JPH099883A

JPH099883A - 可食物

Info

Publication number: JPH099883A
Application number: JP7188530A
Authority: JP
Inventors: Tadao Tsukioka; 忠夫月岡
Original assignee: Tsukioka KK
Current assignee: Tsukioka KK
Priority date: 1995-06-29
Filing date: 1995-06-29
Publication date: 1997-01-14

Abstract

(57)【要約】【目的】飲物等に浮かべた際に、その形状を一定に保
つことができる小片状の可食箔材を、容易に製造できる
ようにするとともに、砂糖その他の粒状等の飲食用品
を、飲物等に入れたりする際に、その可食箔材を、後か
ら別に入れて浮かせたりすることなく、その砂糖その他
の粒状等の飲食用品とともに入れれるようにした、可食
物を提供する。【構成】持ち運び可能な収納体Ｗ１に、小片状の箔付
き可食フィルム材Ｆ１と砂糖その他の粒状等の飲食用品
Ｋ１とが混ぜられた可食物１が入れられている。小片状
の箔付き可食フィルム材Ｆ１は、可食性フィルムＳ０
と、その可食性フィルムＳ０の上に付着された、食品添
加物として使用できる金属の箔３ａとからなる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、箔付き可食フィルム
材もしくは着色可食フィルム材を混入した可食物に関す
るものである。

【０００２】

【従来技術及び発明が解決しようとする課題】金箔、銀
箔もしくは着色箔等からなる文字、模様、絵柄等は、豪
華な飾り付けとして人目を引きつける。このため、従
来、例えば、カッターナイフ等を用いて、箔打ち金箔、
銀箔等を細かく正方形状に切断したり、あるいは文字、
模様、絵柄等を形成するように切り抜いたりして、これ
らを切断し、あるいは、切り抜いた金箔、銀箔等を、酒
等の飲物に浮かし、縁起物として、そのまま飲んだりす
ることがあった。

【０００３】しかしながら、このような手作り的手法で
は、同形同大のものを多数形成することは容易ではなか
った。また、箔打ち金箔等は、極めて薄くてコシがない
ため、細かく切断したりあるいは切り抜いた金箔等を飲
物等に浮かべた際には丸まってしまい、その形状を一定
に保つことは困難で、美観に劣るという欠点があった。

【０００４】この発明は、上記した従来の欠点を解決す
るためになされたものであり、その目的とするところ
は、例えば、飲物等に浮かべた際に、その形状を一定に
保つことができる小片状の可食箔材等を、容易に製造で
きるようにするとともに、例えば、砂糖その他の粒状等
の飲食用品を、飲物等に入れたりする際に、その可食箔
材等を、後から別に入れて浮かせたりすることなく、そ
の飲食用品とともに入れれるようにした、可食物を提供
することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】この発明にかかる可食物
は、前記目的を達成するために、次の構成からなる。す
なわち、食品添加物として使用できる金属の箔が、可食
性フィルム上に付着された、小片状の箔付き可食フィル
ム材を、粒状、粉状もしくは小片状の飲食用品に混ぜて
なるものである。金属の箔の素材として、食品添加物と
して使用できる金、銀、銅、プラチナ以外にも、例え
ば、アルミニウム、ニッケル、鉄等を採用しても良い。

【０００６】また、この発明にかかる可食物は、可食性
の着色材が、可食性フィルム上に付着された、小片状の
着色可食フィルム材を、粒状、粉状もしくは小片状の飲
食用品に混ぜてなるものであっても良い。

【０００７】前記可食性フィルムとしては、プルランを
主成分とした水溶性の可食性フィルムを好適に用いるこ
とができる。

【０００８】また、前記食品添加物として使用できる金
属の箔、及び、可食性の着色材は、箔押し印刷法によっ
て、可食性フィルム上に付着されているのが好ましい。

【０００９】また、可食性フィルムに箔押しするために
使用される箔押し材は、少なくともベース材と、食品添
加物その他の可食性の素材もしくは食品用包材の皮膜材
として用いることができる素材からなる離型層と、食品
添加物として使用できる金属の箔の層（もしくは可食性
の着色材の層）と、可食性の接着層とが順番に積層され
て形成されているのが好ましい。そして、この箔押し材
を用いて、可食性フィルムに箔押し印刷することによ
り、前記金属の箔（もしくは可食性の着色材）が、可食
性フィルム上に付着されてなる箔付き可食フィルム材
（もしくは着色可食フィルム材）を、小片状に切断し、
この小片状の箔付き可食フィルム材（もしくは着色可食
フィルム材）を、粒状、粉状もしくは小片状の飲食用品
に混ぜてなる可食物であっても良い。

【００１０】前記離型層としては、食品用包材の皮膜材
として用いることができるシリコーンを主材として形成
されているのが望ましい。

【００１１】さらに、可食性フィルムに箔押しするため
に使用される箔押し材は、少なくともベース材と、この
ベース材に積層される、食品添加物として使用できる天
然樹脂が混合された可食性の着色材の層とからなる箔押
し材から形成されているのが好ましい。そして、この箔
押し材を用いて、可食性フィルムに箔押し印刷すること
により、前記可食性の着色材が、前記可食性フィルム上
に付着されてなる着色可食フィルム材を、小片状に切断
し、この小片状の着色可食フィルム材を、粒状、粉状も
しくは小片状の飲食用品に混ぜてなる可食物であっても
良い。

【００１２】食品添加物として使用できる天然樹脂とし
ては、セラック、アカロイド樹脂、キリン血（Dragon's
Blood）、エレミ樹脂、ロジン、ダンマル樹脂、コーパ
ル樹脂、サンダラック樹脂、白シェラック等を好適に用
いることができる。

