JPH0763272B2 - 農家における飯米の貯蔵庫 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、個々の農家で年間を
通して食味が低下しない米が食べられる経済的な飯米の
貯蔵庫を提案するものである。

【０００２】

【従来の技術】米の食味には、品種、産地、気候、栽培
方法、乾燥、貯蔵、くん蒸、搗精などの多くの要因があ
る。ここに、秋に収穫した米を玄米にして常温で貯蔵
し、翌年の１０月にもなると、米の食味が著しく低下す
る。これは、５月中旬以降は倉庫内の温度が１６℃以上
に上昇し、害虫や病菌の活動がいっせいに始まって米質
を変化させるとともに、貯蔵中の米は常に呼吸している
が、その呼吸が活発となって成分の消耗がはげしく進
み、この状態が２〜３ケ月続くためと云われている。

【０００３】上記の問題点を解消するため、外部からの
熱の出入りを断って貯蔵する断熱貯蔵、庫内を１５℃か
ら２０℃に保って貯蔵する準低温貯蔵、庫内を１０℃か
ら１５℃に保って貯蔵する低温貯蔵および庫内を−２℃
から１０℃に保って貯蔵する冷蔵貯蔵の方法が提案さ
れ、大量の玄米の貯蔵に用いられている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記の貯蔵方
法は、消費者向に出荷する玄米を多量に貯蔵するための
方法であって、個々の農家では、設備が高価となって経
済的でないので、全く用いられていない。従って、米を
生産している農家自体は、８月以降において食味が低下
した米を食している。

【０００５】

【課題を解決するための手段】この発明は、請求項１で
は、人手で直接運びうる約３０Ｋｇ重量の玄米を収容す
る玄米袋９を、横端の縦軸１０回りに回動して開閉自在
の扉２を有する扉口１１の幅方向に沿って小間隔おきに
並べることのできる庫内幅と、該玄米袋９一袋分の庫内
奥行きと、該各玄米袋９毎に扉口１１の外側位置から一
袋毎積み降しできる庫内１の高さとに形成される庫内１
の容量を有し、天井１２部には外気温が１６℃以上の期
間において該庫内１の温度を５℃から１５℃の領域内に
維持する冷却機３を有して、かつ可搬自在に構成される
農家における飯米の貯蔵庫の構成とする。

【０００６】又、請求項２では、前記貯蔵庫の天井１２
の開口１３部に冷却機３を位置させて、この冷却機３の
上部は該天井１２上方に突出させると共に、下部蒸発器
４部を庫内１に突出するように設けてなる特許請求第１
項記載の農家における飯米の貯蔵庫の構成とする。

【０００７】

【作用】個々の農家においてそれぞれ収穫したときから
翌年５月頃までに食する玄米については、この貯蔵庫に
は入れなくても常温で貯蔵されるが、残りの約半分の６
月頃から１０月頃までの高気温期間に亘って保存される
玄米はこの発明に係る貯蔵庫内に低温で貯蔵される。

【０００８】そして、上記の常温で貯蔵されている飯米
は、５月の中旬までには食用に供されてしまい、１６℃
以上の気温のもとに長い期間さらされることがないか
ら、食味の低下がない。又、少くとも６月頃から１０月
までの高気温期間に亘って保存される残りの約半分の飯
米は、貯蔵庫内において玄米で約３０Ｋｇごとの袋で５
℃から１５℃の気温内に貯蔵されているから、（１）害
虫や微生物の繁殖を防ぎ、（２）米自体の呼吸による損
耗や生命力の低下が少なく、米の新鮮度を保ち、（３）
米の食味がすぐれ、（４）くん蒸を要せず、米の品質が
いたたまない。

【０００９】この貯蔵庫の庫内１に玄米を収容した玄米
袋９を収納するときは、扉２を一側の縦軸１０の回りに
手前に回動させて開き、扉口１１を一杯に開放させた状
態で、一袋９毎に扉口１１の幅方向に小間隔をおいて並
べ、この並べられた各袋９上に各々積上げる。このとき
各袋９の庫内１周壁面との間にも小間隔を形成するよう
にして積重収納する。

【００１０】低温貯蔵時は、天井１２部の冷却機３の電
動によって、冷気を庫内１の各玄米袋９周囲の相互間隔
部や庫内１周壁面との間隔部を循環させて、各玄米袋９
周面を５℃〜１５℃の低温領域に維持する。この貯蔵庫
の庫内１から玄米袋９を取出すときは、扉２を開けて、
庫内１に積重ねられている玄米袋９を最上段のものから
一袋毎降して取出す。このようにして、適時貯蔵庫から
取出した玄米袋９の玄米は搗精して飯米とする。

