JPH10185205A - ガスコンロ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 ムダなガス燃焼を極力避け、省エネと厨房内
の環境改善に資するガスコンロを提供する。 【解決手段】 本発明のガスコンロ１は、五徳１１上に
鍋３が存在するか否かを検知する鍋検知センサ（マイク
ロスイッチ１９）と、常火の点火用パイロットバーナ２
１を有する。五徳１１上に鍋３が存在する時は、ガスが
メインバーナ１５に供給され、鍋３が存在しない時は、
メインバーナ１５へのガス供給は断たれパイロットバー
ナ２１のみにガスが供給される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、主にレストランの厨房
（業務用）等において用いられるガスコンロに関する。
特には、ムダなガス燃焼を極力避け、省エネと厨房内の
環境改善に資するガスコンロに関する。

【０００２】

【従来の技術】ガスコンロは、バーナ上部に五徳を設
け、五徳上に鍋やフライパン等（以下単に鍋という）を
乗せて、バーナで燃焼したガスの火炎及び排気で鍋を加
熱し調理を行う器具である。

【０００３】図２は、従来より用いられている代表的な
ガスコンロの構造を示す模式的断面図である。ガスコン
ロ１′の五徳１１上には鍋３がのせられている。五徳１
１の下のバーナ（バーナヘッド）１５からは火炎が出
て、同火炎は鍋３の底に当たる。

【０００４】通常のガスコンロのバーナは、いわゆるブ
ンゼンバーナである。バーナヘッド１５で燃焼するガス
（都市ガス、プロパンガス等）は、ガス供給管３１から
ノズル（図示されず）を通って混合管３３に吹き込まれ
る。ノズルの周囲には一次空気孔（図示されず）が設け
られており、この一次空気孔から空気が混合管３３内に
吸引される。吸い込まれた空気は、混合管３３内でガス
と混合する。

【０００５】ガス供給管３１には、ガス量を手動でコン
トロールするためのガスコック２７が設けられている。
このコック２７でバーナの火力の調節を行う。パイロッ
トバーナ２１は、メインバーナ１５の着火用であり、コ
ック２７を開くことにより、点火装置（圧電着火式）に
より点火される。図示されている諸装置の他に、立ち消
え安全装置（温度検知式等）を有するガスコンロもあ
る。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】調理中に、味付けや盛
りつけ等で鍋をコンロから離すことがある。あるいは、
調理終了後、次の調理開始までの間少し待ち時間がある
ことがある。この際に、メインバーナを消火することが
望ましいのであるが、メインバーナの点火及び消火はガ
スコックの回転動作が必要であって、作業が忙しいとき
には面倒である。そのため、必要以上にバーナを燃焼を
させることがよくあり、ガスのムダ使いと厨房内の環境
悪化が生じていた。

【０００７】特に業務用の厨房においては、調理量が多
いことと、作業が多忙で一々消火・点火をしておられな
いことから、これらの問題は無視し得ない程度となって
いた。

【０００８】本発明は、ムダなガス燃焼を極力避け、省
エネと厨房内の環境改善に資するガスコンロを提供する
ことを目的とする。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明のガスコンロは、ガスバーナ、及び、バーナ
上において鍋底を支持する五徳を備えたガスコンロであ
って； 五徳上に鍋が存在するか否かを検知する鍋検知
センサと、 常火の点火用パイロットバーナと、メイン
バーナと、 メインバーナへのガス供給管に設けられた
自動開閉弁と、五徳上に鍋が存在する場合には自動開閉
弁開、存在しない場合には自動開閉弁閉と制御する制御
手段と、 を具備することを特徴とする。

【００１０】本発明のガスコンロにおいては、五徳上に
鍋が存在する時は、ガスがメインバーナに供給される。
そして、五徳上に鍋が存在しない時は、メインバーナへ
のガス供給は断たれパイロットバーナのみにガスが供給
される。したがって、調理者がコンロ上から鍋をはずし
た時には、バーナの火炎は自動的に消火（パイロットバ
ーナのみ）、鍋をコンロ上に戻した時には、火炎は自動
的に元に戻る。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施例を説明す
る。図１は、本発明の一実施例に係るガスコンロの構造
を示す模式的断面図である。図２の従来のガスコンロと
同様の部位は同じ符号で示されている。図１のガスコン
ロは、基本的なバーナの構造などは図２の従来例のガス
コンロと同様である。

