JPH07115896A - 密封容器入りゆで卵 - Google Patents
密封容器入りゆで卵Info
- Publication number
- JPH07115896A JPH07115896A JP5269121A JP26912193A JPH07115896A JP H07115896 A JPH07115896 A JP H07115896A JP 5269121 A JP5269121 A JP 5269121A JP 26912193 A JP26912193 A JP 26912193A JP H07115896 A JPH07115896 A JP H07115896A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- egg
- boiled
- sealed container
- storage
- package
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Packages (AREA)
- Packaging Frangible Articles (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 保存料含有液を使用しても保存中に卵黄中心
部までみずっぽくなるというような食感上の問題もな
く、その上保存性に優れた密封容器入りゆで卵を提供す
ることを目的とする。 【構成】 密封容器入りゆで卵は、ゆで卵１と、略卵の
形状をなし内部に前記ゆで卵を収納した収納部５，５′
を有する包装体２とを備えている。包装体２の収納部
５，５′の内面と卵１の外面との間に、卵１の外面全域
に亘って約１mm以下の空隙３が形成されている。空隙３
内に保存料含有液が収納されている。
部までみずっぽくなるというような食感上の問題もな
く、その上保存性に優れた密封容器入りゆで卵を提供す
ることを目的とする。 【構成】 密封容器入りゆで卵は、ゆで卵１と、略卵の
形状をなし内部に前記ゆで卵を収納した収納部５，５′
を有する包装体２とを備えている。包装体２の収納部
５，５′の内面と卵１の外面との間に、卵１の外面全域
に亘って約１mm以下の空隙３が形成されている。空隙３
内に保存料含有液が収納されている。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、密封容器入りゆで卵に
関するものである。
関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来から、ゆで卵を長期に保存する密封
容器入りゆで卵としては、ゆで卵を調味液とともに缶に
詰め、密封して殺菌したものが知られている。このもの
は長期に亘って保存でき、必要に応じて缶を開けて使用
することができることから大変重宝されている。
容器入りゆで卵としては、ゆで卵を調味液とともに缶に
詰め、密封して殺菌したものが知られている。このもの
は長期に亘って保存でき、必要に応じて缶を開けて使用
することができることから大変重宝されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところがこのような密
封容器入りゆで卵には、保存中に調味液中の水分が卵に
より吸収されて卵白を経由して卵黄にまで到達し、その
結果卵白と卵黄との境の部分やさらには卵黄の中心部ま
でがみずっぽくなるという問題があった。よって、本発
明の目的は、このような問題が生じ難く、それでいて保
存性もある新規な密封容器入りゆで卵を提供することに
ある。
封容器入りゆで卵には、保存中に調味液中の水分が卵に
より吸収されて卵白を経由して卵黄にまで到達し、その
結果卵白と卵黄との境の部分やさらには卵黄の中心部ま
でがみずっぽくなるという問題があった。よって、本発
明の目的は、このような問題が生じ難く、それでいて保
存性もある新規な密封容器入りゆで卵を提供することに
ある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成した本発
明は、ゆで卵と、略卵の形状をなし内部に前記ゆで卵を
密封して収納した包装体とを備え、前記包装体の内面と
卵の外面との間に、卵の外面全域に亘って約１mm以下の
空隙を形成するとともに、前記空隙内に保存料含有液を
収納したことを特徴とする密封容器入りゆで卵を提供す
るものである。
明は、ゆで卵と、略卵の形状をなし内部に前記ゆで卵を
密封して収納した包装体とを備え、前記包装体の内面と
卵の外面との間に、卵の外面全域に亘って約１mm以下の