【００１１】

【発明の効果】この発明は、前記のような構成であるか
ら、次のような技術的効果を有する。即ち、貯蔵庫の奥
行や高さはもとより幅等、外観寸法を小さくして、軽
量、小型化して、可搬自在の構成とするものであるか
ら、農家屋内の床や納屋等の隅部に、一般家庭用の冷蔵
庫のほぼ同様にして据付けたり、据替えることができ、
しかも冷却機３は天井１２部から上方へ突出はしている
が、家屋壁面等に接近できて据付場所を広くとらない。

【００１２】又、扉２を扉口１１横端の縦軸１０の回り
に回動させて開けるだけで、人が庫内１に踏込まなくと
も、扉口１１外に居て直接玄米袋９を庫内１、乃至庫内
外への度々の積み降しを簡単で、容易に行うことがで
き、便利である。又、貯蔵庫として、大きさ、庫内容量
や、冷却能力等からして安価に生産することができ、炊
飯としての冷却機３の運転期間も短かくして、使用時の
維持費も、庫内１が常温に近い温度制御となり、小容積
の庫内１構成であるから、経済的である。

【００１３】このような貯蔵庫においては、冷却機３
は、小能力性能のものでよく、しかも天井１２の厚さ部
分に形成される開口１３部に位置させて取付けるもので
あるから、天井１２の上面や下面への突出は小さくする
ことができ、庫内１の有効高さや容積を大きくして、冷
却機３上面までの全体高さも低くすることができる。

【００１４】

【実施例】つぎに、この発明の実施例を説明する。図１
のように、貯蔵庫は、内寸の巾×深さ×高さがほぼ１０
０ｃｍ×７０ｃｍ１３０ｃｍの立方形に作られ、前面に
縦軸１０回りに回動して開閉する扉２を備えている。貯
蔵庫本体部と扉２の壁は、発泡ウレタンオ−ムが鋼板で
包み込まれた断熱構造となっている。

【００１５】能力１７０Ｗの冷却機３が貯蔵庫本体の天
井１２の開口１３部に位置して取付けられ、図２のよう
に、一部は天井１２上面に突出し、その蒸発器４が庫内
１に突出して設けられて、外気が１６℃から３０℃の元
で庫内１の気温が５℃から１５℃の範囲に低下するよう
になっている。この蒸発器４は、ゆるやかな斜に設けら
れ、その下端部の下に露受皿５が取り付けられている。
また、この露受皿５で受けられた水は、排水ホ−ス６で
底面の下に導かれ、下の受皿７に達するようになってい
る。

【００１６】庫内１には、スノコ８が有り、このスノコ
８の上に、３０Ｋｇの玄米が入った紙製の玄米袋９が、
左右の扉口１１幅に沿って２列の横並びで５段に積み重
ねられる。なお、各袋９，９……と庫内壁１周面との間
は、空気が循環するように若干空けておく。そして、外
気温が３０℃のもとで庫内１の温度を１２℃に設定して
運転を開始すると、ほぼ５０時間後に袋内の米の温度が
１２℃となった。玄米は、５℃より低い温度で貯蔵して
も良いが、費用対効果の点で５℃が下限であった。玄米
は、１６℃を越えると、炭酸ガスの発生が増加して変質
がうかがわれたが、１５℃以下ではこれがほとんど発生
しなかった。

【００１７】パネルによる食味試験の結果は、常温貯蔵
の玄米１０月以降に著しく低下する旨の評価を受けた
が、これに比較して、この方法によるものは、食味の低
下がほとんどなかった。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明に用いる貯蔵庫の扉を開いた斜面図で
ある。

【図２】上記の貯蔵庫の扉を閉じた切断側面図である。

【符号の説明】

１ 庫内 ２ 扉 ３ 冷却機 ４ 蒸発器 ５ 露受皿 ６ 排水ホ−ス ７ 受皿 ８ スノコ ９ 紙袋 １０ 縦軸 １１ 扉口 １２ 天井 １３ 開口

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 人手で直接運びうる約３０Ｋｇ重量の玄
   米を収容する玄米袋９を、横端の縦軸１０回りに回動し
   て開閉自在の扉２を有する扉口１１の幅方向に沿って小
   間隔おきに並べることのできる庫内幅と、該玄米袋９一
   袋分の庫内奥行きと、該各玄米袋９毎に扉口１１の外側
   位置から一袋毎積み降しできる庫内１の高さとに形成さ
   れる庫内１の容量を有し、天井１２部には外気温が１６
   ℃以上の期間において該庫内１の温度を５℃から１５℃
   の領域内に維持する冷却機３を有して、かつ可搬自在に
   構成される農家における飯米の貯蔵庫。
2. 【請求項２】 前記貯蔵庫の天井１２の開口１３部に冷
   却機３を位置させて、この冷却機３の上部は該天井１２
   上方に突出させると共に、下部蒸発器４部を庫内１に突
   出するように設けてなる特許請求第１項記載の農家にお
   ける飯米の貯蔵庫。