JPH0229217A

JPH0229217A - 炊飯器

Info

Publication number: JPH0229217A
Application number: JP14461289A
Authority: JP
Inventors: Takayasu Narita; 成田　隆保; Kenji Yamamori; 健司山森; Terutaka Aoshima; 輝任青嶋; Hiroyuki Ota; 寛幸大田
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1989-06-07
Filing date: 1989-06-07
Publication date: 1990-01-31
Also published as: JPH0441607B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）本発明は、温度測定手段により感知した鍋の温度に基づ
いて炊飯のための加熱動作を制御するようにした炊飯器
に係わり、特には上記制御方式の改良を図った炊飯器に
関する。

（従来の技術）従来より、炊飯器においては、鍋の外底部に整磁鋼を取
着すると共に、この整磁鋼にばねに抗して吸着保持され
る永久磁石を設け、上記整磁鋼により検知した鍋の温度
が予め設定した炊き上がり温度に達したときにその透磁
率の急激な減少に応じて永久磁石を整磁鋼から離反させ
、この離反に応じてオフする連動スイッチにより鍋加熱
用のヒータを断電させる構成とすることが行なわれてい
る。

また、このような炊飯器において、従来より、所謂１度
炊きを行なうことによって、米のアルファ化を確実に進
める共に余分な水分を飛ばすことを図り、以て美味しい
ご飯が得られるようにしたものが供されている。即ち、
このものは例えばタイマ装置を利用したもので、このタ
イマ装置は、前記連動スイッチのオフに伴うヒータの断
電に連動して一定時間のタイマ動作を開始すると共に、
そのタイマ接点を所定のタイミングで一定時間だけオン
させる構成となっており、そのタイマ接点を通じてヒー
タの通電路が形成されるようになつている。従って、斯
かる炊飯器においては、ご飯の炊き上りに応じてヒータ
が断電されると共に、その断電後の所定タイミングでヒ
ータが一定時間だけ再通電されて鍋が加熱されるように
なり、以て温度炊きが行、なわれる。

（発明が解決しようとする課題）上記従来構成のように、ヒータの断電時期、換言すれば
炊飯のための加熱動作の終了時期の制御を整磁鋼により
行なう構成とした場合には、整磁鋼、永久磁石及びばね
の各特性並びに整磁鋼と鍋との間の接着状態などに依存
して変化するものであるに対して、上記各特性及び接着
状態等を各製品毎に一様化することは極めて困難である
ため、加熱動作の終了時期が不正確になるという問題点
があり、ご飯に焦げ付きが生じたり或はこの逆に米のア
ルファ化が不十分になってしまう等の虞があった。

また、従来のようにタイマ装置を用いて温度炊きを行な
う構成を採用した場合には、温度炊きのための加熱動作
が、炊飯量、電源電圧、外気温等の炊飯条件とは関係な
く何時も同じ状態で行なわれることになるため、上記条
件の変化に応じて温度炊き時における鍋の加熱状！！３
（加熱温度）が変化することになる。特に、ご飯が炊き
上がった状態では、鍋内の水分量が比較的減少した状態
にあるため、鍋の加熱温度が高めになった場合にはご飯
が焦げ付く事態が非常に発生し易くなる。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目
的は、炊飯のための加熱動作の終了時期を極めて正確に
制御できてご飯の焦げ付き防止等を図り得、しかも、ご
飯の炊き上り後に鍋を再加熱する所ｊツ二度炊きによっ
て米のアルファ化を確実に行ない得ると共に、この温度
炊き時においてご飯が焦げ付く事態を効果的に防止でき
る炊飯器を提供するにある。

［発明の構成］（課題を解決するための手段）本発明は上記・目的を達成するために、鍋を加熱する加
熱手段、並びに鍋の温度を感知する温度測定手段、この
温度測定手段からの感知出力を監視する手段を設けた上
で、この手段による鍋の監視温度の変化が平坦な勾配を
検知すると共にその検知温度値に所定の温度値を加算し
た温度値で前記鍋の加熱手段を停止し、その後は上記加
算温度値より低い温度で前記加熱手段を間欠的に回加、
熱する制御手段を設ける構成としたものである。