【００１３】また、これら可食物は、持ち運び可能な収
納体に入れられているのが好ましい。

【００１４】

【作用】可食物は、小片状の箔付き可食フィルム材、も
しくは、小片状の着色可食フィルム材を、例えば、砂糖
その他の粒状等の飲食用品に混ぜてなるので、この箔付
き可食フィルム材、もしくは、着色可食フィルム材入り
飲食用品を、例えば、紅茶等の飲物に入れると、その液
面に前記箔付き可食フィルム材、もしくは、着色可食フ
ィルム材が浮いて人目を引きつけることができる（もっ
とも、箔もしくは着色材が付着形成された可食性フィル
ムが水溶性である場合には、やがてそのフィルムが溶け
て、箔もしくは着色物のみが液面に浮く。）。そして、
これら箔付き可食フィルム材、もしくは、着色可食フィ
ルム材は、食品添加物として使用できる金属の箔、もし
くは、可食性の着色材が、可食性フィルム上に付着され
てなるものであるため、コシ、すなわち、もちこたえる
力があるため、飲物等に入れても、丸まってしまうこと
なく、一定形状に保たれる。

【００１５】

【実施例】以下、この発明にかかる可食物の一実施例
を、図面に基づいて説明する。

【００１６】可食物１は、図６に示されるように、食品
添加物として使用できる金属の箔３ａが、可食性の接着
材４ａを介して、可食性フィルムＳ０上に箔押し印刷さ
れた、小片状の箔付き可食フィルム材Ｆ１を、例えば、
砂糖その他の粒状等の飲食用品Ｋ１に混ぜてなるもの
で、例えば、図１に示されるように、スティック状の、
持ち運び可能な収納体Ｗ１に入れられている。そして、
この箔付き可食フィルム材入り可食物１を、例えば、紅
茶等の飲物Ｐ１等に入れると、図２に示されるように、
砂糖その他の粒状等の飲食用品Ｋ１の多くは沈むが、前
記箔付き可食フィルム材Ｆ１がその液面に浮いて、金属
の箔３ａが人目を引きつける（もっとも、可食性フィル
ム材Ｓ０が水溶性である場合には、やがてそのフィルム
材Ｓ０が溶けて、金属の箔３ａのみが液面に浮く。）。

【００１７】この場合、食品添加物として使用できる金
属の箔３ａが、可食性の接着材４ａを介して、可食性フ
ィルムＳ０上に箔押しされてなるので、小片状の箔付き
可食フィルム材Ｆ１は、コシ、すなわち、もちこたえる
力があるため、飲物Ｐ１等に入れても丸まってしまうこ
となく、一定形状に保たれる。

【００１８】また、可食物１は、例えば、図７及び図８
に示されるように、可食性の着色材Ｃ１が、可食性の接
着材４ａを介して、もしくは、可食性の着色材Ｄ１が直
接、可食性フィルムＳ０上に箔押し印刷された、小片状
の着色可食フィルム材Ｆ２もしくはＦ３を、前述と同様
に、砂糖その他の粒状等の飲食用品Ｋ１に混ぜて、収納
体Ｗ１に入れられているものであっても良い。この場合
においても、前記着色可食フィルム材Ｆ２もしくはＦ３
は、飲物Ｐ１に入れても丸まってしまうことなく、一定
形状に保たれる。

【００１９】もっとも、収納体Ｗ１は、持ち運び可能な
形状のものであれば、必ずしも図示実施例のようにステ
ィック状に構成する必要はなく、それ以外のものからな
っていてもよいし、また、飲食用品Ｋ１としての、粒状
の砂糖は、一例にすぎず、それ以外の、粉状もしくは小
片状の飲食用品であってもよい。

【００２０】ここで、粒状、粉状もしくは小片状の飲食
用品Ｋ１とは、例えば、砂糖、塩、きざみ海苔等の食べ
物のみをいうのではなく、一般的には、そのまま食べれ
ない物、例えば、お湯等が掛けられて、それ自体から出
てくる成分を飲んだり、食べたりするもの、すなわち、
煎茶、抹茶、クリーミングパウダー、コーヒーの粉、イ
ンスタントおしるこの粉末、インスタントスープの粉
末、粉末状の出し、味噌汁等の調味料とかを含めるほ
か、カレー粉、胡椒等の香辛料などを含めていうが、こ
れら以外のものであってもよい。

【００２１】尚、「粒」とは、一般には、丸くて小さい
ものをいうが、必ずしも丸いものに限られず、例えば、
楕円状、角型、異形等からなる小さいものであってもよ
い。また、「粉」とは、一般には、砕けてこまかくなっ
たものをいうが、必ずしも砕けたものに限られず、こま
かな形状であれば、砕く方法以外によって製造されたも
のでもよい。更に、「小片」とは、一般には、小さいか
けらをいうが、小さいものであれば、例えば、正方形、
長方形、丸形、楕円形等のように特定の形状をなすもの
及びこれら形状以外の異形形状、例えば、焼き海苔を細
かく裁断した形状、あるいはかつおぶしを細かく削り取
った形状等のものも含めていう。

【００２２】前記可食性フィルムＳ０に箔押しするため
に使用される箔押し材５（「箔」とは、金属を薄くのばし
たもので、狭義では金属箔を意味するものとして用いら
れるが、本明細書では、金属以外の素材からなる着色材
が薄くのばされたものも含ませた広義の意味で用い
る。）は、図３に示されるように、少なくともベース材
６と、食品添加物その他の可食性の素材もしくは食品用
包材の皮膜材として用いることができる素材からなる離
型層７と、食品添加物として使用できる金属の箔の層３
（もしくは可食性の着色材の層Ｃ）と、可食性の接着材
層４とが順番に積層されるようにして形成されている。
また、前記可食性フィルムＳ０は、例えば、紙類からな
る支持材Ｔ１を介して支持台Ｓ１上に置かれる。

