JPH05164460A - 冷蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は解凍室付き冷蔵庫の解凍室を有効利
用し、ヨーグルトの製造を行うことを目的とする。 【構成】 室内に複数の温度センサ３２，３３と、天面
に放射ヒータ２２、入口にダンパ装置１１を備えて、温
度センサ３２，３３の出力に基づいて制御手段４０によ
り、放射ヒータ２２，ダンパ装置１１，本体の送風機１
０を加熱，冷却制御するよう構成したもの。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は解凍およびヨーグルトの
製造が行える専用室を備えた冷蔵庫に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】近年、解凍室を備えた冷蔵庫が発売され
ている。例えば松下冷機（株）が１９９０年３月に発売
したＮＲ−Ｆ４０ＶＰ１型冷凍冷蔵庫がその例である。

【０００３】以下に、図８から図１０を参照して詳細に
説明する。１は冷蔵庫本体で外箱２，内箱３およびこれ
ら両箱２，３間に充填された断熱材４により構成されて
いる。５は冷却室（以下、冷蔵室５という）であり、６
は前記冷蔵室５の上部に区画形成した冷凍室である。７
は前記冷蔵室５内の一面に備えた解凍室である。

【０００４】８は前記冷蔵庫本体１の底部に設けた冷凍
サイクルの圧縮機、９は前記冷凍室６内の背面に設けた
冷却器である。１０は前記冷却器９で冷却された冷気を
前記冷蔵室５，冷凍室６，解凍室７内に強制通風させる
ための送風機、１１は解凍室７の入口に設けて電気的入
力で冷気流入量を調節するダンパ装置（以下ダンパサー
モ１１という）であり、モータ１２の駆動力によってダ
ンパ１３を開閉するように構成されている。１４は前記
送風機１０からの冷気を前記解凍室７に導く吐出ダク
ト、１５は解凍室７内を冷却した冷気を前記冷却器９に
戻すための吸込ダクトである。

【０００５】次に前記解凍室７の詳細構成について説明
する。１６は合成樹脂製の外箱、１７はアルミニウムな
どの金属製の内箱であり、曲面状の反射板１８と前記反
射板１８の下方に相対して配置した底面板１９と両板１
８，１９に３辺で接続した略コの字状の側板２０より構
成されている。２１は前記内箱１７の前面開口部に開閉
自在に設けた扉で、空気層を形成して断熱性を高めた合
成樹脂製の二重構造となっている。

【０００６】２２は前記内箱１７の反射板１８に対向し
て所定の間隔をおいて設けた石英ガラス管製の放射ヒー
タであり、それ自体約５μｍ以上の遠赤外線をよく放射
するが、例えば表面に珪素などを主成分とするセラミッ
ク塗料を焼きつけ塗装しさらに遠赤外線の放射効率を高
めてもよい。

【０００７】２３は前記底面板１９の裏面中央部付近に
熱伝導的に密着されたサーミスタなどの温度センサであ
る。２４は前記底面板１９の裏面にアルミ箔などで熱伝
導的に密着された線状の加熱ヒータであり、２５は一定
の間隔をおいて前記放射ヒータ２２を覆うように取りつ
けた火傷防止用防護網である。

【０００８】２６は前記外箱１６と内箱１７の間に挿入
された断熱材であり、上部に前記吐出ダクト１４および
ダンパサーモ１１と連通する吐出風路２７、後部に前記
吸込ダクト１５と連通する吸込風路２８を形成してい
る。２９は前記解凍室７内と吐出風路２７を連通するよ
うに前記内箱１７の反射板１８に多数形成した吐出口、
３０は前記解凍室７内と吸込風路２８を連通するように
前記内箱１７の側板２０に形成した吸込口である。

【０００９】このような構造に対して、解凍の制御を簡
単に説明する。解凍がスタートすると、上面の放射ヒー
タ２２および底面の加熱ヒータ２４の加熱開始ととも
に、解凍中ダンパサーモ１１が開放して送風機１０が連
続運転する。

【００１０】放射ヒータ２２，加熱ヒータ２４はともに
解凍初期は容量大として時間経過とともに容量が小さく
なっていく。

【００１１】また、第１の温度センサ２３により食品の
温度を間接的に検知して、予め定めた所定温度に上昇す
るまでの時間を情報として以後の加熱時間およびパター
ンが自動的に決定され、さらに、解凍終了後は食品の保
鮮に敵した低温度帯（例えば３℃のパーシャルフリージ
ング）に維持させるよう構成されている。