（作用）米及び水が収納された状態の鍋を加熱手段により加熱す
ると、鍋温度は、水の沸点温度に対応した温度まで上昇
した後に安定するようになり、このように鍋温度の変化
が平坦な勾配を呈する状態は、鍋内の水が対流している
期間続くようになる。制御手段にあっては、上記のよう
に鍋温度の変化が平坦な勾配を呈したときの鍋温度りを
温度測定手段等を通じて検知し、その後に鍋温度が上記
検知温度値りに所定の温度値を加算した温度値Ｄ′で加
熱手段による鍋の加熱を停止する。

つまり、鍋の加熱停止時期の基準となる前記検知温度値
りは、固定された値ではなく、鍋内の水の沸点温度に対
応した値であって、炊飯量、電源電圧、外気温等の炊飯
条件に応じた値であるから、鍋の加熱停止時期を正確に
制御することができる。

一方、制御手段は、上記のような鍋の加熱停止後には、
前記加算温度値Ｄ′より低い温度で加熱手段による鍋の
再加熱、即ち温度炊きを間欠的に行なう。このように温
度炊き加熱が比較的低い温度で行なわれる結果、ご飯が
炊き上がった状態にあって鍋内の水分量が比較的減少し
た状態にあるにも拘らず、そのご飯が焦げ付く事態が効
果的に防止されると共に、米のアルファ化が確実に推進
される。

（実施例）以下、本発明の一実施例について図面を参照しながら説
明する。

第１図において、１は内ケース２及び外ケース３等より
成る炊飯器本体、４は蓋、５は内ケース２内に収納され
た鍋、６は内ケース２及び鍋５の各底部間の空間部に配
設された加熱手段たるヒータである。７は鍋５の外底部
に弾性的に圧接するように設けられたカップ状の感熱部
で、その内部には温度測定手段たるサーミスタ８が伝熱
性あるモールド部材９により封入されており、以て該サ
ーミスタ８によって鍋５の温度を感知し得るように構成
されている。１０は炊飯器本体１の外底部に配設された
ケースであり、その内部には第２図に回路構成を示す制
御手段たる制御回路１１が収納されている。

次に第２図において、１２は交流電源で、その両端子間
に常開形のリレースイッチ１３を介して前記ヒータ６が
接続されている。１４は信号「１」が入力されたときの
み前記リレースイッチ１３をオンさせる駆動回路、１５
は信号「１」が入力されたときのみ図示しない炊飯表示
ランプを点灯させる表示回路、１６は炊飯開始用のスタ
ートスイッチであり、このスタートスイッチ１６がオン
操作されるとラインＬ、に信号「１」が出力される。

１７はパルス発生器で、これは交流電源１２の出力を波
形整形する整形回路１８と、この整形回路１８の出力を
分周する分周回路１９とから成り、該分周回路１９は例
えばＩＨｚの周期でクロックパルスＰｃをラインＬ２に
出力する構成になされている。さて、以下においては制
御回路１１について論理回路及び機能ブロックを用いて
ハードウェア的に説明するが、マイクロコンピュータの
プログラムによって制御回路１１と同様の機能を得るよ
うにしても良いことは勿論である。

即ち、まず各機能ブロックの概要について説明する。２
０．２１はクロック入力端子ＣＫに入力されるパルスを
計数するカラタンであり、これらはクリア端子ＣＬに信
号「１」が入力されたときにクリアされる。２２乃至３
１は比較部であり、これらは端子Ａの入力値が端子Ｂの
入力値より大きい場合に信号「１」を出力し、他の場合
には信号「０」を出力する。３２乃至４４は第１乃至第
１３の記憶部であり、これらには以下に述べるような数
値が予め記憶されている。下限値記憶部たる第１の記憶
部３２・・・・・・鍋温度下限値Ｄ３２（’Ｃ）（例え
ば９０℃）、上限値記憶部たる第２の記憶部３３・・・
・・・鍋温度上限値Ｄ３ｉ（’Ｃ）（例えば１１０℃）
、第３．第４の記憶部３４．３５・・・・・・炊飯量測
定のために用いられる測定用時間値Ｔ３４．Ｔ１．〔秒
〕　（但し、Ｔ　、、＜　Ｔ　、う）、第５．第６．第
７の記憶部３６．３７，３８．・・・・・・加算温度値
Ｄ３６、　　Ｄ３７．　　Ｄ３８［”Ｃ）　　（但し、
Ｄ　）６　＜　Ｄ　３７＜　Ｄ　３ｇ）、第８．第９．
第１０の記憶部３９．４０．４１・・・・・・１度炊き
用加算温度値Ｄ３９１　Ｄ　４゜、Ｄ４１（’Ｃ）（但
し％　　Ｄ　３９＜　Ｄ　ａＯ＜　Ｄ　４＋・　Ｄ３９
＜Ｄ３６・　Ｄ４０くＤ　３７．　Ｄ　ａ＋＜　Ｄ　３
８）　、第１１．第１２の記憶部４２．４３・・・・・
・炊飯量測定のために用いられる測定用温度値Ｄ４゜、
Ｄ４３（”Ｃ）（但し、Ｄ４□＜１）４３＜Ｄ３゜）、
第１３の記憶部４４・・・・・・タイマ用時間値Ｔ４４
〔秒〕　（本実施例では例えば１５分に相当した値に設
定されている。）一方１．４５は前記サーミスタ８の抵抗値を入力として
受けるＡ−Ｄ変換器で、これはその端子φにラインＬ２
からクロックパルスＰｃを受ける毎に上記入力抵抗値を
デジタル変換する。４６はＡ−り変換器４５の出力を受
けてこれをデジタル温度値に変換する監視手段たる温度
変換器であり、これはサーミスタ８が感知した鍋５の温
度に対応したデジタル値の温度値信号ＳｄをラインＬ、
に出力する。４７，４８．４９はシフトレジスタであり
、これらはその端子φにパルスが入力される毎に端子Ａ
に対する入力値を端子Ｂに転送して出力する。５０は遅
延回路であり、これは最前段のシフトレジスタ４７の端
子Ａに入力された信号が最後段のシフトレジスタ４９の
端子Ｂがら出力されるまでに要する時間より長い遅延時
間を有する。

５１．５２は減算部であり、これらは端子Ａの入力値か
ら端子Ｂの入力値を減算してその減算結果値を夫々出力
する。５３は加算部、５４は補助加算部であり、これら
はその端子ＣＫにパルスが入力されたときに端子Ａ、Ｂ
に対する各人力値を加算してその加算結果値を夫々記憶
すると同時に出力する。５５は立上がり時温度記憶部で
あり、これは端子ＣＫにパルスが入力されたときに端子
りに対する入力値を記憶する。５６乃至６２はトランス
ファゲートで、そのゲート端子に信号「１」が入力され
たときのみ低インピーダンスを呈して信号の通過を許容
する。また、６３は単安定マルチバイブレータ、６４乃
至６６はＲ−Ｓフリップフロップ、６７乃至７５はＡＮ
Ｄ回路、７６乃至７８はＯＲ回路、７９乃至８５はＮＯ
Ｔ回路である。

次に、第２図における具体的な信号の流れについて、そ
の作用と共に第３図に示すｗ４５の温度の時間変化特性
図も参照しながら説明する。今、鍋５内に所定量の米及
び水を収納した状態で蓋４を閉鎖し、スタートスイッチ
１６をオン操作すると、ラインＬ１に信号「１」が出力
される。すると、この信号「１」によってカウンタ２０
，２１がクリアされると共に、Ｒ−Ｓフリップフロップ
６４゜６５がリセットされてその出力端子Ｑから信号「
０」が出力されるようになり、さらにＯＲ回路７７を介
してＲ−Ｓフリップフロップ６６がセットされてその出
力端子Ｑからの信号「１」が駆動回路１４に与えられる
ようになる。このため、駆動回路１４によってリレース
イッチ１３がオンされてヒータ６に対して交流電源１２
から通電されるようになり、以て該ヒータ６により鍋５
を加熱するという炊飯動作が開始される。

このとき、比較部２９は、その端子Ａに第１３記憶部４
４からのタイマ用時間値Ｔ４４が入力され、且つ端子Ｂ
にカウンタ２１の初期値（即ち零）が人力されるから信
号「１」を出力するようになり、この信号「１」はＡＮ
Ｄ回路７３の一方の入力端子に与えられる。このＡＮＤ
回路７３の他方の入力端子には前記Ｒ−Ｓフリップフロ
ップ６５からの信号「０」がＮＯＴ回路８４により信号
「１」に反転されて入力されるから、ＨＡＮＤ回路７３
から表示回路１５に信号「１」が与えられるようになり
、結果的に前記炊飯動作の開始に応じて表示回路１５が
図示しない炊飯表示ランプを点灯させて炊飯動作が行な
われている旨を表示をする。

