JPH08247472A - アルミ容器併用電子レンジ調理用部材 - Google Patents
アルミ容器併用電子レンジ調理用部材Info
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- JPH08247472A JPH08247472A JP7072430A JP7243095A JPH08247472A JP H08247472 A JPH08247472 A JP H08247472A JP 7072430 A JP7072430 A JP 7072430A JP 7243095 A JP7243095 A JP 7243095A JP H08247472 A JPH08247472 A JP H08247472A
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Landscapes
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- Electric Ovens (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 食品，特に流動状の食品をアルミ容器を用い
て電子レンジで加熱し、風味のあるべた付きのない食品
として調理し得る簡便なアルミ容器併用電子レンジ調理
用部材を提供する。 【構成】 例えば、液状のグラタン素材４をアルミ容器
２に入れ、これを加熱用包材３により密閉状に被包し電
子レンジの電磁波１１により加熱する。加熱用包材３は
優れた通気性を有する防水不織布層、パルプ層、防水性
のフイルム層および耐熱性素材層を積層したものからな
り、グラタン素材４から発生した蒸気は加熱用包材３に
吸収、保水される。そのため出来上がったグラタンは風
味が損なわれず、かつべた付きのないものが調理され
る。また、「コゲ目」が表面に形成され美観を呈する。
て電子レンジで加熱し、風味のあるべた付きのない食品
として調理し得る簡便なアルミ容器併用電子レンジ調理
用部材を提供する。 【構成】 例えば、液状のグラタン素材４をアルミ容器
２に入れ、これを加熱用包材３により密閉状に被包し電
子レンジの電磁波１１により加熱する。加熱用包材３は
優れた通気性を有する防水不織布層、パルプ層、防水性
のフイルム層および耐熱性素材層を積層したものからな
り、グラタン素材４から発生した蒸気は加熱用包材３に
吸収、保水される。そのため出来上がったグラタンは風
味が損なわれず、かつべた付きのないものが調理され
る。また、「コゲ目」が表面に形成され美観を呈する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、食品，特に流動状の食
品をアルミ容器に保持した状態で食に供する状態に電子
レンジで加温するための部材に係り、特に、風味のある
食品を形成し得るアルミ容器併用電子レンジ調理用部材
に関する。
品をアルミ容器に保持した状態で食に供する状態に電子
レンジで加温するための部材に係り、特に、風味のある
食品を形成し得るアルミ容器併用電子レンジ調理用部材
に関する。
【０００２】
【従来の技術】食に供し得る状態になった食品を後に食
する場合に電子レンジにより加温することがしばしば行
われている。この場合、食品表面が乾燥しないように合
成樹脂フイルム等でラップして加熱する手段が採用され
ている。また、市販の冷凍保存食品の場合にはフイルム
で密閉されているためそのまま電子レンジで加熱するこ
とが出来る。
する場合に電子レンジにより加温することがしばしば行
われている。この場合、食品表面が乾燥しないように合
成樹脂フイルム等でラップして加熱する手段が採用され
ている。また、市販の冷凍保存食品の場合にはフイルム
で密閉されているためそのまま電子レンジで加熱するこ
とが出来る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記し
た食品が内部に水分を有する場合には、その水分の蒸発
により内部に水滴がたまり、出来たての食品とは全く異
なる風味のない食品が出来上がる場合が多い。また、ア
ルミ容器は電子レンジではスパークする可能があり、使
用出来ないという観念もあった。以上のことからアルミ
容器に入ったグラタンのような流動状の保存食品は電子
レンジで調理せずにオーブンにより調理されるのが普通
