JPH0516675U - 電子レンジ加熱調理用食品包装体 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】融着条件にほとんど無関係に包装体本体の融着
部の破断強度を略一定にできるようにすることで、排出
される蒸発水分の調整が容易で、且つ、品質の低下を防
止することができ、しかも、多量生産に最適な電子レン
ジ加熱調理用食品包装体を提供する。 【構成】食品３を包装するための包装体本体１の一部ま
たは全部が、シート基材１０と、該シート基材１０の内
面に設けられパルプ繊維層６及び熱融着性不織布層７か
らなる吸油吸水性部材４とを重合してなる積層シート８
から構成され、該不織布層７の縁部７ａが、加熱調理時
に包装体本体１内部の蒸発水分を排出できるように、破
断可能に熱融着されている。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、例えばハンバーグ等の電子レンジ調理用食品を包装する電子レンジ 加熱調理用食品包装体に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、例えば、電子レンジ調理用のハンバーグ等の食品は、合成樹脂製フィル ムや、紙と合成樹脂の複合フィルムの縁部を熱融着することにより形成されてな る包装体に密封状に包装されており、該食品を調理する場合には、該包装体で食 品を包装した状態で電子レンジ内に収容して加熱調理する。

【０００３】 この加熱調理時に、食品の蒸発水分により内部圧力が上昇するため、蒸気を放 出するための開口部を設けたり、所定圧力になるとフィルムの融着部が破断され 、この破断部から蒸発水分が排出されるように、融着強度の弱い部分を設けたり して融着強度を調整しており、該蒸発水分の排出調整は食感を損なわないように するために非常に重要である。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

前記包装体は、合成樹脂製フィルム等の縁部を熱融着する構造であるため、こ の融着部の強度（破断する強度）を一定にするのが困難である。 すなわち、フィルム融着時の温度が高温になると、融着部の破断強度が強くな り、反対に、フィルム融着時の温度が低温になると、その破断強度が弱くなる傾 向にある。また、このフィルムの破断強度は、融着時の圧力、時間の変化におい ても同様に異なる。

【０００５】 このように融着温度等の融着条件により破断強度が異なるため、一定の破断強 度を得るためには、常時所定の融着条件でフィルムを融着する必要がある。しか し、フィルムの融着条件を常時一定にするのは困難であり、このため、融着温度 等にバラツキが生じた場合、破断強度が不安定となり、蒸発水分の排出調整が困 難で、食感を損なう等品質の低下を招来する欠点があった。

【０００６】 また、フィルムの融着条件を常時一定にする必要があることから、多量生産が 困難であるという問題があった。

【０００７】 本考案は、上記従来の問題点に鑑みてなされたもので、融着条件にほとんど無 関係に包装体本体の融着部の破断強度を略一定にできるようにすることで、排出 される蒸発水分の調整が容易で、且つ、品質の低下を防止することができ、しか も、多量生産に最適な電子レンジ加熱調理用食品包装体を提供することを課題と する。

【０００８】

【課題を解決するための手段】

本考案が、上記課題を解決するために講じた技術的手段は、食品３を包装する ための包装体本体１の一部または全部が、シート基材１０と、該シート基材１０ の内面に設けられパルプ繊維層６及び熱融着性不織布層７からなる吸油吸水性部 材４とを重合してなる積層シート８から構成され、該不織布層７の縁部７ａが、 加熱調理時に包装体本体１内部の蒸発水分を排出できるように、破断可能に熱融 着されてなることにある。

【０００９】 また、前記シート基材１０が紙材料から構成され、該シート基材１０と前記吸 油吸水性部材４とが、防湿性を有する熱可塑性合成樹脂の押出ラミネート層１１ により重合されてなるのが好ましい。

【００１０】

【作用】

本考案の電子レンジ加熱調理用食品包装体において、不織布層７の縁部７ａを 熱融着することにより、融着条件に多少のバラツキが生じた場合であっても、不 織布層７の融着部分７ｃの強度を略一定にすることが可能となる。このため、食 品３を包装体本体１で包装した状態で電子レンジにて調理する際に、食品３から 蒸発水分が発生するが、発生した蒸発水分の所定圧力により、不織布層７の融着 部分７ｃが破断され、この破断部から蒸発水分が排出されることとなり、食品３ を好適に加熱調理できる。

