JPH0439311B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はコーヒ豆等の焙煎機に関するものであ
る。

（従来の技術） 従来、コーヒ豆等の小形の焙煎機はドラム回転
方式が広く採用されているが、焙煎状態を外部か
ら観察できるようにするため、第２図および第３
図に示す様な構成となつている。まず、第２図に
示すものは、一方の開口端を耐熱ガラス板１で塞
いだ金網ドラム２内にコーヒ豆３を収容できるよ
うにし、その金網ドラム２外の一部に設けた発熱
体としてのヒータ４により金網ドラム２およびコ
ーヒ豆３を、その金網ドラム２をモータ５によつ
てゆつくり回転させることによつて加熱焙煎する
構成となつている。

また、第３図に示すものは内側に金網を張りめ
ぐらした耐熱ガラスのガラスドラム６内にコーヒ
豆３を収容し、このガラスドラム６の外の下部の
ヒータ４によつてガラスドラム６およびコーヒ豆
３を加熱するとともに、そのガラスドラム６をモ
ータ５によつて回転させる構成となつている。

かかる２つの従来の焙煎機では、ヒータ４が金
網ドラム２やガラスドラム６の外部に臨んで、コ
ーヒ豆３を間接的に加熱焙煎する構成となつてい
る。

（発明が解決しようとする問題点） かかる従来の焙煎機ではヒータ４が金網ドラム
２がガラスドラム６の外部にあるため、このヒー
タ４が発生する熱の多くが各ドラム２，６外に逃
散してしまうという欠点があり、ヒータ４の熱利
用率が極めて低いという問題があつた。このた
め、上記各ドラム２，６をヒータ４とともに１つ
の箱内に収容して熱の逃散を防止する方法も採用
されるに及んでいるが、コーヒ豆に対する熱の直
射が間欠的に行われるため、焙煎効果が未だ低い
ばかりか、焙煎機の全体形状を大型化するという
問題点があつた。

（発明の目的） 本発明はかかる従来の問題点に鑑みてなされた
ものであり、発熱体を円筒状の耐熱透光性容器の
中心部に配置することによつて、被焙煎物には発
熱体の直射熱が常時作用するようにして、熱効率
の良い焙煎を可能にする焙煎機を提供することを
目的とする。

（問題点を解決するための手段） 本発明は前記目的を達成するため、被焙煎物３
０を収容する円筒状の耐熱透光性容器１１と、こ
の容器１１の内周面に近接して回転するブレード
２８を持つた円筒状の多孔部材１８と、この円筒
状の多孔部材１８内に配設された発熱体２７と、
上記多孔部材１８を回転させる動力装置１３とを
備えてなることを特徴とする。

（作用） 本発明における多孔部材は動力装置によつてゆ
つくり回転しながら、発熱体が発生する熱を、こ
の多孔部材の全周壁を介して、耐熱透光性容器内
の被焙煎物に投射するとともに、反射熱や対流熱
を前記容器内に封じ込めてなるから、被焙煎物の
焙煎効率を大幅に向上する。また、多孔部材の回
転によつてブレードが容器内の被焙煎物を攪拌
し、上記焙煎効率を高めるように作用する。

（実施例） 第１図は本発明にかかる焙煎機の一実施例を示
す縦断面図であり、１１は円筒状の耐熱透光性容
器、例えばガラス容器、１２はガラス容器１１を
支持する外枠、１３はこの外枠１２の下部に取り
付けた動力装置としてのモータである。１４はガ
ラス容器１１の両開口端を塞ぐ塞板で、これが外
枠１２の一部を構成している。この塞板１４の上
部には被焙煎物としてのコーヒ豆３０の投入口１
５が設けられ、同じく下部には焙煎を終了したコ
ーヒ豆３０を取り出す取出口１６が設けられてい
る。なお、この取出口１６付近にはこの取出口１
６を開閉する蓋１７が可動自在に取り付けられて
いる。

