JPS5828264A - 肉自動裁断串刺し装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は適宜高さＣ：積み重ねた肉を縦切シした後、喬
直に串刺し、これを横方向に小口切シする内向Ｉ／に截
置串刺し装置Ｃ二関する。

従来やき鳥、串かつ等の原料仕込み、即ち重両な製造す
る場合（二は手又は肉切り機にがけて矩形状等の比較的
厚さの薄い角切９した肉片を手又は串刺し機によって小
口（厚さ方向をいう）から横剃しするものであるから、
重両の製造は一度（二１本又は能事のよい機械刺しでも
多ぐて２本できる権度で、その製造−率は極めて低く、
しかも矩形状等（二角切Ｃした肉片を小口から横刺しす
るため串が肉の中心部を通り（二くく、肉が串から身放
れするので、これをいちいち手で刺しなおしする厄介な
手間を要するほか、重両が歪んで外見が悪い等の欠点が
あった。

本発羽はこれ等の欠点を解消し、重両の仕上りも形が真
四角（二整い、しかも一度に少なくとも５本以上の重両
を製造できる装置を提供するものである。

これを図面（：示す実施例（二ついて説明すると、嬉１
図においてムは肉の移送機構、１は縦切り機構。

Ｃは横切シ機構、Ｄは串刺し機構である。

移送機・儲Ａ（二おいて、（１）は肉を截断機構に送込
み縦及び横切りし串刺し、次いで馬品な搬出する壜な板
兼用の移送コンベヤで、プレー）　（１＋３下面のｑ　
：、ｙ　／　（ｉｚ）４を連続して形成させたチェノ＜
ＸＳ＞な介して機枠本体（冑の前項（第１図左端）Ｃ設
けた前部スプロケット輪（３）と後部スプロケット輪（
４）（第１図右端）と（二無端状（二掛は渡されている
。

（Ｃ−４）は、前記移送コンベヤ＜１）を駆動するエア
／リング、（＠はエアシリンダ（Ｃ−１）のピストンロ
ッド（５）（＝取付けた往復動するラック、（７）はフ
ック（６）と噛合するギヤで、つめ（８）とつめ車（９
）とを備え、つめ車（９）を介してギヤー（ｌｏ）−二
連結していて、フック（四の往動（右＊）するときのみ
ギヤ軸（１０）１：間欠的≦；回転運動を与える構成に
なっている。

（１１）は＃記ギヤ軸（１υ）Ｅｌｊｌ架したスプロケ
ット着、（１２）は移送コンベヤ（１）駆動用の前部ス
プロケット輸（３）を［ｊｉｌｌたスプロケット輪軸、
（１３）は前部スプロケット輪軸（１２）に因果され前
記ギヤ軸（１０）上のスプロケット輪（０）とチェノ（
１４）−二よって連動するスズロケット輪である。従っ
てギヤ軸（ｉ　ｏ　）＋二連動するスゲロケット輪（１
３）、輪軸（１２）を介して移送コンベヤ（１）駆動用
の前部スプロケット輪（３）　ｔ：ギヤ軸（ｌＯ）の間
欠的な回転運動を伝え、移送コンベヤ（りを間欠的に移
動するようになっている。

また、　　（１５）は移送コンベヤ（１）の後部スプロ
ケット輪（４）を因果したスプロケット輪軸、（ｉ６）
ハｆｆ１部スプロケット輪軸（１５）ｃ因果され後記す
る厚さ「めローフを連動するスプロケット輪、　（１７
））；！ｔｋｉスプロケット輪軸（１５）の前方適宜位
置（一回転自在に支承したｆ部回転軸、（１８）はＰｉ
−転軸（１７）ｉ二１架され後部スプロケット輪軸上の
スプロケット輪（１６）ｌニチェン（１９）ｌ二よって
連動するスゲロケット輪、（２０）はＦ部（２）転輪（
１７）！＝固因果たギヤ、（２１）は１”ｉｉＱ転軸（
１７）の上方（二輪架した上Ｓ回転軸で、上部回転軸（
２１）に因果したギヤ（２２）と下Ｓ回転軸ギヤ（２０
）とは亙（二噛合し下部ギヤ（２０）の左＠＠６；対し
上部ギヤ（２２）が右＠９１＝連動し、咳上部囲−軸（
２１）に因果したローフ（２３）は移送コンベヤ（１）
（＝適宜高さ域＝積重ねた肉を所定高さく通常８０ミリ
メートル）〔二ならすようＣ二配設されて＆シ、移送コ
ンベヤ（１）上に送入側（２４）付近において横１ねて
載置した肉（ａ）を上方から押圧して回転しながら七の
上面を均一厚さく二ならすように構成させである。

次に肉の縦切り裁断機構１（移送コンベヤの進行方向≦
：截裁断る）および横切）裁断機構Ｃ＜ｓ過コンベヤの
進行方向Ｃ二対して直角方向≦二裁断する）（二ついて
脱刷すれば、肉の縦切９截断機構１は嬉１図において、
（ｂ）は機枠本体（２）（二投けた纜切り７レームで、
下面（２５）を機枠本体（２）　Ｃ［ｉｌ役し、咳下板
（２５）の四＃４（二車てた４本の支！　（２６）に上
板（２７）の四隅な嵌置固定したものである。　（２８
）は４本の支柱（２１）（二上下移動可１１！（二緩挿
した移動中板、（Ｃ−２）は前記移動中［（２Ｂ）を上
下（二移動するエアシリンダで、固定上＆　（２７）上
（二設けられていて。

上ｔ！　（２７）を貫通するピストンロッド（２９）の
先端堪；移動中板（２８扉七の位置を上下（二調節自在
（：喘着しである。

（３１１）（３１ｍ）は前記移動中板（２８）の下面に
左右対向して吊設した板状縦切り用プラケット、　　（
３２）は前記縦切９用ブクケツ）　（ａｌｔ）（３ｉｄ
）の上部Ｃ：移送コンベヤ（１）にそＶｈ２本横設した
千行嶌内軸で、峰−タ（組）なモータ取付は台（３３）
を介して摺動自在に吊下し、エアシリンダ（Ｃ−３）の
作動ｃ二よって参勤してモータ（ｍｌ）軸（二取付けた
回転軸（ニカラ−（図示せず）を介して等間隔６；固定
した複数枚（図示せず）の回転カッタ（円形包丁）　（
３４）・・・によって肉（＆）を等巾に縦切ｐする構成
４二なっている。