であった。この場合にも、グラタンの表面をアルミ箔で
覆い、ほぼ完成状態に加熱した後、表面に「コゲ目」を
形成するため前記アルミ箔を剥がして短時間加熱する方
法が採用されていた。以上の調理方法は面倒であり、か
つ前記したように風味を損なう問題点もあった。
た食品が内部に水分を有する場合には、その水分の蒸発
により内部に水滴がたまり、出来たての食品とは全く異
なる風味のない食品が出来上がる場合が多い。また、ア
ルミ容器は電子レンジではスパークする可能があり、使
用出来ないという観念もあった。以上のことからアルミ
容器に入ったグラタンのような流動状の保存食品は電子
レンジで調理せずにオーブンにより調理されるのが普通
であった。この場合にも、グラタンの表面をアルミ箔で
覆い、ほぼ完成状態に加熱した後、表面に「コゲ目」を
形成するため前記アルミ箔を剥がして短時間加熱する方
法が採用されていた。以上の調理方法は面倒であり、か
つ前記したように風味を損なう問題点もあった。
【０００４】本発明は、以上の問題点を解決するもの
で、特に流動状の食品を電子レンジにより食に供する状
態に、かつ風味を損なわない状態に調理することが出
来、アルミ容器を使用して調理も極めて簡単に行われる
アルミ容器併用電子レンジ調理用部材を提供することを
目的とする。
で、特に流動状の食品を電子レンジにより食に供する状
態に、かつ風味を損なわない状態に調理することが出
来、アルミ容器を使用して調理も極めて簡単に行われる
アルミ容器併用電子レンジ調理用部材を提供することを
目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は、以上の目的を
達成するために、電子レンジで調理される食品を保持お
よび被覆し加温された風味ある食品を作るための調理用
部材であって、前記食品を保持するアルミ容器と、前記
食品の入った前記アルミ容器を密閉状に収納する加熱用
包材からなり、該加熱用包材は、内面に防水性不織布層
を有し、その外側に吸水性，保水性を有するパルプ層と
不透気性，防水性のフイルム層を積層し、外皮として耐
熱性素材層を形成するアルミ容器併用電子レンジ調理用
部材を構成するものである。更に具体的に、前記食品が
流動状のものであり、前記流動状の食品がグラタンであ
ることを特徴とするものである。
達成するために、電子レンジで調理される食品を保持お
よび被覆し加温された風味ある食品を作るための調理用
部材であって、前記食品を保持するアルミ容器と、前記
食品の入った前記アルミ容器を密閉状に収納する加熱用
包材からなり、該加熱用包材は、内面に防水性不織布層
を有し、その外側に吸水性，保水性を有するパルプ層と
不透気性，防水性のフイルム層を積層し、外皮として耐
熱性素材層を形成するアルミ容器併用電子レンジ調理用
部材を構成するものである。更に具体的に、前記食品が
流動状のものであり、前記流動状の食品がグラタンであ
ることを特徴とするものである。
【０００６】
【作用】例えば、グラタンのような流動状の食品をアル
ミ容器に入れる。この状態で加熱用包材内に収納し、開
口部を閉止する。このままの状態で電子レンジ内に入れ
ると、電磁波により内部のグラタンが加熱され、蒸気が
発生するが、この蒸気はフイルム層で結露し、水滴はパ
ルプ層で吸収され、かつ防水性不織布層に保持される。
このためグラタンの表面には水分が溜らない。また、外
皮は耐熱性素材層からなり、電磁波によりヒートシール
性を保持させることができるため、食品表面に適宜な
「コゲ目」を形成させることができる。以上により加熱
用包材はグラタンからの水分を適宜吸収した状態に保持
される。以上により「コゲ目」があり、かつ風味を損な
わないグラタンを電子レンジによりそのまま調理するこ
とが出来る。
ミ容器に入れる。この状態で加熱用包材内に収納し、開
口部を閉止する。このままの状態で電子レンジ内に入れ
ると、電磁波により内部のグラタンが加熱され、蒸気が
発生するが、この蒸気はフイルム層で結露し、水滴はパ
ルプ層で吸収され、かつ防水性不織布層に保持される。
このためグラタンの表面には水分が溜らない。また、外
皮は耐熱性素材層からなり、電磁波によりヒートシール
性を保持させることができるため、食品表面に適宜な
「コゲ目」を形成させることができる。以上により加熱
用包材はグラタンからの水分を適宜吸収した状態に保持
される。以上により「コゲ目」があり、かつ風味を損な
