JPH0520441Y2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0520441Y2 JPH0520441Y2 JP1989009070U JP907089U JPH0520441Y2 JP H0520441 Y2 JPH0520441 Y2 JP H0520441Y2 JP 1989009070 U JP1989009070 U JP 1989009070U JP 907089 U JP907089 U JP 907089U JP H0520441 Y2 JPH0520441 Y2 JP H0520441Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- stirring
- shaft
- container
- scraping blade
- raw materials
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
Description
本考案は主として水産練製品を製造するための
食品攪拌擂潰装置の改良に関するものである。
食品攪拌擂潰装置の改良に関するものである。
かまぼこ、その他の水産練製品原料を製造する
ため凍結すり身を攪拌、擂潰する手段として、円
筒状容器内に攪拌具を有する攪拌軸を設けると共
に容器内周面に附着した原料を掻取る掻取羽根を
設けることが、特開昭61−157369号公報、特公昭
57−56369号公報などで知られている。
ため凍結すり身を攪拌、擂潰する手段として、円
筒状容器内に攪拌具を有する攪拌軸を設けると共
に容器内周面に附着した原料を掻取る掻取羽根を
設けることが、特開昭61−157369号公報、特公昭
57−56369号公報などで知られている。
この種食品攪拌擂潰装置による水産練製品原料
の製造は、最初のうちは凍結すり身を刃物及び攪
拌具によつて切断破砕攪拌し、その解凍が進むと
攪拌具の擂潰攪拌によつて原料を練捏するもので
ある。 ところが従来の攪拌具はその位置が一定してい
るので、原料の破砕攪拌に適するように攪拌軸が
容器の中心寄りに位置していると原料の擂潰作用
が不充分となり、また攪拌軸を容器周面に近付け
ると擂潰作用は効率良く行われるが、攪拌作用が
不充分となり、何れも原料品質を低下させ品質の
良い練製品原料を製造できない欠陥がある。 本考案はこれらの現状に鑑み、攪拌具の位置を
原料の処理行程である破砕攪拌工程と擂潰攪拌工
程に応じて移動できるようにして最適の状態で破
砕攪拌又は擂潰攪拌できるようにした食品攪拌擂
潰装置を提供することを目的とするものである。
の製造は、最初のうちは凍結すり身を刃物及び攪
拌具によつて切断破砕攪拌し、その解凍が進むと
攪拌具の擂潰攪拌によつて原料を練捏するもので
ある。 ところが従来の攪拌具はその位置が一定してい
るので、原料の破砕攪拌に適するように攪拌軸が
容器の中心寄りに位置していると原料の擂潰作用
が不充分となり、また攪拌軸を容器周面に近付け
ると擂潰作用は効率良く行われるが、攪拌作用が
不充分となり、何れも原料品質を低下させ品質の
良い練製品原料を製造できない欠陥がある。 本考案はこれらの現状に鑑み、攪拌具の位置を
原料の処理行程である破砕攪拌工程と擂潰攪拌工
程に応じて移動できるようにして最適の状態で破
砕攪拌又は擂潰攪拌できるようにした食品攪拌擂
潰装置を提供することを目的とするものである。
本考案は前記目的を達成するために、円筒状容
器の中心部にその円筒部内周面に摺接回動する掻
取羽根の掻取羽根軸を設けると共に前記掻取羽根
軸の軸線と平行に攪拌具を有する攪拌軸を回転す
るように設けた食品攪拌擂潰装置において、前記
攪拌軸を円筒状容器端面に回動自在な偏心軸に軸
受支承せしめて攪拌軸の円筒状容器の内周面に対
する位置を偏寄可能にしたものである。 前記容器内には攪拌軸と平行に更に刃物を有す
る刃物回転軸を設けるのが好ましい。 また前記掻取羽根と攪拌具とは夫々の掻取羽根
軸と攪拌軸の回転モーターを同期運転又は位相比
率運転で互いに干渉しないようにすることにより
攪拌具の先端を掻取羽根の回動軌跡内における容
器内周面に可及的に近接せしめることができ、一