また（３ｓ）は前記縦切り用ブフケッ）　（３１＋）（
３ｘｔ）のの下方に包丁通過間隙をあけゝて等間隔ζ；
設けられている弓状（二折蘭した肉片目打ち金具、（３
６）・・・は前記目打ち金具（３５）の下方に向って多
数植設した目打ち針、（３７）は前記目打ち金具（３５
）の左右（二設けたから穴（＝その頭部を引かけ下端を
肉抑え板（３８）Ｃ；螺着した左右２本の頒付俸杆で、
これ（二より肉抑え板（３８）を前記目打ち金具（３５
）！二対して上下４二可動的Ｃ：吊下している。（３９
）は肉抑え板（３８）を下方（二抑圧する圧縮ばね、そ
して前記崗抑え板（３８）（二は前記目打ち金具（３５
）下面の目打ち針（３６）・・・の透孔が設けである。

そしてエア／す／ダ（Ｃ−３）は前記移動中板（２８）
（二吊設した縦切り用ブラケットの一方（ｓｉｔ）　ｌ
ニジリンダ７ツ／ジＣ二よって水平に螺着固定され、咳
エアシリングのピストンロッドは前記縦切り用プラタン
？　（３１１）を貫通しモータ取付台（３３）≦二奴付
けたモータ移動用プラケット（４０）を二その先端を固
定し、エアシリンダ（Ｃ−３）の作動じよって平行案内
軸（ｊ２）に吊下しているモータ（−ｗ）を前記移送コ
ンベヤ（１）（ニヤい移動すせ、モータ軸の延長回転軸
（＝取付けた回転包丁（３４）・・・Ｃ二よって肉（、
）１ａ！りするよ５≦ニしである。

そして通常は嬉１図（二示すようＣ二、移動中板（２８
）が上方（二上っていて、移動中板（２８）に固定した
縦４８９用ブクケツ）　（３１１）（３１濡）シよび咳
ブラケット（３１ｔ）（３１鵞）Ｔ二取付けた毫−夕を
移動せしめる肉縦切り機構と目打ち金具（３５）と押え
版（３８）とよりなる肉抑え機構は移送コンベヤ（１）
（二対して送り込まれる肉片厚さの間隙を保って上方１
；ある。この場合肉押え、［（３８）は圧縮はね（３９
）の弾性Ｃ二よって目打ち金具（３５）の下方（二押し
下げられていて、目打ち金具下面の針（３６）は肉片押
え板（３８）の針孔内（二引込んでいる。−ｔ″して移
送コンベヤ（１）上１；載置されている肉（１１）が縦
切夛機構の下方（二持ち来たされ。

て停止したとき、エアＶす／ダ（Ｃ−２）が作動し、こ
れ（二連動する移動中［（２８庫縦切９プラケツト（３
１ｔ）（３ｘｔ）と共（；下降する。

これと同時に該縦切りプラタン？　（３１＋Ｘ３１ｚ）
の下方に取付けられている目打ち金具（３５）も下降し
、目打ち金具（３５）（二吊下され、肉片（＝臨んでい
る肉抑え板（３８）が肉片の抵抗（二よって上方（二押
し上げられると、目打ち金具下面の多数の針（３６）が
針孔から突き出て肉片をいつせいＣ；突１ｉｔｌシ肉が
伸縮してまる鷹ったり歪んだ９しないよう（；平ら域；
固定し、更Ｃ二抑え板（３８）が圧縮ばね（３９）の弾
力によって肉（ａ）の上面を押圧して移送コンベヤ（１
）上（二堅固（二押え付ける、この肉片を押え付ける維
持状態は肉の縦切シ工程が終了するまで続けられる。そ
して両押え付は１橿の始まる頃Ｃニモータ（ｍｌ）が始
動し包丁が回転しながら肉に切込み、モータ（鵬１）を
ニア７りンダ（Ｃ−３）のピストンロッドＩ：よって前
方Ｃ；移動して肴−タ軸Ｃ二取付けた複数枚の回転６丁
（３４）・・・によプ肉（ａ：）を等巾に縦切りする。

この縦切９する際、回転包丁（３４）・・・は目打ち金
具及び押え板の間１１ｉｉ≦二そい針列間を肉（、）を
縦切９しながら移動するものである。

僅し本実施例においては図示しないが４枚の回転包丁が
回転軸（二等間隔に取付けられていて積重ねた所定高さ
の肉（ａ）を５滴の縦切りおろし片（１）（＆雪）・・
・（二裁断するものとする。

