JPH0441607B2

JPH0441607B2 -

Info

Publication number: JPH0441607B2
Application number: JP1144612A
Authority: JP
Inventors: Takayasu Narita; Kenji Yamamori; Terutaka Aoshima; Hiroyuki Oota
Original assignee: Tokyo Shibaura Electric Co Ltd
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1989-06-07
Filing date: 1989-06-07
Publication date: 1992-07-08
Also published as: JPH0229217A

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）本発明は、温度測定手段により感知した鍋の温
度に基づいて炊飯のための加熱動作を制御するよ
うにした炊飯器に係わり、特には上記制御方式の
改良を図つた炊飯器に関する。

（従来の技術）従来より、炊飯器においては、鍋の外底部に整
磁鋼を取着すると共に、この整磁鋼にばねに抗し
て吸着保持される永久磁石を設け、上記整磁鋼に
より検知した鍋の温度が予め設定した炊き上がり
温度に達したときにその透磁率の急激な減少に応
じて永久磁石を整磁鋼から離反させ、この離反に
応じてオフする連動スイツチにより鍋加熱用のヒ
ータを断電させる構成とすることが行なわれてい
る。

また、このような炊飯器において、従来より、
所謂二度炊きを行なうことによつて、米のアルフ
ア化を確実に進めると共に余分な水分を飛ばすこ
とを図り、以て美味しいご飯が得られるようにし
たものが供されている。即ち、このものは例えば
タイマ装置を利用したもので、このタイマ装置
は、前記連動スイツチのオフに伴うヒータの断電
に連動して一定時間のタイマ動作を開始すると共
に、そのタイマ接点を所定のタイミングで一定時
間だけオンさせる構成となつており、そのタイマ
接点を通じてヒータの通電路が形成されるように
なつている。従つて、斯かる炊飯器においては、
ご飯の炊き上りに応じてヒータが断電されると共
に、その断電後の所定タイミングでヒータが一定
時間だけ再通電されて鍋が加熱されるようにな
り、以て二度炊きが行なわれる。

（発明が解決しようとする課題）上記従来構成のように、ヒータの断電時期、換
言すれば炊飯のための加熱動作の終了時期の制御
を整磁鋼により行なう構成とした場合には、整磁
鋼、永久磁石及びばねの各特性並びに整磁鋼と鍋
との間の接着状態などに依存して変化するもので
あるに対して、上記各特性及び接着状態等を各製
品毎に一様化することは極めて困難であるため、
加熱動作の終了時期が不正確になるという問題点
があり、ご飯に焦げ付きが生じたり或はこの逆に
米のアルフア化が不十分になつてしまう等の虞が
あつた。

また、従来のようにタイマ装置を用いて二度炊
きを行なう構成を採用した場合には、二度炊きの
ための加熱動作が、炊飯量、電源電圧、外気温等
の炊飯条件とは関係なく何時も同じ状態で行なわ
れることになるため、上記条件の変化に応じて二
度炊き時における鍋の加熱状態（加熱温度）が変
化することになる。特に、ご飯が炊き上がつた状
態では、鍋内の水分量が比較的減少した状態にあ
るため、鍋の加熱温度が高めになつた場合にはご
飯が焦げ付く事態が非常に発生し易くなる。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであ
り、その目的は、炊飯のための加熱動作の終了時
期を極めて正確に制御できてご飯の焦げ付き防止
等を図り得、しかも、ご飯の炊き上り後に鍋を再
加熱する所謂二度炊きによつて米のアルフア化を
確実に行ない得ると共に、この二度炊き時におい
てご飯が焦げ付く事態を効果的に防止できる炊飯
器を提供するにある。

［発明の構成］（課題を解決するための手段）本発明は上記目的を達成するために、鍋を加熱
する加熱手段、並びに鍋の温度を感知する温度測
定手段、この温度測定手段からの感知出力を監視
する手段を設けた上で、この手段による鍋の監視
温度の変化が平坦な勾配を検知すると共にその検
知温度値に所定の温度値を加算した温度値で前記
鍋の加熱手段を停止し、その後は上記加算温度値
より低い温度で前記加熱手段を間欠的に再加熱す
る制御手段を設ける構成としたものである。