斯ような炊飯動作の開始により鍋５の温度が第３図に示
す如く上昇し、その温度に応じた温度値信号Ｓｄが温度
変換器４６から１秒周期（クロックパルスＰｃの周期）
で出力されるようになる。そして上記鋼５の温度上昇に
応じて、まずカウンタ２０及び比較部２３，２４．２５
．２６並びに第３、第４．第１１．第１２の各記憶部３
４，３５゜４２．４３等を含んで成る炊飯量測定部８６
が動作する。

上記炊飯量測定部８６において、比較部２２は、その端
子Ａに入力される温度値信号Ｓｄが端子Ｂに対して第１
１記憶部４２から入力される測定用温度値Ｄ４□より大
きくなる時刻ｔ１まで信号「０」を出力し、時刻ｔ１以
降は信号「１」を出力する。

また、比較部２３は、その端子Ｂに入力される温度値信
号Ｓｄが端子Ａに対して第１２記憶部４３から入力され
る測定用温度値Ｄ４．より大きくなる時刻ｔ２まで信号
「１」を出力し、時刻ｔ２以降は信号「０」を出力する
。従って時刻ｔ１〜ｔ２の期間のみ双方の比較部２２．
２３から信号「１」が出力されてＡＮＤ回路６７に与え
られるため、この期間中だけラインＬ２からのクロック
パルスＰｃがＡＮＤ回路６７を通過してカウンタ２０の
クロック入力端子Ｃ，Ｋに与えられるようになり、結果
的にカラン２０の計数結果値Ｃ２０は、鍋５の温度が測
定用温度値Ｄ４２からＤ４３まで上昇するのに要した時
間（時刻ｔ１からｔ２までの時間）と対応した値となる
。上記計数結果値ＣＺＯは炊飯量に比例して大小する性
質があり、この計数結果値Ｃ２゜に基づいて炊飯量の大
小が判定される。

即ち、カウンタ２０からの計数結果値Ｃ２０は比較部２
４．２５によって第３．第４の各記憶部３４．３５から
の測定用時間値Ｔ　３４．　Ｔ　３５　（Ｔ　３４　＜
Ｔ３．）と夫々比較される。このとき比較部２４は、計
数結果値Ｃ２０が測定用時間値Ｔ３４以下のとき（換言
すれば炊飯量が比較的「小」のとき）に信号「０」を出
力し、この信号「０」はＮＯＴ回路７９により信号「１
」に反転された後にラインＬ４に出力される。また比較
部２５は、計数結果値Ｃ２０が測定用時間値Ｔ６．を越
えたとき（換言すれば炊飯量が比較的「大」のとき）に
信号「１」を出力してこの信号「１」をラインＬ６に出
力する。

そして、計数結果値Ｃ２０が測定用時間値Ｔ１．以下で
測定用時間値Ｔ３４より大きいとき（換言すれば炊飯量
が「中」位のとき）には、比較部２４から信号「１」が
出力されてこれがＡＮＤ回路６８の一方の入力端子に与
えられ、且つ比較部２５から信号「０」が出力されてこ
れがＮＯＴ回路８０により信号「１」に反転された後に
上記ＡＮＤ回路６８の他方の入力端子に与えられるよう
になり、以て該ＡＮＤ回路６８からラインＬ、に信号「
１」が出力される。

以上述べたように、炊飯量測定部８６は、鍋５の温度が
測定用温度値Ｄ４□からＤ４３まで上昇するのに要した
時間に基づいて炊飯量の大小を測定するものである。こ
のとき、前記各ラインＬ４．Ｌ９．Ｌ６は夫々トランス
ファゲート５６及び５９゜５７及び６０．５８及び６１
の各ゲート端子に接続されており、従って、炊飯量が「
小」であった場合にはトランスフアゲ−）５６．５９が
第５゜第８の記憶部３６．３９に夫々記憶された加算温
度値り、６，１度炊き用加算温度値ＤＳ９の通過を許容
し、炊飯量が「中」であった場合にはトランスファゲー
ト５７．６・０が第６．第９の記憶部３７゜４０からの
加算温度値Ｄ３７．二度炊き用加算温度値Ｄ４０の通過
を許容し、炊飯量が「大」であった場合にはトランスフ
ァゲート５８．６１が第７゜第１０の記憶部３８．４１
からの加算度値り、８゜１度炊き用加算温度値Ｄ４１の
通過を許容するようになる。