層擂潰作用を効率良くすることができる。
器の中心部にその円筒部内周面に摺接回動する掻
取羽根の掻取羽根軸を設けると共に前記掻取羽根
軸の軸線と平行に攪拌具を有する攪拌軸を回転す
るように設けた食品攪拌擂潰装置において、前記
攪拌軸を円筒状容器端面に回動自在な偏心軸に軸
受支承せしめて攪拌軸の円筒状容器の内周面に対
する位置を偏寄可能にしたものである。 前記容器内には攪拌軸と平行に更に刃物を有す
る刃物回転軸を設けるのが好ましい。 また前記掻取羽根と攪拌具とは夫々の掻取羽根
軸と攪拌軸の回転モーターを同期運転又は位相比
率運転で互いに干渉しないようにすることにより
攪拌具の先端を掻取羽根の回動軌跡内における容
器内周面に可及的に近接せしめることができ、一
層擂潰作用を効率良くすることができる。
本考案は偏心軸の回動調節により解凍が進まな
い原料の破砕工程においては攪拌軸の位置を容器
の中心寄りに位置せしめて攪拌具で破砕攪拌作用
を行い、原料が解凍して粘稠性を帯びたら攪拌軸
の位置を容器内周面寄りに位置せしめて攪拌具先
端と容器内周面との間隙を微小して擂潰作用を促
進して原料の練捏を行うものである。
い原料の破砕工程においては攪拌軸の位置を容器
の中心寄りに位置せしめて攪拌具で破砕攪拌作用
を行い、原料が解凍して粘稠性を帯びたら攪拌軸
の位置を容器内周面寄りに位置せしめて攪拌具先
端と容器内周面との間隙を微小して擂潰作用を促
進して原料の練捏を行うものである。
本考案の実施例を図面について説明すると、機
台１の前部には上部に開閉自在のダンパー２を介
して原料投入口３を設けかつ前端に蓋板４を開閉
自在に嵌着した円筒状容器５が設けられ、前記蓋
板４の中心部には該蓋板４の内側面と容器５の円
筒部内周面に摺接回動する掻取羽根６を設けた掻
取羽根軸７がモーター８で回動するように軸支さ
れると共に容器５の後端には偏心軸９が回動自在
に設けられ、該偏心軸９に攪拌具１０を有する攪
拌軸１１が軸受支承され、更に前記攪拌軸１１と
略対向するように刃物１２を設けた刃物回転軸１
３が容器５の後端面に直接軸受支持されている。 前記攪拌軸１１及び刃物回転軸１３は夫々モー
ター１４及び１５により回転数を調節回動される
と共に前記偏心軸９もウオームホイール１６及び
ウオームネジ１７を介して駆動モーター１８で回
動でき、攪拌軸１１の容器５内の位置を円筒面に
偏寄調節できるように構成されている。 しかして前記掻取羽根軸７と攪拌軸１１とは掻
取羽根６と攪拌具１０とが干渉しないように比率
運転又は同期回転せしめると共にその回転数も調
節できるように設定するのが好適である。 なお図中１９はテンシヨンプーリーである。 従つてダンパー２を開放して投入した凍結すり
身等の原料を刃物１２の切断破砕作用と容器５の
中心よりに位置させた攪拌軸１１の攪拌具１０に
よる破砕攪拌混合作用で次第に解凍し、原料が粘
稠性帯びた後は偏心軸９を回動して攪拌軸１１の
容器５内の位置を円筒容器の内周面寄りに移動さ
せて攪拌具１０の先端を容器の内周面に近接せし
め攪拌具１０先端と容器内周面との擂潰作用を促
進して原料を練捏するものである。
台１の前部には上部に開閉自在のダンパー２を介
して原料投入口３を設けかつ前端に蓋板４を開閉
自在に嵌着した円筒状容器５が設けられ、前記蓋
板４の中心部には該蓋板４の内側面と容器５の円
筒部内周面に摺接回動する掻取羽根６を設けた掻
取羽根軸７がモーター８で回動するように軸支さ
れると共に容器５の後端には偏心軸９が回動自在
に設けられ、該偏心軸９に攪拌具１０を有する攪
拌軸１１が軸受支承され、更に前記攪拌軸１１と
略対向するように刃物１２を設けた刃物回転軸１
３が容器５の後端面に直接軸受支持されている。 前記攪拌軸１１及び刃物回転軸１３は夫々モー
ター１４及び１５により回転数を調節回動される
と共に前記偏心軸９もウオームホイール１６及び
ウオームネジ１７を介して駆動モーター１８で回
動でき、攪拌軸１１の容器５内の位置を円筒面に
偏寄調節できるように構成されている。 しかして前記掻取羽根軸７と攪拌軸１１とは掻
取羽根６と攪拌具１０とが干渉しないように比率
運転又は同期回転せしめると共にその回転数も調
節できるように設定するのが好適である。 なお図中１９はテンシヨンプーリーである。 従つてダンパー２を開放して投入した凍結すり