【００１２】図１において、ガスコンロ１の五徳１１上
には鍋３がのせられている。五徳１１の下のメインバー
ナ１５からは火炎が出て鍋３の底５に当たる。メインバ
ーナ１５で燃焼するガス（都市ガス、プロパンガス等）
は、ガス供給管３１から混合管３３に吹き込まれる。混
合管３３には一次空気孔（図示されず）が設けられてお
り、空気が混合管３３内に吸引される。吸い込まれた空
気は、混合管３３内でガスと混合する。ガス供給管３１
の根元には、ガス管路を開閉するためのガスコック２７
が設けられている。このコック２７のハンドル２５を回
してバーナの点火・消火を行う。

【００１３】図１のガスコンロ１の特徴は、鍋検知セン
サ（検出ロッド１３、マイクロスイッチ１９）、常火パ
イロットバーナ２１、電磁弁（自動開閉弁）２９等が設
けられていることである。本実施例のガスコンロの鍋検
知センサは、鍋底５によって押し下げられる検出部材
（ロッド１３）と、この部材の位置を検出するマイクロ
スイッチ１９と、を有する。すなわち、メインバーナ１
５の中央部には鍋底５の検出ロッド１３が設けられてい
る。検出ロッド１３は、メインバーナ１５の中心孔１７
に上下動可能に収められている。この検出ロッド１３
は、図示せぬ付勢手段（バネ等）で上方向に付勢されて
いる。検出ロッド１３の下端部にはマイクロスイッチ１
９が配置されている。検出ロッド１３が鍋底５に押され
て下がると、マイクロスイッチ１９が作動してそれを検
知する。鍋検知センサとしては、その他、光式、接触式
等、さまざまな形式のセンサを用いることができる。

【００１４】自動開閉弁１７は、電磁弁等の遠隔自動操
作弁であり、ガス供給管３１のコック２７のコンロ側に
設けられている。また、この電磁弁１７の手前には、分
岐するパイロットバーナ２１行きのガス供給管２３が設
けられている。このパイロットバーナ行きガス供給管２
３には、パイロットバーナ２１の燃焼に必要な最小限の
ガスが流れる。

【００１５】次に本実施例のガスコンロの操作・作動に
ついて説明する。 点火用パイロットバーナ２１（常火）をコック２７
を回し点火させる。この際、図示せぬイグナイタが作動
しパイロットバーナのガスが火花点火される。 鍋３を五徳１１の上に乗せる。 鍋検知センサのマイクロスイッチ１９が作動して、
制御基板３５が電磁弁２９に信号を送り電磁弁２９が開
となり、メインバーナ１５に着火する。 鍋３を降ろすと、検出ロッド１３は付勢力により上
昇し、マイクロスイッチ１９が開放される。この信号が
制御基板３５に伝わり、制御基板３５は電磁弁２９を閉
としてメインバーナ１５を消火する。その後同様に、鍋
３の上げ下ろしにより点火・消火が繰り返す。 上記の動作が必要ないときはスイッチを連続に切り
換えれば、電磁弁２９は常時開となり、従来のガスコン
ロと同じように使用できる。

【００１６】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
のガスコンロは、以下の効果を発揮する。 鍋がガスコンロにかかっていないときはメインバー
ナを消火するので、無駄なガス代がかからずランニング
コストが低く抑えられる。 調理者が点火・消火のためにガスコックを回す必要
がなくなるので無駄な動きがなくタイムリーな作業が可
能。 無駄な火炎からの熱放出がなくなるので厨房環境を
改善できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例に係るガスコンロの構造を示
す模式的断面図である。

【図２】従来より用いられている代表的なガスコンロの
構造を示す模式的断面図である。

【符号の説明】

１ ガスコンロ ３ 鍋 ５ 鍋底 １１ 五徳 １３ 検出ロッド １５ メインバー
ナ １７ 中心孔 １９ マイクロス
イッチ ２１ パイロットバーナ ２３ パイロット
バーナ用ガス供給管 ２５ ハンドル ２７ ガスコック ２９ 電磁弁 ３１ メインバー
ナ用ガス供給管 ３３ 混合管 ３５ 制御基板

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ガスバーナ、及び、バーナ上において鍋
   底を支持する五徳を備えたガスコンロであって；五徳上
   に鍋が存在するか否かを検知する鍋検知センサと、 常火の点火用パイロットバーナと、 メインバーナと、 メインバーナへのガス供給管に設けられた自動開閉弁
   と、 五徳上に鍋が存在する場合には自動開閉弁開、存在しな
   い場合には自動開閉弁閉と制御する制御手段と、 を具備することを特徴とするガスコンロ。
2. 【請求項２】 上記鍋検知センサが、鍋底によって押し
   下げられる検出部材と、この部材の位置を検出するマイ
   クロスイッチと、を有する請求項１記載のガスコンロ。