【００２３】そして、例えば、アップダウン式のホット
スタンプ機を用いて、熱盤Ｈ１によって加熱された金属
版Ｑ１を、前記箔押し材５に押圧すると、図４に示され
るように、可食性フィルムＳ０上には、可食性の接着材
４ａを介して、食品添加物として使用できる金属の箔３
ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１）が付着されることに
なる。この箔押し印刷後、金属版Ｑ１を箔押し材５から
離して、前記可食性フィルムＳ０から箔押し材５を取り
除くと、支持材Ｔ１上に、前記可食性フィルムＳ０、可
食性の接着材４ａ、食品添加物として使用できる金属の
箔３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１）が順番に積層さ
れた箔付き可食フィルム材Ｆ１（もしくは着色可食フィ
ルム材Ｆ２）が形成される。

【００２４】もっとも、可食性フィルムＳ０に箔押しす
るために使用される箔押し材５は、図９に示されるよう
に、少なくともベース材６と、このベース材６に積層形
成された可食性の着色材の層Ｄとからなるものであって
も良い。この可食性の着色材の層Ｄは、後に詳述するよ
うに、可食性の着色材と、熱可塑性を有する食品添加物
として使用できる天然樹脂とを混合して形成したもので
あるのが望ましい。そして、この箔押し材５を用いて、
前記と同様にしてホットスタンプ機によって箔押し印刷
すると、図１０に示されるように、支持材Ｔ１上に、前
記可食性フィルムＳ０に可食性の着色材Ｄ１が積層され
た、着色可食フィルム材Ｆ３が形成される。

【００２５】尚、前記ホットスタンプ機は、アップダウ
ン式に限られるものでなく、その他の方式のもの、例え
ば、シリンダー式、ロール式、ローリング式など、特に
限定されず、また、金属版Ｑ１の型を替えれば、食品添
加物として使用できる金属の箔３ａ（もしくは可食性の
着色材Ｃ１あるいはＤ１）からなる文字、模様、絵柄等
の像をいかようにも形成することができる。すなわち、
この金属の箔３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１あるい
はＤ１）は、金属版Ｑ１を適宜に替えることにより、美
観上好ましい形状、例えば、亀甲、花弁、星型等の形状
を備えるように形成されるのが望ましいが、それ以外
に、正方形、長方形、丸形、楕円形等のありふれた形状
でもよいし、それ以外の異形形状であってもよいし、さ
らには、文字の形象を備えるものであってもよい。もち
ろん、像を形成しないべた状のものであってもよい。

【００２６】また、前記支持材Ｔ１は、プラスチックフ
ィルムからなっていてもよいが、紙類は、プラスチック
フィルムに比し、コシがあるため、可食性フィルムＳ０
のカール現象に対して、充分に抗して耐えることができ
る利点があり、更に、プラスチックフィルムに比し、安
価であるとともに、その紙類が白色である場合には、視
覚的に衛生的に見えるという利点もある。

【００２７】その後、支持材Ｔ１上の箔付き可食フィル
ム材Ｆ１（もしくは着色可食フィルム材Ｆ２あるいはＦ
３）を、例えば、トムソン刃もしくは腐食刃等の、切断
用の刃を備えている切断装置等を用いて、図５及び図１
１に示されるように、支持材Ｔ１とともに、小片状に切
断する。この切断の際には、金属の箔３ａ（もしくは可
食性の着色材Ｃ１あるいはＤ１）の形状とは無関係の切
断しやすい形状、例えば、２ｍｍ×２ｍｍ〜３ｍｍ×３
ｍｍ程度の大きさの角型に切断するのが望ましいが、そ
れ以外の形状、例えば、丸型等に切断してもよい。もち
ろん、金属の箔３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１ある
いはＤ１）の形状に沿うようにして切断してもよい。従
って、この明細書では、「小片状」とは、かけら状のみ
ならず、その他の各種形象からなる小さなものを含む広
義の意味で用いる。もっとも、可食性フィルムＳ０が予
め小片状のものからなっていれば、前記切断装置等を用
いて、可食性フィルムＳ０を切断する必要はなく、小片
状の可食性フィルムＳ０に金属の箔３ａ（もしくは可食
性の着色材Ｃ１あるいはＤ１）からなる文字、模様、絵
柄等の像を箔押し印刷し、あるいは、像を形成すること
なくべた状に箔押し印刷して、小片状の箔付き可食フィ
ルム材Ｆ１（もしくは着色可食フィルム材Ｆ２あるいは
Ｆ３）を形成することができる。

【００２８】そして、可食性フィルムＳ０から前記支持
材Ｔ１を剥した小片状の箔付き可食フィルム材Ｆ１（も
しくは着色可食フィルム材Ｆ２あるいはＦ３）を、例え
ば、砂糖その他の粒状等の飲食用品Ｋ１に混ぜることに
より、箔付き可食フィルム材Ｆ１（もしくは着色可食フ
ィルム材Ｆ２あるいはＦ３）入りの可食物１が形成さ
れ、この可食物１は、図１及び図２に示されるような持
ち運び可能な収納体Ｗ１に入れられて密封される。そし
て、使用時に、収納体Ｗ１を開封して、その可食物１を
飲物Ｐ１等に入れると、箔付き可食フィルム材Ｆ１（も
しくは着色可食フィルム材Ｆ２あるいはＦ３）を、後か
ら別に入れて浮かせたりすることなく、その飲食用品Ｋ
１とともに入れることができる。

