JPH0923870A - 乾燥させていないカモミールハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 - Google Patents
乾燥させていないカモミールハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。Info
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- JPH0923870A JPH0923870A JP7208293A JP20829395A JPH0923870A JP H0923870 A JPH0923870 A JP H0923870A JP 7208293 A JP7208293 A JP 7208293A JP 20829395 A JP20829395 A JP 20829395A JP H0923870 A JPH0923870 A JP H0923870A
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Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 従来のワインは、使用するブドウの産地差、
年度差、醸造過程での配慮等によって、ワインに微妙な
差異を付け販売されていた。しかし、現在の市場は、ワ
インの多様化が求められ、ワインにしてワインにあらざ
る飲料が要求されている。本発明は、この要求に応える
飲料の開発を目的としている。 【構成】 乾燥させていないカモミールハーブに砂糖を
添加し圧潰により幾分組織破壊を施したカモミールハー
ブを、ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを
特徴とするワインの後加工法。 【効果】 本発明のワインの後加工法によって、従来技
術によって醸造したワインに、青リンゴの様なカモミー
ルハーブの芳香・風味を付加定着させることが可能とな
り、ワインにしてワインにあらざる飲料の開発に成功
し、多様化を求めるワイン市場の要求に充分に応えられ
る多大なる効果が得られた。
年度差、醸造過程での配慮等によって、ワインに微妙な
差異を付け販売されていた。しかし、現在の市場は、ワ
インの多様化が求められ、ワインにしてワインにあらざ
る飲料が要求されている。本発明は、この要求に応える
飲料の開発を目的としている。 【構成】 乾燥させていないカモミールハーブに砂糖を
添加し圧潰により幾分組織破壊を施したカモミールハー
ブを、ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを
特徴とするワインの後加工法。 【効果】 本発明のワインの後加工法によって、従来技
術によって醸造したワインに、青リンゴの様なカモミー
ルハーブの芳香・風味を付加定着させることが可能とな
り、ワインにしてワインにあらざる飲料の開発に成功
し、多様化を求めるワイン市場の要求に充分に応えられ
る多大なる効果が得られた。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、乾燥させていないカモ
ミールハーブを添加することを特徴とするワインの後加
工法に関するものである。
ミールハーブを添加することを特徴とするワインの後加
工法に関するものである。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】従来のワインは、使用
するブドウの産地差、年度差およびワイン生産者の醸造
過程での配慮等によって、ブドウのみを原料とするワイ
ンに微妙な差異を付け、販売されていた。しかし、現在
の市場は、ワインの多様化が求められ、ワインにしてワ
インにあらざる飲料が要求されている。本発明は、この
要求に応える飲料の開発を目的としている。
するブドウの産地差、年度差およびワイン生産者の醸造
過程での配慮等によって、ブドウのみを原料とするワイ
ンに微妙な差異を付け、販売されていた。しかし、現在
の市場は、ワインの多様化が求められ、ワインにしてワ
インにあらざる飲料が要求されている。本発明は、この
要求に応える飲料の開発を目的としている。
【０００３】
【課題を解決するための手段】前述したワインの多様化
を求める市場の要求に応えるために、種々実験を繰返し
鋭意研究の結果、乾燥させていないカモミールハーブに
砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したカモミー
ルハーブを、従来技術によって醸造したワインに浸漬
し、５０時間貯酒熟成させることを特徴とする本発明の
ワインの後加工法を完成させ、青リンゴの様なカモミー
ルハーブの芳香・風味を該ワインに付加定着させること
に成功し、多様化を求める市場の要求に応えるワインに
してワインにあらざる飲料を完成させることに成功し
た。
を求める市場の要求に応えるために、種々実験を繰返し
鋭意研究の結果、乾燥させていないカモミールハーブに
砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したカモミー
ルハーブを、従来技術によって醸造したワインに浸漬
し、５０時間貯酒熟成させることを特徴とする本発明の
ワインの後加工法を完成させ、青リンゴの様なカモミー
ルハーブの芳香・風味を該ワインに付加定着させること
に成功し、多様化を求める市場の要求に応えるワインに
してワインにあらざる飲料を完成させることに成功し
た。
【０００４】
【実施例】実施例について説明すると、乾燥させていな
いカモミールハーブ５００ｇに砂糖５００ｇを添加し圧
潰により幾分組織破壊を施したカモミールハーブを、従
来技術により醸造したワイン１０ｌに浸漬し、５０時間
貯酒熟成させることにより、該ワインに青リンゴの様な
カモミールハーブの芳香・風味を付加定着させ、多様化
を求める市場の要求に応えるワインにしてワインにあら
ざる飲料を完成させた。
いカモミールハーブ５００ｇに砂糖５００ｇを添加し圧
潰により幾分組織破壊を施したカモミールハーブを、従
来技術により醸造したワイン１０ｌに浸漬し、５０時間
貯酒熟成させることにより、該ワインに青リンゴの様な
カモミールハーブの芳香・風味を付加定着させ、多様化
を求める市場の要求に応えるワインにしてワインにあら
ざる飲料を完成させた。
【０００５】
【発明の効果】本発明は、現在の市場がワインの多様化
を求め、ワインにしてワインにあらざる飲料を要求して
いるのに応えてなされたもので、乾燥させていないカモ
ミールハーブに砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を
施したカモミールハーブを、従来技術によって醸造した
ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させ、青リンゴの様
なカモミールハーブの芳香・風味を該ワインに付加定着
させることを特徴とする本発明のワインの後加工法によ
って、ワインを主原料として、ワインにしてワインにあ
らざる飲料への後加工に成功し、多様化を求めるワイン
市場の要求に充分に応えられる多大なる効果が得られ
た。
を求め、ワインにしてワインにあらざる飲料を要求して
いるのに応えてなされたもので、乾燥させていないカモ
ミールハーブに砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を
施したカモミールハーブを、従来技術によって醸造した
ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させ、青リンゴの様
なカモミールハーブの芳香・風味を該ワインに付加定着
させることを特徴とする本発明のワインの後加工法によ
って、ワインを主原料として、ワインにしてワインにあ
らざる飲料への後加工に成功し、多様化を求めるワイン
市場の要求に充分に応えられる多大なる効果が得られ
た。
Claims (1)
- 【請求項１】 乾燥させていないカモミールハーブに砂
糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したカモミール
ハーブを、ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させるこ
とを特徴とするワインの後加工法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7208293A JPH0923870A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないカモミールハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7208293A JPH0923870A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないカモミールハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0923870A true JPH0923870A (ja) | 1997-01-28 |
Family
ID=16553862
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7208293A Pending JPH0923870A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないカモミールハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0923870A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10215855A (ja) * | 1997-02-01 | 1998-08-18 | Junji Yasusato | 泡盛および泡盛の製造方法、氷および氷の製造方法 |
| KR20020035685A (ko) * | 2000-11-07 | 2002-05-15 | 이종수 | 캐모마일을 이용한 발효주 |
-
1995
- 1995-07-11 JP JP7208293A patent/JPH0923870A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10215855A (ja) * | 1997-02-01 | 1998-08-18 | Junji Yasusato | 泡盛および泡盛の製造方法、氷および氷の製造方法 |
| KR20020035685A (ko) * | 2000-11-07 | 2002-05-15 | 이종수 | 캐모마일을 이용한 발효주 |
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