JPH0512178Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は食品搬送装置に関し、特に柔らかい食
品や薄もの食品、あるいは粘度の高いバツターを
使用した食品等の搬送に最適な食品搬送装置に関
する。

従来の、この種の装置を第１図に示す。図にお
いて、基台１にはフライ類のバタリング等を行う
食品加工装置２及び３が固定されており、この食
品加工装置２には食品搬送装置となるネツトコン
ベアー４及び５が取り付けられている。上記ネツ
トコンベアー４の左端部には次工程のパン粉付け
等を行う食品加工装置６が設置されており、この
食品加工装置にはネツトコンベアー７が取り付け
られている。

上記装置においては、食品加工装置２及び３に
よつてバタリング等の加工を施された食品は、ネ
ツトコンベアー４によつて、図の矢印Ａの方向に
搬送され、次工程の食品加工装置６に移送され
る。

すなわち、ネツトコンベアー４によつて運ばれ
てきた食品は、上記ネツトコンベアー４の左端に
達して、該コンベアー４から落下し、次工程のネ
ツトコンベアー７上に載置される。これによつ
て、図の矢印Ｂで示されるように食品は食品加工
装置６の加工部に搬送される。

しかしながら、上記従来の装置を用いて、柔ら
かい食品や粘度の高いバツターを使用した食品を
加工しようとすると、食品加工装置２及び３で加
工された食品がネツトコンベアー４で運ばれてそ
の左端に達しても、該ネツトコンベアーに付着し
て落下せず、該コンベアーに巻き込まれて次工程
のコンベアー７に乗り移ることができない等の事
故が生ずるおそれが強かつた。

また、仮に次工程のコンベアー７上に落下して
も、その落下の姿勢が悪く、不自然であり、かつ
一定しないために食品の形が崩れたりして成型が
悪く、商品価値のないものとなるおそれが大きか
つたものである。

このため、従来の装置では、柔らかい食品や薄
もの食品、あるいは粘度の高いバツターを使用し
た食品等の自動的、連続的に加工することが困難
であり、固い食品や厚みのある食品の加工に限定
されていたものである。

本考案は上記事情を考慮し、柔らかい食品や薄
もの食品、あるいは粘度の高いバツターを使用し
た食品等の加工を可能にする食品搬送装置を得る
ことを目的とする。

本考案に係る食品搬送装置では、ネツトコンベ
アーの前端部に下方に向かう傾斜部を形成し、上
記前端部のネツトターン部に比較的径の小さい水
切りシヤフトを用いると共に、上記ネツトコンベ
アー前端部裏面から前方に向かつて空気を吹き付
ける空気吹付装置を設けることによつて、搬送さ
れてきた食品がネツトターン部から自然に落下
し、次工程の搬送装置に円滑に乗り移ることがで
きるようにしたものである。

以下、本考案の実施例を図面を参照して説明す
ると、第２図は本考案の実施例の構成を示す図で
あり、第３図は第２図における水切りシヤフトを
示す一部切断の正面図である。

図において、基第１０には、取り付け金具１１
が固着されており、該取り付け金具１１の先端に
はバタリング等の加工を行う食品加工装置１２が
固定されている。上記食品加工装置１２にはネツ
トコンベアー１３が取り付けられている。上記ネ
ツトコンベアー１３は上記食品加工装置１２に回
転自在に保持された複数のシヤフト１４，１４，
……１４と、該シヤフトにその裏面又は表面を当
接させて、図示しない駆動ローラによつて図の矢
印Ｃの方向に移動されるベルト状を成したエンド
レスネツト１５とからなるものである。

また、上記食品加工装置１２の上記ネツトコン
ベアー１３の前端部近傍には、シヤフト１４のシ
ヤフト保持金具１６が固定されている。該保持金
具１６は、シヤフト１４の保持位置を上下に調整
できるように構成されている。

更にまた、上記シヤフト保持金具１６の固定位
置より下方の位置には、水切りシヤフト保持金具
１７が、上記ネツトコンベアー１３の前方に向か
つて突出するように固定されており、その先端部
及び基部にはそれぞれ水切りシヤフト１８及び１
９が回転自在に保持されている。

上記水切りシヤフト１８は、第３図に示される
ように細い棒状体を基体とするもので、この棒状
体の回りには所定間隔をおいて円板形状の接触部
１８ａが形成されている。そのために通常の丸棒
形状のシヤフトに比較してネツトとの接触面積が
小さくなるように形成されている。本実施例にあ
つては接触部１８ａの外径を２cm以下に選定して
ある。上記シヤフト１４及び水切りシヤフト１
８，１９にはネツト１５が当接され、これによつ
て、ネツトコンベアー１３の前端部であつて、上
記シヤフト保持金具１６の近傍から上記水切りシ
ヤフト１８に至るまでの区間には下方に向かつて
傾斜する傾斜部３１が形成されると共に、水切り
シヤフト１８によつてネツトターン部３２が形成
されている。

次に、上記基台１０には空気吹付装置２０がボ
ルト２１及び蝶ナツト２２等によつて固定されて
いる。上記空気吹付装置２０は、上記ネツトコン
ベアー１３のネツトターン部３２の裏面側から図
の矢印Ｅで示されるように、上記ネツトコンベア
ー１３の前方に向かつて一様な空気を吹き付ける
もので、送風装置を内蔵していると共に、その前
端部は上記ネツト１５の巾にほぼ等しい巾を有す
る断面長方形のフード２３を形成している。な
お、上記フード２３の反対側には空気取り入れ管
２４が設けられており、該管２４より清浄な空気
が吸入されて、フード２３からネツト１５に向か
つて空気を噴射している。