（作用）米及び水が収納された状態の鍋を加熱手段によ
り加熱すると、鍋温度は、水の沸点温度に対応し
た温度まで上昇した後に安定するようになり、こ
のように鍋温度の変化が平坦な勾配を呈する状態
は、鍋内の水が対流している期間続くようにな
る。制御手段にあつては、上記のように鍋温度の
変化が平坦な勾配を呈したときの鍋温度Ｄを温度
測定手段等を通じて検知し、その後に鍋温度が上
記検知温度値Ｄに所定の温度値を加算した温度値
D′で加熱手段による鍋の加熱を停止する。

つまり、鍋の加熱停止時期の基準となる前記検
知温度値Ｄは、固定された値ではなく、鍋内の水
の沸点温度に対応した値であつて、炊飯量、電源
電圧、外気温等の炊飯条件に応じた値であるか
ら、鍋の加熱停止時期を正確に制御することがで
きる。

一方、制御手段は、上記のような鍋の加熱停止
後には、前記加算温度値D′より低い温度で加熱
手段による鍋の再加熱、即ち二度炊きを間欠的に
行なう。このように二度炊き加熱が比較的低い温
度で行なわれる結果、ご飯が炊き上がつた状態に
あつて鍋内の水分量が比較的減少した状態にある
にも拘らず、そのご飯が焦げ付く事態が効果的に
防止されると共に、米のアルフア化が確実に推進
される。

（実施例）以下、本発明の一実施例について図面を参照し
ながら説明する。

第１図において、１は内ケース２及び外ケース
３等より成る炊飯器本体、４は蓋、５は内ケース
２内に収納された鍋、６は内ケース２及び鍋５の
各底部間の空間部に配設された加熱手段たるヒー
タである。７は鍋５の外底部に弾性的に圧接する
ように設けられたカツプ状の感熱部で、その内部
には温度測定手段たるサーミスタ８が伝熱性ある
モールド部材９により封入されており、以て該サ
ーミスタ８によつて鍋５の温度を感知し得るよう
に構成されている。１０は炊飯器本体１の外底部
に配設されたケースであり、その内部には第２図
に回路構成を示す制御手段たる制御回路１１が収
納されている。

次に第２図において、１２は交流電源で、その
両端子間に常開形のリレースイツチ１３を介して
前記ヒータ６が接続されている。１４は信号
「１」が入力されたときのみ前記リレースイツチ
１３をオンさせる駆動回路、１５は信号「１」が
入力されたときのみ図示しない炊飯表示ランプを
点灯させる表示回路、１６は炊飯開始用のスター
トスイツチであり、このスタートスイツチ１６が
オン操作されるとラインL₁に信号「１」が出力
される。１７はパルス発生器で、これは交流電源
１２の出力を波形整形する整形回路１８と、この
整形回路１８の出力を分周する分周回路１９とか
ら成り、該分周回路１９は例えば１Hzの周期でク
ロツクパルスPcをラインL₂に出力する構成にな
されている。さて、以下においては制御回路１１
について論理回路及び機能ブロツクを用いてハー
ドウエア的に説明するが、マイクロコンピユータ
のプログラムによつて制御回路１１と同様の機能
を得るようにしても良いことは勿論である。

