JPH045923Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 本考案は、たとえば電子レンジなどの調理器に
関する。

背景技術 従来からのたとえば湿度センサ付き電子レンジ
では、食品の仕上がり状態を被調理物から出てく
る水蒸気によつて感知している。被調理物の加熱
状態が進んで水蒸気が出てくると、湿度センサの
出力値が上昇してくるが、それはある一定の値
（検知点）に達したとき大規模集積回路（LSI）
に組み込まれた常数により適当な残り加熱時間が
算出される。そして算出された時間だけ追い加熱
を行ない、被調理物がちようどよい仕上がり状態
になつたとき加熱が終了するように構成されてい
る。

前記常数は、各メニユーごとにそれぞれ決めら
れていて、メニユーによつてはより均一な仕上が
りにするため途中で１度扉を開けて被調理物を裏
返したり、場所を入れ換えたりという操作を行な
うものがある。普通このような途中操作は、検知
点に達した時点で行なうようになつているが、例
外的に時間管理である一定時間になると、途中操
作を行なうというメニユーもある。

湿度センサによつて調理される調理メニユーの
なかには（Frozen Hamburger Patties）という
メニユーがあるが、これは冷凍したハンバーグに
マイクロ波をあてて解凍し、さらに加熱調理まで
行なうものである。このようなメニユーは途中で
裏返しして場所を入れ換えるという操作を行なう
ことによつて、均一な仕上がりを期待することが
できるメニユーの一つである。

しかし、このメニユーはセンサ出力値の上昇の
仕方が極めて緩慢であるため、検知点に達したと
きにはすでに大部分が変色し、極部的に過加熱の
部分ができてしまい、その時点で場所を入れ換え
るという操作を行なつても、よい仕上がりにはな
らない。したがつて、検知点よりももつと速い時
期の途中操作が必要となつてくる。そこで従来は
一定時間を定めておいて、その時点で途中操作を
行なうようにしていた。

考案が解決しようとする問題点 上記先行技術では、操作の時間が一定であれば
その時点での解凍状態は個数によつて大きな差が
あり、個数によつてはうまく仕上がらないものも
ある。たとえばFrozen Hamburger Pattiesを準
備して電子レンジによつて解凍し、さらに加熱調
理を行なつた場合のセンサ出力値と時間との関係
が第５図に示される。この第５図で参照符Ｍ１は
ハンバーガが１個の場合であり、参照符Ｍ２，
３，Ｍ４，Ｍ５はそれぞれハンバーガが２個、３
個、４個、６個の各場合の特性を示したものであ
る。ハンバーガの検知点は、たとえば10ビツトで
あり、この10ビツトに達したあと追加熱に入るよ
うに構成されている。なお、ハンバーガ１個が検
知点に達するまでの時間をTAで示している。す
べての個数において検知点以前に途中操作を行な
うためには、時間TA以前に途中操作を行なわな
ければならないが、TA時には４個、６個はほと
んど解凍されていない。このように時間TA以前
において途中操作を行なうことは、ハンバーガが
１個、２個に関してはちようどいいけれども、そ
れ以上の個数に関してはよい仕上がりにはなら
ず、またもつと遅い時期に途中操作を行なうとす
れば、個数の少ないものは、うまく仕上がらな
い。

本考案の目的は上述の技術的課題を解決し、物
理量を検出する検出素子の出力値によつて被調理
物の個数に対応した解凍状態を把握して、その状
態を表示するようにした調理器を提供することで
ある。

本考案を解決するための手段 本考案は、調理室内の被調理物を加熱する加熱
手段と、 被調理物の加熱によつて生じる物理量を検出す
る検出素子と、 報知を行う報知手段と、 加熱状態を続行すべき追加熱時間ｔの設定を行
うべき物理量の第１弁別レベル１が予め設定さ
れ、また第１弁別レベル１よりも小さい第２弁
別レベル２が予め設定され、さらに被調理物の
量が少ないときに検出された物理量が第１弁別レ
ベル１に達する時間よりも短くかつ第２弁別レ
ベル２に達する時間よりも長い第１の時間Ｗ１
が予め設定され、さらにその第１の時間Ｗ１か
ら、被調理物の多い量に対応した予め定める第２
の時間Ｗ２が予め設定され、検出素子からの出力
に応答して加熱手段および報知手段を制御し、加
熱開始後の第１の時間Ｗ１経過時に物理量が第２
弁別レベル２以上のとき、報知手段を動作さ
せ、また第１の時間Ｗ１経過時に物理量が第２弁
別レベル２未満のときさらに加熱を第２の時間
Ｗ２だけ続行した後、報知手段を動作させ、こう
して報知手段を動作させた後、さらに加熱を続行
し、物理量が第１弁別レベル１以上になつた後
に、予め定める時間ｔだけ追加熱を行う制御手段
とを含むことを特徴とする調理器である。