【００１１】 また、この加熱調理時に食品３から現出する油成分は、不織布層７に吸収され ると共にパルプ繊維層６にも吸収される。更に、蒸発水分が充分に排出されずに 、包装体本体１内にこもり結露するようなことがあっても、その水分を不織布層 ７が迅速に吸収すると共に、パルプ繊維層６が吸収された水分を効果的に保水す る機能を有し、食品３がべとつくのを好適に防止できるのである。

【００１２】

【実施例】

以下、本考案の一実施例について図面に従って説明する。 図１〜図４において、１はハンバーグ等の食品３を包装するための包装体本体 で、この包装体本体１は、シート基材１０と、該シート基材１０の内面側に設け られパルプ繊維層６及び熱融着性不織布層７からなる吸油吸水性部材４とを重合 してなる積層シート８から構成されている。

【００１３】 該シート基材１０は、紙材料またはプラスチックフィルムからなり、該シート 基材１０と前記吸油吸水性部材４のパルプ繊維層６とが、ポリエチレン等の防湿 性を有する熱可塑性合成樹脂の押出ラミネート層１１により重合され、積層シー ト８は図４（ロ）に示す如く、その縁部８ａ，８ｂ，８ｃを熱融着することによ り密封状に製袋されている。

【００１４】 次に、食品３を前記包装体本体１で包装する場合について説明する。 先ず、前記積層シート８は、前記熱融着性不織布層７の長手方向の両端縁部７ ａ同士を合わせた状態で全長にわたって熱融着することにより、筒状に形成され ると共に、その筒状の一端の縁部８ｂが熱融着される（図４イ参照）。

【００１５】 前記積層シート８の縁部８ａに位置する不織布層７の両端縁部７ａの融着部分 ７ｃは、図１（ロ）に示す如く、その繊維層は破壊されており、従って、この融 着部分７ｃは熱融着されていない部分７ｄに比し、引張り強度及び引き裂き強度 共に弱くなる。このとき、縁部８ａに位置するパルプ繊維層６は熱融着性がない ため、不織布層７と融着しない。

【００１６】 次に、包装体本体１にその開口する他端の縁部８ｃから食品３を収納した後に 、その縁部８ｃを熱融着することにより、密封状に製袋する（図４ロ参照）。さ らに、包装体本体１内の食品３を冷凍させた状態で流通する場合には、包装体本 体１が密封状であると共に、前記シート基材１０の内側のラミネート層１１が防 湿性を有することから、食品３の水分が離散するのを効果的に防止できる。この ため、冷凍流通のような低湿度輸送であっても、食品３が短時間で乾燥してしま うおそれはない。

【００１７】 次に、包装体で包装した状態の食品３を電子レンジで加熱調理用する場合には 、電子レンジから発生するマイクロ波が食品３内に吸収され、食品３が加熱され る。この加熱時に、食品３より蒸発水分が発生し、包装体本体１内の圧力が上昇 するが、所定の圧力になると、前記不織布層７の融着部分７ｃに亀裂１３が発生 する（図２ロ参照）。

【００１８】 さらに、この内圧により、不織布層７の融着部分７ｃの亀裂１３が大きくなる と共に、不織布層７の融着部分７ｃとパルプ繊維層６とが剥離する（図３イ参照 ）。尚、これらパルプ繊維層６と不織布層７とは、それぞれの繊維の絡みあいと 僅かな熱により重合されており、強固な接着力は有しておらず、前記の通り融着 もしていない。

【００１９】 さらに、不織布層７の融着部分７ｃが完全に破断することにより、この不織布 層７の破断部１５から蒸発水分が放出される（図３ロ参照）。尚、積層シート８ の縁部８ｂ，８ｃにおいても破断する場合もある。 また、この加熱時に排出されない蒸発水分がある場合に、この蒸発水分が包装 体本体１内にこもることとなるが、吸油吸水性部材４が蒸発水分を吸湿及び吸水 する。また、食品３から油成分等が現出しても、吸油吸水性部材４が吸油するた め、食品３の表面が水っぽくなったりして食感を損なうこともない。

