繊維 ２〜16〃 粗灰分 1.5〜5.5〃 炭水化物 ５〜75〃 上記のように、本発明のきのこの人工栽培用培
養基は、マイロ粉および糟糠類とともに更に鋸屑
およびモミガラの少なくとも１種を混合した混合
物からなる。 ここでいう糟糠類とは、穀類を精白および／ま
たは製粉する際に生成する米糠、小麦〓のような
副産物を意味する。 以下に本発明の実施例を掲げる。なお本発明は
以下の実施例に限定されるものではない。 実施例 １ 鋸屑280ｇへマイロ粉（粗蛋白14％、粗脂肪７
％、灰分３％）45ｇ、〓45ｇおよび水120mlを添
加混合し且つ水分を65％に調整した培養基を容量
800c.c.のプラスチツク製の壜に充填し、密栓した
後120℃で30分間高圧殺菌する。 その後ヒラタケの菌を接種して室温15〜20℃お
よび湿度60〜70％の培養室で培養する。菌糸が壜
全体に繁殖したら菌掻きを行ない、次いで室温10
〜12℃および湿度80〜90％の栽培室で栽培する。
適当な大きさになつたきのこは根元からもぎと
り、その後再び菌掻きを行なつて２回目の発生を
させる。２回目の発生作業は１回目と同じ作業を
繰り返す。 対照例として鋸屑280ｇに米糠90ｇおよび水120
mlを混合した培養基を使用して前記と同様にヒラ
タケの培養をした。前記実施例および対照例にお
けるヒラタケ子実体の収穫量、生育期間および品
質の判定結果を下記の表−１に示す。
木栽培がほとんど気候条件により収穫が左右され
ることが多かつた。しかるに近年エノキタケ、ヒ
ラタケ、ナメコ等において鋸屑、モミガラ等に乾
物重量比でその１部に対して米糠を0.1〜１部の
割合で混合した培養基を用いて箱または壜中で栽
培を行なう菌床人工栽培法が確立され、年間を通
して四季に影響されることなく安定して食用きの
この収穫をすることができるようになつた。そし
て今や従来農家での家内労働的性格であつたきの
こ栽培が大量連続栽培による工業生産形態に移行
しつつある。この工業生産規模でのきのこの人工
栽培は培養基の混合素材として米糠の使用を必須
としている。 しかしながら米の消費量の減少あるいは農業政
策による減反等もあつて米の生産量は年々低下
し、その結果として当然米糠の供給も減少しその
入手が困難となりつつある。また米糠はできるだ
け新鮮なものを使用せねばならぬことも米糠の利
用によるきのこの人工栽培法における難点となつ
ている。 このために米糠の代替物について色々研究が進
められており、米糠のかわりに大豆かす、コーン
糠（特開昭53−112156号）、ふすま（特開昭52−
81252号）、コーンブラン（特公昭54−7697号）等
を使用することが提案されている。しかしなが
ら、それらのうちの特定のものは、対象となるき
のこがヒラタケまたはシイタケ等の特定のものに
限られていて、最大の生産量を有するエノキタケ
の培養には全く無力である。ちなみに現在のヒラ
タケの年間生産量は15000トン、そしてエノキタ
ケの年間生産量は50000トンであり、米糠の使用
量もそれとほぼ同量である。 一方、鋸屑および／またはモミガラとともに米
糠を用いた従来の培養基においても、きのこの収
穫量は充分満足のゆくものではなく、コーン糠、
コーン粉末（トウモロコシ粉末）、ふすま、大豆
粉等の場合には、米糠よりも収穫量が低いのが現
状であつた。 〔発明の内容〕 本発明者等はそれら従来のものに代わる有効な
きのこ栽培用の素材について種々研究を進めてき
た。 その結果、本発明者等は、培養基の素材として
マイロ粉が極めて効果的であることを見出して本
発明を完成することに至つた。 すなわち、本発明は、マイロ粉および糟糠類に
対して更に鋸屑およびモミガラの少なくとも１種
を混合して培養基とすることによつて、ヒラタ
ケ、ナメコおよびシメジは勿論、従来米糠以外の
培地材料では栽培不可能と考えられていたエノキ
タケの菌床人工栽培をも可能にしたものである。 しかも更に予想外なことにはかかる培養基を使
用することにより子実体の収量増加、栽培期間の
短縮および品質の改良を実現しうることが見出さ
れた。 本発明において使用されるマイロ粉としてはマ
イロ穀実を各種の粉砕機で粉砕したもの、あるい
はその粉砕物を分画して蛋白、脂肪等を所望する
含有量に調整したものが挙げられる。特に蛋白お
よび脂肪分の多いマイロ粉はきのこの培養基とし
て好ましい。なお本発明において使用するに適当
なマイロ粉は通常150メツシユ〜10メツシユ程度
の粒度を有する。このようなマイロ粉は次表に示