作 用 本考案に従えば、被調理物の加熱によつて生じ
る物理量を検出する検出素子の出力に基づいて、
途中操作を報知手段による報知によつて行うこと
ができ、被調理物の量の少ないものは早めに、す
なわち加熱開始後の第１の時間Ｗ１経過時に物理
量が第２弁別レベル２以上となつたとき報知手
段を動作させることができ、また被調理物の量の
多いものは遅めに、すなわち第１の時間Ｗ１経過
時に物理量が第２弁別レベル２未満のときさら
に加熱を第２の時間Ｗ２だけ続行した後、報知手
段を動作させることができるようになる。したが
つてより均一な調理仕上がりを達成することがで
きる。

実施例 第１図は、本考案の一実施例の電子レンジ１の
簡略化した正面図である。電子レンジ１のハウジ
ング２には、被調理物３が収納される調理室４が
備えられる。被調理物３はターンテーブル５上に
乗載される。ハウジング２には、調理室４を密閉
自在にする扉６が取付けられる。

マグネトロンなどによつて実現される加熱手段
７からの電磁波は、導波管８を介して調理室４に
供給される。これによつて被調理物３が、加熱調
理される。調理室４には、被調理物３の加熱時に
発生する水蒸気を外部に排出する排気ダクト（図
示せず）がハウジング２の上部に備えられてお
り、この排気ダクト内に水蒸気量を検出する検出
素子９が設けられる。検出素子９からの検出信号
は、制御回路１０に与えられる。制御回路１０に
は、各メニユー毎の常数がストアされる設定器２
０が接続される。検出素子９の検出値が、予め定
めた第１弁別レベル１（第２図参照）に達した
ときには、制御回路１０は設定器２０にストアさ
れている各メニユーごとの常数を読出して追加熱
時間を算出し、その追加熱時間だけ加熱手段７の
加熱状態を続行する。

また制御手段１０には、後述するように途中操
作を行なうタイミングを知らせる報知音発生手段
としてのブザー１１が接続される。なお、ここで
途中操作とは、たとえば扉６を開け、人手によつ
て被調理物３をひつくりかえしたり、あるいは適
当な位置に配置し直したりするような操作をい
う。

第２図は、被調理物３が「Frozen
Hamburger Patties」（以下略して冷凍ハンバー
ガという）の場合であつて、その冷凍ハンバーガ
が１，２，３，４，６個の場合の検出素子９の出
力と時間との関係を示したグラフであり、第３図
は本考案に従う電子レンジ１による加熱調理手順
を示すフローチヤートである。まずステツプｎ１
からステツプｎ２に移り、加熱手段７によつて被
調理物３が加熱調理が開始される。ステツプｎ３
では、予め定めた時間Ｗ１経過したか否かが判断
される。この時間Ｗ１は、たとえば被調理物３１
個の場合における検出素子９の出力値が第１弁別
レベル１に達する時間TAよりも僅かに短い時
間であり、かつ第２図から明らかなように第２弁
別レベル２に達するよりも長い時間である。た
とえば冷凍ハンバーガの場合には、この時間Ｗ１
は３分30秒に選ばれる。

ステツプｎ３において時間Ｗ１経過したときに
はステツプｎ４に移り、第１弁別レベル１より
も小さな予め定めた第２弁別レベル２以上であ
るか否かが判断される。この第２弁別レベル２
は本実施例ではたとえば５ビツトに選ばれる。弁
別レベル２以上であるときにはステツプｎ５に
移り、ブザー１１が報知音を発生する。これによ
つて途中操作時であることが告知され、使用者は
扉６を開け被調理物３の途中操作を行ない、途中
操作が終了した後再び扉６を閉じる。

そしてステツプｎ６に移つて、加熱手段７は引
続き加熱状態を続行する。次にステツプｎ６から
ステツプｎ７に移り、検出素子９からの検出値が
追加熱値を示す第１弁別レベル１に達したか否
かが判断される。ここで第１弁別レベル１は、
本実施例ではたとえば10ビツトに選ばれる。ステ
ツプｎ７において、検出素子９からの検出値が第
１弁別レベル１に達していないときには、達す
るまで加熱手段７によつて加熱状態が続行され
る。第１弁別レベル１に達したときには、制御
回路１０は設定器２０から当該メニユーに基づく
常数を読出して追加熱時間ｔを算出する。この追
加熱時間ｔ１だけステツプｎ８において加熱手段
７によつて追加熱が行なわれ、ステツプｎ９にお
いて加熱手段７が停止してステツプｎ１０で被調
理物３の加熱調理が終了する。

前記ステツプｎ４において検出素子９からの検
出値が第２弁別レベル２未満であるときには、
ステツプｎ１１に移り、加熱手段７によつて加熱
状態が続行される。次にステツプｎ１１からステ
ツプｎ１２に移り、予め定めた期間Ｗ２経過した
か否かが判断される。この期間Ｗ２は本実施例で
は６分30秒に選ばれる。

