JPS5816169A

JPS5816169A - 冷蔵ショ−ケ−ス

Info

Publication number: JPS5816169A
Application number: JP11562381A
Authority: JP
Inventors: 行夫永田; 真壁　勝彦
Original assignee: Okamura Corp; Okamura Manufacturing Co Ltd
Current assignee: Okamura Corp; Okamura Manufacturing Co Ltd
Priority date: 1981-07-23
Filing date: 1981-07-23
Publication date: 1983-01-29
Also published as: JPS6128909B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】本発明は、自然対流による冷却と、強制送風による冷却
とを併用することにより、陳列食品の乾燥を最小限度に
押えるとともに、急激な温度上昇に迅速に対処しうるよ
うにした冷蔵ショーケースにおける冷却方法に関する。

第１図は、ケース（Ｂ）の上部に蒸発器（Ａ）を設け、
自然対流により、ケース（Ｂ）内の商品を冷却するよう
にした従来の自然対流式冷蔵ショーケースの一例を示す
ものである。

この自然対流方式では、蒸発器（Ａ）により冷却された
冷気は、自重によりケース（Ｂ）内を上部から下部へ流
れ、矢印のように、前上方へ循環する。これにより、ケ
ース内のほぼ全体の冷却が可能となるとともに、空気の
流速が小さいため、陳列棚（Ｃ）上に陳列された商品が
乾燥しにくいという利点がある。

しかし、蒸発器（Ａ）内を通過する空気速度が小さいた
め、蒸発器（Ａ）の熱交換能力が制限され、前後のケー
ス扉（Ｄ）（Ｅ）の開閉により外部の暖気が流入して、
ケース内の温度が上昇した際、ケース内の温度を急速に
所定温度まで下げることが困難であり、温度回復に長時
間を要するという欠点がある。

第２図は、ケース（Ｂ）の後部に蒸発器（Ａ）を設け、
送風ファン（Ｆ）によって、強制的に空気を蒸発器（Ａ
）に導き、冷気をケース（Ｂ）内に供給し、ひな壇状を
なす陳列棚（Ｃ’）　ｌに陳列された商品を冷却するよ
うにした従来の強制送風式冷蔵ケースの一例を示すもの
である。

この強制送風方式では、送風ファン（Ｆ）により、空気
は、矢印のように、後部を上昇し、前下方へ向かった後
、後方へと循環するが、蒸発器（Ａ）を通過する流速が
自然対流式の場合よりも太きいため、扉（Ｄ）（Ｅ）の
開閉によりケース（Ｂ）内の温度が上昇しても、扉（Ｄ
）（Ｅ）を閉めれば、ケース（Ｂ）内温度は速かに元の
状態に戻る。

しかし、空気の流速が太きいため、陳列商品が急速に乾
燥しやすいという欠点がある。

本発明は、上記した両方式を併用することによって、上
述の従来技術の欠点を解消したものであり、以下第３図
に基いて説明する。

（１）は、前面がほぼ全面に亘って開口（２）され、か
つ後面の上部が開口（３）された冷蔵ケースで、該冷蔵
ケース（１）の後面下部は、やや後方に突出（Ｉａ）　
Ｌ該突出部（１ａ）の内面には、上下方向を向く蒸発器
（４）が配設され、該蒸発器（４）の前面には、上面に
商品を陳列するだめの、ひな壇状をなす陳列棚（５）の
後端における下向折曲片（５ａ）が当着されている。

（６）は、陳列棚（５）の最前部下縁に切設された開口
部で、該開口部（６）により、陳列棚（５）の上方の空
間と、陳列棚（５）の下面と冷蔵ケース（１）の内下向
との間の空間が連通されている。

（力は、前記開口部（６）のやや後方に配設された温度
検出用センサーで、後述する冷却空気の温度の昇降を検
出し、これに基いて、蒸発器（４）の下端のやや前方に
設置された送風ファン（８）を回転させ、あるいは停止
させるようにしである。

（９）は、上端が、冷蔵ケース（１）の前面上端に枢着
され、前記前面開口部（２）を閉塞する前部扉で、商品
の購買者は、該前部扉（９）を、前上方に回動させ、前
面開口部（２）から、陳列棚（５）上に載置された商品
を取り出すことができる。

００）は、後面開口部（３）に嵌合された左右１対の引
戸式の後部扉で、陳列棚（５）上に商品を陳列する際に
は、後部扉（１０）を開け、後面開口部（２）から商品
を入れることができる。

（１１）は、陳列棚（５）の後部下面に形成された冷気
溜り、（１２＋は、冷蔵ケース（１）の内下向に穿設さ
れた排水口である。

次に、上述構成の冷蔵ケースを用いて商品を冷却する要
領について説明する。

常時は、送風ファン（８）を停止させ、蒸発器（４）に
のみ通電する。

これにより、蒸発器（４）内の空気が冷却され、その比
重が大きくなって、蒸発器（４）の下端から流出する。

すると、該流出量と同量の空気が、蒸発器（４）の上端
から流入して、同様に冷却され、蒸発器（４）の下端か
ら流出する。

この繰り返しにより、冷蔵ケース（１）内には、蒸発器
（４）→送風ファン（８）→センサー（力→開口部（６
）→陳列棚（５）土面→蒸発器（４）の順に循環する自
然対流が生じ、陳列棚（５）上に載置された商品が適度
に冷却され、しかも冷気の速度が小さいため、商品が急
速に乾燥することがない。

この状態で、前部扉（９）を前上方に回動させると（第
３図想像線）、外部の暖気がケース（１）内に流入しく
第６図鎖線矢印）、ケース（１）内の温度が上昇し、自
然対流による冷却のみでは不十分となる。

すると、センサー（力を通過する空気の温度が上昇し、
所定上限温度に達すると、送風ファン（８）を回転させ
、自然対流と逆方向の強制的な空気循環を生じさせる。

これにより、速度の大きい冷気が循環するため、ケース
（１）内は、急速に所望の温度に冷却される。

この場合、自然対流の際に生じた冷気溜り（１１）の冷
気が、送風ファン（８）の回転開始とともに循環するた
め、初期における冷却効率がよくなるとともに、冷気が
蒸発器（４）の上部、つまり、循環経路の最高位置に導
かれるため、比重の大きい冷気が、陳列棚（５）の表面
をくまなく冷却しつつ下降して、開口部（６）から送風
ファン（８）へ達するため、冷却効率が向上する。

このように、自然対流と逆方向に強制的な空気循環を生
じさせることが好ましいが、同方向に循環させても、十
分に冷却効果は発揮される。

強制的な空気循環によ勺、ケース（１）内が所望の冷却
温度に達すると、センサー（力がこれを検出して、送風
ファン（８）の回転を停止させ、元の自然対流による冷
却方式に戻すようにしである。

本発明によれば、上述のように、常時は、商品が乾燥し
にくい自然対流方式により商品を冷却し、ケース（１）
内の温度が上昇したときにのみ、強制的に空気を循環さ
せて、急速にケース（１）内を冷却させることにより、
冷却効率を上昇させるとともに、商品の乾燥を最小限度
に押えることができる。

従って、本発明の方法は、スーパーマーケット等におけ
る冷凍食品等の冷却に実施すると、実益が犬である。

【図面の簡単な説明】

第１図は、従来の冷蔵ショーケースの一例を示す縦断側
面図、第２図は、同じく他の例を示す縦断側面図、第６図は、
本発明方法を実施するようにした冷蔵ショーケースの一
例を示す縦断側面図である。（１）　　冷蔵ケース　　　　（１ａ）突出部（２）前
面開口部　　　　（３）後面開口部（４）蒸発器　　　
　　　（５）陳列棚（５ａ）下向折曲片　　　　（６）
開口部（カ　センサー　　　　　（８）送風ファン（９
）前部扉　　　　　　（１０）後部扉（１１）冷気部り
　　　　　（１２）排水口第１図第２図

Claims

【特許請求の範囲】

（１）冷蔵ケース内の適所に設けた蒸発器により、ケー
ス内に冷却空気の自然対流を生せしめ、暖気がケース内
に流入し、ケース内の温度が所定上限温度に達した際に
、該温度上昇を空気の流路の適所に設置したセンサーで
検出し、該検出に基いて、流路の適所に設置したファン
を回転させることにより、強制的な空気循環を行なわせ
るようにしたことを特徴とする冷蔵ショーケースにおけ
る冷却方法。
（２）　　自然対流と逆方向をなす強制的な空気循環を
行なわせるようにしたことを特徴とする特許請求の範囲
第（１）項に記載の方法。