JPH0728818B2 - 炊飯器 - Google Patents
炊飯器Info
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- JPH0728818B2 JPH0728818B2 JP2217427A JP21742790A JPH0728818B2 JP H0728818 B2 JPH0728818 B2 JP H0728818B2 JP 2217427 A JP2217427 A JP 2217427A JP 21742790 A JP21742790 A JP 21742790A JP H0728818 B2 JPH0728818 B2 JP H0728818B2
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- temperature
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- Control Of Temperature (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、炊飯の炊きあげ行程時にヒータの電力量を制
御する機能を備えた炊飯器に関する。
御する機能を備えた炊飯器に関する。
従来の技術 近年、消費者の嗜好の多様化と高度化に対するニーズが
強くなり、よりおいしいご飯を炊きあげる機能を備えた
炊飯器が望まれている。
強くなり、よりおいしいご飯を炊きあげる機能を備えた
炊飯器が望まれている。
従来、この種の炊飯器の温度と時間の関係図は第５図に
示すようなものが一般的であった。図に示すように、米
を炊く下準備として米を一定の温度θ１に保ち一定時間
T1水に浸けておき吸水を行い、一定時間T1経過後フルパ
ワーで炊きあげ行程を行い、炊きあげ行程の開始点から
炊きあげ行程内の所定温度θ２に達するまでの時間T2を
カウントし、この温度上昇勾配により沸騰維持行程の電
力量を制御するようにしている。
示すようなものが一般的であった。図に示すように、米
を炊く下準備として米を一定の温度θ１に保ち一定時間
T1水に浸けておき吸水を行い、一定時間T1経過後フルパ
ワーで炊きあげ行程を行い、炊きあげ行程の開始点から
炊きあげ行程内の所定温度θ２に達するまでの時間T2を
カウントし、この温度上昇勾配により沸騰維持行程の電
力量を制御するようにしている。
発明が解決しようとする課題 このような従来の炊飯器では、炊飯量の多少にかかわら
ず炊きあげ行程の電力は一定であるため、炊飯量の少な
いときには炊きあげ行程の時間が短くなり、米の吸水糊
化が米の表面で速く行われて、表面の糊化されたデンプ
ンが断熱層となり、米の内部の吸水糊化を妨げることに
なり、その結果米粒内の水分分布が悪くなり、おいしい
ご飯が炊けなく、また、炊きあげ電力量が強すぎるた
め、鍋内で部分的に沸騰し炊きむらができるという問題
があった。
ず炊きあげ行程の電力は一定であるため、炊飯量の少な
いときには炊きあげ行程の時間が短くなり、米の吸水糊
化が米の表面で速く行われて、表面の糊化されたデンプ
ンが断熱層となり、米の内部の吸水糊化を妨げることに
なり、その結果米粒内の水分分布が悪くなり、おいしい
ご飯が炊けなく、また、炊きあげ電力量が強すぎるた
め、鍋内で部分的に沸騰し炊きむらができるという問題
があった。
本発明は上記問題を解決するもので、炊飯量の多少にか
かわらず最適吸水糊化ができておいしいご飯が炊けて、
炊きむらを少なくすることができる炊飯器を提供するこ
とを目的としている。
かわらず最適吸水糊化ができておいしいご飯が炊けて、
炊きむらを少なくすることができる炊飯器を提供するこ
とを目的としている。
課題を解決するための手段 本発明は上記目的を達成するために、本発明の炊飯器は
炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、前
記鍋の温度を検知する温度検知手段と、炊飯開始から所
定の温度までの時間をカウントする時間積算手段と、こ
の時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始から所
定の吸水温度までの温度差の情報により温度上昇勾配を
求める演算手段と、前記加熱手段を制御する制御手段と
を備え、前記制御手段は、前記演算手段の求めた温度上
昇勾配の情報を入力し炊き上げ行程時に前記加熱手段の
電力量を制御するようにしたものである。
炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、前
記鍋の温度を検知する温度検知手段と、炊飯開始から所
定の温度までの時間をカウントする時間積算手段と、こ
の時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始から所
定の吸水温度までの温度差の情報により温度上昇勾配を
求める演算手段と、前記加熱手段を制御する制御手段と
を備え、前記制御手段は、前記演算手段の求めた温度上
昇勾配の情報を入力し炊き上げ行程時に前記加熱手段の
電力量を制御するようにしたものである。
作用 上記した構成において、炊飯開始から所定の吸水温度ま
での温度差の情報より温度上昇勾配を求めることによっ
て、所定の吸水温度に達したときに炊飯量を判定するこ
とができ、炊き上げ時に、求めた温度上昇勾配、すなわ
ち炊飯量に応じて加熱手段の電力量を制御するので、炊
飯量の多少にかかわらず最適吸水糊化ができるのであ
る。
での温度差の情報より温度上昇勾配を求めることによっ
て、所定の吸水温度に達したときに炊飯量を判定するこ
とができ、炊き上げ時に、求めた温度上昇勾配、すなわ
ち炊飯量に応じて加熱手段の電力量を制御するので、炊
飯量の多少にかかわらず最適吸水糊化ができるのであ