即ち、まず各機能ブロツクの概要について説明
する。２０，２１はクロツク入力端子CKに入力
されるパルスを計数するカウンタであり、これら
はクリア端子CLに信号「１」が入力されたとき
にクリアされる。２２乃至３１は比較部であり、
これらは端子Ａの入力値が端子Ｂの入力値より大
きい場合に信号「１」を出力し、他の場合には信
号「０」を出力する。３２乃至４４は第１乃至第
13の記憶部であり、これらには以下に述べるよう
な数値が予め記憶されている。下限値記憶部たる
第１の記憶部３２……鍋温度下限値D₃₂〔℃〕（例
えば90℃）、上限値記憶部たる第２の記憶部３３
……鍋温度上限値D₃₃〔℃〕（例えば110℃）、第
３，第４の記憶部３４，３５……炊飯量測定のた
めに用いられる測定用時間値T₃₄，T₃₅〔秒〕（但
し、T₃₄＜T₃₅）、第５，第６，第７の記憶部３
６，３７，３８，……加算温度値D₃₆，D₃₇，D₃₈
〔℃〕（但し、D₃₆＜D₃₇＜D₃₈）、第８，第９，第
10の記憶部３９，４０，４１……二度炊き用加算
温度値D₃₉，D₄₀，D₄₁〔℃〕（但し、D₃₉＜D₄₀＜
D₄₁，D₃₉＜D₃₆，D₄₀＜D₃₇，D₄₁＜D₃₈）、第11，
第12の記憶部４２，４３……炊飯量測定のために
用いられる測定用温度値D₄₂，D₄₃〔℃〕（但し、
D₄₂＜D₄₃＜D₃₂）、第13の記憶部４４……タイマ
用時間値T₄₄〔秒〕（本実施例では例えば15分に相
当した値に設定されている。）一方、４５は前記サーミスタ８の抵抗値を入力
として受けるＡ−Ｄ変換器で、これはその端子φ
にラインL₂からクロツクパルスPcを受ける毎に
上記入力抵抗値をデジタル変換する。４６はＡ−
Ｄ変換器４５の出力を受けてこれをデジタル温度
値に変換する監視手段たる温度変換器であり、こ
れはサーミスタ８が感知した鍋５の温度に対応し
たデジタル値の温度値信号SdをラインL₃に出力
する。４７，４８，４９はシフトレジスタであ
り、これらはその端子φにパルスが入力される毎
に端子Ａに対する入力値を端子Ｂに転送して出力
する。５０は遅延回路であり、これは最前段のシ
フトレジスタ４７の端子Ａに入力された信号が最
後段のシフトレジスタ４９の端子Ｂから出力され
るまでに要する時間より長い遅延時間を有する。
５１，５２は減算部であり、これらは端子Ａの入
力値から端子Ｂの入力値を減算してその減算結果
値を夫々出力する。５３は加算部、５４は補助加
算部であり、これらはその端子CKにパルスが入
力されたときに端子Ａ，Ｂに対する各入力値を加
算してその加算結果値を夫々記憶すると同時に出
力する。５５は立上がり時温度記憶部であり、こ
れは端子CKにパルスが入力されたときに端子Ｄ
に対する入力値を記憶する。５６乃至６２はトラ
ンスフアゲートで、そのゲート端子に信号「１」
が入力されたときのみ低インピーダンスを呈して
信号の通過を許容する。また、６３は単安定マル
チバイブレータ、６４乃至６６はＲ−Ｓフリツプ
フロツプ、６７乃至７５はAND回路、７６乃至
７８はOR回路、７９乃至８５はNOT回路であ
る。

次に、第２図における具体的な信号の流れにつ
いて、その作用と共に第３図に示す鍋５の温度の
時間変化特性図も参照しながら説明する。今、鍋
５内に所定量の米及び水を収納した状態で蓋４を
閉鎖し、スタートスイツチ１６をオン操作する
と、ラインL₁に信号「１」が出力される。する
と、この信号「１」によつてカウンタ２０，２１
がクリアされると共に、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ
６４，６５がリセツトされてその出力端子Ｑから
信号「０」が出力されるようになり、さらにOR
回路７７を介してＲ−Ｓフリツプフロツプ６６が
セツトされてその出力端子Ｑからの信号「１」が
駆動回路１４に与えられるようになる。このた
め、駆動回路１４によつてリレースイツチ１３が
オンされてヒータ６に対して交流電源１２から通
電されるようになり、以て該ヒータ６により鍋５
を加熱するという炊飯動作が開始される。