空隙を形成するとともに、前記空隙内に保存料含有液を
収納したことを特徴とする密封容器入りゆで卵を提供す
るものである。
【０００５】
【作用】本発明の密封容器入りゆで卵によれば、ゆで卵
と包装体との空隙が卵の外面全域に亘って約１mm以下で
あり、その空隙内に存在する保存料含有液がわずかであ
るために、保存中卵による水分吸収はほとんどなく、よ
って卵黄部が軟化してみずっぽくなることも実質上な
く、卵黄部はゆでたてのホクホクした状態を維持し得る
ものと考えられる。
と包装体との空隙が卵の外面全域に亘って約１mm以下で
あり、その空隙内に存在する保存料含有液がわずかであ
るために、保存中卵による水分吸収はほとんどなく、よ
って卵黄部が軟化してみずっぽくなることも実質上な
く、卵黄部はゆでたてのホクホクした状態を維持し得る
ものと考えられる。
【０００６】
【実施例】以下、本発明を、図を参照しつつ本発明の実
施例に基づき説明する。図１乃至図３に示すように、本
発明の密封容器入りゆで卵は、ゆで卵１と、略卵の形状
をなし内部に前記ゆで卵１を収納した包装体２とを備え
たものである。上記包装体２は、ゆで卵１の約半分を収
納する一方の半部４とゆで卵１の残りの約半分を収納す
る他方の半部４′とからなる。すなわち前記一方の半部
４はゆで卵１の約半分を収納する外方に開口した収納部
５と、収納部５の開口周縁に設けられたフランジ部６と
からなり、また前記他方の半部４′はゆで卵１の残りの
約半分を収納する外方に開口した収納部５′と、収納部
５′の開口周縁に設けられたフランジ部６′とからな
る。この両フランジ部６と６′とが当接されて包装体２
が構成されている。なお、収納部は通常図１および図２
に示すように相互にフランジ部で連接して複数である
が、単数であってもよい。また図３に示すように、包装
体２の収納部５，５′内面とゆで卵１の外面との間に
は、ゆで卵１の外面全域に亘って約１mm以下の空隙３が
形成されている。さらに空隙３内には、保存料含有液が
収納されている。
施例に基づき説明する。図１乃至図３に示すように、本
発明の密封容器入りゆで卵は、ゆで卵１と、略卵の形状
をなし内部に前記ゆで卵１を収納した包装体２とを備え
たものである。上記包装体２は、ゆで卵１の約半分を収
納する一方の半部４とゆで卵１の残りの約半分を収納す
る他方の半部４′とからなる。すなわち前記一方の半部
４はゆで卵１の約半分を収納する外方に開口した収納部
５と、収納部５の開口周縁に設けられたフランジ部６と
からなり、また前記他方の半部４′はゆで卵１の残りの
約半分を収納する外方に開口した収納部５′と、収納部
５′の開口周縁に設けられたフランジ部６′とからな
る。この両フランジ部６と６′とが当接されて包装体２
が構成されている。なお、収納部は通常図１および図２
に示すように相互にフランジ部で連接して複数である
が、単数であってもよい。また図３に示すように、包装
体２の収納部５，５′内面とゆで卵１の外面との間に
は、ゆで卵１の外面全域に亘って約１mm以下の空隙３が
形成されている。さらに空隙３内には、保存料含有液が
収納されている。
【０００７】以下、各部分について詳説する。ゆで卵１
は、うずらやにわとりなどの鳥の卵でゆでたもので、殻
を剥いた丸ごと状態のものからなっている。卵の種類は
特に限定されず、任意である。うずらが特に好ましい。
なお、ゆで卵の固さはヤング率で約２００×１０4 dyn/
cm2 以下であることが食感上好ましい。また、上記ゆで
卵は本発明の目的を損わない範囲で、任意の加工処理、
例えば着色、あるいは燻製が施してあってもよい。包装
体２を構成する一方の半部４と他方の半部４′は、通常
塩化ビニールなどのプラスチックからなっているが、特
にこれに限定されるものではない。
は、うずらやにわとりなどの鳥の卵でゆでたもので、殻
を剥いた丸ごと状態のものからなっている。卵の種類は
特に限定されず、任意である。うずらが特に好ましい。
なお、ゆで卵の固さはヤング率で約２００×１０4 dyn/
cm2 以下であることが食感上好ましい。また、上記ゆで
卵は本発明の目的を損わない範囲で、任意の加工処理、
例えば着色、あるいは燻製が施してあってもよい。包装
体２を構成する一方の半部４と他方の半部４′は、通常
塩化ビニールなどのプラスチックからなっているが、特
にこれに限定されるものではない。
【０００８】空隙３内に収納される保存料含有液は、例
えば、ポリリジン、グリシン、酢酸ソーダ、プロタミ
ン、リゾチーム、グリセリンモノ脂肪酸エステルなどの
保存料を含む水溶液からなっている。水溶液中の保存料
