JPH0529424B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、冷凍のおにぎりを包装することがで
きるおにぎり包装材および包装された包装おにぎ
りに関する。

（従来技術） 従来、おにぎりと海苔とをシート材により隔離
し、食べる直前にシート材を取り除きおにぎりに
乾燥した海苔を密着させることができる包装おに
ぎりが種々知られている。

（発明が解決しようとする課題） 従来の包装おにぎりは、外食業界において、フ
レツシユな状態で供給することのみ目が向けら
れ、配送も近距離の範囲内に限られていた。この
ため、包装おにぎりの冷凍配送、あるいは冷凍保
存については、全く対応されていなかつた。

従来の包装おにぎりは、単にシート材によりお
にぎりと海苔とが隔離されており、海苔が外気と
連通したり、おにぎりと海苔との各納空間が連通
していた。

このため、従来の包装おにぎりを温めると、あ
るいは冷凍おにぎりを従来の包装材に収納して解
凍すると、おにぎりに含んでいる水分が水蒸気と
なつて海苔を湿らせてしまい、パリパリの海苔を
おにぎりに密着させることができない。これは、
従来の包装おにぎり、あるいはおにぎりを包装す
る従来のおにぎり包装材が、隔離された海苔の収
納空間に侵入する水蒸気に対して全く対処してい
ないからである。

また、従来のおにぎり包装材は、冷凍おにぎり
を解凍、あるいは従来のおにぎりを加温すること
に対して何ら配慮がされていなかつた。

そこで、本発明は冷凍おにぎりを包装しても、
解凍あるいは加温の際に海苔等の食材シートを湿
らせることがないおにぎり包装材を提供すること
を目的とする。また、冷凍おにぎりを解凍あるい
は加温の際に海苔等の食材シートを湿らせること
がない包装おにぎりを提供することを目的とす
る。

（課題を解決するための手段） 本発明は上記課題を解決するために次の構成を
備えてなる。

すなわち、おにぎり包装材は、 矩形の外シートと、該外シートに重ねられ、外
周縁部が剥離可能に外シートにシールされるとと
もに、中途部あるいは端縁部で幅方向あるいは長
手方向に切断可能でかつ通気性を有しない切断部
が形成された隔離シートと、前記外シートと隔離
シートとの間に挿入される海苔等の食材シート
と、前記外シートと隔離シートとの間の空間内の
空気を外部に逃がすべく、前記外シートと隔離シ
ートとがシールされた外周縁部の一部に、非シー
ル部としての逃げ部を形成したことを特徴とす
る。

包装おにぎりとしては、上記おにぎり包装材を
２つ折りにして冷凍おにぎりを挟むとともに、お
にぎり包装材の重なつた角部を折り返して外シー
ト上に止めたことを特徴とする。

また、上記おにぎり包装材を２つ折りにしてお
にぎりを挟むとともに、おにぎり包装材の重なつ
た角部を折り返す際に、おにぎり包装材に挟まれ
た冷凍おにぎりの位置する空間が、２つ折りにし
たおにぎり包装材のコーナー部を通じて外部に連
通するように、おにぎり包装材の重なつた角部を
外シート上に折り返して止めるようにしても良
い。

（作 用） 次に、本発明の作用について述べる。

海苔等の食材シートが、隔離シートにより冷凍
おにぎりと隔離されているため、冷凍おにぎりを
解凍あるいは加温する際に、冷凍おにぎりから発
生する水蒸気により食材シートを湿らせることな
く、パリパリの海苔等を密着させることができ
る。また、冷凍おにぎりを解凍あるいは加温する
際に、外シートと隔離シートとの間の空間内の空
気を非シール部から逃がすことができるため、外
シートと隔離シートとの間の空間が膨張したり、
破裂したりすることがない。

（実施例） 以下本発明の好適な実施例を添付図面に基づい
て詳細に説する。

第１図〜第６図を参照して、包装おにぎりの包
装手順に従つて、包装おにぎりおよびおにぎりの
包装体について説明する。

１２は、矩形のポリプロピレンフイルム等の合
成樹脂製の外シートである（第１図参照）。

外シート１２に海苔２０を重ねるとともに、隔
離シート１６を重ねる（第２図参照）。

隔離シート１６は、２枚の内シート１４，１５
から構成されている。内シート１４，１５は先端
が重なつて重合部１６ａを形成し、この重合部１
６ａ幅方向にシール１８されている。また、内シ
ート１４，１５の重合部１６ａの、内側に位置す
る内シート１５の先端縁部は非シール状態であ
り、剥ぎしろ１５ａである。

外シート１２と隔離シート１６とで海苔２０を
挟み、互いの周縁部をシール２２する（第３図参
照）。

また、外シート１２と隔離シート１６の長手方
向の端縁部に非シール部２４……が形成されてい
る。この非シール部２４……は、外シート１２と
隔離シート１６との間の空間内の空気が加熱され
た際に、空気を逃がすための逃げ部である。