わないグラタンを電子レンジによりそのまま調理するこ
とが出来る。
【０００７】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面に基づき説明
する。図１は本実施例の構成と、それによる調理方法を
説明するための断面図、図２は図１の調理により作られ
たグラタンを示す平面図、図３は本実施例の加熱用包材
の積層構造を示す横断面図である。
する。図１は本実施例の構成と、それによる調理方法を
説明するための断面図、図２は図１の調理により作られ
たグラタンを示す平面図、図３は本実施例の加熱用包材
の積層構造を示す横断面図である。
【０００８】図１に示すように、本実施例は食品として
グラタンを使用した場合について示す。勿論、食品はグ
ラタンに限らず、他の流動体およびその他のものでもよ
い。図示のように本実施例の電子レンジ調理用部材１は
流動状のグラタン素材４を保持するアルミ容器２と、加
熱用包材３等からなる。なお、市販の保存食品のグラタ
ンの場合にはアルミ容器２内に流動状のグラタン素材４
が収納されたものが保護ラップで被包された状態で販売
されている。そのため、前記保護ラップを取り除くこと
により図１に示した状態の調理前のグラタンが求められ
る。この調理前のグラタンを図示のようにそのまま加熱
用包材３内に収納する。
グラタンを使用した場合について示す。勿論、食品はグ
ラタンに限らず、他の流動体およびその他のものでもよ
い。図示のように本実施例の電子レンジ調理用部材１は
流動状のグラタン素材４を保持するアルミ容器２と、加
熱用包材３等からなる。なお、市販の保存食品のグラタ
ンの場合にはアルミ容器２内に流動状のグラタン素材４
が収納されたものが保護ラップで被包された状態で販売
されている。そのため、前記保護ラップを取り除くこと
により図１に示した状態の調理前のグラタンが求められ
る。この調理前のグラタンを図示のようにそのまま加熱
用包材３内に収納する。
【０００９】加熱用包材３は一端側を開口した袋体から
なり、内部に収納される食品の大きさに見合う内部空間
５を有するものからなる。本実施例に使用される加熱用
包材３は、「株式会社クラレ」から商標名「エアーミッ
ク」として市販されているものと同一のものが一例とし
て使用される。図３はその積層構造を示すものである。
図示のように最下層（包材の内面）には防水性不織布層
６があり、その上層側には順次、パルプ層７，フイルム
層８が積層され、最上層（包材の表皮）には耐熱性素材
層９が形成される。防水性不織布層６は内部空間５を介
して前記の調理前のグラタンのような食品１０と対面す
る。また、外皮の耐熱性素材層９が電子レンジの電磁波
１１の直射を受ける。
なり、内部に収納される食品の大きさに見合う内部空間
５を有するものからなる。本実施例に使用される加熱用
包材３は、「株式会社クラレ」から商標名「エアーミッ
ク」として市販されているものと同一のものが一例とし
て使用される。図３はその積層構造を示すものである。
図示のように最下層（包材の内面）には防水性不織布層
６があり、その上層側には順次、パルプ層７，フイルム
層８が積層され、最上層（包材の表皮）には耐熱性素材
層９が形成される。防水性不織布層６は内部空間５を介
して前記の調理前のグラタンのような食品１０と対面す
る。また、外皮の耐熱性素材層９が電子レンジの電磁波
１１の直射を受ける。
【００１０】防水性不織布層６はＰＰの超極細繊維を積
層したものからなり、優れた通気性と疎水性、防水性の
機能を有する。パルプ層７は吸水性、保水性を有するパ
ルプ材からなる。フイルム層８は、例えばＰＥフイルム
からなり、空気の不透気性、防水性の機能を有するもの
からなる。外皮の耐熱性素材層９は、紙、フイルム、ア
ルミ箔等の要求外観に応じた素材を使用するものからな
り、耐熱処理が施されたものからなる。
層したものからなり、優れた通気性と疎水性、防水性の
機能を有する。パルプ層７は吸水性、保水性を有するパ
ルプ材からなる。フイルム層８は、例えばＰＥフイルム
からなり、空気の不透気性、防水性の機能を有するもの
からなる。外皮の耐熱性素材層９は、紙、フイルム、ア
ルミ箔等の要求外観に応じた素材を使用するものからな
り、耐熱処理が施されたものからなる。
【００１１】また、図３に示すように、パルプ層７とフ
イルム層８との間およびフイルム層８と耐熱性素材層９
との間には適宜容積の空気層１２，１３が形成される。
