JPH0923871A - 乾燥させていないオレガノハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 - Google Patents
乾燥させていないオレガノハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。Info
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- JPH0923871A JPH0923871A JP7208294A JP20829495A JPH0923871A JP H0923871 A JPH0923871 A JP H0923871A JP 7208294 A JP7208294 A JP 7208294A JP 20829495 A JP20829495 A JP 20829495A JP H0923871 A JPH0923871 A JP H0923871A
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Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 従来のワインは、使用するブドウの産地差、
年度差、醸造過程での配慮等によって、ワインに微妙な
差異を付け販売されていた。しかし、現在の市場は、ワ
インの多様化が求められ、ワインにしてワインにあらざ
る飲料が要求されている。本発明は、この要求に応える
飲料の開発を目的としている。 【構成】 乾燥させていないオレガノハーブに砂糖を添
加し圧潰により幾分組織破壊を施したオレガノハーブ
を、ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを特
徴とするワインの後加工法。 【効果】 本発明のワインの後加工法によって、従来技
術によって醸造したワインに、スパイシーなオレガノハ
ーブの芳香・風味を付加定着させることが可能となり、
ワインにしてワインにあらざる飲料の開発に成功し、多
様化を求めるワイン市場の要求に充分に応えられる多大
なる効果が得られた。
年度差、醸造過程での配慮等によって、ワインに微妙な
差異を付け販売されていた。しかし、現在の市場は、ワ
インの多様化が求められ、ワインにしてワインにあらざ
る飲料が要求されている。本発明は、この要求に応える
飲料の開発を目的としている。 【構成】 乾燥させていないオレガノハーブに砂糖を添
加し圧潰により幾分組織破壊を施したオレガノハーブ
を、ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを特
徴とするワインの後加工法。 【効果】 本発明のワインの後加工法によって、従来技
術によって醸造したワインに、スパイシーなオレガノハ
ーブの芳香・風味を付加定着させることが可能となり、
ワインにしてワインにあらざる飲料の開発に成功し、多
様化を求めるワイン市場の要求に充分に応えられる多大
なる効果が得られた。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、乾燥させていないオレ
ガノハーブを添加することを特徴とするワインの後加工
法に関するものである。
ガノハーブを添加することを特徴とするワインの後加工
法に関するものである。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】従来のワインは、使用
するブドウの産地差、年度差およびワイン生産者の醸造
過程での配慮等によって、ブドウのみを原料とするワイ
ンに微妙な差異を付け、販売されていた。しかし、現在
の市場は、ワインの多様化が求められ、ワインにしてワ
インにあらざる飲料が要求されている。本発明は、この
要求に応える飲料の開発を目的としている。
するブドウの産地差、年度差およびワイン生産者の醸造
過程での配慮等によって、ブドウのみを原料とするワイ
ンに微妙な差異を付け、販売されていた。しかし、現在
の市場は、ワインの多様化が求められ、ワインにしてワ
インにあらざる飲料が要求されている。本発明は、この
要求に応える飲料の開発を目的としている。
【０００３】
【課題を解決するための手段】前述したワインの多様化
を求める市場の要求に応えるために、種々実験を繰返し
鋭意研究の結果、乾燥させていないオレガノハーブに砂
糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したオレガノハ
ーブを、従来技術によって醸造したワインに浸漬し、５
０時間貯酒熟成させることを特徴とする本発明のワイン
の後加工法を完成させ、スパイシーなオレガノハーブの
芳香・風味を該ワインに付加定着させることに成功し、
多様化を求める市場の要求に応えるワインにしてワイン
にあらざる飲料を完成させることに成功した。
を求める市場の要求に応えるために、種々実験を繰返し
鋭意研究の結果、乾燥させていないオレガノハーブに砂
糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したオレガノハ
ーブを、従来技術によって醸造したワインに浸漬し、５
０時間貯酒熟成させることを特徴とする本発明のワイン
の後加工法を完成させ、スパイシーなオレガノハーブの
芳香・風味を該ワインに付加定着させることに成功し、
多様化を求める市場の要求に応えるワインにしてワイン
にあらざる飲料を完成させることに成功した。
【０００４】
【実施例】実施例について説明すると、乾燥させていな
いオレガノハーブ５００ｇに砂糖５００ｇを添加し圧潰
により幾分組織破壊を施したオレガノハーブを、従来技
術により醸造したワイン１０ｌに浸漬し、５０時間貯酒
熟成させることにより、該ワインにスパイシーなオレガ
ノハーブの芳香・風味を付加定着させ、多様化を求める
市場の要求に応えるワインにしてワインにあらざる飲料
を完成させた。
いオレガノハーブ５００ｇに砂糖５００ｇを添加し圧潰
により幾分組織破壊を施したオレガノハーブを、従来技
術により醸造したワイン１０ｌに浸漬し、５０時間貯酒
熟成させることにより、該ワインにスパイシーなオレガ
ノハーブの芳香・風味を付加定着させ、多様化を求める
市場の要求に応えるワインにしてワインにあらざる飲料
を完成させた。
【０００５】
【発明の効果】本発明は、現在の市場がワインの多様化
を求め、ワインにしてワインにあらざる飲料を要求して
いるのに応えてなされたもので、乾燥させていないオレ
ガノハーブに砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施
したオレガノハーブを、従来技術によって醸造したワイ
ンに浸漬し、５０時間貯酒熟成させ、スパンシーなオレ
ガノハーブの芳香・風味を該ワインに付加定着させるこ
とを特徴とする本発明のワインの後加工法によって、ワ
インを主原料として、ワインにしてワインにあらざる飲
料への後加工に成功し、多様化を求めるワイン市場の要
求に充分に応えられる多大なる効果が得られた。
を求め、ワインにしてワインにあらざる飲料を要求して
いるのに応えてなされたもので、乾燥させていないオレ
ガノハーブに砂糖を添加し圧潰により幾分組織破壊を施
したオレガノハーブを、従来技術によって醸造したワイ
ンに浸漬し、５０時間貯酒熟成させ、スパンシーなオレ
ガノハーブの芳香・風味を該ワインに付加定着させるこ
とを特徴とする本発明のワインの後加工法によって、ワ
インを主原料として、ワインにしてワインにあらざる飲
料への後加工に成功し、多様化を求めるワイン市場の要
求に充分に応えられる多大なる効果が得られた。
Claims (1)
- 【請求項１】 乾燥させていないオレガノハーブに砂糖
を添加し圧潰により幾分組織破壊を施したオレガノハー
ブを、ワインに浸漬し、５０時間貯酒熟成させることを
特徴とするワインの後加工法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7208294A JPH0923871A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないオレガノハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7208294A JPH0923871A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないオレガノハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0923871A true JPH0923871A (ja) | 1997-01-28 |
Family
ID=16553878
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7208294A Pending JPH0923871A (ja) | 1995-07-11 | 1995-07-11 | 乾燥させていないオレガノハーブを添加することを特徴とするワインの後加工法。 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0923871A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10215855A (ja) * | 1997-02-01 | 1998-08-18 | Junji Yasusato | 泡盛および泡盛の製造方法、氷および氷の製造方法 |
-
1995
- 1995-07-11 JP JP7208294A patent/JPH0923871A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10215855A (ja) * | 1997-02-01 | 1998-08-18 | Junji Yasusato | 泡盛および泡盛の製造方法、氷および氷の製造方法 |
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