ステツプｎ１２において期間ｗ２経過したとき
にはステツプｎ５に移つて、ブザー１１によつて
報知音を発生させる。これによつてドア６を開け
被調理物３をひつくりかえしたりする途中操作を
行なう。その後前述のようにしてステツプｎ６か
らステツプｎ１０までの動作が行なわれ被調理物
３の加熱調理が終了する。

こうして途中操作のタイミングを湿度検出素子
９からの検出信号に基づき判定して、ブザー１１
によつて告知させることによつて、第２図の参照
符Ａ１，Ａ２で示されるように被調理物３がたと
えば１，２個の場合には期間ｗ１経過時におい
て、ブザー１１が音響化され、したがつて時間Ｗ
１経過時に途中操作を行なつて最適な仕上がりで
被調理物３を加熱調理することができる。

また被調理物が３個、４個あるいは６個の場合
（第２図の参照符Ａ３，Ａ４，Ａ５で示す）など
においては期間Ｗ２経過したときに途中操作を行
なうことによつて、最適な仕上がり状態で加熱調
理を行なうことが可能となる。

このような被調理物３の個数によつて途中操作
を行なう時間を変えるようにしたので、被調理物
３が冷凍ハンバーガの場合について説明すれば、
この冷凍ハンバーガが４個で、時間３分30秒で途
中操作を行ない、しかも総加熱時間が10分30秒で
あるときには第４図１で示される加熱状態とな
る。また冷凍ハンバーガが６個で、途中操作を３
分30秒で行ない、しかも総加熱時間が16分である
場合には第４図２で示される加熱状態となる。第
４図１および第４図２から明らかなように途中操
作の時期が速いため、その後に過加熱部、未加熱
部ができてしまい調理むらが発生している。な
お、第４図において冷凍ハンバーガ３の各温度は
参照符Ｔにその温度値を表わす数字を付して示し
ている。

本考案に従う加熱方法によつて、冷凍ハンバー
ガが４個、６個の場合に６分30秒で途中操作を行
なつた場合には、冷凍ハンバーガが４個で総加熱
時間が12分30秒であるときには第４図３で示され
る加熱状態となり、冷凍ハンバーガが６個で総加
熱時間16分であるときには第４図４で示される加
熱状態となる。この第４図３および第４図４から
明らかなようにある程度解凍が進み一部温度が上
昇しはじめたころに裏返し場所を入れ替えるた
め、冷凍ハンバーガの加熱調理むらが緩和され、
最適な仕上がり状態で加熱調理されることにな
る。

効 果 以上のように本考案によれば、被調理物の途中
操作を行なう時間を検出素子からの出力値に基づ
いて判定することによつて、被調理物の量の少な
いものは速いめに、また被調理物の量の多いもの
はもつと後で途中操作を行なうことができるよう
になり、したがつてより均一な調理仕上がりを実
現することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に従う電子レンジ１の簡略化し
た正面図、第２図は被調理物３の個数に対応した
時間と検出素子の出力値との関係を示すグラフ、
第３図は電子レンジ１の加熱制御の手順を示すフ
ローチヤート、第４図は被調理物の仕上がり状態
を説明するための図、第５図は先行技術を説明す
るためのグラフである。 １……電子レンジ、３……被調理物、４……調
理室、６……ドア、７……加熱手段、１０……制
御回路、１１……ブザー、１，２……弁別レ
ベル、Ｗ１，Ｗ２……期間。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 調理室内の被調理物を加熱する加熱手段と、 被調理物の加熱によつて生じる物理量を検出す
   る検出素子と、 報知を行う報知手段と、 加熱状態を続行すべき追加熱時間ｔの設定を行
   うべき物理量の第１弁別レベル１が予め設定さ
   れ、また第１弁別レベル１よりも小さい第２弁
   別レベル２が予め設定され、さらに被調理物の
   量が少ないときに検出された物理量が第１弁別レ
   ベル１に達する時間よりも短くかつ第２弁別レ
   ベル２に達する時間よりも長い第１の時間Ｗ１
   が予め設定され、さらにその第１の時間Ｗ１か
   ら、被調理物の多い量に対応した予め定める第２
   の時間Ｗ２が予め設定され、検出素子からの出力
   に応答して加熱手段および報知手段を制御し、加
   熱開始後の第１の時間Ｗ１経過時に物理量が第２
   弁別レベル２以上のとき、報知手段を動作さ
   せ、また第１の時間Ｗ１経過時に物理量が第２弁
   別レベル２未満のときさらに加熱を第２の時間
   Ｗ２だけ続行した後、報知手段を動作させ、こう
   して報知手段を動作させた後、さらに加熱を続行
   し、物理量が第１弁別レベル１以上になつた後
   に、予め定める時間ｔだけ追加熱を行う制御手段
   とを含むことを特徴とする調理器。