次いで縦切りした肉片（、、）（，１）・・・を載置し
た移送コンベヤ（１）が前進し、横切シ裁断機構Ｃに持
ち来たされる。この横切９截断機構Ｃは、前玉ｆｍ（二
おいて縦切プした肉片（１）（ａ２）・・・を適宜の巾
（通常は１２ｚリメートル）（：横切りするための機構
であるから、この横切夛機構Ｃ：おいて回転包丁（図示
例は１枚）は、移送コンベヤ（１）の進行方向Ｃ；対し
て直角方向に移動するようにしておくものとする（第１
３４図参照）、そして、この横切り裁断振起縦切り７レ
ーム（ｂ）と同様（二構成させた横切９フレーム（ｅ）
の移動中板（２８’）がエアシリンダ（Ｃ−４）（＝よ
って上下纏；移動し、かつ移動中板（２８’）の下面（
＝横切り用板状プラケッ？　（ａｒ＋）（３ｘ’ｚ）を
移送コンベヤＵ）を挟んで対向して吊設し、横切り用プ
ラグｙ　）　（３ｘ’＋）（３１’ｚ）ノ上＃ｔｌＪａ
コンペ−ｙｔ１）トｉ角７Ｊ向（＝平行案内４ｋ　（３
２’１）　（３７ｚ）４：横ｅｌｋ　Ｌ　？、コノ案内
軸（３Ｚ’１Ｘ３２’＊）ｔニモータ台（３Ｊ）を介し
てモータ（組）を吊下し、モータ（、、＝）軸（二取付
けた回転軸（Ｒ））二１枚の回転乱丁（３４’）をビス
止めした肉片横切り機構と、横切υ用ブクケッ）　（３
１’）（３１’２）のｆ方横方向に、前部水平状目打ち
金−Ｊ％（３５１）と６丁の移動を阻害しないよう（二
弓状（＝折曲した後部目打ち金−Ａ（３白とを互に包丁
通過間［！ｌ（・）をあけて平行に固定し、双方目打ち
金具（３５’＋）（３５’ｚ　）の下司に１列≦：多数
の目打ち針（３６）を等閲１４１：植役し、その下方（
二は嬉９゜１０図（二示すよう（二目打ち針（３６）の
透孔（３６５と前方を１放した型孔（４１）とを設けた
前部内片抑え板（３「）と目打ち針の透孔（３６’）の
み設けた１＆部内片抑え板Ｃｇｔｓ）とをそれぞれ目打
ち金具（３ｉ’ｔ）（３５’ｚ）の左右に設けたから穴
（４２）＋ニヤの一部（４３）を引掛は下方を肉片抑え
板シニ螺着した頭付棒杆（３７’）によって圧縮ばね（
３！／）を介して弾発的（二吊下した肉片抑え礪擁とよ
りな力、移送コンベヤ（１）の進行停止時（＝エアシリ
ンダ（Ｃ−４）による移動中板（２８）の下廊と共（二
上記横切９機構と肉片抑え機構とが同時（二下陣し、ｉ
打ち金具下面の多数の目打ち針（３６）でＪＩｉ切ｐし
た各肉片〜（１）（ａｔ）・・・を突き剃し、更ａ；圧
纏ばね（３９徊：よって押圧されている抑え板（３８Ｆ
）　（３８’ｘ）で押え付ける構成であるから、縦切９
されている各肉片（ａ’１）（ａ’−）・・・を移送コ
ンベヤ（１）上にびった９確夷≦：仰見付けたｔまこれ
をエア７リンダ（Ｃ−５）のピストンロッド（４４）の
作動（二よυモータ移動用プ２ケッ）　（４０’）を介
して横力向Ｃ：移動する回転包丁（３４’）ｌ二よって
横切りするため切れ島が９のよい切や口をもった形状賜
：揃って裁断することができる。

上記した横切〕機構の円ｓｇ：Ａ＠包丁（３４）が蝋切
シ移動を開始する前、即ち回打ち金具（３５’＋）　（
３５’ｔ）下面の多数の１打ち針（３６）と抑え板（３
ｇ’ＩＸａ８’＊）とによって移送コンベヤ（リヘ肉片
（ａｌ）（畠傘）・・・を押見付てから横切９するよう
（二しである。

次１：串刺し装置Ｄ（二ついてその構造と１用とを同時
４二説明すれば′、串取出し機構を示す４３図第４図（
二おいて、（４５）は前記横切９装置のフレーム（ｅ）
の固定上板（２７’）の出口側端縁（＝固定された串刺
し板で、移送コンベヤ（１）の進行方向−二対向し、か
つコンベヤの水平時に対し垂直（二設けられていて、七
の前頁（コンベヤの進行方向からみて）ζ二複数（図１
は５条）の単基内ｉｌｌ　（４６）（４６）・・・が前
記縦切９されたおろし肉条（１）（ａｍ）・・・の各上
歯略中央に一致するよう１：配設され、ｆｉ＋＝該串刺
し＆（４５）のＦ部は前記各事業内溝（４６）（４６）
・・・の延、長部分を中央部艦二有する細長い串刺し嘴
（４７）（４７）・・・じ形成し、その先端なＲｉｍの
前部内押え板（：ｉｌＯめ重大（４１）ｃ臨ませるよう
にしである（第４図、第５図（イ））。

（４８）は前記串刺し板（４５）（二横方向（：摺動自
在（二設けたダンパで、！　６．　ＩＦ　７．嬉８図（
イ）（→（＝示すよう１；串刺し版の各事業内溝（４６
）（４６）・・・を同時（＝開閉する窓１ｇ　（４９）
と板状閉鎖部（５０）とを交互（二備え、その背後に（
第４図）串（８）を縦（＝収納する串ホツノ（（５１）
を設け、ダンパ（４８）が移＠Ｃ箒７図（ロ）右動した
状態を示す）して、その窓部（４９）が串刺し板の各単
基内＃　（４６）に連通したとき串ホッパ（５１）内の
串（−）を１本ずつ各単基内＃　（ｉｓ）ｃ取入れ、ダ
ンパを左動させて閉鎖＊　（５０）で各型車内溝（４６
）を閉めて（第３図、第６図、第７図（イ）、第８図（
イ）（ロ））溝内（＝収容するようにシである。

なシ、図面上Ｃ−６はダンパ（４８）を往復動させるエ
アシリング、（５２）はホッパ内の串押し板、　　（５
３）は串押し板を押圧するはねで、串押し板（５２）を
介して串を常（：ダンパＣ：向って押圧させている、（
５４）は串刺し４［（４５）＋：取付けたホッパの底板
である。

セしてダンパの一つの鷹は上記した第８図（イバロ）（
：示すよう（：寝１ｌ（４９）と板状閉鎖部（５０）と
が交互Ｃ：設けられ、かつ閉鎖部の閉鎖側縁（５５）を
串刺し板（４５）１１１＋−向って内側４＝傾斜させそ
の端部な断面円形状Ｃ；形成させ、ｆ７パ（４８）ノ窓
ＩＩ　（４９）＄単基内廊（４６）と連通しているとき
案内＃≦二向って集合している多数の串を塞内婢を閉鎖
すると龜案内溝内Ｈ１本の串のみを収納してそれ以外の
串を排除して閉鎖するように構成させである（第７図（
イ）参照上記ダンパ（４８）の閉鎖側縁（５５）をナイ
フェツジ（＝形成すると閉鎖のｌＩｌ案内！　（４８）
内６；串１本を収納するが、案内ｌｉｔ二向ってりる他
の串の先端な夛全体の一部側面が多少ゆとヤのある案内
溝１：のぞき込んでいるときは、その１１まナイフェツ
ジで挾んだ状態で、後記する中押出し工種が始まるので
拳押棒の進行が止ってしオう等のトラブルを起す。

