JPH0497708A - 炊飯器 - Google Patents
炊飯器Info
- Publication number
- JPH0497708A JPH0497708A JP2217427A JP21742790A JPH0497708A JP H0497708 A JPH0497708 A JP H0497708A JP 2217427 A JP2217427 A JP 2217427A JP 21742790 A JP21742790 A JP 21742790A JP H0497708 A JPH0497708 A JP H0497708A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- temperature
- cooking
- time
- amount
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
- Control Of Temperature (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、炊飯の炊きあげ行程時にヒータの電力量を制
御する機能を備えた炊飯器に関する。
御する機能を備えた炊飯器に関する。
従来の技術
近年、消費者の嗜好の多様化と高度化に対するニーズか
強くなり、よりおいしいご飯を炊きあげる機能を備えた
炊飯器が望まれている。
強くなり、よりおいしいご飯を炊きあげる機能を備えた
炊飯器が望まれている。
従来、この種の炊飯器の温度と時間の関係図は第５図に
示すようなものが一般的であった。図に示すように、米
を炊く下準備として米を一定の温度θ１に保ち一定時間
Ｔ１水に浸けておき吸水を行い、一定時間Ｔ１経過後フ
ルパワーで炊きあげ行程を行い、炊きあげ行程の開始点
から炊きあげ行程内の所定温度θ２に達するまでの時間
Ｔ２をカウントし、この温度上昇勾配により沸騰維持行
程の電力量を制御するようにしている。
示すようなものが一般的であった。図に示すように、米
を炊く下準備として米を一定の温度θ１に保ち一定時間
Ｔ１水に浸けておき吸水を行い、一定時間Ｔ１経過後フ
ルパワーで炊きあげ行程を行い、炊きあげ行程の開始点
から炊きあげ行程内の所定温度θ２に達するまでの時間
Ｔ２をカウントし、この温度上昇勾配により沸騰維持行
程の電力量を制御するようにしている。
発明が解決しようとする課題
このような従来の炊飯器では、炊飯量の多少にかかわら
ず炊きあげ行程の電力は一定であるため、炊飯量の少な
いときには炊きあげ行程の時間か短くなり、米の吸水糊
化か米の表面で速く行われて、表面の糊化されたデンプ
ンか断熱層となり、米の内部の吸水糊化を妨げることに
なり、その結果米粒内の水分分布が悪くなり、おいしい
ご飯が炊けなく、また、炊きあげ電力量が強すぎるため
、鍋内で部分的に沸騰し炊きむらができるという問題が
あった。
ず炊きあげ行程の電力は一定であるため、炊飯量の少な
いときには炊きあげ行程の時間か短くなり、米の吸水糊
化か米の表面で速く行われて、表面の糊化されたデンプ
ンか断熱層となり、米の内部の吸水糊化を妨げることに
なり、その結果米粒内の水分分布が悪くなり、おいしい
ご飯が炊けなく、また、炊きあげ電力量が強すぎるため
、鍋内で部分的に沸騰し炊きむらができるという問題が
あった。
本発明は上記問題を解決するもので、炊飯量の多少にか
かわらず最適吸水糊化ができておいしいご飯が炊けて、
炊きむらを少なくすることができる炊飯器を提供するこ
とを目的としている。
かわらず最適吸水糊化ができておいしいご飯が炊けて、
炊きむらを少なくすることができる炊飯器を提供するこ
とを目的としている。
課題を解決するための手段
本発明は上記目的を達成するために、本発明の炊飯器は
炊飯物を入れる鍋と、この絹を加熱する加熱手段と、前
記鍋の温度を検知する温度検知手段を備え、炊飯開始か
ら所定の温度までの時間をカウントする時間積算手段と
、この時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始か
ら所定の温度までの温度差の情報により温度上昇勾配を
求める演算手段を設け、この演算手段の求めた温度上昇
勾配の情報を入力し、前記加熱手段の電力量を制御する
制御手段によって構成としたものである。
炊飯物を入れる鍋と、この絹を加熱する加熱手段と、前
記鍋の温度を検知する温度検知手段を備え、炊飯開始か
ら所定の温度までの時間をカウントする時間積算手段と
、この時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始か
ら所定の温度までの温度差の情報により温度上昇勾配を
求める演算手段を設け、この演算手段の求めた温度上昇