１８は円筒状の多孔部材としての金網ドラム
で、これがガラス容器１１内において塞板１４を
貫通するように設けられている。この金網ドラム
１８の両開口端は側板１９で塞がれ、これらの中
心部に軸受２０が嵌挿されている。２１はこれら
の軸受２０を介して金網ドラム１８を回転自在に
支承する一対の固定軸で、この固定軸２１は各塞
板１４に取り付けられた支持枠２２に水平固定さ
れている。２３は金網ドラム１８の一方の側板１
９に連設したスリーブで、このスリーブ２３の外
周にはスプロケツト２４が取り付けられている。
２５はモータ１３の回転軸に取り付けたスプロケ
ツトで、これらの両スプロケツト２４，２５には
無端状のチエーン２６が架設され、これらがモー
タ１３の回転を金網ドラム１８に伝達するように
なつている。なお、このモータ１３の回転数を減
速する変速機が並設される場合がある。また２つ
の固定軸２１間には発熱体としてのヒータ２７が
張設され、このヒータ２７は金網ドラム１８内に
あつて、この金網ドラム１８内の全周壁を加熱す
るようになつている。２８は金網ドラム１８に取
り付けたブレードで、これがガラス容器１１の内
周面に近接して回転するようになつている。

かかる構成よりなる焙煎機では、モータ１３を
回転させるとともに、ヒータ２７に電流を流して
これを加熱し焙煎作業に入る。また、この作業に
前後して投入口１５よりコーヒ豆３０をガラス容
器１１内に投入する。上記のモータ１３の回転に
より、スプロケツト２５、チエーン２６、スプロ
ケツト２４、スリーブ２３を介して、金網ドラム
１８が回転軸２１に支承された状態で回転する。
このため、金網ドラム１８に固定したブレード２
８も同様に回転し、このブレード２８がガラス容
器１１内のコーヒ豆３０を攪拌する。このため、
全部のコーヒ豆３０は転動しながら、ヒータ２７
の直射熱を金網ドラム１８を介して常時受けるこ
とになり、コーヒ豆３０の加熱効率つまり焙煎効
率が大幅に向上する。こうして焙煎作業が終了す
ると、モータ１３の回転を停止し、ヒータ２７の
加熱を停止した後、蓋１７を開いて取出口１６か
らコーヒ豆３０を取り出すことになる。

ところで、上記加熱操作による焙煎作業中に
は、コーヒ豆から煙やにおいが多量に発生し、ガ
ラス容器１１が曇つたり不透明になつたりするこ
とがある。そこで上記金網ドラム１８を酸化触媒
で構成することによつて、上記煙やにおいを化学
変化させて、これらの発生を抑制することができ
る。

（発明の効果） 以上説明したように、本発明は被焙煎物を収容
する円筒状の耐熱透光性容器と、この容器の内周
面に近接又は接触して回転するブレードを持つた
円筒状の多孔部材と、この円筒状の多孔部材内に
配設された発熱体と、上記多孔部材を回転させる
動力装置とを備えてなるので、発熱体が発生する
反射熱や対流熱の容器外への逸散を有効に防止す
るとともに、被焙煎物には常時発熱体の直射熱を
作用させることによつて、被焙煎物の焙煎効率を
飛躍的に向上させることができ、品質の良好な被
焙煎物例えばコーヒ豆を大量、迅速に得ることが
できるという効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の焙煎機の一実施例を示す縦断
面図、第２図および第３図は従来の焙煎機の概略
断面図である。 図中、１１……耐熱透光性容器、１３……動力
装置、１８……多孔部材、２７……発熱体、２８
……ブレード、３０……被焙煎物。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 被焙煎物を収容する円筒状の耐熱透光性容器
   と、この容器の内周面に近接又は接触して回転す
   るブレードを持つた円筒状の多孔部材と、この円
   筒状の多孔部材内に配設された発熱体と、上記多
   孔部材を回転させる動力装置とを備えてなること
   を特徴とする焙煎機。 ２ 多孔部材を酸化触媒で形成したことを特徴と
   する特許請求の範囲第１項に記載の焙煎機。