然るζ：夷験の＃Ｍυ−１井噂力４４曜閉鎖側縁（５５
）な断璽円形状４：、ｊｌｌ虞しであると第１２Ｉｔに
示すように、他の串の一部４なす；部が案内溝にのでい
てｖ′ｈる場合これを案内溝（４６）から除去し、たに
１本の串のみを楓審する作用が円滑（二行われ、１本の
串を取入れる作業（二何等支障なＨＡさず、従って串刺
し作業な常（二円滑（＝動作せしめる効果を奏するもの
で番る。

更に、　＊ｆｆｉメンＩ　（４ｇ）の下ｓＣ：は、ダン
パの内外１１ｔ＝、スライド用の突縁（ｓｅｌ）（ｓｅ
ｌ）が設けられて−で、外菖夷縁（５８り（ホッパ側）
はホッパの底板（Ｊｅ４）の横溝＜ｓｒ意）（；、自画
突縁（５６ｔ）は串刺し鐵（４ｓ）の横溝（Ｓｔｔ）ζ
ニヤれヤれ緩装され、ダンパ（４８）の上端はｊイドカ
バー（Ｓ８）によってスクイド自由（＝支持されている
ととも（＝、該内面突縁（５６１）（二はダンパ（４８
）な閉めたとき単基内＃　（４６）（＝それヤれ連通ず
る切り欠き（５９）−・・を設けである（１１７図（−
１第８図（→）。この切り欠き（５９）はダ／ノ（を閉
Ｊ６たと＠ｔｔ＊（２４Ｓ図（イ））串刺し板ｏ４［Ｆ
Ｐ３諏４６）（一連通するようになっているから、千の
時（二は案内溝は上から下まで連通して、串は案内溝を
降下してその先端が目打金具（３５’ｌ）　ｔ：取付け
た串抑え用ＩＯ［はね（Ｉ）（二係止し留まる。この鷹
はね（ｊｌ）は目打金具（３５？）が下降する位置まで
串（虐）を案内溝Ｃ：抑えたｔま直進させ、ついで後記
押棒（６０）ｃよって肉Ｃ二真直ぐ９４龜刺さるように
したものである。

そして、ダンノ１を開けたと色（＝は、型車内溝（４６
）カｌｉＱ記突繊（５６ｔ）　（：　！　タテ１所され
（１１５図（ｃｉ）　）、各案内＃（二取出された串は
紋型内面突縁（５６１）上（＝留まったまま（ニなって
いる。これは串刺し嘴（４７）方向ζ：１本以上の串が
送り込まれないようζニした構成である。

つｔ（二、串刺し機１１１４二ついて説明すれば、串を
押進し肉を串刺しする機構を示す第３図、嬉４図、第５
図及び第６図において、（６０）（６０）・・・は前記
串刺し板の各単基内＃ｌｌ　（４６）（４６）・・・（
二進退自在（′−挿入した串押棒、（６１）は押棒（６
０）の上端部（−収付けた押棒移動用金具で、妓移動金
具（６１）は串刺し板（４５）の側面（＝これと並行鴫
：設けられたエアシリング（Ｃ−７）Ｏピストンロッド
（ＳＺ）Ｃ連動するよう＆：取付けられていて、串刺し
板（４５）にそい上下動自在に摺動する＠　　（６３）
は押し金具（６１）のガイドローラ、（６４）は押し金
具に収付けたリミットスイッチ作動棒である・ 前記した串押棒（６０）（６０）・・・は、包丁（３４
）が横切ｐ動作を開始する前、即ち移動中板（２８つが
下降し目打金具（３５′１）　（３５釣の目打針（３６
）と肉抑え［（３１’ｌ）（３ｇ’ｌ）とによって前縦
切９機４１Ｌ；よって縦切りされた複数（図画は５等分
）のおろし肉条（ａｌ）（ａｘ）・・・を移送コンベヤ
（１）へ押え付けた時点（二おいて串刺刺し板（４５）
の各型車内溝（４６）が上から丁まで連通した際単基内
＊（４ａ）内にある各１本ずつの串の上端を抑圧移動し
て、串（１）を−１（二押進させ各肉条（ａｚ）（ａｍ
）・・・上面略中央を串刺しく第２図参照）、ついで横
切り包丁によって横切りした後、横切り包丁、串押棒等
のＵＳ材は元の位置（二戻るよう（′−しである。なお
（６５）は横切り機構の前部目打金具Ｃ３５’１）　（
二設けた切欠龜で、串刺し嘴（４７）−一案内されて目
打金具が摺動する檀動尋（１１９図）、（６６）ａＳ肉
内押板（３ｇ’ｌ）　Ｏ重大（４１）ＣＤ前方開放Ｓ（
第１０図）、（６７）は移ＩＩｈプンベヤ（岨二役けた
串先端Ｏ逃げ篩で、紋型先端の逃げ＃Ｉ　（６７）（：
、　Ｉｄ肉下漏が目出するのを防ぐため馬の尻尾（しつ
は）等の肉支え（６Ｂ）が植役しである（馬の尻尾は回
転包丁で切れないので肉支えに好適である）。

次（：ダンパの池の臘を第１１図１一ついて説明する（
；、とのｍｏダンパ（４８）は前記ダンパ（４８）同機
串刺し坂の各案内溝（４６）（４６）・・・を同時に開
閉する窓＠　（４９）と閉鎖ｓ（５σ）とを交互に備え
ているが、こＯ閉鎖１ｔｓ（５Ｃ）’）を断面半円形（
二形成させたものである０ｗ４鎖ｓ（５σ）を断面半円
形１ニするとと（＝よって。

その半円形背面６；よって背後蔓；設けたｎ記聞様の串
ホッパ（５１）内堀；縦堰；収容した串の流動性を円滑
（＝し、かつ串が倒れる（横になる）のを防ぐ効果があ
る。そしてその閉鎖１Ｉｌｌ繊（５５’）４ｈ第１３図
６−示すよう（＝断面円形状（；形成させてるるとと一
４二七の他の構造は前記したダンパと同様に構成してあ
り、同様（；作動するものである。

