JPH0923869A - 乾燥させていないミントハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 - Google Patents
乾燥させていないミントハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。Info
- Publication number
- JPH0923869A JPH0923869A JP7208292A JP20829295A JPH0923869A JP H0923869 A JPH0923869 A JP H0923869A JP 7208292 A JP7208292 A JP 7208292A JP 20829295 A JP20829295 A JP 20829295A JP H0923869 A JPH0923869 A JP H0923869A
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Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 従来のワインは、使用するブドウの産地差、
年度差、醸造過程での配慮等によって、ワインに微妙な
差異を付け販売されていた。しかし、現在の市場は、ワ
インの多様化が求められ、ワインにしてワインにあらざ
る飲料が要求されている。本発明は、この要求に応える
飲料の開発を目的としている。 【構成】 乾燥させていないミントハーブに砂糖を添加
し圧潰により幾分組織破壊を施したミントハーブを、ワ
インに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを特徴とす
るワインの後加工法。 【効果】 本発明のワインの後加工法によって、従来技
術によって醸造したワインに、爽やかなミントの芳香・
風味を付加定着させることが可能となり、ワインにして
ワインにあらざる飲料の開発に成功し、多様化を求める
ワイン市場の要求に充分に応えられる多大なる効果が得
られた。
年度差、醸造過程での配慮等によって、ワインに微妙な
差異を付け販売されていた。しかし、現在の市場は、ワ
インの多様化が求められ、ワインにしてワインにあらざ
る飲料が要求されている。本発明は、この要求に応える
飲料の開発を目的としている。 【構成】 乾燥させていないミントハーブに砂糖を添加
し圧潰により幾分組織破壊を施したミントハーブを、ワ
インに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを特徴とす
るワインの後加工法。 【効果】 本発明のワインの後加工法によって、従来技
術によって醸造したワインに、爽やかなミントの芳香・
風味を付加定着させることが可能となり、ワインにして
ワインにあらざる飲料の開発に成功し、多様化を求める
ワイン市場の要求に充分に応えられる多大なる効果が得
られた。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、乾燥させていないミン
トハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法
に関するものである。
トハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法
に関するものである。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】従来のワインは、使用
するブドウの産地差、年度差およびワイン生産者の醸造
過程での配慮等によって、ブドウのみを原料とするワイ
ンに微妙な差異を付け、販売されていた。しかし、現在
の市場は、ワインの多様化が求められ、ワインにしてワ
インにあらざる飲料が要求されている。本発明は、この
要求に応える飲料の開発を目的としている。
するブドウの産地差、年度差およびワイン生産者の醸造
過程での配慮等によって、ブドウのみを原料とするワイ
ンに微妙な差異を付け、販売されていた。しかし、現在
の市場は、ワインの多様化が求められ、ワインにしてワ
インにあらざる飲料が要求されている。本発明は、この
要求に応える飲料の開発を目的としている。
【０００３】
【課題を解決するための手段】前述したワインの多様化
を求める市場の要求に応えるために、種々実験を繰返し
鋭意研究の結果、乾燥させていないミントハーブに砂糖
を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したミントハーブ
を、従来技術によって醸造したワインに浸漬し、５０時
間貯酒熟成させることを特徴とする本発明のワインの後
加工法を完成させ、爽やかなミントの芳香・風味を該ワ
インに付加定着させることに成功し、多様化を求める市
場の要求に応えるワインにしてワインにあらざる飲料を
完成させることに成功した。
を求める市場の要求に応えるために、種々実験を繰返し
鋭意研究の結果、乾燥させていないミントハーブに砂糖
を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したミントハーブ
を、従来技術によって醸造したワインに浸漬し、５０時
間貯酒熟成させることを特徴とする本発明のワインの後
加工法を完成させ、爽やかなミントの芳香・風味を該ワ
インに付加定着させることに成功し、多様化を求める市
場の要求に応えるワインにしてワインにあらざる飲料を
完成させることに成功した。
【０００４】
【実施例】実施例について説明すると、乾燥させていな
いミントハーブ５００ｇに砂糖５００ｇを添加し圧潰に
より幾分組織破壊を施したミントハーブを、従来技術に
より醸造したワイン１０ｌに浸漬し、５０時間貯酒熟成
させることにより、該ワインに爽やかなミントの芳香・
風味を付加定着させ、多様化を求める市場の要求に応え
るワインにしてワインにあらざる飲料を完成させた。
いミントハーブ５００ｇに砂糖５００ｇを添加し圧潰に
より幾分組織破壊を施したミントハーブを、従来技術に
より醸造したワイン１０ｌに浸漬し、５０時間貯酒熟成
させることにより、該ワインに爽やかなミントの芳香・
風味を付加定着させ、多様化を求める市場の要求に応え
るワインにしてワインにあらざる飲料を完成させた。
【０００５】
【発明の効果】本発明は、現在の市場がワインの多様化
を求め、ワインにしてワインにあらざる飲料を要求して
いるのに応えてなされたもので、乾燥させていないミン
トハーブに砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施し
たミントハーブを、従来技術によって醸造したワインに
浸漬し、５０時間貯酒熟成させ、爽やかなミントの芳香
・風味を該ワインに付加定着させることを特徴とする本
発明のワインの後加工法によって、ワインを主原料とし
て、ワインにしてワインにあらざる飲料への後加工に成
功し、多様化を求めるワイン市場の要求に充分に応えら
れる多大なる効果が得られた。
を求め、ワインにしてワインにあらざる飲料を要求して
いるのに応えてなされたもので、乾燥させていないミン
トハーブに砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施し
たミントハーブを、従来技術によって醸造したワインに
浸漬し、５０時間貯酒熟成させ、爽やかなミントの芳香
・風味を該ワインに付加定着させることを特徴とする本
発明のワインの後加工法によって、ワインを主原料とし
て、ワインにしてワインにあらざる飲料への後加工に成
功し、多様化を求めるワイン市場の要求に充分に応えら
れる多大なる効果が得られた。
Claims (1)
- 【請求項１】 乾燥させていないミントハーブに砂糖を
添加し圧潰により幾分組織破壊を施したミントハーブ
を、ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを特
徴とするワインの後加工法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7208292A JPH0923869A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないミントハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7208292A JPH0923869A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないミントハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0923869A true JPH0923869A (ja) | 1997-01-28 |
Family
ID=16553846
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7208292A Pending JPH0923869A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないミントハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0923869A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10215855A (ja) * | 1997-02-01 | 1998-08-18 | Junji Yasusato | 泡盛および泡盛の製造方法、氷および氷の製造方法 |
-
1995
- 1995-07-11 JP JP7208292A patent/JPH0923869A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10215855A (ja) * | 1997-02-01 | 1998-08-18 | Junji Yasusato | 泡盛および泡盛の製造方法、氷および氷の製造方法 |
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