勾配の情報を入力し、前記加熱手段の電力量を制御する
制御手段によって構成としたものである。
作用
上記した構成において、温度上昇勾配の情報を入力した
制御手段によって加熱手段の電力量を制御するので、炊
飯量の多少にかかわらず最適吸水糊化ができるのである
。
制御手段によって加熱手段の電力量を制御するので、炊
飯量の多少にかかわらず最適吸水糊化ができるのである
。
実施例
以下、本発明の一実施例について図面をｒ照しながら説
明する。
明する。
第１図はブロック図を示したもので、鍋１を加熱する加
熱手段２と、鍋１の温度を検知する温度検知手段３と、
温度検知手段３の信号を入力し加熱手段２を制御する制
御手段４と、炊飯開始から所定の温度までの時間をカウ
ントする時間積算手段５と、時間積算手段５にカウント
された時間と炊飯開始から所定の温度までの温度差の情
報により温度上昇勾配を求める演算手段６とによって構
成されている。そして制御手段４は演算手段６の求めた
温度上昇勾配の情報により加熱手段２の電力量を制御す
るものである。
熱手段２と、鍋１の温度を検知する温度検知手段３と、
温度検知手段３の信号を入力し加熱手段２を制御する制
御手段４と、炊飯開始から所定の温度までの時間をカウ
ントする時間積算手段５と、時間積算手段５にカウント
された時間と炊飯開始から所定の温度までの温度差の情
報により温度上昇勾配を求める演算手段６とによって構
成されている。そして制御手段４は演算手段６の求めた
温度上昇勾配の情報により加熱手段２の電力量を制御す
るものである。
第２図は断面図を示したもので、鍋１の温度を検知する
温度検知手段３は温度の変化量を抵抗値に変換する温度
抵抗素子からなり、鍋１の底面に取りつけている。制御
手段４を含むマイクロコンピュータ−（図示せず）には
時間積算手段５および演算手段６を有し、回路基板７に
組みこまれ本体８の底部に取り付けられている。
温度検知手段３は温度の変化量を抵抗値に変換する温度
抵抗素子からなり、鍋１の底面に取りつけている。制御
手段４を含むマイクロコンピュータ−（図示せず）には
時間積算手段５および演算手段６を有し、回路基板７に
組みこまれ本体８の底部に取り付けられている。
第３図はフローチャートを示したもので、まず、炊飯の
スタートを行いステップ２１で温度検知手段３によって
炊飯開始温度Φ０を検知し、ステップ２２で時間積算手
段５によって炊飯開始から所定の温度（吸水温度Φ）ま
での時間をカウントシ、ステップ２３でヒータ（加熱手
段２）の通電を開始する。鍋底温度Φ。が吸水温度Φに
なるまで通電し、ステップ２４で吸水温度Φに達したこ
とを検知して、ステップ２５でヒータの通電を停止し、
ステップ２６で停止する。ステップ２７で演算手段６に
よって開始から停止迄の時間Ｔで吸水温度Φと炊飯開始
温度Φ０との差を除した値、すなわち温度上昇勾配を求
めマイクロコンピュータ−に記憶される。次にステップ
２８で再びタイムカウントを開始し、ステラ７’３０，
３Ｌ３２．３３を経てタイムアツプするまで一定時間ヒ
ータの通電を０Ｎ−ＯＦＦさせて鍋底温度Φ。
スタートを行いステップ２１で温度検知手段３によって
炊飯開始温度Φ０を検知し、ステップ２２で時間積算手
段５によって炊飯開始から所定の温度（吸水温度Φ）ま
での時間をカウントシ、ステップ２３でヒータ（加熱手
段２）の通電を開始する。鍋底温度Φ。が吸水温度Φに
なるまで通電し、ステップ２４で吸水温度Φに達したこ
とを検知して、ステップ２５でヒータの通電を停止し、
ステップ２６で停止する。ステップ２７で演算手段６に
よって開始から停止迄の時間Ｔで吸水温度Φと炊飯開始
温度Φ０との差を除した値、すなわち温度上昇勾配を求
めマイクロコンピュータ−に記憶される。次にステップ
２８で再びタイムカウントを開始し、ステラ７’３０，
３Ｌ３２．３３を経てタイムアツプするまで一定時間ヒ
ータの通電を０Ｎ−ＯＦＦさせて鍋底温度Φ。
を吸水温度Φに保ち、ステップ２９でタイムア。
プ後ステップ２７で求めた温度上昇勾配の判定を行い、
ステップ３５で炊飯に最適なヒータの０Ｎ−ＯＦＦによ
る通電率を決定し、ステップ３６で制御手段４によりヒ
ータの０Ｎ−ＯＦＦにょる電力量を制御しながら炊きあ
げ行程および沸騰維持行程を経て、ステップ３７で温度
検知手段３によって鍋底温度Φ。が炊飯終了の温度を検
知して、ステップ３８でヒータの通電を停止する。
ステップ３５で炊飯に最適なヒータの０Ｎ−ＯＦＦによ
る通電率を決定し、ステップ３６で制御手段４によりヒ
ータの０Ｎ−ＯＦＦにょる電力量を制御しながら炊きあ
げ行程および沸騰維持行程を経て、ステップ３７で温度
検知手段３によって鍋底温度Φ。が炊飯終了の温度を検
知して、ステップ３８でヒータの通電を停止する。
第４図は炊飯するときの温度と時間の関係を示すもので