次に、前記各機構を連動せしめる連動機構を説明する＋
：、Ｋ１図において、ＶＪａ肉コンペ−ｙ（ｘ）を移動
スるエアシリンダ（ｅ−ｘ）のソレノイドノ（ルプ、ｈ
は肉片抑えエアシリンダ（Ｃ−２）（Ｃ−４）及びダン
２８Ｍシリンダ（Ｃ−６）のソレノイドパルプ、Ｖｅは
肉片縦切９及び横切υ包丁移動用エアシリンダ（Ｃ−３
）（Ｃ−５）のソレノイドパルプ、Ｖ４ハ串剰しエアシ
リンダ（Ｃ−７）Ｑソレノイドバルブ、Ｊｊ６−４ｈは
エアシリンダ（Ｃ−１）ピストンの左右の死点を感知し
てピストンの往動を復動Ｃ：切替えるリミットスイッチ
、Ｊｓ−Ｊａ及び１−・ネ一はエアシリンダ（Ｃ−２）
（Ｃ−４）ピスト／の下降、上昇切替え用リミットスイ
ッチ、Ｊｓ及び−８４はエアシリンダ（ｃ−：１）ｔ（
Ｃ−５）　　ピストンの往動復＠切替え用リミットスイ
ッチ、　４ｙ−Ｊ＠はエアシリンダ（Ｃ−７）　ヒス）
ンの往動、復動貴書え用り＜７トスイツデ、（ロ）（ｒ
＝）はリミットスイッチＩｈ−１ｈ制御金具、Ｃｒ５）
Ｃｒ’ｓ−リンアトスイッチ１ｍ拳１４及びＪＩＳ１ｉ
ｗ御金具、（ｒ４）はリミットスイッチＪ７・Ｊ−制御
金具である。なお、（６９）は圧力調整弁、　（７０）
はオイラー、（７１））！エアフィルタを示す、ヤして
連動機構はスイッチＯＮによってソレノイドパル７’Ｖ
ａを開き圧縮空気を移送コンベヤ［＠エア７リンダ（Ｃ
−１）におくり、これが作動し、移送コンベヤを一定巨
離移動させ七のピストンロッドの制御金Ａ（ｒ宜）がり
イツトスイッチ１２を作動させると該エアシリンダ（Ｃ
−１）　ピストンの往動を復動（−切替えるものである
が、別４：電気制御箱（図示せず−）内に設けたタイマ
ー（図示せず）を作動させて一定時閲移送コンベヤを停
、ｊｆ：、　Ｌ、その間（＝リレー（図示せず）を介し
て肉抑え用エアシリンダ（Ｃ作動させ、次いで串刺しエ
ア７リン／（Ｃ−７）ピスト／を往動す−るソレノイド
パルプＶｄを作動して串刺し、続いてリレー（図示せず
）を介して縦切り包丁モータ（ｍ＋）・横切り包丁モー
タ＜−宜）をｉｎ＠させ、さら（ニソＶノイドパルプＶ
ｅを作動して縦切りエアシリンダ（Ｃ−３）ピストン・
横切りエアシリンダ（Ｃ−５）のピストン（二より肉片
を縦・横≦二裁断後、前記タイマーがタイムアツプしエ
アシリンダ（Ｃ−１）ピストンがつめ車（９）の遊動（
二より移送コンベヤ（ｌｌを停止した１１復勧を開始す
ると同時（二、すｉットスイッチＪｓ−Ｊｌｓがソレノ
イド／（ルブｖａヲ切替えエア７す／ダ（Ｃ−２）−（
Ｃ−４）のピストンを復動させ穆動中徹（２８）（２ビ
）を引き上げ。

次いで縦切り、横切りモータ（＋ａｔ）（ｍｔ）をそれ
ぞれ元の位置（＝戻す、セして作業中は前記包丁用各モ
ータ（−ａｔ）（ｍｔ）はそのｔｔ＠転を続行するよう
にしであるとと４（：、串刺しエアシリンダ（Ｃ−７）
　Ｏ作動を制御する作動棒（６４）の制御金具（ｒ４）
がリレ、トスイッチＪｍ（二作用すると咳エアシリンダ
（Ｃ−７）のピストンを復動に切替える。セして咳りリ
ンダ（Ｃ−７）の復動作用はダンパが閉のうちに行われ
るようシニなっている。さら（：移送コンベヤ駆動シリ
ンダ（Ｃ−１）のピストンロッドの制御金真（ｒｌ）カ
リミツトスイッチＪ＋を二接触した際、前記した各連動
機構が元の位置に復場している場合、即ちＩｔｓ−１ｈ
・Ｊ５＊Ｊ４・Ｊ１寺が復元していると前記リミットス
イッｆ　Ｊｈ回ｊｉｇが閉になりソレノイドパルプＶａ
を開いてエアシリンダ（Ｃ−１）が作動し移送コンベヤ
を移動させるよう（二電気的（＝連結してあり、以後は
前記した動作を繰９返えす。

なお、図面（：示す本実施偽の横切９機構は、串刺片（
厚さ１２ξリメートル）を裁断する例を示したものであ
るから、縦切プ機構の包丁の移動巨離を数倍（：伸ばし
、長く縦切りしておけば、縦切り１椙の一回分を数回横
切シできるよ５にシリンダ（Ｃ−２）（Ｃ−ａ）の作動
を電気的にＩ楡鴫葛二惨正できること勿論である。

次（二、本発明を具体化せる他の灘の装置を説明するが
、この箒２ｆｉの装置においては、串を縦に並べたまま
ホッパから串刺し板の溝（二挿゛入できない比較的憂い
皐を串刺し板（二向って水平に送り出す機構を備えシュ
ートボックスを介して串刺し溝に縦Ｃ二送入する機構を
有する肉自動裁断串刺し装置（＝関するｔのである。

図面１：示す実施列について説明すれば（この実施例の
説明（＝於ては串刺し板（二設けた前記単基内溝な串刺
し溝という）、串を水平に重連に送入する部分を示す第
２０図（＝おいて、（１０１）は機枠（２′）上に設け
られ、串（１）を前記串刺し板（４Ｓ）ｔニー向って水
平Ｃ二送シ出す棚板、（１０２）　（１０２）・・・は
棚板（ｌｕｌ）ｔ：設けた重連で、この実施例では５条
平行（二股けられている。咳各重連（１０２）は横切９
装置の７レーム（二垂直ζ二取付けた串刺し板（４５）
の各串刺し溝（４６）（５条設けられている。）にそれ
でれ対応し棚板（１０１）　４二水平Ｃ；設けられてい
る。