この後、鍋５の温度が上昇して温度値信号Ｓｄが第１の
記憶部３２に記憶された鍋温度下限値り、２を越えるよ
うになると、端子Ａに温度値信号Ｓｄを受は且つ端子Ｂ
に鍋温度下限値Ｄ３２を受ける比較部２６の出力が信号
「０」から信号「１」に反転するようになる。また、鍋
５の温度がさらに上昇して温度値信号Ｓｄが第２の記憶
部３３に記憶された鍋温度上限値Ｄ３．を越えるように
なると、端子Ａに温度値信号Ｓｄを受は且つ端子Ｂに鍋
温度上限値Ｄ３３を受ける比較部２７の出力が信号「０
」から「１」に反転するようになる。このとき、三入力
形のＡＮＤ回路７０は、その第１入力端子に比較部２６
からの出力を直接に受けると共に第２入力端子に比較部
２７からの出力をＮＯＴ回路８１を介して受け、且つ第
３入力端子に前記Ｒ−Ｓフリップフロップ６５からの出
力をＮＯＴ回路８２を介して受けるように設けられてい
る。

この時点ではＲ−Ｓフリップフロップ６５から信号「０
」が゛出力されていることから、比較部２６から信号「
１」が出力され且つ比較部２７から信号「０」が出力さ
れる期間中ＡＮＤ回路７０の入力が全て信号「１」にな
る。要するにＡＮＤ回路７０は、鍋５の温度が鍋温度下
限値り、２と鍋温度上限値Ｄ′３１との間にあるときの
み信号「１」を出力してこの信号「１」をトランスファ
ゲート６２のゲート端子に与えるようになる。

さて、鍋５の温度が鍋温度下限値Ｄ３２を越えてトラン
スファゲート６２が信号（この場合クロックパルスＰｃ
）の通過を許容するようになると、比較部２．８．シフ
トレジスタ４７．４８，４９゜遅延回路５０．減算部５
１．５２及び立上がり時温度値記憶部５５等を含んで成
る演算部８７が動作するようになる。演算部８７におい
て、最前段のシフトレジスタ４７は、その端子Ａに入力
される最新の温度値信号Ｓｄを、端子φにクロックパル
スＰｃを受ける毎に端子Ｂへ転送し、以て該端子Ｂから
１秒前の時点における温度値信号Ｓｄ。

を次々と出力する。次段のシフトレジスタ４８は、その
端子Ａに入力される１秒前の時点における温度値信号Ｓ
ｄｌを、端子φにクロックパルスＰｃを受ける毎に端子
Ｂへ転送し、以て該端子Ｂから２秒前の時点における温
度値信号Ｓｄ２を次々と出力し、また最後段のシフトレ
ジスタ４９は、上述と同様に端子Ｂから３秒前の時点に
おける温度値信号Ｓｄ、を次々と出力する。減算部５１
は、２秒前の時点における温度値信号Ｓｄ２から３秒前
の時点における温度値信号Ｓｄ、を減算し、その減算結
果（即ち３秒前の時点から１秒経過するまでの間におけ
る鍋５の温度勾配）を比較部２８の端子Ｂに与える。減
算部５２は、１秒前の時点における温度値信号Ｓｄ、か
ら２秒前の時点における温度値信号Ｓｄ２を減算し、そ
の減算結果（即ち２秒前の時点から１秒経過するまでの
間における鍋５の温度勾配）を比較部２８の端子Ａに与
える。上記減算部５２による減算結果が減算部５１によ
る減算結果より大きくなった場合、即ち、第３図中時刻
ｔ３にて鍋５が所謂ドライア、ツブ状態を呈し以てその
温度勾配が平坦状態から急激に立上がり始めた場合には
、比較部２８が信号「１」を出力してこの信号「１」を
ＡＮＤ回路６９の一方の入力端子に与える。このＡＮＤ
回路６９の他方の入力端子に対し、トランスファゲート
６２を通過したクロックパルスＰｃが遅延回路５０を介
して与えられると、該ＡＮＤ回路６９から出力される信
号「１」によってＲ−Ｓフリップフロップ６４がセット
されてその出力端子Ｑから信号「１」が出力されるよう
になる。すると、単安定マルチパイプレーク６３がトリ
ガされてパルス信号を出力するようになり、このパルス
信号を端子ＣＫに受けた立上がり時温度値記憶部５５が
シフトレジスタ４８からの温度値信号Ｓｄ２を立上がり
時温度値Ｄｓとして記憶するようになる。また、これ同
時に、前記パルス信号を端子ＣＫに受けた加算部５３及
び補助加算部５４が、各端子Ｂに入力される上記立上が
り時温度値Ｄｓと、各端子Ａに入力される信号値とを夫
々加算して各加算結果値Ｕ２．及びＵ、４を記憶し、且
つその加算結果値Ｕ５３及びＵ５４を出力するようにな
る。このとき、加算部５３の端子Ａには、第５乃至第７
の記憶部３６乃至３８に夫々記憶された加算温度値Ｄ　
、６．　Ｄ　、７゜Ｉ）ｉｓのうち前記炊飯量測定部８
６の測定結果に応じた加算温度値が与えられ、補助加算
部５４の端子Ａには、第８乃至第１０の記憶部３９乃至
４１に記憶された１度炊き用加算温度値り１．、　Ｄ４
ｏ。