の濃度は、保存料の種類によって多少異なるが、一般的
には０．１〜２％（重量）程度でよい。なお、本発明の
目的を損わない範囲で、上記保存料含有液に他の原料・
成分、例えば卵の変色を抑制するためにリン酸塩を添加
するなどは任意である。
えば、ポリリジン、グリシン、酢酸ソーダ、プロタミ
ン、リゾチーム、グリセリンモノ脂肪酸エステルなどの
保存料を含む水溶液からなっている。水溶液中の保存料
の濃度は、保存料の種類によって多少異なるが、一般的
には０．１〜２％（重量）程度でよい。なお、本発明の
目的を損わない範囲で、上記保存料含有液に他の原料・
成分、例えば卵の変色を抑制するためにリン酸塩を添加
するなどは任意である。
【０００９】次に、密封容器入りゆで卵の代表的な製造
方法について述べる。まず、一方の半部４を準備し、こ
の一方の半部４の収納部５内にゆで卵１を収納する。ま
た、ゆで卵１の収納の前または後に、（開口部を上向き
にさせた状態の）収納部５内に上述した保存料含有液を
充填し、その後一方の半部４に対して他方の半部４′を
重ね合わせる。この場合、一方の半部４の収納部５は他
方の半部４′の収納部５′に対応するように、また一方
のフランジ部６に他方のフランジ部６′が当接するよう
に配置される。ここで当接とは、大体当っているという
程度の意味であり、必ずしも密着している必要はない。
次に、包装体２内の空気を可及的に抜いた状態で包装体
のフランジ部をヒートシールしてゆで卵１を包装体内に
密封する。通常は、一方の半部４の外周縁に位置するフ
ランジ部６と他方の半部４′の外周縁に位置するフラン
ジ部６′とを一部を残してヒートシールして接着させ、
さらに脱気ボックス内で包装体内の空気を可及的に抜
き、最後にヒートシールしないで残していた外周縁フラ
ンジ部をヒートシールして密封をする。このようにして
図１乃至図３に示す密封容器入りゆで卵が得られる。上
記のフランジ部のヒートシールに際しては、ゆで卵１を
収納した個々の収納部５，５′が隣り合う収納部５，
５′と連通することがないようにヒートシールしてもよ
い。
方法について述べる。まず、一方の半部４を準備し、こ
の一方の半部４の収納部５内にゆで卵１を収納する。ま
た、ゆで卵１の収納の前または後に、（開口部を上向き
にさせた状態の）収納部５内に上述した保存料含有液を
充填し、その後一方の半部４に対して他方の半部４′を
重ね合わせる。この場合、一方の半部４の収納部５は他
方の半部４′の収納部５′に対応するように、また一方
のフランジ部６に他方のフランジ部６′が当接するよう
に配置される。ここで当接とは、大体当っているという
程度の意味であり、必ずしも密着している必要はない。
次に、包装体２内の空気を可及的に抜いた状態で包装体
のフランジ部をヒートシールしてゆで卵１を包装体内に
密封する。通常は、一方の半部４の外周縁に位置するフ
ランジ部６と他方の半部４′の外周縁に位置するフラン
ジ部６′とを一部を残してヒートシールして接着させ、
さらに脱気ボックス内で包装体内の空気を可及的に抜
き、最後にヒートシールしないで残していた外周縁フラ
ンジ部をヒートシールして密封をする。このようにして
図１乃至図３に示す密封容器入りゆで卵が得られる。上
記のフランジ部のヒートシールに際しては、ゆで卵１を
収納した個々の収納部５，５′が隣り合う収納部５，
５′と連通することがないようにヒートシールしてもよ
い。
【００１０】以下、本発明の具体例を述べる。 （１）うずらのゆで卵の用意：１個約１０グラムのうず
らの卵（殻付き：短径約２５ミリ：殻剥後約８グラム）
を１２個、殻付きごと９０℃の湯中で２０分間ゆで、う
ずらのゆで卵を製造し、次いて、殻を剥いた。
らの卵（殻付き：短径約２５ミリ：殻剥後約８グラム）
を１２個、殻付きごと９０℃の湯中で２０分間ゆで、う
ずらのゆで卵を製造し、次いて、殻を剥いた。
【００１１】（２）一方の半部と他方の半部の用意：た
て１３センチ、よこ１０センチ、厚み約０．０４ミリの
塩化ビニール製のプラスチックシートを用いて、加熱バ
キウム取りにより、うすら卵の半分が収まる大きさの収
納部（直径約２６ミリ：深さ約１５ミリ）を、一列４個
で３列、計１２個形成し、一方の半部とした。なお、収
納部の相互間隔は芯々で約３１ミリ、収納部でのプラス
チックの厚みは約０．０２ミリであった。同様に他方の
半部を調製した。
て１３センチ、よこ１０センチ、厚み約０．０４ミリの
塩化ビニール製のプラスチックシートを用いて、加熱バ
キウム取りにより、うすら卵の半分が収まる大きさの収
納部（直径約２６ミリ：深さ約１５ミリ）を、一列４個