（１０３）は棚板（１０１）上（：重連（１０２）　ｌ
二対して直角方向Ｃ；摺動自在に設けられたダンパで、
方形状の枠体（１０ゴ）（二横板の各重連（１０２）を
同時Ｃ二開閉する窓部（４９）と断ｉ１牛円形の閉鎖部
（５ｏ）とを交互Ｃ；備えるととも（＝、枠体（１０３
’）の巾を棚板（１０１）の巾より摺動ストローク（ｗ
、だけ大きくなし１枠体（ｘｕｒ）の前後の部材（１０
３ブ（１０３’５の下部（１）を比較的長くして、鎖部
材（１０３’プ（ｌｏ３’５が棚板（１０１）　ｃカぶ
さるよう設けて、ダンノ’　（１０３）の摺動ストロー
クのストッ／（Ｑ構成させるととも（＝、鎖部材の一方
媚；ダンパを作動させるエア７す／ダ（Ｃ−６’　）を
取付けである。

（１０４）（１０４）は棚板（ｌｏｔ）　を二取付けた
ダンノ（のガイドブロック、（１０５）は上下無底の角
筒状のホラ・くで、ダンパ枠体（１０３’）内に七の下
部を臨ませて棚Ｈ（ｌｕｘ：Ｊ　＜＝その下−を固定し
たブラケット（１０６）Ｃ：よって吊設されていて、棚
板の串＠　（１０２）と平行（＝先端を出口側（図面上
右方）（＝向けて横に串一つを収納している。

（ｌｕｌ）ハエアシリンダブ２．ケラトで、折曲した上
ｉｊ′ｌｋホッパ（１０５）の圃画に固定（１０５’）
すると共（ニーＦｉｌｌニエアシリンダ（Ｃ−６’）を
取付け、七のヒストンロッド（１０７つをダンパ部材（
１０３り（二螺装しである。　　、 つｉｒに、串を押出す機構を示す第１４図（＝おいて、
（６σ）・・・は前記棚板の各重連（１０２）　を二進
退自在（二挿入した半押出し棒、（６１りは各半押出し
棒（６のの後端部を固定した移動用金具で、線移動金具
（６１）は棚板（１０１）のｌＩｌ市にこれと平行（二
股けられたエアシリング（Ｃ−８）のピストンロッド（
６のに連動するように取付けられていて、棚板（１０１
）にでい左右１；摺動し、各半押出し棒（６σ）を進退
させる。

そして上記した半押出し機構は、ダンパ（ＩＬ）３）の
容態ｓ　（４９）が棚板の容重＠　（１０２）と連通し
ていると１１（第１８図、第１９図（イ））、各重連（
１０２）　４：向って集合し−〔いる串詳からダンパ（
ＸＵａ）を閉鎖す９と（第１８図（ロ））各車＃　（１
０２）内に１本の串のみを収納し、ついでエア／す／ダ
（Ｃ−８）（＝連動する移動金具（６１つと共動する各
半押し出し欅（６０）・・・の先端で溝内の串（ＩＪが
棚板端から七の長さの２分の１以上押出されたとき、串
の先端が円弧を描いて後記する単基内７ユートボツクス
内ζ二落ち込むように構成させておる。

そして、前記型理出し機構から供給された串を棚板の各
重連に対応する串刺し板（４５）の各串刺し痺（４６）
４二縦（＝挿入する単基内シュートボックス機−を示ｆ
ｔ４ｘ６図１＝ｔｉＰｌ／’Ａテ、（１０８）ｊ；！　
Ｍ　ｉ１片ｔＳ斗状（漏斗を縦割りした形状）、の単基
内７ユー）＆ックスで、片面漏斗状部（ｔｏｙ）を−飯
（１０１）方向（二向は反対＠垂直面部（１１０）を串
刺し板（４５）に取付けである。

（Ｉｌｌ）は前記ンユートボックス（１０８）　ｉ二平
行に設けられたスリット状単基内／ニート室で、棚板（
１０１）の容重ａ　（１０２）　ｔニ一対応する位置に
それぞれ開口し、（−の下部をこれ（＝対応する串刺し
板の各串刺し＃Ｉ　（４６）ｌ二連通するように片面１
斗状１：形成されている。

そして前記スリット状の各７ユート室（Ｉｌｌ）のシュ
ート部の構成は、その上部を各／ニート室共通の傾斜し
た７エート板（１１２）で形成し、その下方（：平生は
／ニート室内において前記７ユート板（１１２）　ｌ二
連続する傾斜面を形成する揺動杆（１１３）とその下方
をひじ状（＝折曲した作動杆（１１４）との構成するベ
ルクランク状の半押レレバー＜Ｌ）を枢軸（１１６）　
ｉ二重動可能（二取付け、各半押レレバー（Ｌ）　　の
揺動杆（１１３）が各スリット状りユート室（Ｉｌｌ）
内（＝−動進入で龜るようζ；形成するととも（二、こ
れを作動させるエアシリンダ（Ｃ−９）は、その上部を
単基内／ニートボックス（１０８）ノｔａ（二おいて上
部シュート板（１１２）背面の取付金具Ｃ；懸丁させ、
斜め下方≦二＋ｏｌいているピスト／ロッド（１１５）
の先端を型押しレバーの作動杆（１１４）　ｉ二数付金
具（１１４’）を介して回動可４（＝取付けられていて
、ピストンロッド（１１５）の引退（二より揺動杆（１
１３）をスリット状シェード室内（；＠励して進入させ
て、その前面が串刺し板（４５）司（二垂直に当接する
ようになっているとともに、前記ピストンロッド（１１
５）が進出した場合には揺動杆（１１３）が元の位置（
＝戻り−ｆ：の前面がシュート板（１１２）　（：連続
する傾斜面を形成するように構成しである。