すような成分を有している。 成 分 比 率 水 分 ８〜17％ 粗蛋白 ６〜17〃 粗脂肪 ３〜15〃 粗繊維 ２〜16〃 粗灰分 1.5〜5.5〃 炭水化物 ５〜75〃 上記のように、本発明のきのこの人工栽培用培
養基は、マイロ粉および糟糠類とともに更に鋸屑
およびモミガラの少なくとも１種を混合した混合
物からなる。 ここでいう糟糠類とは、穀類を精白および／ま
たは製粉する際に生成する米糠、小麦〓のような
副産物を意味する。 以下に本発明の実施例を掲げる。なお本発明は
以下の実施例に限定されるものではない。 実施例 １ 鋸屑280ｇへマイロ粉（粗蛋白14％、粗脂肪７
％、灰分３％）45ｇ、〓45ｇおよび水120mlを添
加混合し且つ水分を65％に調整した培養基を容量
800c.c.のプラスチツク製の壜に充填し、密栓した
後120℃で30分間高圧殺菌する。 その後ヒラタケの菌を接種して室温15〜20℃お
よび湿度60〜70％の培養室で培養する。菌糸が壜
全体に繁殖したら菌掻きを行ない、次いで室温10
〜12℃および湿度80〜90％の栽培室で栽培する。
適当な大きさになつたきのこは根元からもぎと
り、その後再び菌掻きを行なつて２回目の発生を
させる。２回目の発生作業は１回目と同じ作業を
繰り返す。 対照例として鋸屑280ｇに米糠90ｇおよび水120
mlを混合した培養基を使用して前記と同様にヒラ
タケの培養をした。前記実施例および対照例にお
けるヒラタケ子実体の収穫量、生育期間および品
質の判定結果を下記の表−１に示す。
【表】
【表】
ボリユーム感
有 欠ける
子実体品質の総合評価
優 良
有 欠ける
子実体品質の総合評価
優 良
Claims (1)
- １ マイロ粉および糟糠類にモミガラおよび鋸屑
の少なくとも１種を混合した混合物からなること
を特徴とするきのこ栽培用培養基。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2068365A JPH02273123A (ja) | 1981-06-18 | 1990-03-20 | きのこ栽培用培養基 |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56094519A JPS57208924A (en) | 1981-06-18 | 1981-06-18 | Culture medium for culturing mushroom |
| JP2068365A JPH02273123A (ja) | 1981-06-18 | 1990-03-20 | きのこ栽培用培養基 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56094519A Division JPS57208924A (en) | 1981-06-18 | 1981-06-18 | Culture medium for culturing mushroom |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02273123A JPH02273123A (ja) | 1990-11-07 |
| JPH043922B2 true JPH043922B2 (ja) | 1992-01-24 |
Family
ID=26409590
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2068365A Granted JPH02273123A (ja) | 1981-06-18 | 1990-03-20 | きのこ栽培用培養基 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH02273123A (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4751409B2 (ja) * | 1999-08-16 | 2011-08-17 | タカラバイオ株式会社 | ホンシメジの人工栽培方法 |
| CN103704012B (zh) * | 2013-12-12 | 2015-09-30 | 大连盖世生物技术有限公司 | 滑子蘑菌块和菌块生产工艺及其专用设备 |
-
1990
- 1990-03-20 JP JP2068365A patent/JPH02273123A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH02273123A (ja) | 1990-11-07 |
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