イルム層８との間およびフイルム層８と耐熱性素材層９
との間には適宜容積の空気層１２，１３が形成される。
【００１２】前記したようにアルミ容器２とこれに保持
されたグラタン素材４からなる調理前のグラタンの食品
１０がそのまま加熱用包材３内にすっぽり収納される。
加熱用包材３の開口部１４側を図１に示すように折り曲
げることにより食品１０の収納されている内部空間５は
密閉空間となる。この状態で電子レンジ内に入れ、電磁
波により加熱する。なお、グラタンの場合、実験によれ
ばグラタンの量により異なるが５〜１０分間程度の加熱
が好ましい。まず、食品１０のグラタン素材４が加熱さ
れ、そこから蒸気が発生する。アルミ容器２は加熱用包
材３により被包されているため電磁波照射によってもス
パーク等が生じない。食品１０から出た蒸気は、防水性
不織布層６およびパルプ層７を通過し、フイルム層８に
当り結露する。結露した水は滴下し、パルプ層７で吸水
され、かつ飽和状態になると空気層１２および１３で保
水される。パルプ層７に水がたまっても最下層の防水性
不織布層６が水の逆流を防水する。このため加熱用包材
３の全体で水分が保水，保温される。以上により、内部
の食品１０は過乾燥にならず、また濡れることもなくフ
ックラと風味のある状態に出来る。図２は出来上ったグ
ラタン４ａを示す。この場合、外皮の耐熱性素材層９に
よりヒ−トシ−ルが保持できるため、図示のように加熱
時間を調整することにより適度の「コゲ目」１５を形成
することが出来る。これにより美的外観を形成すること
が可能になる。従来技術では、電子レンジにより「コゲ
目」を形成することは不可能とされていたが、本実施例
の実験によると適度な「コゲ目」１５が見事に形成され
ることが実証された。
されたグラタン素材４からなる調理前のグラタンの食品
１０がそのまま加熱用包材３内にすっぽり収納される。
加熱用包材３の開口部１４側を図１に示すように折り曲
げることにより食品１０の収納されている内部空間５は
密閉空間となる。この状態で電子レンジ内に入れ、電磁
波により加熱する。なお、グラタンの場合、実験によれ
ばグラタンの量により異なるが５〜１０分間程度の加熱
が好ましい。まず、食品１０のグラタン素材４が加熱さ
れ、そこから蒸気が発生する。アルミ容器２は加熱用包
材３により被包されているため電磁波照射によってもス
パーク等が生じない。食品１０から出た蒸気は、防水性
不織布層６およびパルプ層７を通過し、フイルム層８に
当り結露する。結露した水は滴下し、パルプ層７で吸水
され、かつ飽和状態になると空気層１２および１３で保
水される。パルプ層７に水がたまっても最下層の防水性
不織布層６が水の逆流を防水する。このため加熱用包材
３の全体で水分が保水，保温される。以上により、内部
の食品１０は過乾燥にならず、また濡れることもなくフ
ックラと風味のある状態に出来る。図２は出来上ったグ
ラタン４ａを示す。この場合、外皮の耐熱性素材層９に
よりヒ−トシ−ルが保持できるため、図示のように加熱
時間を調整することにより適度の「コゲ目」１５を形成
することが出来る。これにより美的外観を形成すること
が可能になる。従来技術では、電子レンジにより「コゲ
目」を形成することは不可能とされていたが、本実施例
の実験によると適度な「コゲ目」１５が見事に形成され
ることが実証された。
【００１３】以上により、流動状の食品であっても電子
レンジにより風味のある食品として調理することが出来
る。勿論、それ以外の食品についても同様の調理方法に
より仕上げることが出来る。
レンジにより風味のある食品として調理することが出来
る。勿論、それ以外の食品についても同様の調理方法に
より仕上げることが出来る。
【００１４】
【発明の効果】本発明によれば、次のような顕著な効果
を奏する。 １）食品をアルミ容器に保持し、加熱用包材で被覆しそ
のまま電子レンジに入れてスパ−クすることなく調理す
ることができる。 ２）従来、電子レンジでは無理とされていた「コゲ目」
が出来、美的外観を向上させることが出来る。 ３）食品から生じる蒸気が吸収，保水され、食品にべた
付きが生じない。 ４）風味のある食品が出来る。 ５）比較的安価に実施出来る。
を奏する。 １）食品をアルミ容器に保持し、加熱用包材で被覆しそ
のまま電子レンジに入れてスパ−クすることなく調理す
ることができる。 ２）従来、電子レンジでは無理とされていた「コゲ目」