、上述のフローチャートによって説明したように炊きあ
げ行程および沸騰維持行程において電力量を制御するこ
とにより、大量炊飯および少量炊飯にかかわらず充分な
吸水糊化か行われて炊きむらも少なくなる。
、上述のフローチャートによって説明したように炊きあ
げ行程および沸騰維持行程において電力量を制御するこ
とにより、大量炊飯および少量炊飯にかかわらず充分な
吸水糊化か行われて炊きむらも少なくなる。
発明の効果
以上の実施例の説明から明らかなように、本発明によれ
ば炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、
前記鍋の温度を検知する温度検知手段を備え、炊飯開始
から所定の温度までの時間をカウントする時間積算手段
と、この時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始
から所定の温度までの温度差の情報により温度上昇勾配
を求める演算手段を設け、この演算手段の求めた温度上
昇勾配の情報を入力し前記加熱手段の電力量を制御する
制御手段によって構成されているので、炊飯量の多少に
かかわらず最適吸水糊化ができておいしいご飯が炊けて
、炊きむらが少なくなる炊飯器を提供できる。
ば炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、
前記鍋の温度を検知する温度検知手段を備え、炊飯開始
から所定の温度までの時間をカウントする時間積算手段
と、この時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始
から所定の温度までの温度差の情報により温度上昇勾配
を求める演算手段を設け、この演算手段の求めた温度上
昇勾配の情報を入力し前記加熱手段の電力量を制御する
制御手段によって構成されているので、炊飯量の多少に
かかわらず最適吸水糊化ができておいしいご飯が炊けて
、炊きむらが少なくなる炊飯器を提供できる。
第１図は本発明の一実施例の炊飯器のブロック図、第２
図は同炊飯器の部分破断圧面図、第３図は同炊飯器の動
作フローチャート、第４図は同炊飯器による炊飯温度と
時間の関係を示す特性図、第５図は従来例の炊飯器によ
る炊飯温度と時間の関係を示す特性図である。 １・・・・・・鍋、２・・・・・・加熱手段、３・・・
・・・温度検知手段、４・−・・・・制御手段、５・・
・・・・時間積算手段、６・・・・・演算手段。 第 図
図は同炊飯器の部分破断圧面図、第３図は同炊飯器の動
作フローチャート、第４図は同炊飯器による炊飯温度と
時間の関係を示す特性図、第５図は従来例の炊飯器によ
る炊飯温度と時間の関係を示す特性図である。 １・・・・・・鍋、２・・・・・・加熱手段、３・・・
・・・温度検知手段、４・−・・・・制御手段、５・・
・・・・時間積算手段、６・・・・・演算手段。 第 図
Claims (1)
- 炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、前
記鍋の温度を検知する温度検知手段を備え、炊飯開始か
ら所定の温度までの時間をカウントする時間積算手段と
、この時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始か
ら所定の温度までの温度差の情報により温度上昇勾配を
求める演算手段を設け、この演算手段の求めた温度上昇
勾配の情報を入力し炊きあげ行程時に前記加熱手段の電
力量を制御する制御手段によって構成された炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2217427A JPH0728818B2 (ja) | 1990-08-17 | 1990-08-17 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2217427A JPH0728818B2 (ja) | 1990-08-17 | 1990-08-17 | 炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0497708A true JPH0497708A (ja) | 1992-03-30 |
| JPH0728818B2 JPH0728818B2 (ja) | 1995-04-05 |
Family
ID=16704045