このとき、比較部２９は、その端子Ａに第13記
憶部４４からのタイマ用時間値T₄₄が入力され、
且つ端子Ｂにカウンタ２１の初期値（即ち零）が
入力されるから信号「１」を出力するようにな
り、この信号「１」はAND回路７３の一方の入
力端子に与えられる。このAND回路７３の他方
の入力端子には前記Ｒ−Ｓフリツプフロツプ６５
からの信号「０」がNOT回路８４により信号
「１」に反転されて入力されるから、該AND回路
７３から表示回路１５に信号「１」が与えられる
ようになり、結果的に前記炊飯動作の開始に応じ
て表示回路１５が図示しない炊飯表示ランプを点
灯させて炊飯動作が行なわれている旨を表示をす
る。斯ような炊飯動作の開始により鍋５の温度が
第３図に示す如く上昇し、その温度に応じた温度
値信号Sdが温度変換器４６から１秒周期（クロ
ツクパルスPcの周期）で出力されるようになる。
そして上記鍋５の温度上昇に応じて、まずカウン
タ２０及び比較部２３，２４，２５，２６並びに
第３，第４，第11，第12の各記憶部３４，３５，
４２，４３等を含んで成る炊飯量測定部８６が動
作する。

上記炊飯量測定部８６において、比較部２２
は、その端子Ａに入力される温度値信号Sdが端
子Ｂに対して第11記憶部４２から入力される測定
用温度値D₄₂より大きくなる時刻t₁まで信号「０」
を出力し、時刻t₁以降は信号「１」を出力する。
また、比較部２３は、その端子Ｂに入力される温
度値信号Sdが端子Ａに対して第12記憶部４３か
ら入力される測定用温度値D₄₃より大きくなる時
刻t₂まで信号「１」を出力し、時刻t₂以降は信号
「０」を出力する。従つて時刻t₁〜t₂の期間のみ
双方の比較部２２，２３から信号「１」が出力さ
れてAND回路６７に与えられるため、この期間
中だけラインL₂からのクロツクパルスPcがAND
回路６７を通過してカウンタ２０のクロツク入力
端子CKに与えられるようになり、結果的にカウ
ン２０の計数結果値C₂₀は、鍋５の温度が測定用
温度値D₄₂からD₄₃まで上昇するのに要した時間
（時刻t₁からt₂までの時間）と対応した値となる。
上記計数結果値C₂₀は炊飯量に比例して大小する
性質があり、この計数結果値C₂₀に基づいて炊飯
量の大小が判定される。

即ち、カウンタ２０からの計数結果値C₂₀は比
較部２４，２５によつて第３，第４の各記憶部３
４，３５からの測定用時間値T₃₄，T₃₅（T₃₄＜
T₃₅）と夫々比較される。このとき比較部２４
は、計数結果値C₂₀が測定用時間値T₃₄以下のと
き（換言すれば炊飯量が比較的「小」のとき）に
信号「０」を出力し、この信号「０」はNOT回
路７９により信号「１」に反転された後にライン
L₄に出力される。また比較部２５は、計数結果
値C₂₀が測定用時間値T₃₅を越えたとき（換言す
れば炊飯量が比較的「大」のとき）に信号「１」
を出力してこの信号「１」をラインL₆に出力す
る。そして、計数結果値C₂₀が測定用時間値T₃₅
以下で測定用時間値T₃₄より大きいとき（換言す
れば炊飯量が「中」位のとき）には、比較部２４
から信号「１」が出力されてこれがAND回路６
８の一方の入力端子に与えられ、且つ比較部２５
から信号「０」が出力されてこれがNOT回路８
０により信号「１」に反転された後に上記AND
回路６８の他方の入力端子に与えられるようにな
り、以て該AND回路６８からラインL₅に信号
「１」が出力される。

以上述べたように、炊飯量測定部８６は、鍋５
の温度が測定用温度値D₄₂からD₄₃まで上昇する
のに要した時間に基づいて炊飯量の大小を測定す
るものである。このとき、前記各ラインL₄，L₅，
L₆は夫々トランスフアゲート５６及び５９，５
７及び６０，５８及び６１の各ゲート端子に接続
されており、従つて、炊飯量が「小」であつた場
合にはトランスフアゲート５６，５９が第５，第
８の記憶部３６，３９に夫々記憶された加算温度
値D₃₆、二度炊き用加算温度値D₃₉の通過を許容
し、炊飯量が「中」であつた場合にはトランスフ
アゲート５７，６０が第６，第９の記憶部３７，
４０からの加算温度値D₃₇、二度炊き用加算温度
値D₄₀の通過を許容し、炊飯量が「大」であつた
場合にはトランスフアゲート５８，６１が第７，
第10の記憶部３８，４０からの加算度値D₃₈、二
度炊き用加算温度値D₄₁の通過を許容するように
なる。