が出来、美的外観を向上させることが出来る。 ３）食品から生じる蒸気が吸収，保水され、食品にべた
付きが生じない。 ４）風味のある食品が出来る。 ５）比較的安価に実施出来る。
【図１】本発明の一実施例の構成とそれを用いたグラタ
ンの調理方法を示す断面図。
ンの調理方法を示す断面図。
【図２】本実施例を用いて調理されたグラタンの平面
図。
図。
【図３】本実施例の加熱用包材の積層構造を示す横断面
図。
図。
１ 電子レンジ調理用部材 ２ アルミ容器 ３ 加熱用包材 ４ グラタン素材 ４ａ グラタン ５ 内部空間 ６ 防水性不織布層 ７ パルプ層 ８ フイルム層 ９ 耐熱性素材層 １０ 食品 １１ 電磁波 １２ 空気層 １３ 空気層 １４ 開口部 １５ コゲ目
Claims (3)
- 【請求項１】 電子レンジで調理される食品を保持およ
び被覆し加温された風味ある食品を作るための調理用部
材であって、前記食品を保持するアルミ容器と、前記食
品の入った前記アルミ容器を密閉状に収納する加熱用包
材からなり、該加熱用包材は、内面に通気性を有する防
水性不織布層を有し、その外側に吸水性，保水性を有す
るパルプ層と不透気性，防水性のフイルム層を積層し、
外皮として耐熱性素材層を形成することを特徴とするア
ルミ容器併用電子レンジ調理用部材。 - 【請求項２】 前記食品が流動状のものである請求項１
のアルミ容器併用電子レンジ調理用部材。 - 【請求項３】 前記流動状の食品がグラタンである請求
項２のアルミ容器併用電子レンジ調理用部材。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7072430A JPH08247472A (ja) | 1995-03-07 | 1995-03-07 | アルミ容器併用電子レンジ調理用部材 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7072430A JPH08247472A (ja) | 1995-03-07 | 1995-03-07 | アルミ容器併用電子レンジ調理用部材 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08247472A true JPH08247472A (ja) | 1996-09-27 |
Family
ID=13489080
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7072430A Pending JPH08247472A (ja) | 1995-03-07 | 1995-03-07 | アルミ容器併用電子レンジ調理用部材 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08247472A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2020203704A (ja) * | 2019-06-18 | 2020-12-24 | 凸版印刷株式会社 | 包装容器 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60251366A (ja) * | 1984-05-28 | 1985-12-12 | 株式会社ニチレイ | 縞模様を有する氷の製造方法およびその製造装置 |
| JPH0314709U (ja) * | 1989-06-20 | 1991-02-14 |
-
1995
- 1995-03-07 JP JP7072430A patent/JPH08247472A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60251366A (ja) * | 1984-05-28 | 1985-12-12 | 株式会社ニチレイ | 縞模様を有する氷の製造方法およびその製造装置 |
| JPH0314709U (ja) * | 1989-06-20 | 1991-02-14 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2020203704A (ja) * | 2019-06-18 | 2020-12-24 | 凸版印刷株式会社 | 包装容器 |
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