で３列、計１２個形成し、一方の半部とした。なお、収
納部の相互間隔は芯々で約３１ミリ、収納部でのプラス
チックの厚みは約０．０２ミリであった。同様に他方の
半部を調製した。
【００１２】（３）ゆで卵の収納とフランジ部の密封 上記の殻を剥いたゆで卵１２個（約１００グラム）を一
方の半部の各収納部に長軸方向をタテにして収納し、そ
の後約５グラム（卵の重量に対して外割りで約５％）の
保存料含有液（３％ポリリジンの水溶液）を上記の各収
納部内に静かに注いだ。その上から他方の半部を、一方
の半部の収納部と他方へ半部の収納部とが対応するよう
にかぶせて包装体を形成した後、包装体周縁部３辺をヒ
ートシールし、次いで開放されている残る１辺をバキウ
ムをとってヒートシールして包装体を密封した。
方の半部の各収納部に長軸方向をタテにして収納し、そ
の後約５グラム（卵の重量に対して外割りで約５％）の
保存料含有液（３％ポリリジンの水溶液）を上記の各収
納部内に静かに注いだ。その上から他方の半部を、一方
の半部の収納部と他方へ半部の収納部とが対応するよう
にかぶせて包装体を形成した後、包装体周縁部３辺をヒ
ートシールし、次いで開放されている残る１辺をバキウ
ムをとってヒートシールして包装体を密封した。
【００１３】密封後、容器の反転を数回くりかえした。
バキウムとりにより収納部の内面と卵の外面とが密着し
たこと、および毛細管現象により、さらに上記の反転に
より、保存料含有液は収納されている１２個の卵の外面
全域に行き渡っていた。また、ゆで卵の外面とそれを収
納している各収納部の内面との空隙（保存料含有液で満
たされている）は間隔にして約１ミリ以内であった。
バキウムとりにより収納部の内面と卵の外面とが密着し
たこと、および毛細管現象により、さらに上記の反転に
より、保存料含有液は収納されている１２個の卵の外面
全域に行き渡っていた。また、ゆで卵の外面とそれを収
納している各収納部の内面との空隙（保存料含有液で満
たされている）は間隔にして約１ミリ以内であった。
【００１４】（４）殺菌 密封後、全体を９０℃の湯中で１０分間殺菌して、ゆで
卵や包装体の内外に付着している雑菌を殺菌した。殺菌
後放冷してから、４℃に保管した。なお、上記の具体例
では、うずらの卵は収納部に長軸方向をタテにして収納
したが、必ずしもタテにする必要はなく、長軸方向をヨ
コにして収納してもよい。その場合、収納部の寸法は、
長径約３０ミリ、短径約２６ミリで深さ約１３ミリとす
ればよい。
卵や包装体の内外に付着している雑菌を殺菌した。殺菌
後放冷してから、４℃に保管した。なお、上記の具体例
では、うずらの卵は収納部に長軸方向をタテにして収納
したが、必ずしもタテにする必要はなく、長軸方向をヨ
コにして収納してもよい。その場合、収納部の寸法は、
長径約３０ミリ、短径約２６ミリで深さ約１３ミリとす
ればよい。
【００１５】上記の具体例の方法で得られた密封容器入
りゆで卵について、製造直後および１カ月保存後（保存
温度１０℃）の（イ）卵の固さを測定し、また（ロ）卵
白と卵黄との境の部分および卵黄の中心部を、みずっぽ
さの程度に関して官能検査した。対照として、保存料含
有液は使用しないでその他は具体例と同じ条件で製造し
た密封容器入りゆで卵（比較例１）および市販の缶詰の
うずらゆで卵（調味液入りで１００℃以上で殺菌された
もの：比較例２）についても同様に試験した。
りゆで卵について、製造直後および１カ月保存後（保存
温度１０℃）の（イ）卵の固さを測定し、また（ロ）卵
白と卵黄との境の部分および卵黄の中心部を、みずっぽ
さの程度に関して官能検査した。対照として、保存料含
有液は使用しないでその他は具体例と同じ条件で製造し
た密封容器入りゆで卵（比較例１）および市販の缶詰の
うずらゆで卵（調味液入りで１００℃以上で殺菌された
もの：比較例２）についても同様に試験した。
【００１６】試験結果：結果は、以下の表１に示すとお
りであった。
りであった。
【表１】 １）表中の○、×は下記の意義を有する。 イ．みずっぽさについて ○：みずっぽさはまったく感じられず、ホクホクしてい
る。 ×：みずっぽく、ベタベタしている。 ロ．保存性について ○：何ら異常はみられなかった。 ×：１２個すべて腐敗臭がした。また卵の周辺が全般に
白濁していた。 ２）ヤング率について： イ．１２個測定した結果の平均値を示す。単位は、１０
4 dyn/cm2 ロ．測定法 硬度計（不動工業（株）製レオメーター）を使用して、
次の条件で測定した。 ゆで卵は、長軸方向を水平（ヨコ）にして試料台上に