る。
実施例 以下、本発明の一実施例について図面を参照しながら説
明する。
明する。
第１図はブロック図を示したもので、鍋１を加熱する加
熱手段２と、鍋１の温度を検知する温度検知手段３と、
温度検知手段３の信号を入力し加熱手段２を制御する制
御手段４と、炊飯開始から所定の温度までの時間をカウ
ントする時間積算手段５と、時間積算手段５にカウント
された時間と炊飯開始から所定の温度までの温度差の情
報により温度上昇勾配を求める演算手段６とによって構
成されている。そして制御手段４は演算手段６の求めた
温度上昇勾配の情報により加熱手段２の電力量を制御す
るものである。
熱手段２と、鍋１の温度を検知する温度検知手段３と、
温度検知手段３の信号を入力し加熱手段２を制御する制
御手段４と、炊飯開始から所定の温度までの時間をカウ
ントする時間積算手段５と、時間積算手段５にカウント
された時間と炊飯開始から所定の温度までの温度差の情
報により温度上昇勾配を求める演算手段６とによって構
成されている。そして制御手段４は演算手段６の求めた
温度上昇勾配の情報により加熱手段２の電力量を制御す
るものである。
第２図は断面図を示したもので、鍋１の温度を検知する
温度検知手段３は温度の変化量を抵抗値に変換する温度
抵抗素子からなり、鍋１の底面に取りつけている。制御
手段４を含むマイクロコンピューター（図示せず）には
時間積算手段５および演算手段６を有し、回路基板７に
組みこまれ本体８の底部に取り付けられている。
温度検知手段３は温度の変化量を抵抗値に変換する温度
抵抗素子からなり、鍋１の底面に取りつけている。制御
手段４を含むマイクロコンピューター（図示せず）には
時間積算手段５および演算手段６を有し、回路基板７に
組みこまれ本体８の底部に取り付けられている。
第３図はフローチャートを示したもので、まず、炊飯の
スタートを行いステップ21で温度検知手段３によって炊
飯開始温度Φ０を検知し、ステップ22で時間積算手段５
によって炊飯開始から所定の温度（吸水温度Φ）までの
時間をカウントし、ステップ23でヒータ（加熱手段２）
の通電を開始する。鍋底温度Φｎが吸水温度Φになるま
で通電し、ステップ24で吸水温度Φに達したことを検知
して、ステップ25でヒータの通電を停止し、ステップ26
で停止する。ステップ27で演算手段６によって開始から
停止迄の時間Ｔで吸水温度Φと炊飯開始温度Φ０との差
を除した値、すなわち温度上昇勾配を求めマイクロコン
ピューターに記憶される。次にステップ28で再びタイム
カウントを開始し、ステップ30,31,32,33を経てタイム
アップするまで一定時間ヒータの通電をON−OFFさせて
鍋底温度Φｎを吸水温度Φに保ち、ステップ29でタイム
アップ後ステップ27で求めた温度上昇勾配の判定を行
い、ステップ35で炊飯に最適なヒータのON−OFFによる
通電率を決定し、ステップ36で制御手段４によりヒータ
のON−OFFによる電力量を制御しながら炊きあげ行程お
よび沸騰維持行程を経て、ステップ37で温度検知手段３
によって鍋底温度Φｎが炊飯終了の温度を検知して、ス
テップ38でヒータの通電を停止する。
スタートを行いステップ21で温度検知手段３によって炊
飯開始温度Φ０を検知し、ステップ22で時間積算手段５
によって炊飯開始から所定の温度（吸水温度Φ）までの
時間をカウントし、ステップ23でヒータ（加熱手段２）
の通電を開始する。鍋底温度Φｎが吸水温度Φになるま
で通電し、ステップ24で吸水温度Φに達したことを検知
して、ステップ25でヒータの通電を停止し、ステップ26
で停止する。ステップ27で演算手段６によって開始から
停止迄の時間Ｔで吸水温度Φと炊飯開始温度Φ０との差
を除した値、すなわち温度上昇勾配を求めマイクロコン
ピューターに記憶される。次にステップ28で再びタイム
カウントを開始し、ステップ30,31,32,33を経てタイム
アップするまで一定時間ヒータの通電をON−OFFさせて
鍋底温度Φｎを吸水温度Φに保ち、ステップ29でタイム
アップ後ステップ27で求めた温度上昇勾配の判定を行
い、ステップ35で炊飯に最適なヒータのON−OFFによる
通電率を決定し、ステップ36で制御手段４によりヒータ
のON−OFFによる電力量を制御しながら炊きあげ行程お
よび沸騰維持行程を経て、ステップ37で温度検知手段３
によって鍋底温度Φｎが炊飯終了の温度を検知して、ス
テップ38でヒータの通電を停止する。
第４図は炊飯するときの温度と時間の関係を示すもの
で、上述のフローチャートによって説明したように炊き
あげ行程および沸騰維持行程において電力量を制御する
ことにより、大量炊飯および少量炊飯にかかわらず充分
な吸水糊化が行われて炊きむらも少なくなる。
で、上述のフローチャートによって説明したように炊き
あげ行程および沸騰維持行程において電力量を制御する
ことにより、大量炊飯および少量炊飯にかかわらず充分
な吸水糊化が行われて炊きむらも少なくなる。
発明の効果 以上の実施例の説明から明らかなように、本発明によれ
ば炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、
前記鍋の温度を検知する温度検知手段と、炊飯開始から
所定の温度までの時間をカウントする時間積算手段と、
この時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始から
所定の吸水温度までの温度差の情報により温度上昇勾配
を求める演算手段と、前記加熱手段を制御する制御手段
とを備え、前記制御手段は、前記演算手段の求めた温度
上昇勾配の情報を入力し炊き上げ行程時に前記加熱手段
の電力量を制御するようにしたから、炊飯開始から所定
の吸水温度に達したときに炊飯量を判定することがで
