JPH0576299U - 解凍装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】簡易な構成で効率良く解凍を行うことのできる
解凍装置を提供する。 【構成】複数の解凍棚（２）が水平状態でかつ上下に多
段配置された解凍ユニット（Ａ）と、該解凍ユニット
（Ａ）の前記解凍棚（２）に対して送風するファンユニ
ット（Ｂ）とを備える。解凍棚（２）は、送風方向の対
向面に空気流通孔（3b）を有する中空受枠（３）と該中
空受枠に配置されたフィン付放熱板（４）とを具備す
る。要すれば、被解凍物（Ｄ）の温度測定用センサー
（33）と、センサーにより検知された温度が所定の温度
に達したことを表示する表示装置（34）が設けられ、解
凍終了を知らせる。さらに要すれば、ファンユニット
（Ｂ）の被解凍物対応位置に、ファンユニットからの送
風空気の被解凍物への直接接触を防止する遮蔽部材（3
2）が設けられる。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、冷凍食材等の被解凍物を解凍するのに用いられる解凍装置、特に 工場等における大量解凍処理に適した大型の解凍装置に関する。

【０００２】

【従来の技術及び課題】

例えば冷凍エビ等の冷凍食材を工場で大量に解凍生産する場合、従来、被解凍 物を多段式棚に載せた状態で常温室または冷蔵庫内に放置し、自然解凍させる方 法が一般に採用されていた。

【０００３】 しかし、かかる自然解凍方式では解凍に長時間を要するため処理効率が低いと いう欠点があった。

【０００４】 そこで、電子レンジの大型のもので庫内を−１０℃程度に冷却させながら被解 凍物の含水に電子を放射して解凍を行う電子解凍法、ヒーター熱源を利用する遠 赤外線ヒーター熱解凍法、温風式トンネル解凍法及びバッチ式解凍法、静電気解 凍法、さらには水温を利用した散水式解凍法、水中攪拌解凍法等各種の解凍法が 提案され、そのための装置も開発されている。

【０００５】 しかし、これらはいずれも電気熱や水を利用するため装置が大型かつ複雑化せ ざるを得ず、コスト高につくものであった。しかも、水利用に係るものは、汚水 の廃水処理の問題から廃水処理設備も必要となり、益々大型複雑化を招きコスト 高となるものであった。

【０００６】 この考案は、かかる技術的背景に鑑みてなされたものであって、簡易な構成で 効率良く解凍を行うことのできる解凍装置の提供を目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】 上記目的を達成するために、この考案は、図面の符号を参照して示すと、複数 の解凍棚（２）が水平状態でかつ上下に多段配置された解凍ユニット（Ａ）と、 該解凍ユニット（Ａ）の前記解凍棚（２）に対して送風するファンユニット（Ｂ ）とを備え、前記各解凍棚（２）は、送風方向の対向面に空気流通孔（3b）を有 する中空受枠（３）と該中空受枠にフィン部（4b）を下側にして配置されたフィ ン付放熱板（４）とを具備してなることを特徴とする解凍装置を要旨とする。

【０００８】 また、好ましくは、解凍棚（２）に載置される被解凍物（Ｄ）の温度測定用セ ンサー（33）と、該センサーにより検知された温度が所定の温度に達したことを 表示する表示装置（34）を設けて、解凍終了を表示できるように構成しても良い 。

【０００９】 さらに望ましくは、ファンユニット（Ｂ）の被解凍物対応位置に遮蔽部材（32 ）を設けて、該ファンユニットからの送風空気の被解凍物（Ｄ）への直接接触を 防止するものとしても良い。

【００１０】

【作用】

被解凍物（Ｄ）を解凍棚（２）に載置後、さらに温度センサー（33）を被解凍 物（Ｄ）へ接触させあるいは差し込んだのち、解凍ユニット（Ａ）（Ａ）をファ ンユニット（Ｂ）の送風方向に直列状態に配置する。

【００１１】 この状態で、ファンユニット（Ｂ）内のファンを作動させて解凍棚（２）に向 けて強制送風する。中空受枠（３）の前後枠部（3a）には空気流通孔（3b）が形 成されているから、送風空気は中空受枠（３）を前後貫通状に流通し、この間に フィン付放熱板（４）に接触してその放冷作用を促し、解凍を促進する。この際 、ファンユニット（Ｂ）の被解凍物対応位置には、遮蔽部材（32）が設けられて いるから、この遮蔽部材（32）を避けて送風が行われることになり、被解凍物（ Ｄ）への送風空気の直接接触が回避され、解凍物の風味の低下等が防止される。

【００１２】 被解凍物（Ｄ）が所定の解凍温度まで解凍されると、センサー（33）が作動し て表示灯（34）が点滅し解答終了を知らせる。

【００１３】

【実施例】

次に、この考案の実施例を図１〜図７を参照しつつ説明する。

【００１４】 図１及び図２において、（Ａ）は冷凍食材等の被解凍物を収容する解凍ユニッ ト、（Ｂ）は解凍促進用のファンユニットである。

【００１５】 解凍ユニット（Ａ）は同図に示すように、前後面即ちファンユニット（Ｂ）に よる送風方向の両面側が開口した箱状のユニット本体（１）を備えるとともに、 このユニット本体（１）内に上下方向に被解凍物収容空間を隔てて平行状に配置 された複数の解凍棚（２）を備えている。

【００１６】 各解凍棚（２）は、図３に示すように、水平状態で配置された中空受枠（３） と、この中空受枠に水平状態で収容されたフィン付放熱板（４）とによって構成 されている。該中空受枠（３）は、高さの低い平面的な枠体からなり、その前後 枠部（3a）には長さ方向に沿って多数の空気流通孔（3b）が設けられている。ま た、各中空受枠（３）の下端周縁には内方突状の係止縁部（3c）が設けられてい る。そして、かかる中空受枠（３）に、フィン付放熱板（４）がその前後下端部 を中空受枠の前記係止縁部（3c) に載置された状態で収容されている。このフィ ン付放熱板（４）は着脱や取扱いの容易化のために中空受枠（３）の長さ方向（ 送風方向と直交する方向）に複数個に分割されている。かかるフィン付放熱板（ ４）は図３に示すように、平板状基部（4a）の片面に多数の平行なフィン部（4b ）が垂直に突出形成されてなるもので、この実施例ではアルミニウム押出形材が 用いられている。そしてフィン付放熱板（４）は、基部（4a）が上側、フィン部 （4b）が下側となる配置でかつフィン部（4b）の長さ方向を送風方向に合致させ た状態で中空受枠（３）に収容されている。

【００１７】 さらにまた、前記中空受枠（３）の前後上縁には、下向きＬ形の折曲げ片（3d ）が連設されるとともに、前側の折曲げ片（3d）に、被解凍物（Ｄ）のセット時 の落下防止用の回動式ストッパー（５）が複数個取着されている。このストッパ ー（５）は、図４に示すように、金属棒を下向きコ字状の支持部（5a）と支持部 （5a）の両端に連続する下向きＬ形部（5b）とこれに連続する先端内向き折曲部 （5c）とを有するものに曲成してなるもので、内向き折曲部（5c）が、中空受枠 （３）の前側折曲げ片（3d）の垂直部（3e）の外面に回転自在に取着されること により、ストッパーの全体が中空受枠の前端部のまわりで前後方向に回動自在と なされている。そして、実線で示すように、ストッパー（５）を中空受枠（３） の内方側に回動させた状態で、被解凍物（Ｄ）の前端面に当接して被解凍物の解 凍棚（２）からの落下を防止しえ、鎖線で示すように中空受枠（３）の外側へ回 動させることによりストッパーとしての機能を解除し得るものとなされている。

【００１８】 前記解凍棚（２）は次のようにして解凍ユニット（Ａ）に取着されている。即 ち、図５に示すように、解凍ユニット（Ａ）の左右両側には、前後の支柱（６） （７）に掛渡し状態に１対の断面Ｌ形アングルからなる棚受金具（８）が上下方 向に間隔を置いて溶接等により固着されている。そして、各解凍棚（２）の中空 受枠（３）がその左右下端縁を前記棚受金具（８）に係止された状態で着脱自在 に載置されている。かつ、棚受金具（８）の前後両端部には左右方向内向きに突 出する垂直状のフランジ部（8a）が設けられている。このフランジ部（8a）は中 空受枠（３）の位置ずれ防止の役割を果たすと共に、不使用時に水洗い等した中 空受枠（３）を前側あるいは後側にずらしてその底面をフランジ部（8a）に乗り 上げさせて中空受枠（３）の全体を前後方向に傾斜させることで、水分の水切り を促進する役割を果たす。そしてこの際、中空受枠（３）の低位側に流下した水 分を排出させるべく、中空受枠（３）の前後枠部（3a）から係止縁部（3c）にか けての部位に複数の排水孔（3f）が設けられている。

【００１９】 前記ファンユニット（Ｂ）は、図１、図６、図７に示すように、ユニット内に 並設された複数のファン（30）を有するとともに、後面に配置されたフィルター （31）を有している。このファンユニット（Ｂ）は、各ファン（30）の作動によ り、解凍ユニット（Ａ）内の解凍棚（２）に向けて強制送風することにより、フ ィン付放熱板による放冷作用を盛んにして解凍を促進するものである。このファ ンユニット（Ｂ）のファン（30）による送風方向（図１に矢印で示す）に対して 、複数個（図示実施例では２個）の解凍ユニット（Ａ）（Ａ）が直列配置状態に 連接され、１個のファンユニット（Ｂ）で複数個の解凍ユニット（Ａ）（Ａ）を 同時に作動させ効率的な解凍を行いうる構成となされている。なお、解凍ユニッ ト（Ａ）は必ずしも複数個設けなければならないものではなく、解凍ユニット１ 個に対してファンユニット１個を用いても良い。また、送風空気が解凍棚（２） 上の被解凍物（Ｄ）へ直接接触すると風味の低下等を招くことから、この実施例 ではこれを防止すべくファンユニット（Ｂ）の前面に被解凍物（Ｄ）の配置位置 に対応して断面横向きＶ字形の遮蔽部材（32）が上下に間隔的に設けられている 。

【００２０】 さらに、ファンユニット（Ｂ）には、被解凍物の温度を検知するセンサー（33 ）と、該センサーで検知された温度が所定の温度に達したことを表示する表示装 置としての表示灯（34）が設けられている。そして、解凍ユニット（Ａ）内の被 解凍物（Ｄ）に温度センサー（33）を接触させあるいは直接差し込み、被解凍物 が所定の解凍温度例えば０℃になったとき表示灯（34）が点滅し、解凍終了を表 示する構成となされている。なお、図示は省略したが、この実施例ではさらに、 設定温度に達した時点で表示灯の点滅と同時にブザーが鳴らされるとともに、ブ ザーの作動時間をタイマーで設定し得るものとなされている。図１に示す（35） はかかる表示灯（34）、ブザー、タイマー及びファン（30）の０Ｎ、０ＦＦを制 御する操作盤である。

【００２１】 なお、図１及び図２に示す（９）はドリップ受パン、（40）は解凍ユニット（ Ａ）及びファンユニット（Ｂ）の下面に取着されたキャスターである。

【００２２】 次に、図示実施例に係る解凍装置の動作を説明する。

【００２３】 まず、ファンユニット（Ｂ）を解凍ユニット（Ａ）から離して被解凍物（Ｄ） を解凍ユニット（Ａ）の後面側から各解凍棚（２）へ挿入配置する。この際、解 凍棚（２）の中空受枠（３）に設けられたストッパー（５）を内側に回動させて おき、挿入されてきた被解凍物（Ｄ）の前端面を当接させることで、被解凍物（ Ｄ）の中空受枠（３）からの落下を防止することができ、被解凍物（Ｄ）のセッ ティング作業をスムーズに行うことができる。

【００２４】 被解凍物（Ｄ）を解凍棚（２）に載置後、さらに温度センサーを被解凍物（Ｄ ）へ接触させあるいは差し込んだのち、解凍ユニット（Ａ）（Ａ）をファンユニ ット（Ｂ）の送風方向に直列状態に配置する。

【００２５】 次に、ファンユニット（Ｂ）内のファンを作動させて解凍棚（２）に向けて強 制送風する。中空受枠（３）の前後枠部（3a）には空気流通孔（3b）が形成され ているから、送風空気は中空受枠（３）を前後貫通状に流通し、この間にフィン 付放熱板（４）に接触してその放冷作用を促し、解凍を促進する。この際、ファ ンユニット（Ｂ）の被解凍物対応位置には、遮蔽部材（32）が設けられているか ら、この遮蔽部材（32）を避けて送風が行われることになり、被解凍物（Ｄ）へ の送風空気の直接接触が回避され、解凍物の風味の低下等が防止される。

【００２６】 被解凍物（Ｄ）が所定の解凍温度まで解凍されると、センサー（33）が作動し て表示灯（34）が点滅し、同時にブザーが鳴って解答終了を知らせる。

【００２７】 解凍が終了すると、ファン（30）を停止して解凍物を取り出す。取出し後、解 凍棚（２）が汚れている場合には、必要に応じて中空受枠（３）を解凍ユニット （Ａ）から取外して洗浄すれば良いが、洗浄後中空受枠（３）を前後にずらして その底面を棚受金具（８）の垂直フランジ部（8a）上に載せ、中空受枠（３）を 前後方向に傾斜させることで、水分を低位側に流下させて排水孔（3f）から排出 させ、水切りを促進することができる。

【００２８】 なお、この考案に係る解凍装置を、ファンユニットにより冷風を強制送風して 食材等を凍結させる凍結装置として用いることも可能である。

【００２９】

【考案の効果】

この考案は上述の次第で、複数の解凍棚が水平状態でかつ上下に多段配置され た解凍ユニットと、該解凍ユニットの前記解凍棚に対して送風するファンユニッ トとを備え、前記各解凍棚は、送風方向の対向面に空気流通孔を有する中空受枠 と該中空受枠にフィン部を下側にして配置されたフィン付放熱板とを具備してな ることを特徴とするものであるから、フィン付放熱板の放冷作用により被解凍物 の解凍を促進することができる。加えて、中空受枠に空気流通孔を設けるととも に、解凍棚に向けてファンユニットにより強制送風を行うから、空気流通孔を介 して中空受枠内を通過する送風空気によって益々放熱板の放冷作用を促進するこ とができ、解凍効率に優れた解凍時間の短い解凍装置となしうる。

【００３０】 しかもまた、解凍ユニットは水平配置状態の解凍棚を上下に複数個設けただけ の簡単な構成であるのに加え、隣接解凍棚間の距離を小さくすることで多数の解 凍棚を収容することができ、ひいては簡易な構成で多量の被解凍物を一度に処理 できる実用上極めて便利な解凍装置となしうる。

【００３１】 また、被解凍物の温度測定用センサーと、該センサーにより検知された温度が 所定の温度に達したことを表示する表示装置が設けられている場合には、被解凍 物の温度状態を確実にかつ簡単に把握することができ、解凍温度のバラツキをな くしえて、解凍温度の相違に起因する品質誤差の全くない解凍品の提供が可能と なる。

【００３２】 さらにまた、ファンユニットの被解凍物対応位置に遮蔽部材が設けられている 場合には、送風空気の被解凍物への直接接触を避けることができ、風味の低下等 を生じない解凍品の提供が可能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】解凍ユニットとファンユニットとの連接前の状
態を示す斜視図である。

【図２】（イ）は解凍ユニットの正面図、（ロ）は側板
の一部を切り欠いた状態での解凍ユニットの側面図であ
る。

【図３】解凍棚を構成する中空受枠とフィン付放熱板を
分離して示す斜視図である。

【図４】解凍棚の要部斜視図である。

【図５】解凍ユニットへの解答棚の装着方法を説明する
ための斜視図である。同じくスライド棒が最大上昇位置
にあるときの正面図である。

【図６】側板の一部を切り欠いた状態でのファンユニッ
トの側面図である。

【図７】同じくファンユニットの正面図である。

【符号の説明】

Ａ…解凍ユニット Ｂ…被解凍物 ２…解凍棚 ３…中空受枠 3b…空気流通孔 ４…フィン付放熱板

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数の解凍棚（２）が水平状態でかつ上
   下に多段配置された解凍ユニット（Ａ）と、該解凍ユニ
   ット（Ａ）の前記解凍棚（２）に対して送風するファン
   ユニット（Ｂ）とを備え、前記各解凍棚（２）は、送風
   方向の対向面に空気流通孔（3b）を有する中空受枠
   （３）と該中空受枠にフィン部（4b）を下側にして配置
   されたフィン付放熱板（４）とを具備してなることを特
   徴とする解凍装置。
2. 【請求項２】 解凍棚（２）に載置される被解凍物
   （Ｄ）の温度測定用センサー（33）と、該センサーによ
   り検知された温度が所定の温度に達したことを表示する
   表示装置（34）が設けられていることを特徴とする請求
   項１に記載の解凍装置。
3. 【請求項３】 ファンユニット（Ｂ）の被解凍物対応位
   置に、該ファンユニットからの送風空気の被解凍物
   （Ｄ）への直接接触を防止する遮蔽部材（32）が設けら
   れていることを特徴とする請求項１または２に記載の解
   凍装置。