Ｄ４□のうち炊飯量測定部８６の測定結果に応じた１度
炊き用加算温度値が与えられる。

また、時刻ｔ、にてＲ−Ｓフリップフロップ６４がセッ
トされたときには、その出力端子Ｑからの信号「１」が
ＯＲ回路７６を介してＡＮＤ回路７２の一方の入力端子
に与えられるため、該ＡＮＤ回路７２がその他方の入力
端子に与えられるクロックパルスＰｃの通過を許容する
ようになってカウンタ２１が計数動作を開始し、以て該
カウンタ２１．比較部２９及び第１３記憶部４４より成
るタイマ８８が時刻ｔ、からタイマ動作を開始するよう
になる。

さて、加算部５３の加算結果値Ｕ５３は比較部３０にて
温度値信号Ｓｄと比較され、時刻ｔ４にて温度値信号Ｓ
ｄが加算結果値Ｕ５３を越えるようになると、比較部３
０から信号「１」が出力されてＡＮＤ回路７５の一方の
入力端子に与えられる。

このとき、上記ＡＮＤ回路７５の他方の入力端子にはＲ
−Ｓフリップフロップ６４から信号「１」が与えられて
いるため、該ＡＮＤ回路７５は信号「１」を出力し、こ
の信号「１」はＯＲ回路７８を介してＲ−Ｓフリップフ
ロップ６６のリセット入力端子Ｒに与えられる。従って
、Ｒ−Ｓフリップフロップ６６がリセットされて駆動回
路１４に対する信号「１」の供給が停止されるため１、
リレースイッチ１３がオフされてヒータ６が断電され、
この後はタイマ８８により制御されるむらし期間に移行
される。

このむらし期間中には、補助加算部５４の加算結果値Ｕ
５４に基づいて所謂１度炊きが行なわれる。

即ち、補助加算部５４の加算結果値Ｕ、４は比較部３１
にて温度値信号Ｓｄと比較され、前記ヒータ６の断電に
よる鍋５の温度低下に伴い時刻ｔ、にて温度値信号Ｓｄ
が加算結果値Ｕ５４と等しくなると、比較部３１から信
号「１」が出力されて三入力形のＡＮＤ回路７４の第３
入力端子に与えられる。。このとき、上記ＡＮＤ回路７
４の第１．第２入力端子には夫々比較部２９及びＲ−Ｓ
フリップフロップ６４から信−号「１」が与えられてい
るため、該ＡＮＤ回路７４は信号「１」を出力し、この
信号「１」はＯＲ回路７７を介してＲ−Ｓフリップフロ
ップ６６のセット入力端子Ｓに与えられる。従って、Ｒ
−Ｓブリップフロップ６６がセットされて駆動回路１４
に再び信号「１」が与えられるようになるため、リレー
スイッチ１３がオンされてヒータ６に再通電され、以て
鍋５が再加熱されるという１度炊きが行なわれる。