以上のように外シート１２、隔離シート１６お
よび海苔２０によりおにぎり包装材１０が構成さ
れる。

おにぎり包装材１０により冷凍おにぎり２８を
包装する方法について説明する。

おにぎり包装材１０（縦にした状態）の中途部
よりやや上方の内シート１５上に三角形状の冷凍
のおにぎり２８を載せる（第４図参照）。そして、
おにぎり包装材１０を２つ折りにし（第５図参
照）、おにぎり包装材１０の重ね合わせた耳部１
０ａ，１０ａを折り返して外シート１２上にラベ
ル３０，３０で止める（第６図参照）。このよう
にして包装おにぎり４０をつくる。

上記おにぎり包装材１０で冷凍のおにぎり２８
を包装して包装におにぎり４０とすることができ
る。そして、おにぎり包装材１０で包装した冷凍
のおにぎり２８は、そのまま解凍したり、そして
引き続き温めることが可能である。これは、冷凍
おにぎり２８と海苔２０とが隔離シート２６によ
り完全に隔離されているため、冷凍のおにぎり２
８が収納されている空間の水蒸気が、海苔２０の
収納空間に侵入することがなく海苔２０を湿らせ
ることがない。また、包装おにぎり４０を解凍・
加熱した際に、外シート１０と隔離シート１６と
の間の空間内の空気も膨張するが、この膨張した
空気は非シール部２４……から外部に逃げること
となる。

なお、非シール部２４……は、外周縁部に形成
されているため、おにぎりを解凍・加熱した際
に、水蒸気が外シート１２と隔離シート１６との
間に侵入することがない。

冷凍おにぎりの海苔は、電子レンジを用いて行
うのが好適である。また、外シート１０や隔離シ
ート１６を耐熱性フイルムにより形成することに
より、蒸したりすることも可能となる。

なお、包装おにぎり４０を包装する過程で、耳
部１０ａ，１０ａを折り返す際に、耳部１０ａ，
１０ａのコーナー部としての基部３０ａ，３０ａ
より若干上方で折り曲げるようにすると、冷凍の
おにぎり２８が収納されている空間と外部とを耳
部１０ａ，１０ａの基部３０ａ，３０ａ部分を介
して連通させる逃げ部とすることができる（第６
図参照）。このようにすると、包装おにぎり４０
を温めた際に、おにぎり２８の水分が水蒸気とな
つて逃げるとともに、包装おにぎり４０内の膨張
した空気を逃がすこともできる。

上記冷凍のおにぎり２８は、包装前に急速冷凍
させた後包装するようにしてもよく、また包装し
た後、冷凍・保存するようにしても良い。

続いて、包装おにぎり４０を食するために、お
にぎりに海苔２０を密着させる方法について述べ
る。

まず、冷凍のおにぎり２８を包装した包装お
にぎり４０を、解凍、必要に応じて加温した
後、ラベ３０，３０を剥がして、おにぎり包装
材１０の内シート１４側に解凍したおにぎり２
９を載せるように開く（第７図参照）。

隔離シート１６の剥ぎしろ１５ａを持つて矢
印方向に内シート１５を引くと、シール１８お
よびシール２２が剥がれて内シート１５を取り
除くことができる。

おにぎり包装材１０を２つ折りに、そして海
苔２０が露出した側におにぎり２９が載るよう
に再度開く（第８図参照）。

内シート１４を剥がして海苔２０を露出さ
せ、外シート１２を２つ折りにしておにぎり２
９に海苔２０を密着させて食する。

続いて、他の実施例について説明する。

上記実施例の剥離シート１６に代えて、次の剥
離シート４６を用いるものとする。

剥離シート４６は、第９図に示すように、外シ
ート１２とほぼ同形の一枚のシート材４８の長手
方向中途部にカツトテープ５０を設けたものであ
る。この剥離シート４６は、カツトテープ５０を
引つ張つて２つに分割し、剥離シート４６を上記
実施例と同様に取り除くことができる。

上記剥離シート４６と外シート１２とで海苔２
０を挟むように重ね、剥離シート４６と外シート
１２との周縁部をシール５２しておにぎり包装材
１０を形成する。なお、必要に応じておにぎり包
装材１０の長手方向端縁部に上記実施例同様に非
シール部を形成しても良い。

なお、上記実施例の隔離シート１６の重合部１
６ａが、第１０図ａ，ｂに示すように、長手方向
に一方の端縁方向にずれたり、あるいは長手方向
の一方の端縁に沿つて設けたりしても良い。