置いた。 レオメーターの条件 ・試料台の上昇速度：毎分６センチ ・使用プランジャー：直径５ミリの球形プランジャー
る。 ×：みずっぽく、ベタベタしている。 ロ．保存性について ○：何ら異常はみられなかった。 ×：１２個すべて腐敗臭がした。また卵の周辺が全般に
白濁していた。 ２）ヤング率について： イ．１２個測定した結果の平均値を示す。単位は、１０
4 dyn/cm2 ロ．測定法 硬度計（不動工業（株）製レオメーター）を使用して、
次の条件で測定した。 ゆで卵は、長軸方向を水平（ヨコ）にして試料台上に
置いた。 レオメーターの条件 ・試料台の上昇速度：毎分６センチ ・使用プランジャー：直径５ミリの球形プランジャー
【００１７】
【発明の効果】本発明によれば、ゆで卵と包装体との間
の空隙内に存在する保存料含有液がわずかであるため、
保存中にゆで卵がその卵白と卵黄との境部分や卵黄中心
部などでみずっぽくなることがなく、ひいては卵黄部は
ゆでたてのホクホクした状態を維持することができる。
しかも保存料含有液により防腐効果も奏し得ることから
優れた保存性を有する密封容器入りゆで卵が提供されう
る。また、保存料含有液を収納していることもあり、本
発明のゆで卵はあまり高い温度で仕上げ殺菌処理をしな
くても長期保存が可能となり、その結果、あまり固くな
らないゆで卵を提供することができる。
の空隙内に存在する保存料含有液がわずかであるため、
保存中にゆで卵がその卵白と卵黄との境部分や卵黄中心
部などでみずっぽくなることがなく、ひいては卵黄部は
ゆでたてのホクホクした状態を維持することができる。
しかも保存料含有液により防腐効果も奏し得ることから
優れた保存性を有する密封容器入りゆで卵が提供されう
る。また、保存料含有液を収納していることもあり、本
発明のゆで卵はあまり高い温度で仕上げ殺菌処理をしな
くても長期保存が可能となり、その結果、あまり固くな
らないゆで卵を提供することができる。
【図１】本発明による密封容器入りゆで卵を示す平面
図。
図。
【図２】図１のII−II線断面図。
【図３】図２に示す密封容器入りゆで卵の拡大図。
１ ゆで卵 ２ 包装体 ３ 空隙 ４ 一方の半部 ４′ 他方の半部 ５，５′ 収納部 ６，６′ フランジ部
Claims (4)
- 【請求項１】ゆで卵と、略卵の形状をなし内部に前記ゆ
で卵を密封して収納した包装体とを備え、前記包装体の
内面と卵の外面との間に、卵の外面全域に亘って約１mm
以下の空隙を形成するとともに、前記空隙内に保存料含
有液を収納したことを特徴とする密封容器入りゆで卵。 - 【請求項２】ゆで卵の固さが、ヤング率で約２００×１
０4 dyn/cm2 以下である、請求項１記載の密封容器入り
ゆで卵。 - 【請求項３】包装体が、卵の約半分を収納する外方に開
口した収納部と、収納部の開口周縁に設けられたフラン
ジ部とからなる一方の半部と、 卵の残りの約半分を収納する外方に開口した収納部と、
収納部の開口周縁に設けられたフランジ部とからなる他
方の半部とからなり、一方の半部のフランジ部と他方の
半部のフランジ部とを当接して構成されている、請求項
１記載の密封容器入りゆで卵。 - 【請求項４】一方の半部および他方の半部は、各々フラ
ンジ部で相互に連接した複数の収納部を有する、請求項
３記載の密封容器入りゆで卵。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5269121A JPH07115896A (ja) | 1993-10-27 | 1993-10-27 | 密封容器入りゆで卵 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5269121A JPH07115896A (ja) | 1993-10-27 | 1993-10-27 | 密封容器入りゆで卵 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07115896A true JPH07115896A (ja) | 1995-05-09 |
Family
ID=17467978
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5269121A Pending JPH07115896A (ja) | 1993-10-27 | 1993-10-27 | 密封容器入りゆで卵 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07115896A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6235325B1 (en) * | 1998-09-17 | 2001-05-22 | Melvin A. Greitzer | Food product contained in an imitation egg shell |