この後、鍋５の温度が上昇して温度値信号Sd
が第１の記憶部３２に記憶された鍋温度下限値
D₃₂を越えるようになると、端子Ａに温度値信号
Sdを受け且つ端子Ｂに鍋温度下限値D₃₂を受ける
比較部２６の出力が信号「０」から信号「１」に
反転するようになる。また、鍋５の温度がさらに
上昇して温度値信号Sdが第２の記憶部３３に記
憶された鍋温度上限値D₃₃を越えるようになる
と、端子Ａに温度値信号Sdを受け且つ端子Ｂに
鍋温度上限値D₃₃を受ける比較部２７の出力が信
号「０」から「１」に反転するようになる。この
とき、三入力形のAND回路７０は、その第１入
力端子に比較部２６からの出力を直接に受けると
共に第２入力端子に比較部２７からの出力を
NOT回路８１を介して受け、且つ第３入力端子
に前記Ｒ−Ｓフリツプフロツプ６５からの出力を
NOT回路８２を介して受けるように設けられて
いる。この時点ではＲ−Ｓフリツプフロツプ６５
から信号「０」が出力されていることから、比較
部２６から信号「１」が出力され且つ比較部２７
から信号「０」が出力される期間中AND回路７
０の入力が全て信号「１」になる。要するに
AND回路７０は、鍋５の温度が鍋温度下限値D₃₂
と鍋温度上限値D₃₃との間にあるときのみ信号
「１」を出力してこの信号「１」をトランスフア
ゲート６２のゲート端子に与えるようになる。

さて、鍋５の温度が鍋温度下限値D₃₂を越えて
トランスフアゲート６２が信号（この場合クロツ
クパルスPc）の通過を許容するようになると、
比較部２８、シフトレジスタ４７，４８，４９、
遅延回路５０、減算部５１，５２及び立上がり時
温度値記憶部５５等を含んで成る演算部８７が動
作するようになる。演算部８７において、最前段
のシフトレジスタ４７は、その端子Ａに入力され
る最新の温度値信号Sdを、端子φにクロツクパ
ルスPcを受ける毎に端子Ｂへ転送し、以て該端
子Ｂから１秒前の時点における温度値信号Sd₁を
次々と出力する。次段のシフトレジスタ４８は、
その端子Ａに入力される１秒前の時点における温
度値信号Sd₁を、端子φにクロツクパルスPcを受
ける毎に端子Ｂへ転送し、以て該端子Ｂから２秒
前の時点における温度値信号Sd₂を次々と出力
し、また最後段のシフトレジスタ４９は、上述と
同様に端子Ｂから３秒前の時点における温度値信
号Sd₃を次々と出力する。減算部５１は、２秒前
の時点における温度値信号Sd₂から３秒前の時点
における温度値信号Sd₃を減算し、その減算結果
（即ち３秒前の時点から１秒経過するまでの間に
おける鍋５の温度勾配）を比較部２８の端子Ｂに
与える。減算部５２は、１秒前の時点における温
度値信号Sd₁から２秒前の時点における温度値信
号Sd₂を減算し、その減算結果（即ち２秒前の時
点から１秒経過するまでの間における鍋５の温度
勾配）を比較部２８の端子Ａに与える。上記減算
部５２による減算結果が減算部５１による減算結
果より大きくなつた場合、即ち、第３図中時刻t₃
にて鍋５が所謂ドライアツプ状態を呈し以てその
温度勾配が平坦状態から急激に立上がり始めた場
合には、比較部２８が信号「１」を出力してこの
信号「１」をAND回路６９の一方の入力端子に
与える。このAND回路６９の他方の入力端子に
対し、トランスフアゲート６２を通過したクロツ
クパルスPcが遅延回路５０を介して与えられる
と、該AND回路６９から出力される信号「１」
によつてＲ−Ｓフリツプフロツプ６４がセツトさ
れてその出力端子Ｑから信号「１」が出力される
ようになる。すると、単安定マルチバイプレータ
６３がトリガされてパルス信号を出力するように
なり、このパルス信号を端子CKに受けた立上が
り時温度値記憶部５５がシフトレジスタ４８から
の温度値信号Sd₂を立上がり時温度値Dsとして記
憶するようになる。また、これ同時に、前記パル
ス信号を端子CKに受けた加算部５３及び補助加
算部５４が、各端子Ｂに入力される上記立上がり
時温度値Dsと、各端子Ａに入力される信号値と
を夫々加算して各加算結果値U₅₃及びU₅₄を記憶
し、且つその加算結果値U₅₃及びU₅₄を出力する
ようになる。このとき、加算部５３の端子Ａに
は、第５乃至第７の記憶部３６乃至３８に夫々記
憶された加算温度値D₃₆，D₃₇，D₃₈のうち前記炊
飯量測定部８６の測定結果に応じた加算温度値が
与えられ、補助加算部５４の端子Ａには、第８乃
至第10の記憶部３９乃至４１に記憶された二度炊
き用加算温度値D₃₉，D₄₀，D₄₁のうち炊飯量測定
部８６の測定結果に応じた二度炊き用加算温度値
が与えられる。