き、炊き上げ時に、求めた温度上昇勾配、すなわち炊飯
量に応じて加熱手段の電力量を制御することができるた
め、炊き上げ行程の時間を炊飯量に関係なくほぼ一定に
でき、炊飯量の多少にかかわらず最適吸水糊化ができて
おいしいご飯が炊けて、炊きむらが少なくなる炊飯器を
提供できる。
ば炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、
前記鍋の温度を検知する温度検知手段と、炊飯開始から
所定の温度までの時間をカウントする時間積算手段と、
この時間積算手段にカウントされた時間と炊飯開始から
所定の吸水温度までの温度差の情報により温度上昇勾配
を求める演算手段と、前記加熱手段を制御する制御手段
とを備え、前記制御手段は、前記演算手段の求めた温度
上昇勾配の情報を入力し炊き上げ行程時に前記加熱手段
の電力量を制御するようにしたから、炊飯開始から所定
の吸水温度に達したときに炊飯量を判定することがで
き、炊き上げ時に、求めた温度上昇勾配、すなわち炊飯
量に応じて加熱手段の電力量を制御することができるた
め、炊き上げ行程の時間を炊飯量に関係なくほぼ一定に
でき、炊飯量の多少にかかわらず最適吸水糊化ができて
おいしいご飯が炊けて、炊きむらが少なくなる炊飯器を
提供できる。
第１図は本発明の一実施例の炊飯器のブロック図、第２
図は同炊飯器の部分破断正面図、第３図は同炊飯器の動
作フローチャート、第４図は同炊飯器による炊飯温度と
時間の関係を示す特性図、第５図は従来例の炊飯器によ
る炊飯温度と時間の関係を示す特性図である。 １……鍋、２……加熱手段、３……温度検知手段、４…
…制御手段、５……時間積算手段、６……演算手段。
図は同炊飯器の部分破断正面図、第３図は同炊飯器の動
作フローチャート、第４図は同炊飯器による炊飯温度と
時間の関係を示す特性図、第５図は従来例の炊飯器によ
る炊飯温度と時間の関係を示す特性図である。 １……鍋、２……加熱手段、３……温度検知手段、４…
…制御手段、５……時間積算手段、６……演算手段。
Claims (1)
- 【請求項１】炊飯物を入れる鍋と、この鍋を加熱する加
熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度検知手段と、炊
飯開始から所定の温度までの時間をカウントする時間積
算手段と、この時間積算手段にカウントされた時間と炊
飯開始から所定の吸水温度までの温度差の情報により温
度上昇勾配を求める演算手段と、前記加熱手段を制御す
る制御手段とを備え、前記制御手段は、前記演算手段の
求めた温度上昇勾配の情報を入力し炊き上げ行程時に前
記加熱手段の電力量を制御するようにした炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2217427A JPH0728818B2 (ja) | 1990-08-17 | 1990-08-17 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2217427A JPH0728818B2 (ja) | 1990-08-17 | 1990-08-17 | 炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0497708A JPH0497708A (ja) | 1992-03-30 |
| JPH0728818B2 true JPH0728818B2 (ja) | 1995-04-05 |
Family
ID=16704045
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2217427A Expired - Fee Related JPH0728818B2 (ja) | 1990-08-17 | 1990-08-17 | 炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0728818B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5289515B2 (ja) * | 2011-07-12 | 2013-09-11 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61122818A (ja) * | 1984-11-19 | 1986-06-10 | 松下電器産業株式会社 | 炊飯装置 |
| JPS63117717A (ja) * | 1986-11-05 | 1988-05-21 | 株式会社日立ホームテック | 炊飯器 |
-
1990
- 1990-08-17 JP JP2217427A patent/JPH0728818B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0497708A (ja) | 1992-03-30 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080405 Year of fee payment: 13 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
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|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100405 Year of fee payment: 15 |
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| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |