JPH09201290A - 焼物調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加熱板とともに回動する遮熱板によって
被調理物が損傷するのを防止する。 【解決手段】 焼物調理器１０は、本体ケース１と、本
体ケース１の上面に付設され被調理物を載置するための
載置板２と、載置板２の上方に被調理物の厚み相当の隙
間を形成して載置板２に対面する対面位置とこの対面位
置から載置板２に離反する離反位置との間を切り換え回
動可能に設置され、上下両面のうちの少なくとも下面を
加熱面とする加熱板３と、この加熱板３の周縁部の少な
くとも一部に取り付けられ対面位置にある加熱板３と載
置板２との周囲の間隙から熱気が流出するのを抑える遮
熱板４とを備え、さらに、載置板２が載置板２に載置さ
れる被調理物の載置位置を遮熱板４の内側に予め規制す
る規制枠６を備えている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、焼物調理器に関
し、特にハンバーガーに用いるために、予め成形され焼
き上げられたパン等を加熱し、こげ目をつける焼物調理
器に関する。

【０００２】

【従来の技術】前記した焼物調理器は、熱源が内設され
た本体ケースと、本体ケースの上面に付設されハンバー
ガーのパン等の被調理物を載置し、加熱するための下部
グリル板と、この下部グリル板の上方に被調理物の厚み
相当の隙間を形成するよう回動可能に配置された上部加
熱板とから主に構成されている。上部加熱板は、下部グ
リル板に対面する対面位置とこの対面位置から離反する
離反位置との間を切り換え回動可能に設置され、上下両
面のうちの少なくとも下面を加熱面として形成されてい
る。上部加熱板の周縁部には、上部加熱板と共に回動可
能な遮熱板が取り付けられている。

【０００３】調理の際は、上部加熱板を前記した離反位
置まで開き、下部グリル板に被調理物を載置した後、上
部加熱板を前記した対面位置まで閉じて被調理物を加熱
する。遮熱板は下部グリル板の周縁部を包囲して対面位
置にある上部加熱板と下部グリル板との周囲の間隙から
熱気が流出するのを抑える。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記した電磁誘導式加
熱器では、調理のときに、下部グリル板に被調理物を載
置した後、上部加熱板を前記した対面位置まで閉じる
際、上部加熱板の周縁部に取り付けられた遮熱板が上部
加熱板と共に回動して下部グリル板の周縁部を包囲す
る。このとき、被調理物が下部グリル板の周縁部からは
み出して載置されていると、回動する遮熱板によってこ
の被調理物の表面が損傷することがある。

【０００５】この発明が解決しようとする課題は、上部
加熱板とともに回動する遮熱板によって被調理物が損傷
するのを防止することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】この発明によれば、本体
ケースと、本体ケースの上面に付設され被調理物を載置
するための載置板と、この載置板の上方に被調理物の厚
み相当の隙間を形成して載置板に対面する対面位置とこ
の対面位置から離反する離反位置との間を切り換え回動
可能に設置され、上下両面のうちの少なくとも下面を加
熱面とする加熱板と、この加熱板の周縁部の少なくとも
一部に取り付けられ対面位置にある加熱板と載置板との
周囲の間隙から熱気が流出するのを抑える遮熱板とを備
え、さらに、載置板に載置される被調理物の載置位置を
遮熱板の内側に予め規制する規制枠を載置板に付設した
ことを特徴とする焼物調理器が提供される。

【０００７】この発明における焼物調理器とは、載置板
及び／または加熱板の上面に載置された被調理物を加熱
する調理器であって、その熱源は本体ケースに内設され
たもの、または加熱板自体に内設されたものが好まし
い。具体的には、本体ケースに内設された電磁誘導コイ
ルと磁性材料からなる加熱板の配置による電磁誘導式加
熱器、ハロゲン光等を用いた電気ヒータ式加熱器が挙げ
られる。