【００２９】このように、可食性フィルムＳ０上に箔押
し印刷された金属の箔３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ
１あるいはＤ１）による像等（べた状のものも含む）
は、箔押し印刷法によって、金属版Ｑ１の型と同様の形
状からなるので、複雑な構図あるいは繊細な文字や絵柄
等であっても、切り抜いたりもしくは打ち抜いたりする
のとは異なり、安価で、鮮明なものを同一同形で多数形
成することができる。従って、食品添加物として使用で
きる金属の箔３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１あるい
はＤ１）が可食性フィルムＳ０上に付着形成された箔付
き可食フィルム材Ｆ１（もしくは着色可食フィルム材Ｆ
２あるいはＦ３）の大量生産が可能となるとともに、こ
の箔付き可食フィルム材Ｆ１（もしくは着色可食フィル
ム材Ｆ２あるいはＦ３）を利用した食品その他の可食物
の大量生産も可能となる。

【００３０】次に、図３に示される箔押し材５について
詳述すると、この箔押し材５は、既述の通り、ベース材
６と、離型層７と、金属の箔の層３（もしくは可食性の
着色材の層Ｃ）と、接着材層４とが順番に積層されて形
成されている（尚、図３は、これらの層の積層順序のみ
を理解できるように表示しているにすぎず、各層の厚さ
については、正確には示していない。また、図４〜図１
１についても同様に、各層の厚さは正確に示していな
い。）。まず、ベース材６は、耐熱性、透明性、離型
性、耐圧性等が要求され、素材としては、例えば、ポリ
エステル、ポリプロピレン、ポリカーボネート、ポリア
ミド、ポリエチレンテレフタレート等からなるプラスチ
ックフィルムの他、紙類が使用できる。ベース材６の厚
みについては、プラスチックフィルムの場合で、１０〜
３０ミクロン程度が、また、紙類の場合で、４０〜７０
ミクロン程度が好ましいが、これらの数値に限定されな
い。

【００３１】ベース材６に用いられる紙類としては、蛍
光染料、ホルマリン、ポリクロロビフェニル（ＰＣＢ）
等の有害物質を含まない紙類が好ましく、例えば、グラ
シン紙、セロハン紙、パラフィン紙等がよいが、これ以
外の紙であっても良く、また、ロール紙状、あるいはカ
ットシート状であってもよい。

【００３２】また、前記離型層７は、例えば、シリコー
ン系の離型材など、食品用包材の皮膜材として用いるこ
とができるシリコーンを主材として形成される。もっと
も、離型層７は、食品添加物その他の可食性の素材をも
って形成することもでき、例えば、シリコーン系の消泡
剤がその素材として好適に用いることができる。離型層
７の塗布量としては、例えば、前記シリコーン系離型材
を、１平方センチメートル当たり０．０５〜１．５グラ
ム程度塗布するのが好ましいが、その数値に限定される
ものではない。

【００３３】そして、前記シリコーン系の離型材を、ベ
ース材６上に塗布する方法としては、グラビア印刷、シ
ルク印刷、オフセット印刷等の印刷方法を用いるのが望
ましいが、それ以外に、刷毛、スプレー等で塗布しても
よい。

【００３４】尚、シリコーンとは、一般的には、オルガ
ノポリシロキサンの総称であるが、この明細書におい
て、シリコーンとは、更に広義の意味で、酸素をもたな
いシラン類（水素化ケイ素）、並びに、有機ケイ素化合
物全てを含み、その性状は、樹脂状、オイル状、ゴム状
等の種々の幅広い形態となる。

【００３５】そして、シリコーンの一つとしての、ジメ
チル系シリコーンは、表面張力が低く広がりやすく、被
塗布面上の細かな凹凸に対してよく濡れる性質を有し、
また、優れた離型性能を有するとともに、耐熱性に優
れ、変性、分解がなく、安全衛生上無害という性質を有
する関係上、離型材として好適である。

【００３６】もっとも、離型層７に用いられる離型材
は、例えば、食品用包材の皮膜材として用いることがで
きる、酢酸ビニル系樹脂あるいはアクリル系樹脂を主材
とするものでも構わないし、その他に、シリコーン樹脂
と酢酸ビニル系樹脂との共重合体、シリコーン樹脂とア
クリル系樹脂との共重合体、更には、アクリル酸エステ
ル、アクリル酸エステル共重合ポリマーなどを主材とす
るものでも構わない。また、フッソ樹脂、パラフィンの
ワックス等の滑剤、シリコーン等を含む界面活性剤でも
よい。

【００３７】また、前記食品添加物として使用できる金
属の箔の層３は、例えば、真空蒸着機等の装置を用いて
蒸着された、純金箔の蒸着層等の金の被膜層からなる
が、必ずしも金の組成率が１００パーセントに極めて近
い純金箔からなる必要はなく、純度の高い純良金からな
る金箔でもよい。もっとも、金属の箔の層３は、純銀箔
もしくは純度の高い純良銀箔等の銀箔からなっていても
よい。従って、この明細書において「金」及び「銀」の
用語は、まぜものがない、狭義の意での純金及び純銀の
みを指称するのではなく、金または銀の純度が高く、食
用が可能なものを含む。金もしくは銀の層の厚みについ
ては、４００〜８００オングストローム程度が好ましい
が、必ずしもこの数値に限定されない。