また、時刻t₃にてＲ−Ｓフリツプフロツプ６４
がセツトされたときには、その出力端子Ｑからの
信号「１」がOR回路７６を介してAND回路７２
の一方の入力端子に与えられるため、該AND回
路７２がその他方の入力端子に与えられるクロツ
クパルスPcの通過を許容するようになつてカウ
ンタ２１が計数動作を開始し、以て該カウンタ２
１、比較部２９及び第13記憶部４４より成るタイ
マ８８が時刻t₃からタイマ動作を開始するように
なる。

さて、加算部５３の加算結果値U₅₃は比較部３
０にて温度値信号Sdと比較され、時刻t₄にて温度
値信号Sdが加算結果値U₅₃を越えるようになる
と、比較部３０から信号「１」が出力されて
AND回路７５の一方の入力端子に与えられる。
このとき、上記AND回路７５の他方の入力端子
にはＲ−Ｓフリツプフロツプ６４から信号「１」
が与えられているため、該AND回路７５は信号
「１」を出力し、この信号「１」はOR回路７８
を介してＲ−Ｓフリツプフロツプ６６のリセツト
入力端子Ｒに与えられる。従つて、Ｒ−Ｓフリツ
プフロツプ６６がリセツトされて駆動回路１４に
対する信号「１」の供給が停止されるため、リレ
ースイツチ１３がオフされてヒータ６が断電さ
れ、この後はタイマ８８により制御されるむらし
期間に移行される。

このむらし期間中には、補助加算部５４の加算
結果値U₅₄に基づいて所謂二度炊きが行なわれ
る。即ち、補助加算部５４の加算結果値U₅₄は比
較部３１にて温度値信号Sdと比較され、前記ヒ
ータ６の断電による鍋５の温度低下に伴い時刻t₅
にて温度値信号Sdが加算結果値U₅₄と等しくなる
と、比較部３１から信号「１」が出力されて三入
力形のAND回路７４の第３入力端子に与えられ
る。このとき、上記AND回路７４の第１，第２
入力端子には夫々比較部２９及びＲ−Ｓフリツプ
フロツプ６４から信号「１」が与えられているた
め、該AND回路７４は信号「１」を出力し、こ
の信号「１」はOR回路７７を介してＲ−Ｓフリ
ツプフロツプ６６のセツト入力端子Ｓに与えられ
る。従つて、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ６６がセツ
トされて駆動回路１４に再び信号「１」が与えら
れるようになるため、リレースイツチ１３がオン
されてヒータ６に再通電され、以て鍋５が再加熱
されるという二度炊きが行なわれる。