【０００８】この発明における被調理物としては、ハン
バーガーのパン、スナック類等の食材が挙げられる。こ
の発明の焼物調理器は、それらの食材にこげ目を付ける
のに好適である。加熱板が上下両面に加熱面を備え、さ
らに上面側の加熱面の上方にもう１つの被調理物の厚み
相当の隙間を形成してこの上面側の加熱面を覆う蓋体を
具備してなるのが好ましい。本体ケースが載置板の下方
に加熱コイルを具備し、載置板が前記加熱コイルの電磁
誘導作用に感応しない非磁性板からなり、加熱板が前記
加熱コイルの電磁誘導作用により加熱される磁性板から
なるのが好ましい。

【０００９】規制枠は、載置板から略上方に向かって延
びる垂直壁の囲いからなるのが好ましい。規制枠の前部
は、被調理物の取り出しのために開放されているのが好
ましい。規制枠は、遮熱板の内側の規制位置とその外側
の規制解除位置との間を変位させる規制枠変位手段を具
備してなるのが好ましい。規制枠変位手段は、載置板に
対して規制枠を規制解除位置へ回動可能に軸支する軸支
部材であるのが好ましい。規制枠は、載置板に対して着
脱可能であるのが好ましい。規制枠は、遮熱板の内側の
規制位置に対応する本体ケースの上面の中央部分を段落
して形成された凹段部であるのが好ましい。遮熱板は、
その下辺に、載置板の外方に向かって延出する水平壁を
具備するのが好ましい。

【００１０】さて、この発明の焼物調理器を使用すると
きには、まず、加熱板を載置板上方の離反位置まで開
き、載置板の縁部に配置された規制枠の内側の載置板に
被調理物を載置する。次に、加熱板を載置板との対向位
置まで閉じ、蓋体を加熱板上方の離反位置まで開いて加
熱板の上面に被調理物を載置した後、蓋体を加熱板との
対向位置まで閉じる。加熱板の上下両面に接触する両面
の被調理物は、電磁誘導作用により加熱した加熱板によ
り、所定時間加熱される。加熱板を載置板との対向位置
まで閉じる際、載置板に載置された被調理物は、載置板
の周縁部に配置された規制枠により、その載置位置が遮
熱板の内側に予め規制されているので、加熱板とともに
回動下降した遮熱板によって被調理物の表面が損傷する
ことはない。

【００１１】

【発明の実施の形態】図１〜４は、本願発明の一つの実
施形態にかかる電磁誘導式焼物調理器（又は加熱調理
器）の外観を示す。調理器１０は、本体ケース１と、本
体ケース１の上面１ａに付設され被調理物を載置可能な
載置板２と、載置板２の上方に回動可能に設置された加
熱板３と、加熱板３の周縁部に取り付けられた遮熱板４
と、加熱板３の上部を覆う蓋体５とから主に構成されて
いる。図１及び図２は加熱板３を閉じた状態及び開いた
状態を示す斜視図であり、図３は加熱板３を開いた状態
を示す側面図であり、図４は加熱板３を閉じて蓋体５を
開いた状態を示す正面図である。

【００１２】本体ケース１は、内部に加熱コイル１１を
収納する鋼板製のケースからなり、加熱コイル１１は磁
束の漏れを抑える、上方が開口した封止ケース１２に封
止されており、加熱コイル１１は載置板２の略真下に配
置されている。本体ケース１の前面には、電源スイッチ
１３、出力調整つまみ１４及び表示ランプ１５等が配設
されたコントロール部１６と、ケース１内部の冷却用通
気口１７が配設されている。封止ケース１２の開口部に
は載置板２が配設されている。

【００１３】載置板２は、ガラスセラミックス等の非磁
性板を矩形の平板状に形成されており、図５に示すよう
に、その上面２１ａが本体ケース１の上面１ａと略同一
の水平面上に配されるよう、本体ケース１の上面１ａに
形成された開口縁部から略下方に向かって載置板２の厚
みに相当する長さ分が延び、さらに水平方向内方に延出
した、上面１ａの段落部分１ｂに固定されている。載置
板２の上面２１ａの周縁部には規制枠６が配置されてい
る。規制枠６は、載置板２に載置される水平部６１及び
水平部６１の内方側端部から略上方に向かって延びる垂
直部６２の両壁体からなるコ字状の囲いであり、本体ケ
ース１の前面で開口している。

【００１４】加熱板３は、銅板の両面にステンレス板を
合わせた板からなり、載置板２よりわずかに大きい矩形
平板状に形成され加熱コイル１１の電磁誘導作用により
発熱する。加熱板３の側面部には、加熱板３と略直交す
る垂直壁からなる遮熱板４が固着されている。遮熱板４
は、内壁４１と外壁４２とからなり、更に内壁４１によ
り形成される加熱板３からの垂下部４１ａと、外壁４２
により形成され加熱板３から立ち上がった蓋体受け部４
２ａとを備え、加熱板３の前側面部には実質的に遮熱板
４は除かれ、加熱板３から下へ折れ曲がった垂下部４１
ａのみが取り付けられ、加熱板３の上面３１ａの縁部は
開放されているので、この上面３１ａに載置された被調
理物の取り出しが容易になる。

【００１５】加熱板３の後端面部に取り付けられた遮熱
板４は加熱板３の枢支用基部３２に固着されている。こ
の基部３２の両端面からは支軸３３、３４がそれぞれ突
出し、支軸３３は本体ケース１の上面１ａ後端部に取り
付けられた左右１対の軸受１９に枢支されている。軸受
１９は、支軸３４が摺動状態で挿入され、加熱板３を支
軸３３を中心に回動可能とする摺動停止用長孔３５を備
えている。

【００１６】上記した枢支構造により、加熱板３は載置
板２の上方に被調理物の厚み相当の隙間を形成して載置
板２に対面する対面位置（図１及び図４）と、この対面
位置から載置板２に離反する離反位置（図２及び図３）
との間を切り換え回動可能に設置されている。加熱板３
が対面位置にある場合、加熱コイル１１が通電される
と、加熱コイル１１の電磁誘導作用によって加熱板３の
周りに渦電流が生じ、加熱板３の上下両面に加熱面が形
成される。加熱板３が対面位置から離反位置の方向にわ
ずかに回動すると加熱板３に対する電磁誘導作用は減衰
し、離反位置では消滅する。

【００１７】遮熱板４の前部には、遮熱板４の左辺から
突出したＬ字状のハンドル４３が取り付けられている。
さらに遮熱板４の左辺の外壁４２の両端部には、蓋体４
の軸支片４４がそれぞれ外方に突出して配設されてい
る。軸支片４４は蓋体５から左外方に延出する蓋体５の
軸支片５１に枢支されている。

【００１８】蓋体５は、加熱板３の上方に被調理物の厚
み相当の隙間を形成して加熱板３に対面する対面位置と
この対面位置から加熱板３に離反する離反位置との間を
切り換え回動可能に設置され、前端部を除いた蓋体５の
縁部には蓋体受け部４２ａを被装して加熱板３と蓋体５
との間に生じた熱気の流出を抑えるフランジ部５２が形
成されている。軸支片５１と対向する蓋体５の右辺のフ
ランジ部５２には、蓋体５回動用のハンドル５３が取り
付けられている。ハンドル５３はフランジ部５２の上面
を台座とする金具５４に枢支され、蓋体受け部４２ａに
取り付けられたマグネットキャッチにより蓋体受け部４
２ａと蓋体５を係脱可能に係合するロック機構の操作部
としても機能する（図示せず）。

【００１９】焼物調理器１０を使用するときには、ま
ず、加熱板３を載置板２上方の離反位置までハンドル４
３で開き、載置板２の周縁部に規制枠６を配置した後、
規制枠６内の載置板２に被調理物、例えば、水平方向に
切断して２分されたハンバーガーのパンの下部（ヒー
ル）を切断面を上にして載置する。次に、加熱板３を載
置板２との対向位置までハンドル４３で閉じ、蓋体５を
加熱板３上方の離反位置までハンドル５３で開いて加熱
板３の上面にハンバーガーのパンの上部（クラウン）を
切断面を下にして載置した後、蓋体５を加熱板３との対
向位置までハンドル５３で閉じる。加熱板３の上下両面
に接触する双方のパンは、電磁誘導作用により加熱した
加熱板３により、加熱板３との接触面にこげめが付くま
で所定時間加熱される。