【００１２】かかる構成において、冷凍された食品を解
凍室７内に入れて解凍をスタートすると、上面の加熱ヒ
ータ２２および底面の加熱ヒータ２４より加熱が行われ
ると同時に、ダンパサーモ１１が開放されて送風機１０
が運転されて吐出口２９より解凍室７内に連続的に冷気
が送り込まれる。食品は放射ヒータ２２からの放射加熱
で効率よく加熱され、放射加熱が作用しにくい底面は、
加熱ヒータ２４からの伝熱加熱で全体が均一に加熱され
る。

【００１３】食品温度の低い解凍初期は大容量で加熱す
るため解凍時間も比較的短時間（例えば３０分）とな
り、また、解凍中の冷気導入および段階的に加熱容量を
落とすことで、食品の表面温度の上昇が抑えられムラの
少ない解凍が行える。

【００１４】さらに、解凍終了後は、例えばパーシャル
フリージング温度（−３℃）で食品が保冷されるため、
安心して解凍ができるというものである。

【００１５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うに解凍室としてはすぐれた構成であっても１日の中で
解凍する頻度というのはさほど高いとはいい難く、せっ
かく設けた解凍室７の利用価値が低いという問題があっ
た。

【００１６】一方、近年の消費者の健康志向により家庭
でもヨーグルトが作られるようになってきた。従来のヨ
ーグルト製造方法として例えば、『ヨーグルトグルメ』
クイック・フォックス社、著者：アン・ラニガン、訳：
中川晴子にはヨーグルトマシーンを使う場合、菌を入れ
た牛乳をびんに入れ、タイマーを５時間にセットし時間
になったら冷蔵庫で３時間冷やすヨーグルトマシーンを
使わない場合、ヨーグルトを加えた温かい牛乳を清潔な
びんに入れ、アルミホイルでふたをし、さらにバスタオ
ルでくるみ、こたつで一晩か少なくとも５時間そのまま
にする。できあがったヨーグルトを３時間ほど冷やす。

【００１７】しかしながら、このような方法では発酵終
了後冷やすためにヨーグルトを冷蔵庫に移し換えるとい
う手間が必要であり、また、決められた時間、人が監視
していなければならない面倒もあった。

【００１８】本発明は、上述した問題点を解決するもの
であり、使い勝手のよいヨーグルト製造を可能として、
解凍室の利用価値を高めることを目的としている。

【００１９】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明の冷蔵庫は、上面に設けた放射ヒータと、複数
個の温度センサとを備えた冷温調理室に対して冷気を強
制通風させる送風機およびダンパ装置を作用させる構成
とし、温度センサの出力に基づいて放射ヒータ，送風
機，ダンパ装置を制御して解凍およびヨーグルト製造を
行わせるものである。

【００２０】

【作用】上記した構成によって、解凍を選択した場合は
温度センサの出力に基づいて放射ヒータからの加熱が抑
制され、送風機の運転とダンパ装置の開放により導入さ
れる冷気によって表面温度の上昇が抑えられながら解凍
が行われる。

【００２１】一方、ヨーグルト製造を選択した場合は温
度センサの出力に基づいて、送風機の運転とダンパ装置
の開放による冷却が放射ヒータによる保温が行われてヨ
ーグルトが作られる。

【００２２】

【実施例】以下、本発明の一実施例を示す冷蔵庫につい
て、図に従い説明する。なお、従来と同一構成について
は同一番号を付して説明を省略し、異なる部分について
のみ述べる。

【００２３】３１は冷蔵室５内の一画に設けた冷温調理
室であり、３１ａは前記冷温調理室３１内にセットして
ヨーグルトを製造するための容器である。また、底面板
１９の中央裏面に熱伝導的に密着させた第１の温度セン
サ３２および側板２０の裏面の一画に室内の空気温度を
検知するように取りつけられた第２の温度センサ３２を
備えている。

【００２４】また、３４は冷蔵庫本体１の外殻の一部に
設けた操作板であり、使用者の好みの仕上がり状態（例
えば、「ヨーグルトドリンク」，「ヨーグルト」，「フ
ローズンヨーグルト」）を選択する仕上がり設定キー３
５（この場合何も設定しなければ「ヨーグルト」）、お
よび製造作用を開始あるいは中止させるスタートボタン
３６、製造終了音と同時に点滅し、適温保存中点灯させ
る保存ランプ（１）３７，保存ランプ（２）３８，保存
ランプ（３）３９を備えている。次に制御関係について
説明する。

【００２５】４０はマイクロコンピュータ等よりなる制
御手段（以下マイコン４０という）でありマイコン４０
の入力端子には圧縮機８，送風機１０の運転を制御する
ために冷凍室６内の温度を検知する、前記第１の温度セ
ンサ３２を備えた食品温度検知手段４１，前記第２の温
度センサ３３で構成した室内温度検知手段４２，仕上が
り設定キー３５，スタートボタン３６が接続され、出力
端子には圧縮機８，送風機１０，ダンパサーモ１１，放
射ヒータ２２，加熱ヒータ２４を駆動するための電磁リ
レーなどの駆動手段４３，４４，４５，４６，４７が接
続されている。