この後には、上記二度炊きに伴う鍋５の温度上
昇に応じて温度値信号Sdが加算部５３の加算結
果値U₅₃を越えるようになつたときに前述と同様
にヒータ６が断電され、その断電に伴う鍋５の温
度低下に応じて温度値信号Sdが補助加算部５４
の加算結果値U₅₄と等しくなつたときに前述と同
様にヒータ６が通電されるという動作が繰返され
る。そして、時刻t₃から15分経過した時刻t₆に至
ると、カウンタ２９の計数値が第13記憶部４４に
記憶されたタイマ用時間値T₄₄と等しくなるた
め、比較部２９が信号「０」を出力するようにな
る。すると、上記信号「０」がNOT回路８５に
より信号「１」に反転された後にOR回路７８を
介してＲ−Ｓフリツプフロツプ６６のリセツト入
力端子Ｒに与えられて該Ｒ−Ｓフリツプフロツプ
６６がリセツトされるため、駆動回路１４により
リレースイツチ１３がオフされてヒータ６が断電
される。また、これと同時に比較部２９からの信
号「０」を受けたAND回路７３の出力が信号
「１」から信号「０」に反転するため、表示回路
１５が図示しない炊飯表示ランプを消灯させるよ
うになる。

以上のように、スタートスイツチ１６のオン操
作によつて炊飯が行なわれるものであるが、鍋５
内に米及び水を収納しないままの状態でスタート
スイツチ１６がオン操作されるときには所謂空炊
き状態になつて危険である。しかるに本実施例で
は以下に述べるようにして上記の危険が未然に防
止される。即ち、空炊き状態になつた場合には、
鍋５の温度が第３図に二点鎖線で示す如く上昇す
るようになつて立上がり時温度値Dsが存在しな
くなるが、この場合には鍋５の温度上昇に伴つて
温度値信号Sdが第２の記憶部３３に記憶された
鍋温度上限値D₃₃を越えるようになると、前述し
た如く比較部２７から信号「１」が出力されるた
め、AND回路７０から信号「０」が出力される
ようになつてトランスフアゲート６２がしや断状
態になされ、同時に上記比較部２７からの信号
「１」はAND回路７１の一方の入力端子に与えら
れる。このとき、上記AND回路７１の他方の入
力端子には、Ｒ−Ｓフリツプフロツプ６４からの
信号「０」がNOT回路８３を介して与えられて
いるから、該AND回路７１から信号「１」が出
力される。すると上記信号「１」がOR回路７８
を介してＲ−Ｓフリツプフロツプ６６のリセツト
入力端子Ｒに与えられるため、前述と同様にして
ヒータ６が断電されるようになり、これと同時に
該信号「１」がNOT回路８４により信号「０」
に反転されてAND回路７３の一方の入力端子に
与えられるため、該AND回路７３が信号「０」
を出力するようになつて炊飯表示ランプが消灯さ
れる。斯ようにして、鍋５の温度が鍋温度上限値
D₃₃を越えたときにヒータ６が断電されるもので
あり、以て空炊きによる危険が未然に防止され
る。

上記した本実施例によれば、鍋５の温度勾配が
平坦状態から立上がり始めたときの立上がり時温
度値Dsに予め設定された加算温度値D₃₆，D₃₇，
D₃₈のうちの一つを選択的に加算して加算結果値
U₅₃を得、鍋５の温度を測定して得た温度値信号
Sdが上記加算結果値U₅₃を越えたときにヒータ６
を断電させるようにしているが、この場合、ヒー
タ６の断電時期の基準となる立上がり時温度値
Dsは、固定された値でなく鍋温度下限値D₃₂と鍋
温度上限値D₃₃との間における実際の鍋５の温度
勾配をその都度測定することにより得た値である
から、鍋５とサーミスタ８との間の接触状態、周
囲温度、サーミスタ８の特性の経年変化及びその
量産時のばらつき、気圧の変化等の誤差要因によ
る影響を受けることなくヒータ６の断電時期を正
確に制御することができる。しかも、この場合、
前記加算温度値D₃₆，D₃₇，D₃₈の選択は、炊飯量
測定部８６により測定した実際の炊飯量に応じて
行なわれる構成であるから、ヒータ６の断電時期
の制御を実際の炊飯量に合わせてより一層正確に
なし得る。