【００２０】加熱板３を載置板２との対向位置までハン
ドル４３で閉じる際、載置板２に載置されたパンは、載
置板２の縁部に配置された規制枠６内により、その載置
位置が遮熱板４の内側に予め規制されているので、加熱
板３とともに回動下降した遮熱板４によってその表面が
損傷することはない。規制枠６が載置板から略上方に向
かって延びる垂直壁の囲いであるので、簡単な構成によ
って被調理物が規制枠６を超えて外方にはみ出ることを
防止できる。

【００２１】図６は遮熱板４の他の実施態様を示す。こ
の遮熱板４は、内壁４１の垂下部４１ａの下辺に、載置
板２の外方に向かって延出する水平壁４５を備える。こ
れにより、水平壁４５とケース１の上面１ａとの隙間が
封鎖され遮熱効果が向上する。

【００２２】図７〜１０は規制枠の他の実施態様を示
す。この規制枠６６は、載置板２の側部の水平部６１両
端から水平部６１と略直交して載置板２の外方に向かっ
て略水平に延出する各１対の支持アーム６３と、支持ア
ーム６３をケース１の上方で回動可能に軸支する軸受片
６４とからなる規制枠変位手段を備えている。支持アー
ム６３は垂直方向に薄い平板状の腕部６３ａ及び軸受部
６３ｂからなり、軸受片６４はケース１の上面１ａに対
する取り付け基部６４ａ及び軸受部６４ｂからなり、両
軸受部６３ｂ、６４ｂは中心軸６５により相対回動可能
に軸支されている。

【００２３】規制枠変位手段を操作すると、規制枠６
は、ケース１の上面１ａにおいて載置板２に載置される
被調理物の載置位置を遮熱板４の内側に規制する規制位
置と、その外側の規制解除位置との間で変位する。遮熱
板４の垂下部４１ａとケース１の上面１ａとの間に位置
する腕部６３ａは垂直方向に薄い平板状部材であるた
め、規制位置において加熱板３の閉成を妨げず、遮熱板
４の遮熱効果も維持される。規制枠６６は、規制解除位
置において被調理物の載置位置を規制しないので、被調
理物がその形状による制限を受けることがない。

【００２４】図１１は規制枠の他の実施態様を示す。規
制枠は載置板２がケース１の上面１ａの内周側から下方
に向かって段落して形成された凹段部６７からなり、凹
段部６７の側壁の内側面６７ａが載置板２に載置される
被調理物の載置位置を遮熱板４の内側に規制する。この
場合、規制枠はケース１の上面１ａの内周側から下方に
向かう段落を載置板２の厚みより大きく形成するだけで
構成できるので、枠体をケース１の別途部材として準備
する必要がなく構成が簡略化される。

【００２５】

【発明の効果】この発明にかかる焼物調理器では、載置
板に載置される被調理物は、載置板に配置された規制枠
により、その載置位置が遮熱板の内側に予め規制されて
いるので、加熱板を載置板との対向位置まで閉じる際、
加熱板とともに回動下降した遮熱板によって被調理物の
表面が損傷することはない。規制枠が、遮熱板の内側の
規制位置とその外側の規制解除位置との間を変位させる
規制枠変位手段を具備しておれば、被調理物が規制枠内
に収まらない形状、大きさを有するとき等、被調理物の
載置位置を規制しない場合に、その調理が妨げられるこ
とがない。

【００２６】規制枠変位手段が、載置板に対して規制枠
を規制解除位置へ回動可能に軸支する軸支部材で構成さ
れておれば、規制枠を使用しない場合に回動操作するだ
けでよいので規制枠の取扱が容易になる。規制枠が載置
板に対して着脱可能であれば、規制枠変位手段を省略す
ることができるとともに規制枠を使用しない場合の規制
枠の取扱が容易である。規制枠が、載置板の中央部分を
段落して形成された凹段部であれば、規制枠を本体ケー
スの別部材として準備する必要がなく構成が簡略化され
る。