身等の原料を刃物１２の切断破砕作用と容器５の
中心よりに位置させた攪拌軸１１の攪拌具１０に
よる破砕攪拌混合作用で次第に解凍し、原料が粘
稠性帯びた後は偏心軸９を回動して攪拌軸１１の
容器５内の位置を円筒容器の内周面寄りに移動さ
せて攪拌具１０の先端を容器の内周面に近接せし
め攪拌具１０先端と容器内周面との擂潰作用を促
進して原料を練捏するものである。
本考案は円筒状容器内に攪拌具を設けたこの種
食品攪拌擂潰装置において、攪拌軸の円筒状容器
内周面に対する位置を偏心軸によつて偏寄調節可
能にして原料の処理工程に応じて攪拌具を最適の
位置に配置して破砕攪拌又は擂潰攪作用を夫々効
率良く行うようにしたので、水産練製品原料を迅
速かつ効率良くしかもその品質を低下させること
なく製造できる優れた特徴と実用性を有する。
食品攪拌擂潰装置において、攪拌軸の円筒状容器
内周面に対する位置を偏心軸によつて偏寄調節可
能にして原料の処理工程に応じて攪拌具を最適の
位置に配置して破砕攪拌又は擂潰攪作用を夫々効
率良く行うようにしたので、水産練製品原料を迅
速かつ効率良くしかもその品質を低下させること
なく製造できる優れた特徴と実用性を有する。
第１図は本考案の一部切欠正面図、第２図は同
縦断側面図、第３図は同要部の作動説明図であ
る。 ５……容器、６……掻取羽根、７……掻取羽根
軸、９……偏心軸、１０……攪拌具、１１……攪
拌軸。
縦断側面図、第３図は同要部の作動説明図であ
る。 ５……容器、６……掻取羽根、７……掻取羽根
軸、９……偏心軸、１０……攪拌具、１１……攪
拌軸。
Claims (1)
- 円筒状容器の中心部にその円筒部内周面に摺接
回動する掻取羽根の掻取羽根軸を設けると共に前
記掻取羽根軸の軸線と平行に攪拌具を有する攪拌
軸を回転するように設けた食品攪拌擂潰装置にお
いて、前記攪拌軸を円筒状容器端面に回動自在な
偏心軸に軸受支承せしめて攪拌軸の円筒状容器の
内周面に対する位置を偏寄可能にしたことを特徴
とする食品攪拌擂潰装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1989009070U JPH0520441Y2 (ja) | 1989-01-27 | 1989-01-27 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1989009070U JPH0520441Y2 (ja) | 1989-01-27 | 1989-01-27 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02100651U JPH02100651U (ja) | 1990-08-10 |
| JPH0520441Y2 true JPH0520441Y2 (ja) | 1993-05-27 |
Family
ID=31215500
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1989009070U Expired - Lifetime JPH0520441Y2 (ja) | 1989-01-27 | 1989-01-27 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0520441Y2 (ja) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4963747A (ja) * | 1972-10-23 | 1974-06-20 | ||
| JPS61157369A (ja) * | 1984-12-28 | 1986-07-17 | 佐野 義仁 | 擂潰装置 |
-
1989
- 1989-01-27 JP JP1989009070U patent/JPH0520441Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH02100651U (ja) | 1990-08-10 |
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