また、本実施例によれば、二度炊きを従来のよ
うに時間制御ではなく前記立上がり時温度値Ds
に基づいた温度制御により行なうようにしてお
り、しかもこの場合、炊飯量測定部８６により測
定した実際の炊飯量に応じて二度炊きのためのヒ
ータ６に対する再通電時期を変える構成としてい
るから、二度炊きの制御をも正確に行ない得る。
特に、上記二度炊き時には、前記基準温度値Ds
に対して、予め設定された二度炊き用加算温度値
D₃₉，D₄₀，D₄₁の一つを選択的に加算した加算結
果値U₅₄に基づいてヒータ６に間欠的に通電する
ようにしているが、上記二度炊き用加算温度値
D₃₉，D₄₀，D₄₁は、前記炊き上がり温度設定用の
加算結果値U₅₄に対応した加算温度値D₃₆，D₃₇，
D₃₈より夫々低い値であるから、その二度炊き加
熱は炊飯終了温度（U₅₃）より低い温度で行なわ
れることになる。従つて、このように二度炊き加
熱が比較的低い温度で行なわれる結果、ご飯が炊
き上がつた状態にあつて鍋５内の水分量が比較的
減少した状態にあるにも拘らず、そのご飯が焦げ
付く事態が効果的に防止されると共に、米のアル
フア化が確実に推進される。

さらに、本実施例によれば、鍋５の温度が鍋温
度下限値D₃₂を越えるまでの間は立上がり時温度
値Ds測定のための演算を停止させる構成とした
から、第３図中Ａで示す鍋５の温度の立上がり時
並びに第３図中Ｂで示す時点（鍋５に加えられた
熱が主に米及び水に対して伝達され始めるように
なる時点）を立上がり時温度値として誤認してし
まうことがなく、従つて誤動作の虞がなくなる。

尚、上記実施例においては、二度炊き時に鍋５
の再加熱を複数回にわたつて行なうようにした
が、この場合、各回の再加熱時における二度炊き
用加算温度値を夫々異ならせるようにしても良
い。また、上記実施例において、むらし時期終了
後に保温行程を行なう構成としても良いことは勿
論である。

［発明の効果］本発明によれば、以上の説明によつて明らかな
ように、炊飯のための加熱動作の終了時期を、鍋
と温度センサとの間の接触状態、周囲温度等の影
響を受けることなく極めて正確に制御することが
でき、以てご飯の焦げ付き防止を図り得、しか
も、ご飯の炊き上り後に鍋を再加熱する所謂二度
炊きによつて米のアルフア化を確実に行ない得る
と共に、この二度炊き時においてご飯が焦げ付く
事態を効果的に防止できる炊飯器を提供すること
ができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例に関するもので、第１
図は炊飯器を一部破断して示す側面図、第２図は
電気的構成を示すブロツク図、第３図は鍋の温度
変化状態を示す図である。図中、５は鍋、６はヒータ（加熱手段）、８は
サーミスタ（温度測定手段）、１１は制御回路
（制御手段）、３２は第１の記憶部（下限値記憶
部）、３３は第２の記憶部（上限値記憶部）、４６
は温度変換器、（監視手段）、５３は加算部、５４
は補助加算部、８６は炊飯量測定部、８７は演算
部、８８はタイマである。

Claims

【特許請求の範囲】

１鍋を加熱する加熱手段と、上記鍋の温度を感
知する温度測定手段と、この温度測定手段からの
感知出力を監視する手段と、この手段による鍋の
監視温度の変化が平坦な勾配を検知すると共にそ
の検知温度値に所定の温度値を加算した温度値で
前記鍋の加熱手段を停止し、その後は上記加算温
度値より低い温度で前記加熱手段を間欠的に再加
熱する制御手段とを具備して成ることを特徴とす
る炊飯器。