【００３８】また、金属の箔の層３の素材として、純銅
もしくは純良銅等の銅、純プラチナもしくは純良プラチ
ナ等のプラチナ等を採用しても良い。そして、これら金
属の被膜層の製造方法としては、必ずしも真空蒸着法を
採用する必要はなく、例えば、スパッタリング、活性化
反応蒸着、イオンプレーテング等の方法を採用しても良
い。もっとも、スパッタリング法によれば、銅、プラチ
ナ、金もしくは銀の組成率が、９９．９９パーセント程
度の極めて高純度の銅、プラチナ、金もしくは銀の被膜
層を得ることができる。

【００３９】また、離型層７上には、例えば、純金もし
くは純良金等からなる箔打ち金箔、または、純銀もしく
は純良銀等からなる箔打ち銀箔からなる、金もしくは銀
の金属箔の層３もしくはその他の金属の箔打ち金属箔の
層３が、例えば、手貼りによって積層されていてもよ
い。ここで、箔打ち金箔、または、箔打ち銀箔とは、金
または銀をごく薄く、例えば、１万分の１〜２ミリ程度
の厚さに打ち伸ばした状態の金箔、または、銀箔である
のが好ましいが、その厚みは、前記数値に限定されるも
のではない。その他の金属の箔打ち金属箔についても同
様である。

【００４０】そして、前記金属の箔の層３は、食用可能
な純度を有する金属からなるものであればよく、例え
ば、金については、日本国の食品衛生法４条違反として
措置されない程度の純度を有する金、すなわち、金の組
成率が９４.４パーセント、銀の組成率が４.９パーセン
ト、銅の組成率が０.７パーセント程度の純度を有する
金であれば使用することができる。もちろん、金の組成
率は、前記数値に限定されるわけではないが、前記数値
以上であることが望ましい。銀についても、食用可能な
純銀もしくは純良銀等からなるものであればよく、銀の
組成率が特定の数値からなるものに限られない。銅、プ
ラチナについても同様である。

【００４１】そして、離型層７上に積層される金属の箔
の層３が、例えば、箔打ち金箔、銀箔その他の箔打ち金
属箔の場合、静電気を帯びた状態の離型層７上に、これ
ら箔打ち金箔、銀箔等を、丁寧に置けば、その静電気に
より、金箔、銀箔等がその離型層７上に付着する。この
場合、箔打ち金箔、銀箔等を上方側より覆うように置く
ため、これら箔打ち金箔、銀箔等と、離型層７との間に
空気が介在するが、これら箔打ち金箔、銀箔等には、無
数のピンホールが存在し、それらの間に介在する空気
が、前記ピンホールを介して上方側に抜けるので、箔打
ち金箔、銀箔等は、離型層７に対して密着する。

【００４２】また、前記接着材層４には、可食性の接着
材が塗布されており、この層に使用される接着材として
は、例えば、水飴、ＣＭＳ（カルボキシメチルスタ
ーチ）などのデンプン加工品、ＣＭＣ（カルボキシメ
チルセルロース）、食品ガム、アルギン酸ソーダ、食
品天然物等を用いることができるが、特に、熱可塑性と
熱硬化性とを合わせ持ったラックカイガラ虫の分泌樹脂
であるセラックを好適に使用することができる。これ
は、セラックが、人体に無害であるとともに、金属の箔
の層３としての、例えば、金もしくは銀等の層との接着
性に優れ、また、アルコールにも容易に溶けるため、コ
ーター等の塗布装置に対する機械的適性にも優れ、さら
に、強靭な皮膜を形成するため、箔押し作業までの間
に、その接着材層４に傷が付くのを防止できるからであ
る。尚、接着材層４を形成するためセラックを塗布する
場合、セラックの原液をエタノール液に溶かして、エタ
ノール液に対して、例えば、２０〜４０パーセント程度
の濃度の溶液をつくり、これを１平方メートル当たり
１．５〜２．５グラム程度塗布するのが良いが、もちろ
ん、これらの数値に限定されるものではない。

【００４３】もっとも、前記接着材層４には、上記接着
材以外に、例えば、こんにゃく粉、アラビアガム、大豆
蛋白、卵白、でんぷん、甲殻類の粉末、昆布粉等の可食
性の接着剤を使用することができる。また、可食性の接
着材として、アカロイド樹脂、キリン血（Dragon's Blo
od）、エレミ樹脂、ロジン、ダンマル樹脂、コーパル樹
脂、サンダラック樹脂、白シェラック等の食品添加物と
して使用できる天然樹脂を用いることができる。

【００４４】また、前記食品添加物として使用できる金
属の箔の層３に代えて、離型層７上に積層される可食性
の着色材の層Ｃに使用される着色材としては、例えば、
オレンジ、カウベリー、柿、クチナシ、クサギ、ウグイ
スカグラ、エルダーベリー等の果実色素からなる食用イ
ンキとか、赤キャベツ、紫キャベツ等の野菜色素とか、
また、魚鱗粉、イカ墨、甲殻類色素、オキアミ色素、甘
草色素、カラメル色素の着色材を用いることができ、ま
た、カロブ色素、カカオ色素、ウコン色素、アカネ色
素、アナトー色素、アルカネット色素、赤米色素等のそ
の他の色素の着色材を用いてもよく、更には、日本国の
食品衛生法で認められている合成着色料を用いてもよ
い。

【００４５】一方、図９に示される箔押し材５について
は、離型層７及び接着材層４に該当する層はなく、ベー
ス材６上に可食性の着色材の層Ｄが積層されているのみ
である。もっとも、この可食性の着色材の層Ｄは、前記
可食性の着色材の層Ｃに使用される着色材と同様の着色
材に、既述した、セラック、アカロイド樹脂、キリン血
（Dragon's Blood）、エレミ樹脂、ロジン、ダンマル樹
脂、コーパル樹脂、サンダラック樹脂、白シェラック等
の食品添加物として使用できる天然樹脂を混合して形成
されている。これら天然樹脂は、熱可塑性を備えるた
め、前記離型層７及び接着材層４がなくとも、可食性の
着色材の層Ｄは、ベース材６から離れ、被転写物に容易
に接着することとなる。ちなみに、赤色系の着色材の層
Ｄを形成する一例について述べると、３重量パーセント
の合成着色料１０４号（赤）と、９７重量パーセントの
セラック溶液（エタノール液に対して３５パーセント程
度の濃度を有するもの）とを混合したものを、グラビア
印刷方法によって、ベース材６に塗布した後、乾燥させ
ればよい。このように、離型層及び接着材層の両層を省
略した箔押し材５は、製作工程が簡素化されるため、コ
スト的に安価なものとなる。また、前記両層が存在しな
いことにより、箔押し材５の厚みが薄くなって、いわゆ
る箔（可食性の着色材の層Ｄ）の抜けが良くなるため、
箔押し作業が容易となる。

【００４６】なお、前記可食性の着色材の層Ｃ及びＤ
に、食品添加物として用いることができる金属の粉を配
合しても構わない。

【００４７】一方、このような構成からなる箔押し材５
を用いて箔押しされる可食性フィルムＳ０は、プルラン
あるいは寒天等の水溶性多糖類を主成分とした、水ある
いは湯に溶解する水溶性の可食性フィルムＳ０であるの
が望ましい。プルランとは、デンプンを主原料として得
られる天然の多糖類であって、造膜したプルランフィル
ムは、食用にも多用されており、水溶性、透明性に優れ
るとともに、印刷適性にも優れた特長を備える。

【００４８】もっとも、可食性フィルムＳ０としては、
必ずしも上記プルランあるいは寒天を主成分としたフィ
ルムに限定される訳ではなく、例えば、大豆粉、穀粉、
オブラート、コラーゲン、ゼラチン、カラーギーナン、
アルギン酸塩、天然ガム等を主成分とした可食性フィル
ムＳ０であってもよく、また、その可食性フィルムＳ０
は必ずしも水溶性である必要はない。水溶性でない可食
性フィルムＳ０としては、タンパク質系のフィルム、例
えば、ツェインを主成分とするフィルムがある。また、
水溶性の可食性フィルムＳ０に可塑剤を添加することに
より、その水溶性の可食性フィルムの水溶解度速度を調
整することができるが、その可塑剤の添加量を増加する
ことにより、水に非常に溶けにくくすることができる。

【００４９】そして、飲食用品Ｋ１と、水溶性の可食性
フィルムＳ０を用いた前記小片状の箔付き可食フィルム
材Ｆ１（もしくは着色可食フィルム材Ｆ２あるいはＦ
３）とが混ぜられた可食物１を、例えば、アイスクリー
ム、デコレーションケーキのクリーム部、寒天、水羊
羹、のり等の水気を含んだ食品あるいは醤油を塗布した
あられなど水気を付与した食品上に撒くと、前記水溶性
の可食性フィルムＳ０が溶け、その食品には、金属の箔
３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１あるいはＤ１）から
なる像等（べた状のものも含む）が付着され、食品とと
もに食することができる。また、前記可食物１を、例え
ば、水、湯、スープ、ジュース、コーヒー、紅茶、酒類
等の飲物Ｐ１に入れると、水溶性の可食性フィルムＳ０
が溶け、金属の箔３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１あ
るいはＤ１）からなる像等（べた状のものも含む）が、
前記飲物Ｐ１の液面に浮かんで（液中に沈むこともあ
る）、飲物Ｐ１とともに飲むことができる。

【００５０】また、前記可食物１を、例えば、天つゆ、
吸い物、ラーメン、鮮魚、精肉、果実等の食物の上に撒
いてもよいし、更に、日本料理、中国料理、西洋料理等
の料理とか、寿司海苔、あるいは、赤飯、ご飯等の種々
の食物の上に撒いてもよいし、食物以外の対象物に、飾
りその他の理由により、撒いてもよい。

【００５１】そして、金属の箔３ａ（もしくは可食性の
着色材Ｃ１あるいはＤ１）からなる像等を、例えば、饅
頭、菓子等の食品に付着させる方法としては、可食物１
を、饅頭、菓子等の食品上に撒くとともに、その食品を
蒸し器に入れて蒸す方法がある。水溶性の可食性フィル
ムＳ０が水蒸気で溶かされることにより、金属の箔３ａ
（もしくは可食性の着色材Ｃ１あるいはＤ１）からなる
像等が、饅頭、菓子等の食品上に付着する。同様に、例
えば、パン、ケーキ等の食品については、水分、バタ
ー、クリーム等をそれらに塗った上で、可食物１を、そ
れらの上に撒いて焼くことにより、金属の箔３ａ（もし
くは可食性の着色材Ｃ１あるいはＤ１）からなる像等
を、パン、ケーキ等の食品に付着させることができる。
また、他の方法としては、食品上に、可食物１を撒き、
その食品を蒸気室または高温室等の中を通過させること
により、前記水溶性の可食性フィルムＳ０を溶かし、そ
の食品に金属の箔３ａ（もしくは可食性の着色材Ｃ１あ
るいはＤ１）からなる像等を付着させるようにしてもよ
い。

【００５２】また、箔押し材５を用いて箔押しされる可
食性フィルムＳ０は、必ずしもその片面のみに箔押し印
刷されるのではなく、その表裏両面に箔押し印刷されて
もよい。これは、可食性フィルムＳ０が透明な場合に、
この可食性フィルムＳ０の片面に像等が箔押し印刷され
ると、可食性フィルムＳ０を通して、その像等の裏面に
付着している前記接着材が見える。このため、この像等
が、例えば飲物Ｐ１中に漂っているような状態において
は、その裏面に付着している前記接着材が、像等の美観
を損なうおそれがある。

【００５３】そのため、可食性フィルムＳ０の表裏両面
に、可食性の接着材４ａを介して、ほぼ同形同大の金属
の箔３ａ（もしくは着色材Ｃ１）からなる像等が、その
フィルムＳ０を挟んで対称的に位置するように箔押し印
刷されると、前記可食性フィルムＳ０の両面と、その両
面側に箔押し印刷される金属の箔３ａ（もしくは着色材
Ｃ１）からなる前記像等との間に挟まれる各前記接着材
４ａは、前記像等により隠されて、外部から見えない。

【００５４】もっとも、可食性フィルムＳ０の両面側に
箔押し印刷される金属の箔３ａ（もしくは着色材Ｃ１）
からなる像等は、必ずしも両面側とも、例えば、金箔、
銀箔等であったりする必要はない。すなわち、可食性フ
ィルムＳ０の片側が金箔であって、また、反対側が銀箔
であってもよく、また、可食性フィルムＳ０の片側の金
箔が、反対側の金箔と鮮やかさ等において異なったり、
あるいは、可食性フィルムＳ０の片側の金箔と、反対側
の金箔に、異なった着色が施されていてもよく、このよ
うに可食性フィルムＳ０の両面側に箔押し印刷される箔
が異なる場合、異なった趣がかもしだされ、面白みがで
る。

【００５５】本発明は、上述した実施例に限定されるわ
けではなく、その他種々の変更が可能である。すなわ
ち、図示実施例においては、箔押し材５を用いて箔押し
印刷の手法により、可食性フィルムＳ０上に金属の箔３
ａを付着形成するわけであるが、箔押し印刷以外の手
法、例えば、真空蒸着法とかスパッタリング等の手法
で、可食性フィルムＳ０上に、金属の箔３ａを直接付着
形成するようにしても良い。また、可食性フィルムＳ０
上に付着される金属の箔３ａの素材は、金、銀、銅、プ
ラチナ等の金属に限定されるものではなく、その他に、
例えば、アルミニウム、ニッケル、鉄でもよく、要する
に、食品添加物として使用できる金属であればよい。ま
た、箔押し材５は、ベース材６上に、前記離型層７、前
記金属の箔の層３、前記接着材層４以外の層を備えてい
てもよい。例えば、離型層７と前記金属の箔の層３との
間、あるいは、接着材層４と、前記金属の箔の層３との
間の少なくとも一方に、可食性のインクを塗布する着色
層を形成すれば、種々の色彩からなる箔押し印刷が可能
となる。すなわち、例えば、金属の箔の層３の上方側も
しくは下方側の少なくとも一方に赤の色彩からなる可食
性の着色層を積層すれば、その金属の箔の層３の上方側
もしくは下方側の少なくとも一方は、その着色層によっ
て赤色味を帯びる。また、金属の箔の層３に、真珠の粉
を素材とする可食性の着色層を積層すれば、その金属の
箔の層３は、金色または銀色と真珠色とが混じったよう
にみえ、面白みのある色合いが期待できる。尚、金属の
箔の層３の上方側及び下方側の両方ともに、着色層を形
成してもよい。そして、この着色層に使用される着色材
としては、既述の可食性の着色材の層Ｃに使用される着
色材と同様のものを使用することができる。また、前記
離型層７と前記金属の箔の層３との間に、着色のため、
例えば、純銀その他の可食金属からなる被膜層を別に形
成してもよい。

【００５６】また、上記実施例では、箔押し材５の前記
離型層７が、シリコーンとかアクリル酸エステル共重合
ポリマーを主材とする離型材等によって形成される例に
ついて述べたが、前記離型層７は、セラックをエタノー
ルで溶解させたセラック溶液を塗布して形成したもので
あってもよい。セラックが接着材としてのみならず、離
型材としても使用できる理由は、セラックが熱可塑性を
有し、箔押し印刷の際の加熱により軟化するため、接着
材の機能が低下して、むしろ離型材として機能するよう
になるからである。

【００５７】また、前記接着材層４がセラックによって
形成されている、箔押し材５を用いて、プルラン等のデ
ンプンを主成分とする可食性フィルムＳ０に箔押し印刷
する場合には、粘着材を介して、支持材Ｔ１に支持され
た可食性フィルムＳ０上に、トウモロコシのタンパク質
の成分であるツェインの溶液を塗布して乾燥させた、ツ
ェインの層を設けるようにしても良い。

【００５８】これは、前記接着材層４として使用される
セラックが、プルランに接着しにくいのに対し、ツェイ
ンに対しては良く接着するからである。もっとも、箔押
し対象物が、例えば、プルラン等のデンプンを主成分と
する可食性フィルムＳ０以外の可食性フィルムである場
合、前記接着材層４として使用されるセラックが、その
可食性フィルムと十分に接着して剥がれないので、その
可食性フィルムＳ０の上には、ツェインの層を設けてお
く必要がない。このツェインの層の塗布量は、例えば、
濃度２０パーセント程度のツェインの溶液を、１平方メ
ートル当たり１〜２グラム程度塗布するのが好ましい
が、必ずしもこの数値に限定されない。

【発明の効果】以上、詳述したところから明らかなよう
に、この発明にかかる可食物によれば、次のような効果
を奏する。

【００５９】請求項１及び２に記載された可食物は、小
片状の箔付き可食フィルム材もしくは着色可食フィルム
材を、例えば砂糖その他の粒状等の飲食用品に混ぜてな
るので、例えば、紅茶等の飲物等に入れると、その液面
等に小片状の箔付き可食フィルム材もしくは着色可食フ
ィルム材が浮いて人目を引きつけることができる。ま
た、小片状の箔付き可食フィルム材もしくは着色可食フ
ィルム材は、食品添加物として使用できる金属の箔もし
くは可食性の着色材が、可食性フィルム上に付着されて
なるので、コシ、すなわち、もちこたえる力があるた
め、飲物等に入れても、丸まってしまうこともなく、一
定形状に保たれる。

【００６０】また、請求項３及び５に記載された可食物
は、食品添加物として使用できる金属の箔が箔押し印刷
法によって、可食性フィルム上に付着されるので、同形
同大の前記金属の箔からなる像等（ベタ状のものも含
む）が可食性フィルム上に付着された小片状の箔付き可
食フィルム材を、容易かつ大量に生産することができ
る。従って、このような箔付き可食フィルム材入りの可
食物の大量生産も可能となる。

【００６１】また、請求項４、６及び７に記載された可
食物は、可食性の着色材が箔押し印刷法によって、可食
性フィルム上に付着されるので、同形同大の前記可食性
の着色材からなる像等（ベタ状のものも含む）が可食性
フィルム上に付着された小片状の着色可食フィルム材
を、容易かつ大量に生産することができる。従って、こ
のような着色可食フィルム材入りの可食物の大量生産も
可能となる。

【００６２】また、請求項８に記載された可食物は、持
ち運び可能な収納体に入れられているので、持ち運びが
容易で使い勝手が良い。

【００６３】

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明にかかる可食物を飲物に入れる状態を
示す斜視図である。

【図２】可食物を飲物に入れ、小片状の箔付き可食フィ
ルム材（もしくは着色可食フィルム材）が液面に浮いて
いる状態を示す斜視図である。

【図３】箔押し材を用いて、可食性フィルム上に金属の
箔（もしくは可食性の着色材）が箔押し印刷される状態
を示す拡大側面図である。

【図４】支持材に支持された可食性フィルム上に、接着
材を介して、金属の箔（もしくは可食性の着色材）が付
着された状態を示す拡大断面図である。

【図５】支持材に支持された可食性フィルム上に、接着
材を介して、金属の箔（もしくは可食性の着色材）が付
着されているものを切断して、小片状にした状態を示す
拡大断面図である。

【図６】小片状の箔付き可食フィルム材の拡大断面図で
ある。

【図７】小片状の着色可食フィルム材の拡大断面図であ
る。

【図８】他の例における、図６相当図である。

【図９】他の例における、図３相当図である。

【図１０】他の例における、図４相当図である。

【図１１】他の例における、図５相当図である

【符号の説明】

１可食物Ｗ１収納体３金属の箔の層３ａ金属の箔４接着材層４ａ接着
材５箔押し材６ベース材７離型層
Ｓ０可食性フィルムＣ，Ｄ可食性の着色材の層Ｃ１，Ｄ１可食性
の着色材Ｆ１小片状の箔付き可食フィルム材Ｆ２，Ｆ３小片状の着色可食フィルム材Ｋ１砂糖（粒状等の飲食用品）

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】食品添加物として使用できる金属の箔
が、可食性フィルム上に付着された、小片状の箔付き可
食フィルム材を、粒状、粉状もしくは小片状の飲食用品
に混ぜてなる可食物。
【請求項２】可食性の着色材が、可食性フィルム上に
付着された、小片状の着色可食フィルム材を、粒状、粉
状もしくは小片状の飲食用品に混ぜてなる可食物。
【請求項３】前記食品添加物として使用できる金属の
箔が、箔押し印刷法によって、可食性フィルム上に付着
された請求項１に記載の可食物。
【請求項４】前記可食性の着色材が、箔押し印刷法に
よって、可食性フィルム上に付着された請求項２に記載
の可食物。
【請求項５】少なくともベース材と、食品添加物その
他の可食性の素材もしくは食品用包材の皮膜材として用
いることができる素材からなる離型層と、食品添加物と
して使用できる金属の箔の層と、可食性の接着材層とが
順番に積層されて形成されている箔押し材を用いて、可
食性フィルムに箔押し印刷することにより、前記金属の
箔が、前記可食性フィルム上に付着されてなる箔付き可
食フィルム材を、小片状に切断し、この小片状の箔付き
可食フィルム材を、粒状、粉状もしくは小片状の飲食用
品に混ぜてなる可食物。
【請求項６】少なくともベース材と、食品添加物その
他の可食性の素材もしくは食品用包材の皮膜材として用
いることができる素材からなる離型層と、可食性の着色
材の層と、可食性の接着材層とが順番に積層されて形成
されている箔押し材を用いて、可食性フィルムに箔押し
印刷することにより、前記可食性の着色材が、前記可食
性フィルム上に付着されてなる着色可食フィルム材を、
小片状に切断し、この小片状の着色可食フィルム材を、
粒状、粉状もしくは小片状の飲食用品に混ぜてなる可食
物。
【請求項７】少なくともベース材と、このベース材に
積層される、食品添加物として使用できる天然樹脂が混
合された可食性の着色材の層とからなる箔押し材を用い
て、可食性フィルムに箔押し印刷することにより、前記
可食性の着色材が、前記可食性フィルム上に付着されて
なる着色可食フィルム材を、小片状に切断し、この小片
状の着色可食フィルム材を、粒状、粉状もしくは小片状
の飲食用品に混ぜてなる可食物。
【請求項８】持ち運び可能な収納体に入れられている
請求項１乃至７のいずれか１項に記載の可食物。