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2217427A Expired - Fee Related JPH0728818B2 (ja) | 1990-08-17 | 1990-08-17 | 炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0728818B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2013017711A (ja) * | 2011-07-12 | 2013-01-31 | Mitsubishi Electric Corp | 炊飯器 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61122818A (ja) * | 1984-11-19 | 1986-06-10 | 松下電器産業株式会社 | 炊飯装置 |
| JPS63117717A (ja) * | 1986-11-05 | 1988-05-21 | 株式会社日立ホームテック | 炊飯器 |
-
1990
- 1990-08-17 JP JP2217427A patent/JPH0728818B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61122818A (ja) * | 1984-11-19 | 1986-06-10 | 松下電器産業株式会社 | 炊飯装置 |
| JPS63117717A (ja) * | 1986-11-05 | 1988-05-21 | 株式会社日立ホームテック | 炊飯器 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2013017711A (ja) * | 2011-07-12 | 2013-01-31 | Mitsubishi Electric Corp | 炊飯器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0728818B2 (ja) | 1995-04-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111820719B (zh) | 基于米量判断的烹饪控制方法 | |
| CN111107682B (zh) | 烹饪控制方法、装置、烹饪器具和计算机可读存储介质 | |
| JPH0497708A (ja) | 炊飯器 | |
| KR920002418B1 (ko) | 간접 가열방식의 메뉴선택식 자동조리 가열방법 및 장치 | |
| JP3538971B2 (ja) | 電気炊飯器 | |
| CN117204736A (zh) | 一种烹饪器具的控制方法及其烹饪器具 | |
| JP3034165B2 (ja) | 炊飯器における炊飯容量判別方法 | |
| JPH064850Y2 (ja) | 炊飯器 | |
| JP3180565B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JP3235090B2 (ja) | 炊飯加熱方法 | |
| JP3642119B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JPS6368119A (ja) | 炊飯器の制御方法 | |
| JPS61122818A (ja) | 炊飯装置 | |
| JPH07171054A (ja) | 電気炊飯器 | |
| JPH08168436A (ja) | 粥調理器 | |
| CN112137432B (zh) | 用于烹饪器具的控制方法、控制装置和烹饪器具 | |
| JPH0317A (ja) | 炊飯器 | |
| JPH0355397Y2 (ja) | ||
| JPH08308724A (ja) | 炊飯器 | |
| JP2797534B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JPH08224166A (ja) | 電気炊飯器 | |
| JPH04292118A (ja) | 電気調理器 | |
| JPH04108417A (ja) | 炊飯器 | |
| JPH0515434A (ja) | 炊飯器 | |
| JPS61222420A (ja) | 調理器 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080405 Year of fee payment: 13 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090405 Year of fee payment: 14 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100405 Year of fee payment: 15 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |