JPH0623612B2

JPH0623612B2 - 調理器

Info

Publication number: JPH0623612B2
Application number: JP26857385A
Authority: JP
Inventors: 由紀西川
Original assignee: Tokyo Shibaura Electric Co Ltd
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1985-11-29
Filing date: 1985-11-29
Publication date: 1994-03-30
Anticipated expiration: 2009-03-30
Also published as: JPS62129621A

Description

【発明の詳細な説明】〔発明の技術分野〕この発明は、調理器に関する。

〔発明の技術的背景とその問題点〕

電子レンジ（調理器）にあっては、第４図に示すように
調理条件（出力，時間，温度など）が予め設定された複
数の自動調理キーａ…をもつ操作パネルｂを本体ｃに設
けて、調理条件にしたがい種々の調理物を自動的に調理
できるようにしたものがある。こうした電子レンジは、
本体ｃ内に図示はしないがガスセンサー等の各種センサ
ーを設けて加熱室内に収容した調理物の状態を検知し、
この検知信号で調理物の調理状態を制御回路へ逐次フィ
ードバックさせて先の調理条件にしたがいマグネトロ
ン，ヒータの出力，時間等を制御させることが行われ、
キー操作するだけで簡単に面倒な調理工程をこなすこと
ができるようにしている。

ところで、こうした自動制御で調理を電子レンジでは、
調理開始前に加熱室ｄ内を強制換気する、いわゆるリフ
レッシュすることが行われている。リフレッシュは、加
熱室ｄ内を臭気等のない状態にして、常に白紙の状態か
ら調理するようにするものである。こうしたリフレッシ
ュの実施時間は、従来、再加熱，根菜類の下ごしらえ等
の調理にかかわらず、一定の時間が設定されている。具
体的には約１６秒の時間がフレッシュ時間として割当て
られ、その時間経過後、マグネトロン，ヒータなどを作
動させ、設定条件に応じた自動調理に移行させるように
している。

ところが、こうした電子レンジは、たとえば、これから
調理しようとする調理物自身の臭気が強いもの、逆にジ
ャガイモの下ごしらえなどのようにそれ自身の臭気が弱
いものにかかわらず、リフレッシュ時間（約１６秒）が
一定であるために、調理時間が長くなったり，あるいは
調理の仕上りが悪くなってしまうおそれをもっている。
具体的には、前者ではリフレッシュ時間が過剰となり、
その分、調理時間を費やしてしまう他、後者ではリフレ
ッシュ時間が不足し、加熱室ｄ内に残る前の調理の臭気
がセンサーに影響を与え安定した調理結果が得られない
ことがある。

〔発明の目的〕

この発明はこのような問題点に着目してなされたもの
で、その目的とするところは、強制換気の実施時間を最
適にすることができる調理器を提供することにある。

〔発明の概要〕

この発明は、調理される調理物の種類に応じ強制換気の
実施時間を可変制御する手段を設けることにより、強性
換気時間を適切に定めようとするものである。

〔発明の実施例〕

以下、この発明を第１図ないし第３図に示す一実施例に
もとづいて説明する。第２図は電子レンジ（調理器）の
外観を、第１図はその概略的構成をそれぞれ示し、第１
図中１は本体、２はその本体１内に配設された加熱室、
３は本体１の前面側に回動自在に枢支された扉、４はそ
の扉３に隣接して本体１の前面側に設けられた操作パネ
ルである。操作パネル４は、パネル面に各種の自動調理
を設定するための複数の自動調理キー５…、ならびに手
動で調理時間，温度を設定するための設定キー６…、さ
らに調理状態，調理時間，温度等を表示する表示部７を
設けて構成されている。

一方、本体１内には第２図に示されるように、マグネト
ロン８を一端に連結した導波管９，送風機１０，ガスセ
ンサー１１が配設されている。詳しくは、導波管９は加
熱室２の上部壁に配置され、出口部を加熱室２内に開口
させており、これにて加熱室２内にマグネトロン８から
発振されたマイクロ波を加熱室２内に発振できるように
している。また送風機１０は加熱室２の側壁に設けた吸
気口２ａに吹出側を対面させて設けられ、送風機１０に
て外気を加熱室２内へ送風できるようにしており、加熱
室２の上部壁に設けた排気口２ｂから加熱室２内に残る
臭気等のガス成分を外部へ排出できるようにしている。
つまり、加熱室２内を強制的に換気できるようになって
いる。またガスセンサー１１は、検知部を排気口２ｂに
臨ませて設けられている。

さらに、本体１内には、予め種々の調理条件（出力，時
間，温度など）が設定されたマイクロコンピュータ（制
御回路）１３が設けられている。そして、このマイクロ
コンピュータ１３の入力側に上記操作パネル４の自動調
理キー５…、送風機１０のモータ１０ａ、さらには上記
ガスセンサー１１が接続されていて、自動調理キー５…
を調理に応じ選択して設定することにより、ガスセンサ
ー１１で調理物１４の加熱具合をフィードバックしつ
つ、設定された調理条件にしたがいマグネトロン８を自
動制御して調理物１４を調理できるようにしている。ま
たマイクロコンピュータ１３には、こうした自動調理に
伴う制御プログラムの他、たとえば調理物１３の臭いに
応じたリフレッシュ（強制換気）の実施時間が設定され
ている。そして、この設定にて、先の自動調理の開始前
に送風機１０を調理物１４の種類に応じた適切な時間だ
け作動させるようにしている。詳しくは、たとえば自動
調理キー５…を、みそ汁の再加熱などのように調理物１
４が自体、臭いが強く、強制換気時間が短くて（或いは
ほとんど必要としない）自動調理を行なえる調理群Ａ
と、これとは逆にジャガイモの下ごしらえなどのように
それ自体の臭いが弱く、周りの臭いに影響を受け強制換
気時間を長くとらなければ良好な自動調理を行なえない
調理群Ｂとに分ける。そして、これら調理群Ａ，Ｂに応
じマイクロコンピュータ１３に、予め２つのリフレッシ
ュ（強制換気）の実施時間を設定（臭い強：短い時間ｔ
_１，臭い弱：長い時間ｔ_２）することが行われ、調理群
Ａ…に対応する自動調理キー５…を使って自動調理を行
なうことにより、短い時間ｔ_１のリフレッシュ工程を経
て後、操作した自動調理キー５の調理条件にしたがう自
動調理を行なう他、調理群Ｂ…に対応する自動調理キー
５…を使って自動調理を行なうことにより、長い時間ｔ
_２のリフレッシュ工程を経て後、同様に操作した自動調
理キー５の調理条件にしたがう自動調理を行なわせるよ
うにしている。

なお、設定キー６…もマイクロコンピュータ１３に接続
されていて、手動でも同様な調理ができるようになって
いることはいうまでもない。

つぎに作用について、第３図に示すフローチャートを参
照して説明する。

みそ汁（調理物１４）を１杯（１５０ｃｃ）を再加熱す
る場合、そのみそ汁を加熱室２内に収容して調理群Ａ…
のうちからその再加熱に合う「キー」を選択して操作す
る。これにより、まず、ステップＳ_１，Ｓ_２に示すよう
にマイクロコンピュータ１３において、予め設定された
リフレッシュ時間（ｔ_１或いはｔ_２）から臭いの強い調
理物１４に合った時間ｔ_１が選ばれる。そして、同時に
送風機１０が作動して加熱室２内を強制換気することに
なる。そして、次のステップＳ_３，Ｓ_４で示すように送
風機１０を時間ｔ_１だけ作動させる。これにより、臭い
の強い調理物１４に合った短いリフレッシュ工程が行わ
れる。そして、その後、ステップＳ_５に進み、センサー
１１，マグネトロン８を使った加熱動作に移って行く。

かくして、従来のように過剰のリフレッシュ時間を必要
とせずに調理を行なうことができる。実験によれば、み
そ汁を１杯（１５０ｃｃ）を再加熱する場合、従来では
最適温度になるまで１分４０秒かかったが、リフレッシ
ュ時間を適切に可変制御するようにしたことで、１分２
５秒で調理が完了した。

また、上述した調理とは異なり、ジャガイモ（調理物１
４）の下ごしらえのように周りの臭いに大きく影響され
やすい物の調理を行なうときは、加熱室２内にその調理
物１４を収容した後、調理群Ｂ…からそれに合う「キ
ー」を選択して操作すれば、ステップＳ_６〜Ｓ_８を同様
に進み、長いリフレッシュ時間ｔ_２の経過後、加熱動作
に移っていくことになる。しかして、調理物１４に合っ
た長いリフレッシュ時間ｔ_２から、庫内（加熱室２内）
を確実に無臭状態（白紙の状態）にすることができ、仕
上りの良い調理結果を得ることとなる。

したがって、リフレッシュ時間（強制換気時間）を可変
制御したことで、長時間の短縮化を図るとともに、安定
した調理結果を得ることができる。

なお、上述した一実施例では、自動調理設定キーをその
ままリフレッシュ時間を可変操作する操作部に用いたも
のを一例に示したが、別途にキー，ノブなどを設けてリ
フレッシュ時間を可変操作するようにしてもよい。また
自動調理設定キーと連動させてリフレッシュ時間を可変
するようにしたが、独立に可変させるようにしてもよ
い。さらに、上述した一実施例では２つのリフレッシュ
時間を設定してこれらを可変するようにしたが、各種の
調理物に応じてリフレッシュ時間を可変するようにして
もよい。具体的には、自動調理キーの全てに異なるリフ
レッシュ時間を設定することなどがある。また、レンジ
機能のみをもつ電子レンジにこの発明を適用したが、加
熱ヒータを備える電子レンジ等にも適用してもよいし、
その他、自動調理ができる調理器にもこの発明を適用す
るようにしてもよい。

〔発明の効果〕

以上説明したようにこの発明によれば、たとえば臭いが
強く庫内に残る臭いの影響を受けない調理でも、それと
は逆に臭いが弱く庫内の影響を受け易い調理でも、調理
物に合った最適な強制換気の時間で換気することができ
るようになる。

この結果、調理時間の短縮化ならびに良好な調理結果を
安定して得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図はこの発明の一実施例を示し、第１
図は要部となる制御機器廻りの構造を示す構成図、第２
図は調理器の外観を示す斜視図、第３図は強制換気時間
の可変を説明するためのフローチャート図、第４図は従
来の調理器を示す斜視図である。２……加熱室、２ａ……吸気口、２ｂ……排気口、５…
…自動調理キー，マイクロコンピュータ（強制換気時間
を可変制御する手段）、８……マグネトロン、１０……
送風機、１１……ガスセンサー。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】予め設定される調理条件に応じて調理の自
動制御を行なうとともに、調理開始前に加熱室内を強制
換気するようにした調理器において、調理される調理物
の種類に応じ前記強制換気の実施時間を可変制御する手
段を設けたことを特徴とする調理器。