また、第１１図ａ〜ｃのように、隔離シート１
６の重合部１６ａが、隔離シート１６の長手方向
に形成しても良い。また、重合部１６ａの位置
は、中央でも良く〔第１１図ａ〕、一方の幅方向
端縁にずれても良く〔第１１図ｂ〕、あるいは幅
方向端縁に沿つても良い〔第１１図ｃ〕。

さらに、第１２図に示すように、隔離シート１
６の重合部１６ａを斜めに設けても良く〔第１２
図ａ〕、また対角線状に設けるようにしても良い
〔第１３図ｂ〕。

なお、上記実施例において、カツトテープ５０
に替えて所定方向に切断可能な方向性フイルムを
用いるようにしても良い。

上記各実施例において示した包装おにぎり４０
は、電子レンジ等で冷凍おにぎりを解凍したが、
単に自然解凍しても解凍が湿気を吸収することが
ない。また、解凍後や加温後に常温下に包装おに
ぎり４０をおいても、海苔が湿気を吸収すること
がないとともに、おにぎり包装材１０内で結露す
ることもない。

なお、上記各実施例では、海苔を用いて説明し
たが、海苔に類似するシート状の食材を海苔に替
えて食材シートとして用いるともできる。これら
食材シートに味を付けるようにしても良い。

また、上記実施例における隔離シート１６の重
合部１６ａおよびカツトテープ５０部分は、いず
れも通気性を有しない切断部である。

以上のように本発明の好適な実施例について説
明してきたが、本発明が上述した実施例に限定さ
れるものでないことはいうまでもなく、発明の精
神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施し得るこ
とはもちろんである。

（発明の効果） 本発明は上述のように構成され、次に示す著効
を奏する。

(1) 冷凍おにぎりと海苔等の食材シートを隔離し
て包装しているので、冷凍おにぎりを解凍した
り、温めたりする際に発生する蒸気で海苔等を
湿気らせることがない。

(2) 冷凍おにぎりをおにぎり包装材で包装し、搬
送・保存ができるため、長期保存が可能であ
り、かつ貯蔵に便利であり、余分なストツクが
可能となる。

(3) 包装おにぎりに逃げ部を設けたので、冷凍お
にぎりを解凍する際に、冷凍おにぎりから発生
する水蒸気や内部の膨張した空気を外部に逃が
すことができ、このためおにぎり包装材が変形
したり、破裂したりすることがない。

(4) また、外シートと隔離シートとがシールされ
た外周縁部の一部に、非シール部としての逃げ
部が形成されているため、外シートと隔離シー
トとの間に挿入される海苔等の食材シートの空
間内の空気が膨張しても、膨張した空気を外部
に逃がすことができ、おにぎり包装材が膨らん
だり破裂したりすることがない。

【図面の簡単な説明】

第１図は外シートの正面図、第２図はおにぎり
包装材の分解斜視図、第３図はおにぎり包装材の
正面図、第４図〜第６図はおにぎり包装手順を示
す説明図、第７図および第８図はおにぎりに海苔
を密着させるための手順を示す説明図、第９図は
おにぎり包装材の別の実施例を示す正面図、第１
０図ａ，ｂおよび第１１図ａ，ｂ，ｃはそれぞれ
隔離シートの形態を示す概略的あ説明図、第１２
図ａ，ｂはそれぞれ隔離シートの形態を示す概略
的説明図である。 １０……おにぎり包装材、１２……外シート、
１４，１５……内シート、１６……隔離シート、
１８，２２……シール、２０……海苔、２８……
冷凍のおにぎり、４０……包装おにぎり。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 矩形の外シートと、 該外シートに重ねられ、外周縁部が剥離可能に
   外シートにシールされるとともに、中途部あるい
   は端縁部で幅方向あるいは長手方向に切断可能で
   かつ通気性を有しない切断部が形成された隔離シ
   ートと、 前記外シートと隔離シートとの間に挿入される
   海苔等の食材シートと、 前記外シートと隔離シートとの間の空間内の空
   気を外部に逃がすべく、前記外シートと隔離シー
   トとがシールされた外周縁部の一部に、非シール
   部としての逃げ部を形成したことを特徴とするお
   にぎり包装材。 ２ 請求項１のおにぎり包装材を２つ折りにして
   冷凍おにぎりを挟むとともに、おにぎり包装材の
   重なつた角部を折り返して外シート上に止めたこ
   とを特徴とする包装おにぎり。 ３ 請求項１のおにぎり包装材を２つ折りにして
   おにぎりを挟むとともに、おにぎり包装材の重な
   つた角部を折り返す際に、おにぎり包装材に挟ま
   れた冷凍おにぎりの位置する空間が、２つ折りに
   したおにぎり包装材のコーナー部を通じて外部に
   連通するように、おにぎり包装材の重なつた角部
   を外シート上に折り返して止めるようにしたこと
   を特徴とする包装おにぎり。