この後には、上記１度炊きに伴う鍋５の温度上昇に応じ
て温度値信号Ｓｄが加算部５３の加算結果値υ６．を越
えるようになったときに前述と同様にヒータ６が断電さ
れ、この断電に伴う鍋５の温度低下に応じて温度値信号
Ｓｄが補助加算部５４の加算結果値Ｕ５４と等しくなっ
たときに前述と同様にヒータ６が通電されるという動作
が繰返される。そして、時刻ｔ３から１５分経過した時
刻ｔ６に至ると、カウンタ２９の計数値が第１３記憶部
４４に記憶されたタイマ用時間値Ｔ４４と等しくなるた
め、比較部２９が信号ｒＯＪを出力するようになる。す
ると、上記信号「０」がＮＯＴ回路８５により信号「１
」に反転された後にＯＲ回路７８を介してＲ−Ｓフリッ
プフロップ６６のリセット入力端子Ｒに与えられて該Ｒ
−Ｓフリップフロップ６６がリセットされるため、駆動
回路１４によりリレースイッチ１３がオフされてヒータ
６が断電される。また、これと同時４に比較部２９から
の信号「０」を受けたＡＮＤ回路７３の出力が信号「１
」から信号「０」に反転するため、表示回路１５が図示
しない炊飯表示ランプを消灯させるようになる。

以上のように、スタートスイッチ１６のオン操作によっ
て炊飯が行なわれるものであるが、鍋５内に米及び水を
収納しないままの状態でスタートスイッチ１６がオン操
作されるときには所謂空炊き状態になって危険である。

しかるに本実施例では以下に述べるようにして上記の危
険が未然に防止される。即ち、空炊き状態になった場合
には、鍋５の温度が第３図に二点鎖線で示す如く上昇す
るようになって立上がり時温度値Ｄｓが存在しなくなる
が、この場合には鍋５の温度上昇に伴って温度値信号Ｓ
ｄが第２の記憶部３３に記憶された鍋温度上限値Ｄ３３
を越えるようになると、前述した如く比較部２７から信
号「１」が出力されるため、ＡＮＤ回路７０から信号「
０」が出力されるようになってトランスファゲート６２
がしゃ断状態になされ、同時に上記比較部２７からの信
号「１」はＡＮＤ回路７１の一方の入力端子に与えられ
る。このとき、上記ＡＮＤ回路７１の他方の入力端子に
は、Ｒ−Ｓフリップフロップ６４からの信号「０」がＮ
ＯＴ回路８３を介して与えられているから、該ＡＮＤ回
路７１から信号ｒｌＪが出力される。すると上記信号「
１」がＯＲ回路７８を介してＲ−Ｓフリップフロップ６
６のリセット入力端子Ｒに与えられるため、前述と同様
にしてヒータ６が断電されるようになり、これと同時に
該信号ｒｌＪがＮＯＴ回路８４により信号「０」に反転
されてＡＮＤ回路７３の一方の入力端子に与えられるた
め、該ＡＮＤ回路７３が信号「０」を出力するようにな
って炊飯表示ランプが消灯される。斯ようにして、鍋５
の温度が鍋温度上限値り１．を越えたときにヒータ６が
断電されるものであり、以て空炊きによる危険が未然に
防止される。

上記した本実施例によれば、鍋５の温度勾配が平坦状態
から立上がり始めたときの立上がり時温度値Ｄｓに予め
設定された加算温度値り、、、Ｄ、、。

Ｄ３８のうちの一つを選択的に加算して加算結果値Ｕ５
３を得、鍋５の温度を測定して得た温度値信号Ｓｄが上
記加算結果値Ｕ５３を越えたときにヒータ６を断電させ
るようにしているが、この場合、ヒータ６の断電時期の
基準となる立上がり時温度値Ｄｓは、固定された値でな
く鍋温度下限値Ｄ３２と鍋温度上限値Ｄ３３との間にお
ける実際の鍋５の温度勾配をその都度測定することによ
り得た値であるから、鍋５とサーミスタ８との間の接触
状態。