【００２６】かかる構成において、図４から図７に示す
フローチャートおよびタイムチャートをもとに動作を説
明する。

【００２７】まず、ＳＴＥＰ１で沸騰させた牛乳を容器
３１ａに入れ底面板１９のほぼ中央に設置する。そし
て、最初ＳＴＥＰ２において、仕上がり設定キーで使用
者の好みの仕上がり状態を「ヨーグルトドリンク」，
「ヨーグルト」，フローズンヨーグルト」の３種類から
選んで設定する。（例えば、この場合は「ヨーグルト」
であるので仕上がり設定キーは操作しない。）そしてＳ
ＴＥＰ３において、スタートボタン３６をＯＮすること
によって製造作用が開始される。製造制御がスタートす
るとＳＴＥＰ４で急冷却を開始する。冷却器９で冷却さ
れた冷気が送風機１０の強制送風作用により、冷蔵庫本
体内の吐出ダクト１４，ダンパサーモ１１を解して製造
室内の吐出風路２７に導かれ、天面の多数の吐出口２９
よりシャワー状に降下送風される。このような冷却作用
が進むうち、ＳＴＥＰ５で温度センサの温度が４３℃よ
り高いか低いかを判断し高ければＳＴＥＰ５で低くなる
まで待機する。

【００２８】ＳＴＥＰ５で温度が低いと判断されると冷
却が終了したと判断され、スタータ（市販のプレーンヨ
ーグルト）投入後攪拌し、次に発酵工程であるＳＴＥＰ
６に移る。

【００２９】ＳＴＥＰ６では、まず、加熱手段である放
射ヒータ２２および加熱ヒータ２４が連続通電され容器
３１ａ内のヨーグルト原料を発酵させる。この時冷温調
理室３１ａ内に設けられた第２の温度センサ３３からの
感知信号がマイコン４０に印加されるとマイコン４０は
信号データを設定データ４３℃と比較し、冷温調理室内
３１の温度が設定温度４３℃を超過した場合に、放射ヒ
ータ２２および加熱ヒータ２４をＯＦＦにさせるととも
にダンパサーモ１１を強制開放し送風機１０を強制運転
させ製造室内に冷気を導入させて、製造室内の温度を低
下させる。

【００３０】その後、室内の温度が設定温度以下に冷却
された場合に、再び放射ヒータ２２の通電をやめ、ダン
パサーモ１１の強制開放を解除させるとともに放射ヒー
タ２２および加熱ヒータ２４をＯＮさせる。従って、こ
れらの工程を反復することによって室内の温度が常に適
正度範囲内に制御される。

【００３１】そして、ＳＴＥＰ７において、時間が５時
間経過したかどうか判断し、経過していなければＳＴＥ
Ｐ７で待機する。

【００３２】一方ＳＴＥＰ７で、５時間経過すればダン
パサーモ１１が強制開放し、送風機１０が強制運転され
て冷温調理室３１内を急速冷却する。

【００３３】そして、ＳＴＥＰ８で通常冷却と同様に第
２温度センサ３３の検知温度に基づいて温度センサの温
度が５℃より高いか低いか判断し、高ければＳＴＥＰ８
で低くなるまで待機する。ＳＴＥＰ８で温度が低いと判
断されると急冷却が終了し終了音とともに保存ランプ
（１）３７が点滅する。

【００３４】その後存中は、保存ランプ（１）３７を点
灯させ、製造終了後そのまま放置しておいてもヨーグル
トに適した冷蔵温度で保冷されているため、従来のよう
に使用者が製造終了後に即座に冷蔵庫に移し換える手間
もなく、また、終了後任意の時間にヨーグルトを食べる
ことができ、極めて使い勝手がよい。

【００３５】次に、仕上がり設定キー３５で「ヨーグル
トドリンク」を選択した場合について説明する。ＳＴＥ
Ｐ２において「ヨーグルトドリンク」と設定した後、フ
ローは「ヨーグルト」と全く同様に進むが発酵時間のみ
異なる。すなわち「ヨーグルト」の発酵時間が５時間で
あるのに対し「ヨーグルトドリンク」の場合は３時間で
ある。