（１１７）は各スリット状シュート室（Ｉｌｌ）に設け
られた各型押しレバー（Ｌ）ｏ作動杆（１１４）を連結
する連杆で、１個のエアシリンダ（Ｃ−９ン（二よって
作動する型押しレバーの作用をこの連杆（ｌ１７）によ
って全部の各型押しレバーを同時に連動させる。

（１１８’）はスリット状７ユート室（１１１）を区画
する隔１１　（１１８）を上方に延長して突出せしめた
障畿で、棚板（１０１）の容重＃Ｉ　（１０２）から押
出された串を容重＃Ｉ（二対応するシュート’４１　（
Ｉｌｌ）　ｔ：確実に案内するもので、７ユート室（二
２本の串が入るのを完全に防ぐよう（ニしである。

拳案内７エートボツクス機構は上記のよう（＝構成され
ているから、串押出し機構の各重連から押し出された串
（１５は、それぞれ７ｊ−一トボックスの各スリット状
の単基内７−１−−ト＊　（１１１）　ｔ：供給ｇれ、
シュート板（１１２）を滑や落ちその先端を串φ（ル板
の串刺し＃　（４６）に突込み傾斜している、ついでエ
アシリンダ（Ｃ−！ｉ）が作動して各型押しレバー（Ｌ
）の作動杆（１１４）を持ち上げると揺動杆（１１３）
がこれ５二連動して右１動して串を立て串全体を各串刺
し＃Ｉ　（ａｓ）４：確実（：縦に挿入する（１１１８
図参照）。

串刺し＃Ｉ（＝挿入された串（ｓ）は串刺しＩｌｌ　（
４６）を下降し、その下端が目打ち金具（３５’ｌ）に
取付けられた串押えばね（１１）　（−係止して留まり
、っぎの串刺し作業を待つよう着ニジである。

次Ｉ：、前記各機構を作動せしめる連動機構は１間欠的
に移動する移送コンベヤが停止すると同時（二串押出し
機構のダ／ハ（ｌＯ３）を作動せしめるエアの註重連に
ｌ羞ずつ串 ｖ　ＩＪ　：、ｙ　ｆ　（Ｃ−６’）　を作用すｔ、＊
　ｙ　−ｉｈ　石＠ｔｉ　ｋ装入シ、ついでエアシリン
ダ（Ｃ−８）のピストンロッド（＝連動する串押出し俸
（６０’）・・・（＝よっテ容重＃Ｉ　（１０２）内の
串を押出して、これを単基内りユトボックス（ｌＯ８）
　ｃ設けたスリット状シュート室（二送入する。そのと
きエアシリンダ（Ｃ−９）を作動させそのピストンロッ
ド（；連ａするペルクク／り状Ｏ容重押しレバー（Ｌ）
　の揺動杆（１１３）な前記シュート富（ｏｘ）内Ｃ：
回動進入させ、核＊＃杆（１１３）■前面で申立てしな
がら串全体を串刺し板の各串刺し溝（４６）を二縦（：
挿入する動作を行った後、串刺し板の上部に縦（二設け
たエアシリンダ＜ｃ−’ｔ＞のピスト／ロッドＣ二連動
する押棒（６０）＋：よって串を押進させ、串刺しつい
で横切夛する等の連動機構は前記した実施的と全く同様
である。