周囲温度、サーミスタ８の特性の経年変化及びその量産
時のばらつき、気圧の変化等の誤差要因による影響を受
けることなくヒータ６の断電時期を正確に制御すること
ができる。しかも、この場合、前記加算温度値Ｄ　）６
１　Ｄ　３７１　Ｄ　３１１の選択は、炊飯量測定部８
６により測定した実際の炊飯量に応じて行なわれる構成
であるから、ヒータ６の断電時期の制御を実際の炊飯量
に合わせてより一層正確になし得る。

また、本実施例によれば、１度炊きを従来のように時間
制御ではなく前記立上がり時温度値Ｄｓに基づいた温度
制御により行なうようにしており、しかもこの場合、炊
飯量測定部８６により測定した実際の炊飯量に応じて１
度炊きのためのヒータ６に対する再通電時期を変える構
成としているから、１度炊きの制御をも正確に行ない得
る。特に、上記１度炊き時には、前記基準温度値Ｄｓに
対して、予め設定された１度炊き用加算温度値Ｄ３．。

Ｄ４ｏ、　Ｄ４．の一つを選択的に加算した加算結果値
Ｕう、に基づいてヒータ６に間欠的に通電するようにし
ているが、上記１度炊き用加算温度値Ｄ３９゜Ｄ４゜、
Ｄ４１は、前記炊き上がり温度設定用の加算結果値Ｕ、
３に対応した加算温度値り、６．　Ｄ、、、　Ｄ３８よ
り夫々低い値であるから、その１度炊き加熱は炊飯終了
温度（Ｕ　ｓｉ）より低い温度で行なわれることになる
。従って、このように１度炊き加熱が比較的低い温度で
行なわれる結果、ご飯が炊き上がった状態にあって鍋５
内の水分量が比較的減少した状態にあるにも拘らず、そ
のご飯が焦げ付く事態が効果的に防止されると共に、米
のアルファ化が確実に推進される。

さらに、本実施例によれば、鍋５の温度が鍋温度下限値
Ｄ３゜を越えるまでの間は立上がり時温度値Ｄ　ｓ　Ｄ
Ｉ定のための演算を停止させる構成としたから、第３図
中人で示す鍋５の温度の立上がり時並びに第３図中Ｂで
示す時点（鍋５に加えられた熱が主に米及び水に対して
伝達され始めるようになる時点）を立上がり時温度値と
して誤認してしまうことがなく、従って誤動作の虞がな
くなる。

尚、上記実施例においては、１度炊き時に鍋５の再加熱
を複数回にわたって行なうようにしたが、この場合、各
回の再加熱時における１度炊き用加算温度値を夫々異な
らせるようにしても良い。また、上記実施例において、
むらし時期終了後に保温行程を行なう構成としても良い
ことは勿論である。

［発明の効果］本発明によれば、以上の説明によって明らかなように、
炊飯のための加熱動作の終了時期を、鍋と温度センサと
の間の接触状態９周囲温度等の影響を受けることなく極
めて正確に制御することができ、以てご飯の焦げ付き防
止を図り得、しかも、ご飯の炊き上り後に鍋を再加熱す
る所謂１度炊きによって米のアルファ化を確実に行ない
得ると共に、この１度炊き時においてご飯が焦げ付く事
態を効果的に防止できる炊飯器を提供することができる
。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例に関するもので、第１図は炊飯
器を一部破断して示す側面図、第２図は電気的構成を示
すブロック図、第３図は鍋の温度変化状態を示す図であ
る。図中、５は鍋、６はヒータ（加熱手段）、８はサーミス
タ（温度測定手段）、１１は制御回路（制御手段）、３
２は第１の記憶部（下限値記憶部）、３３は第２の記憶
部（上限値記憶部）、４６は温度変換器、（監視手段）
、５３は加算部、５４は補助加算部、８６は炊飯量測定
部、８７は演算部、８８はタイマである。

Claims

【特許請求の範囲】

１、鍋を加熱する加熱手段と、上記鍋の温度を感知する
温度測定手段と、この温度測定手段からの感知出力を監
視する手段と、この手段による鍋の監視温度の変化が平
坦な勾配を検知すると共にその検知温度値に所定の温度
値を加算した温度値で前記鍋の加熱手段を停止し、その
後は上記加算温度値より低い温度で前記加熱手段を間欠
的に再加熱する制御手段とを具備して成ることを特徴と
する炊飯器。