【００３６】あとはヨーグルトと同様に通常冷却と同様
に第２の温度センサ３３の検知温度に基づいて冷温調理
室３１内が５℃に安定するよう直ちに急冷却されること
になり、製造終了後そのまま放置しておいてもヨーグル
トドリンクに適した冷蔵温度で保冷されているため、従
来のように使用者が製造終了後に即座に冷蔵庫に移し換
える手間もなく、また、終了後任意の時間にヨーグルト
ドリンクを飲むことができ、極めて使い勝手がよい。

【００３７】次に、仕上がり設定キー３５で「フローズ
ンヨーグルト」を選択した場合について説明する。ＳＴ
ＥＰ２において「フローズンヨーグルト」と設定した
後、フローは「ヨーグルト」と全く同様に進みヨーグル
トを製造し製造終了後製造室内を５℃に安定させた後、
できたヨーグルトをろ過しふやかしたゼラチンを投入し
て攪拌し、ダンパサーモ１１が強制開放され送風機１０
が強制運転されて急冷却を開始する。冷却器９で冷却さ
れた冷気が送風機１０の強制送風作用により、冷蔵庫本
体内の吐出ダクト１４，ダンパサーモ１１を介して室内
の吐出風路２７に導かれ、天面の多数の吐出口２９より
シャワー状に降下送風される。

【００３８】このような冷却作用が進むうち、ＳＴＥＰ
９で第２の温度センサの温度が−５℃より高いか低いか
を判断し高ければＳＴＥＰ９で低くなるまで待機する。
ＳＴＥＰ９で第２の温度センサ３３の温度が−５℃にな
ると製造が終了する。

【００３９】そして、製造終了後そのまま放置しておい
てもフローズンヨーグルトに適した温度で保冷されてい
るため、従来のように使用者が製造終了後に即座に冷蔵
庫に移し換える手間もなく、また、終了後任意の時間に
フローズンヨーグルトを食べることができ、極めて使い
勝手がよい。

【００４０】一方、解凍作用については従来例と同様に
底面板１９に熱伝導的に取りつけた第１の温度センサ３
２の検知温度に基づいて放射ヒータ２２，底面ヒータ２
４の加熱を制御するとともに、ダンパサーモ１１を強制
開放し、送風機１０を強制運転して冷温調理室３１内に
冷風を送り込んでムラの少ない解凍を短時間で行えるも
のである。

【００４１】

【発明の効果】以上のように、本発明の冷蔵庫によると
次のような効果が得られる。

【００４２】（１）解凍を行っていない際、ヨーグルト
の製造を行え、解凍室スペースの有効活用ができる。

【００４３】（２）製造終了後は、適温に保冷されるた
め、放置しておいても従来のように使用者が製造の終了
を監視して即座に所定の温度帯に移動させる手間もなく
極めて使い勝手がよい。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す冷温調理室の断面図

【図２】本発明の一実施例を示す冷温調理室の操作板の
拡大図

【図３】制御ブロック図

【図４】ヨーグルト製造制御のフローチャート

【図５】仕上がり設定「ヨーグルト」の製造中のタイム
チャート

【図６】仕上がり設定「ヨーグルトドリンク」の製造中
のタイムチャート

【図７】仕上がり設定「フローズンヨーグルト」の製造
中のタイムチャート

【図８】従来例を示す冷蔵庫の縦断面図

【図９】図８の冷蔵庫に備えた解凍室の斜視図

【図１０】図９の解凍室のＡ−Ａ′線における断面図

【符号の説明】

１０ 送風機 １１ ダンパ装置（ダンパサーモ） ２２ 放射ヒータ ３２，３３ 温度センサ ３２ 仕上がり設定キー ３７，３８，３９ 報知手段（保存ランプ（１），保存
ランプ（２），保存ランプ（３）） ４０ 制御手段（マイクロコンピュータ）

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数の温度センサと、室内天面に設けた
   放射ヒータを備えた冷温調理室と、公知の冷凍サイクル
   の冷却器で冷却された冷気を前記冷温調理室に強制通風
   させる送風機と、前記冷温調理室の入口に設けて冷気流
   入量を調節するダンパ装置と、温度センサの出力に基づ
   いて前記放射線ヒータ，送風機およびダンパ装置を制御
   して解凍およびヨーグルト製造を行わせる制御手段とよ
   りなる冷蔵庫。
2. 【請求項２】 好みに応じて、ヨーグルト，ヨーグルト
   ドリンク，フローズンヨーグルトの仕上がり調節を行わ
   せる仕上がり設定キーを備えた請求項１で記載の冷蔵
   庫。
3. 【請求項３】 終了後は、用途別に冷温調理室内を保冷
   させる制御手段を備えた請求項２記載の冷蔵庫。
4. 【請求項４】 ヨーグルトの製造の終了および保冷中を
   知らせる報知手段を備えた請求項３記載の冷蔵庫。