【００２７】遮熱板が、その下辺に、載置板の外方に向
かって延出する水平壁を具備しておれば、載置板と遮熱
板との隙間がより確実に封鎖され遮熱効果が向上する。
加熱板が上下両面に加熱面を備え、さらに上面側の加熱
面の上方にもう１つの被調理物の厚み相当の隙間を形成
してこの上面側の加熱面を覆う蓋体を具備しておれば、
加熱板を介してその上下両面で被調理物を加熱調理でき
る。本体ケースが載置板の下方に加熱コイルを具備し、
載置板が前記加熱コイルの電磁誘導作用に感応しない非
磁性板からなり、加熱板が前記加熱コイルの電磁誘導作
用により加熱される磁性板からなるものであれば、加熱
板の構成が簡略化される。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施形態による焼物調理器の外観
を説明する斜視図。

【図２】図１の焼物調理器の加熱板が半開された状態を
示す斜視図。

【図３】図１の焼物調理器の加熱板が全開された状態を
示す側面図。

【図４】図１の焼物調理器の蓋体だけが全開された状態
を示す正面図。

【図５】閉じられた加熱板と遮熱板及び規制枠を示す要
部断面図。

【図６】遮熱板の他の実施形態を示す、図５に対応する
図。

【図７】規制枠の他の実施形態を示す、図５に対応する
図。

【図８】図７の規制枠の平面図。

【図９】図７の規制枠の正面図（載置板上で使用する
時）。

【図１０】図７の規制枠の異なる状態を示す正面図（載
置板上で使用しない時）。

【図１１】規制枠のさらに他の実施形態を示す、図５に
対応する図。

【符号の説明】

１ 本体ケース １ａ 上面 ２ 載置板 ３ 加熱板 ４ 遮熱板 ５ 蓋体 ６ 規制枠 １１ 加熱コイル ４５ 水平壁 ６３ 支持アーム（規制枠変位手段） ６４ 軸受片（規制枠変位手段） ６５ 中心軸（規制枠変位手段） ６７ 凹段部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 吉田 実 大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号 三 洋電機株式会社内

Claims (8)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】本体ケースと、本体ケースの上面に付設さ
   れ被調理物を載置するための載置板と、この載置板の上
   方に被調理物の厚み相当の隙間を形成して載置板に対面
   する対面位置とこの対面位置から離反する離反位置との
   間を切り換え回動可能に設置され、上下両面のうちの少
   なくとも下面を加熱面とする加熱板と、この加熱板の周
   縁部の少なくとも一部に取り付けられ対面位置にある加
   熱板と載置板との周囲の間隙から熱気が流出するのを抑
   える遮熱板とを備え、 さらに、載置板が載置板に載置される被調理物の載置位
   置を遮熱板の内側に予め規制する規制枠を備えたことを
   特徴とする焼物調理器。
2. 【請求項２】規制枠が、遮熱板の内側の規制位置とその
   外側の規制解除位置との間を変位させる規制枠変位手段
   を具備してなる請求項１に記載する焼物調理器。
3. 【請求項３】規制枠変位手段が、載置板に対して規制枠
   を規制解除位置へ回動可能に軸支する軸支部材である請
   求項２に記載する焼物調理器。
4. 【請求項４】規制枠が、載置板に対して着脱可能である
   請求項１または２に記載する焼物調理器。
5. 【請求項５】規制枠は、遮熱板の内側の規制位置に対応
   する本体ケースの上面の中央部分を段落して形成された
   凹段部である請求項１に記載する焼物調理器。
6. 【請求項６】遮熱板が、その下辺に、載置板の外方に向
   かって延出する水平壁を具備する請求項１〜５のいずれ
   かに記載する焼物調理器。
7. 【請求項７】加熱板が上下両面に加熱面を備え、さらに
   上面側の加熱面の上方にもう１つの被調理物の厚み相当
   の隙間を形成してこの上面側の加熱面を覆う蓋体を具備
   してなる請求項１〜６のいずれかに記載する焼物調理
   器。
8. 【請求項８】本体ケースが載置板の下方に加熱コイルを
   具備し、載置板が前記加熱コイルの電磁誘導作用に感応
   しない非磁性板からなり、加熱板が前記加熱コイルの電
   磁誘導作用により加熱される磁性板からなる請求項１〜
   ７のいずれかに記載する焼物調理器。