| JP2007135496A (ja) * | 2005-11-18 | 2007-06-07 | Q P Corp | 素揚げ茹で卵の製造方法及びこれに用いる液漬け茹で卵 |
| JP2016152793A (ja) * | 2015-02-12 | 2016-08-25 | 横山 豪 | 味付けゆで卵製造用容器 |
-
1993
- 1993-10-27 JP JP5269121A patent/JPH07115896A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6235325B1 (en) * | 1998-09-17 | 2001-05-22 | Melvin A. Greitzer | Food product contained in an imitation egg shell |
| JP2007135496A (ja) * | 2005-11-18 | 2007-06-07 | Q P Corp | 素揚げ茹で卵の製造方法及びこれに用いる液漬け茹で卵 |
| JP2016152793A (ja) * | 2015-02-12 | 2016-08-25 | 横山 豪 | 味付けゆで卵製造用容器 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US2858224A (en) | Method of processing eggs and product obtained thereby | |
| JPH07115896A (ja) | 密封容器入りゆで卵 | |
| GB1604151A (en) | Method of manufacturing a packaged hard- or soft-boiled egg | |
| US3959501A (en) | Microbially-stable potato products and process | |
| JPH10276729A (ja) | 包装加工アワビ及びその製造方法 | |
| JPH03980B2 (ja) | ||
| SE439421B (sv) | Sett att framstella chipsformade, frystorkade fruktskivor och/eller i skivor delade vegetabilier | |
| Smith et al. | Reduction of postharvest decay of peaches and nectarines with heat treatments | |
| US2756155A (en) | Individual freezing of eggs | |
| JP2708794B2 (ja) | 包装果実ゼリーの製造方法 | |
| JPS6252019A (ja) | 新鮮な肉の包装方法 | |
| KR930001377B1 (ko) | 양송이의 신선도 연장법 | |
| JPS63129950A (ja) | 冷凍干し柿 | |
| US3041186A (en) | Process for sterilizing or pasteurizing food products | |
| JPH0127710B2 (ja) | ||
| JP3993942B2 (ja) | 加工食品の菌増殖抑制方法 | |
| JPS5898073A (ja) | 食品を長持ちさせる保温処理法 | |
| JPS596622B2 (ja) | 包装渋カキの脱渋法 | |
| JPS59227272A (ja) | 魚卵類の包装製品製造方法 | |
| JPS59106250A (ja) | パン、パン生地類の保存方法 | |
| KR200285143Y1 (ko) | 뚜껑이 분할되어 구성된 도시락 용기 | |
| JPS60241863A (ja) | 餅入りレトルト食品 | |
| US1735526A (en) | Canned sliced apples and process of canning the same | |
| JPS593188B2 (ja) | 包装半熟卵の製造方法 | |
| JPS60203168A (ja) | 高い保存性を有する海藻食品の製造法 |