JPH09271337A - 漢方薬を混入したそばのめん - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、薬膳の材料である漢方薬の粉末を
そばのめんに混入することにより、食べる楽しみと同時
に、薬膳と同様に健康も増進しようとするものである。 【構成】 そばのめんの原料であるそば粉と小麦粉とに
漢方薬粉末を適当比率において混入、混合し、これに水
を加えて練り、粘土状物の玉にした上で、薄く延ばして
細長く切りそろえ乾燥させることを特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、そばのめんに漢方薬
粉末を適量混入して製造した、そばのめんに関するもの
である。

【０００２】

【従来の技術】従来、そばのめんはそば粉と小麦粉とに
水を加えて練り、粘土状物の玉にした上で薄く延ばし、
細長く切断をして製造されたものがほとんどである。ま
た、山芋の粉末を混入したものや茶そばなどはあるが、
これらはその風味を味わうためのものである。従って、
健康増進を目的に、漢方薬を混入して製造されたそばの
めんはなかった。

【０００３】

【発明が解決しょうとする課題】中国料理に食べる健康
法として、薬膳がある。本発明は、この薬膳の材料であ
る漢方薬の粉末を、そばのめんに混入することにより、
食べる楽しみと同時に、薬膳と同様に健康をも増進しよ
うとするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】そば粉と小麦粉とに漢方
薬粉末を適当比率において混入、混合する。このめんの
材料に水を加えて練り、粘土状物の玉にする。この玉を
薄く延ばし折り畳んで細長く切りそろえ、めんにして乾
燥する。なお、製造後、比較的短時間でゆでて食する場
合は、乾燥させない生めんでもよい。

【０００５】

【作用】薬膳料理の材料である漢方薬を混入しているた
め、薬膳料理と同様に健康増進の効果が期待できる。

【０００６】

【実施例】以下、本発明の実施例について説明する。第
１工程 そば粉と小麦粉に漢方薬粉末を適量加え混ぜ合
わせる。混合比率は、そば粉及び小麦粉は市販されてい
るそばのめんの混合比率に準じる。漢方薬粉末は、全体
量の約５パーセントから３０パーセント位とする。第２
工程 第１工程を経たものに適量の水を加えて練り粘土
状物の玉にする。第３工程 第２工程でできた粘土状物
の玉を薄く延ばして折り畳み、細長く切りそろえてめん
にする。第４工程 第３工程でできためんを乾燥機にて
乾燥させ、あるいは自然乾燥させて最終製品を得る。な
お、漢方薬の種類によっては粉末を混入するのではな
く、漢方薬を煎じて出した抽出液を、そば粉と小麦粉と
を練る水に加えてもよい。また、漢方薬を煎じて出した
成分を粉末などに加工したエキスを混入してもよい。さ
らに、漢方薬粉末の混合比率に巾があるのは、漢方薬の
効用やそばのめんのできあがりを考慮してのことであ
る。

【０００７】

【発明の効果】本発明はこのように、薬膳の材料である
漢方薬の粉末をそばのめんに混入することにより、食べ
る楽しみと同時に、薬膳と同様に健康も増進しようとす
るものである。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 そば粉と小麦粉に適量の漢方薬粉末を混
   入して製造したそばのめん。