【００２０】 しかも、パルプ繊維層６が不織布層７で吸水された水分を保水し、従って、パ ルプ繊維層６が飽和状態になるまでは、水分が食品３に逆戻りすることはなく、 吸水性に優れている。 また、上記包装体の製造に際し、積層シート８の融着条件に多少のバラツキが あった場合でも、不織布層７の熱融着部７ｃの融着強度は、ある一定以上となる ことがなく、加熱調理時の破断強度を安定させることができ、ピロー包装機等に よる量産を容易に実現できる。

【００２１】 尚、本考案は上記実施例に限定されるものではなく、包装体本体１の形状は食 品３の種類に応じて任意に設計変更自在であり、例えば、図５に示すように、積 層シート８の不織布層７と熱融着性を有するフィルム１７の縁部を融着した袋体 状のものであっても良い。 また、上記実施例では、包装体本体１を積層シート８にて袋状に形成したが、 該包装体本体１は、図６に示すように、合成樹脂容器２０の上面開口部２１を前 記積層シート８で密封状に閉塞したものであっても良い。

【００２２】 しかも、上記実施例では、シート基材１０と吸油吸水性部材４とを防湿性を有 する熱可塑性合成樹脂の押出ラミネートにより重合したが、これに限らず、例え ば、シート基材１０に防湿性を有するプラスチックフィルムを使用した場合には 、公知のドライラミネート等による接着剤による重合であっても良い。 また、パルプ繊維層６は吸油吸水性を有するパルプ繊維を含むものであれば良 い。

【００２３】

【考案の効果】

本考案の電子レンジ加熱調理用食品包装体は、以上説明したように構成されて いるので、仮に、包装体本体の製造時の融着温度等に多少のバラツキがあった場 合でも、従来の合成樹脂フィルムからなる包装体に比し、包装体本体の融着条件 にほとんど無関係に包装体本体の融着部分の破断強度を略一定にすることができ る。この結果、排出される蒸発水分の調整が容易で、且つ、味覚を損なうことな く品質の低下を好適に防止することができる。

【００２４】 また、上記の如く、包装体本体の融着条件にほとんど無関係に包装体本体の融 着部分の破断強度を略一定にすることができることから、多量生産を容易に実現 でき、実用的価値は著大である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案の一実施例を示し、（イ）は全体断面
図、（ロ）は要部断面図。

【図２】包装体本体の熱融着部分を示し、（イ）は加熱
調理前の断面図、（ロ）は不織布層の融着部分に亀裂が
生じた状態の断面図。

【図３】包装体本体の熱融着部分を示し、（イ）は不織
布層とパルプ繊維層とが剥離する状態の断面図、（ロ）
は包装体本体の融着部分が完全に破断した状態の断面
図。

【図４】本考案の包装体本体を示し、（イ）は食品を包
装する前の斜視図、（ロ）は食品を包装した状態の斜視
図。

【図５】本考案の他の実施例を示す全体断面図。

【図６】本考案の他の実施例を示す全体断面図。

【符号の説明】

１…包装体本体、３…食品、４…吸油吸水性部材、６…
パルプ繊維層、７…不織布層、８…積層シート、１０…
シート基材。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】食品３を包装するための包装体本体１の一
   部または全部が、シート基材１０と、該シート基材１０
   の内面に設けられパルプ繊維層６及び熱融着性不織布層
   ７からなる吸油吸水性部材４とを重合してなる積層シー
   ト８から構成され、該不織布層７の縁部７ａが、加熱調
   理時に包装体本体１内部の蒸発水分を排出できるよう
   に、破断可能に熱融着されてなる電子レンジ加熱調理用
   食品包装体。
2. 【請求項２】前記シート基材１０が紙材料から構成さ
   れ、該シート基材１０と前記吸油吸水性部材４とが、防
   湿性を有する熱可塑性合成樹脂の押出ラミネート層１１
   により重合されてなる請求項１に記載の電子レンジ加熱
   調理用食品包装体。