また、上記ネツトコンベアー１３の前端部の下
方には次工程のネツトコンベアー２５が設置され
ている。

上記ネツトコンベアー２５は、次工程の加工装
置である。パン粉付け装置２６に固定された駆動
ローラ２７と、該ローラ２７によつて図の矢印Ｄ
の方向に移動されるネツト２８等とからなるもの
で、上記ネツトコンベアー１３から食品を受け取
つて加工部に搬送するものである。

なお、上記食品加工装置１２にはバタリング等
の加工を施した食品をネツトコンベアー１３に載
せるための補助ネツトコンベアー２９が取り付け
られている。上述の装置にあつては、バタリング
等の加工を施された食品３０はネツトコンベアー
１３のネツト１５に載せられて、第２図の矢印Ｃ
の方向に運ばれ、傾斜部３１を経てネツトターン
部３２に至つて、自重により落下して次工程のネ
ツトコンベアー２５のネツト２８上に乗り移る。

この場合、上記食品が仮に柔らかいものであつ
ても、乗り移りの際にネツトに付着して巻き付い
たり、折り重なつて形を崩すおそれはない。これ
は以下の理由による。

まず第１にネツトコンベアー１３の前端部が傾
斜部３１を形成しているために、ネツトターン部
３２に至つた食品３０が自重によつてネツト１５
から離れるときに折れ曲がる程度が極めて少な
く、ほぼまつすぐのままで進もうとする。

第２にネツトターン部３２を形成する水切りシ
ヤフト１８の外径が細いから、ネツトターン部３
２の曲率がきわめて大であり、このため、上記食
品の慣性力が有効に作用して、食品３０はネツト
１５から確実に剥離して上記パン粉付け装置２６
のネツト２８に向かつて落下する。

そして、第３に上記空気吹付装置２０によつ
て、食品３０のネツト１５の裏面側から矢印Ｅの
方向に空気が吹き付けられているから、上記落下
途中の食品３０は、この空気の作用によつて緩や
かに前方に押し曲げられてネツト１５からの剥離
作用をより完全にすると共に、次工程のネツト２
８上にその形を崩すことなく乗り移らせるもので
ある。

上記実施例にあつては、シヤフト保持金具１６
としてシヤフト１４の上下位置を調整可能なもの
を用いているから、食品の種類に応じてネツトコ
ンベアー前端部の傾斜部３１の傾斜角度を適切な
値に調整することができる。また、水切りシヤフ
ト１８の径を20mm以下に選定してあるから食品の
巻き込みのおそれがないと共に、バツターの水切
りが最小限となり、バツターが均一に付着するの
で、次工程におけるパン粉の付きをよくすること
ができる。

この水切りシヤフト１８の外径を20mm以下に形
成してあるのは、これ以上外径を太く形成する
と、接触面積が広くなるだけではなく、更にネツ
トターン部３２の曲率半径も大きくなつて、ネツ
ト１５と食品３０との剥離状態が悪いものとなつ
てしまい、次工程のネツト上への乗り移りに問題
を生ずるからである。また、ネツト１５上の食品
３０には食品加工装置１２によつてバツターが付
着されているが、水切りシヤフト１８の外径を細
く形成してあるので、空気吹付装置２０からの空
気の当たり具合が良好となると共に、接触面積が
小く、かつネツトとの剥離状態が良好なためにバ
ツターの水切りが最小限となつて食品３０の裏側
（ネツト接触側）へのバツターの付着が均一で良
好なものとなる。

なお、上記実施例にあつては食品加工装置１２
としてバタリング装置の場合を掲げてあるが、本
考案はこれに限定されるものではなく、広く水産
加工装置及び調理加工装置において同様の場合に
適用することができるものである。

以上詳述したように、本考案によれば柔らかい
食品や薄もの食品、あるいは粘度の高いバツター
を使用した食品であつても円滑に次工程に乗り移
らせることができるから、複数の工程を必要とす
る加工装置に用いれば、これら食品の自動的、連
続的加工を可能にする。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来例を示す図、第２図は本考案の実
施例を示す図で、第３図は第２図における水切り
シヤフトを示す一部切断の正面図である。 １３，２５……ネツトコンベアー、１５，２８
……ネツト、１６……シヤフト保持金具、１７…
…水切りシヤフト保持金具、１８，１９……水切
りシヤフト、２０……空気吹付装置、３１……傾
斜部、３２……ネツトターン部。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 第１のコンベアーから第２のコンベアーに食品
   を搬送する複数のコンベアーを連接してなる食品
   搬送装置において、 第１のネツトコンベアー１３の前端部に下方に
   向かつて傾斜部３１を形成し、 この傾斜部３１の先端で第１のネツトコンベア
   ー１３の裏面に20mm以下の小径な水切りシヤフト
   １８を当接してネツトターン部３２を形成し、 上記第１のネツトコンベアー１３の裏面側から
   前端部の方向に空気を吹き付ける空気吹付装置２
   ０を設け、 第１のネツトコンベアー１３の前端部の下方に
   第２のネツトコンベアー２５を配置したことを特
   徴とする食品搬送装置。