本完明は上述のよう（二構成したｔのであるから、この
発＠（二よれば、例えばとりの骨抜正肉（４も肉を云う
）、手羽の胸肉（背骨な境（二角側から胸ζ二かけての
肉を云う）等骨から切夛燗した肉（ａ）を間欠的（二移
動する送向用移送コンベヤ（１）上肉截断機構への入口
側（２４）付近（＝積み慮ね載置すれば、コンベヤ（１
）Ｏ＃進時Ｃ二これ（二連動する上部回転ロー　？　（
２３）によって、移送コンベヤ上の肉（ａ）を回転しな
がら押圧し、肉片を所定の高さく通常８０ンリメートル
）（；ならし、次いで前記移送コンベヤの停止時（：縦
切〕機構で縦切りし、この縦切りした肉片（１）（ａ−
）・・・を目打ち金具（３５’１Ｘ３５’２）と内押え
［（３Ｂ’＋　）　（３８’！　）でコンベヤ上１：押
え付けた時点シーおいて、前記串刺し機構りが作動し、
ホッパ（５１）又は（ＸＯＳ）から串刺し板（４５）の
各事業内溝又は串刺し溝内（；確実（二１本ずつ取入れ
られた串（１）又は（１５を串刺し用エアシリンダ（Ｃ
−７）又は（Ｃ−τ）に連動する押棒（６０）ｃよって
押進させ移送コンベヤ（１）上の縦切シされた肉片（ａ
　、　）　（ａ　ｔ）・・・を上から垂直（二串刺し、
そのままの状！１（二ある肉片を横方向Ｃ：穆動する回
転包丁（：ｉ４’）ｃよって第３図・嬉４図及び嬉１４
図に示すよう（＝横切りする−のであるから、矩形状等
に全く揃い、かつ内申の筋（ｋ）を横−Ｃ二短かく切υ
柔かな角切りされた肉片の積層片ムト・・を正確（二串
刺し串から身放れのしないすぐれた多数の製品（嬉２図
参照）を一度に簡単かつ容易に製造し優られるほか、横
み重ねた肉を押圧ローラ（２３）、縦切り及び横切り機
構の各内押え板等で再三圧搾するので肉片同志が粘着し
て一体（二なり、串が肉片から露出していないから、　
　−、ｙ　’−”１音拳　　−、、やき鳥等の 場合串がヤき切れない等の効果を奏するもＯである。（
して移送コンベヤ（１）上に肉片を積み重ねる際、肉片
の重ね目（＝交互番＝棒状ね「を挿入することによって
肉片間（＝ねぎをはさんだ串１１ＪＩが得られるほか、
細長く切った獣魚肉・こん（＝やく・ソーセージ・＊ａ
類等を並べて縦切９した後、これを串刺して横（二装置
すること（二よって七うｌｌ４Ｊｌ！１串製品も得られ
る等、多くの用途１：利用できる一部である。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の装置の全体正面図、第２図は製品図
、ｊｌｌ３図は第１図の肉横截断装置のａ内園、第４図
は＠３図の断面図、ｉ４５図（イ）は串刺し状層を示す
拡大断面図、同（ロ）は串刺し前の状１！ｌｉ１な示す
図、第６ｗＪは第５図の一部側聞図、第７図（イ）はダ
７／’ＯＩＲ鎖状態を示す断面図、同（噂はグンノ５の
開いたときの断面図、［８図（イ）はダンパの正面図、
同（噂は同け）の断−図、第９図は横切９機構の前部回
灯金具〇一部拡大平面図、第１０−唄眸同前部内押え被
め一部拡大平面図　３１１１１図（イ）はダンパの他の
ａｉｏ正面図、同（ロ）は同（イ）の横断面図、ｆｉｉ
ｆ−→は同げ）の縦断面図、箒１２図は第８図のダンパ
の作用図、ｊｌｌ　３ｒＢは第１１図のダンパの作用図
、第１４図は他の型の長串送入装置を備えた内機装置） ］ 不 ｒＩｌ園１．ＳＸＳ図は第１４図の水平棚板上のダンパ
の平面図、嬉１９図（イ）は第１８図のダンパ開放時の
断面図、第１９図（ロ）は１１１８図のダンパ閉鎖時の
断面図、第２０図は第１４図のホッパ拡大図である。 （１）・・・移送コンベヤ、（２）・・・機枠本体、（
２５・・・棚板機枠、（３）・・・＠部スプロケット輪
ｉ４）・・°後部スプロケット輪、（６）・・・ラック
、（２３）・・・回転ローフ、（ｂ）縦切截＃？フレー
ム、（＠）・・・横切裁断フレーム、（２８）（２８’
）・・・移動中板、（３ｉｔ）（３ｘｅ）・・・縦切９
用プ２ケツト、（３ｘ’ｔ）（ａｌ’＊）・・・横切り
用ブフケット、　　（３２）（３２’ｌ　）　（ａム）
・・・平行案内軸、（ｍｌ）（ｍｌ）・・・モータ、（
３４）、（３４’）・・・回転包丁、（３５）（３５’
＊）（３５’宜）・・・目打ち金具、（３６）・・・目
打ち針、　（３Ｂ）（３Ｂ’ｌＸ３ｇ’り・・・抑え板
、（４５）・・・串刺し板、（５１）（１０５）・・・
ホッパ、（ｓ）（ａｔ・・・串、（４８）　（４８つ（
１０３）・・・ダンパ、（４６）（１０２）・・・小溝
、（６０）　（６０’）・・・型押出し棒、（Ｃ−１＞
・（Ｃ−２）・（Ｃ−３）・（Ｃ−４）・（Ｃ−５）・
（Ｃ−６）・（Ｃ−６’）・（Ｃ−７）−（Ｃ，７’）
・（ｃ−ｓ）・（Ｃ−９）…エアシリンダ、ＩＩ　＋１
ＩＪｚｅＪｉ＠Ｊ４・Ｊｓ＊ＪａａＪｙ４ｓ−リミット
スイッチ、（１０１）・・・棚板、（１０８）・・・事
業内／ニートボックス、（１１１）・・・事業内シュー
ト案、（Ｑ・・・串押しレバー。 以上

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）　ｔな板プｖ−）を連続して無端状（二つないで
   間欠的（：移動する移送コンベヤ（＝肉を縦切９及び横
   切９する截置フレームを連設し、これ等のフレーム（二
   肉抑え機構と肉を縦及び横に裁断する機構を備えた肉截
   断装置（二おいて、横切り裁断７し一ムの固定上板Ｃ：
   移送コンベヤの進行方向Ｃ；対向して喬直砿二取付けら
   れ、かつその表面Ｃ：少なくとも５条以上複数の単基内
   溝を縦（二設けた串刺し［Ｃ単基内溝な開閉する窓部と
   閉鎖部とを交互（＝具えたダンパな串刺し板（二対し直
   角方向（：摺動自在（＝設け、ダンパの背後Ｃ：設けた
   串ホッパの串をダンパの移動（二より各単基内溝Ｃ：串
   を１本ずつ取入れる串取入れ機構と、前記各単基内溝の
   内Ｓ（二進退自在（＝挿入した押棒の先端で串を押進さ
   せ肉を縦方向から串刺しする串刺し機構とを有すること
   を特徴とする肉自動裁断串刺し装置。
2. （２）串刺し板の各単基内溝を同時（＝開閉する＊ｍと
   閉＠部とを交互Ｃ：備えたダンパの閉鎖部を断面半円形
   状（；形成させた特許請求の範囲第１項記載の肉自動裁
   断串刺し装置。
3. （３）特許請求の範囲（１）に記載した肉自動裁断串刺
   し装置Ｃ；おいて、横切９截断フレームの固定上板４二
   喬直Ｃ二取付けられた串刺し＆（”一対し、前記串刺し
   板の串刺し濤（：それやれ対応して重連な設けた棚″臘
   を水平に設け、この棚板に重連をｍ＠する窓部と断面半
   円形の閉＊＊とを交互（二臭えたダンパを欄仮に対して
   直角方向Ｃ；榎動自在Ｃ：設け、ダンパの上部４＝設け
   たホッパ内の串をダンパの移動によｐ各重連４：１本ず
   つ取入れた串を押出し棒（＝よって押出す串押出し機構
   と、紋型押出し機構の鵬下方（＝断面片側漏斗状の単基
   内シェードボックスを串刺し板（：取付け、該単基内シ
   ュートホックスには、棚板の半溝Ｃ；対応する位置にそ
   れぞれ開口し、その下部を串刺し板の串刺し溝に連通す
   るスリット状の単基内シュート室を設け、咳シュート室
   （＝は上部（二傾斜した固定シュート板を設け、下部に
   は７ユート板に連続する傾斜面を具えた揺動杆とでの下
   方Ｃ二股けた作動杆との形成するベルクツ／り状の串押
   しレバーを曙動可跪に枢着し、上Ｓ固定／ニート板の背
   面に懸下したエア／リングのピストンロッドの光層を前
   記作動杆（＝枢着し、かつ各作動杆を連杆で連結し、エ
   ア７リングのピストンロッドの作動Ｃ二よって各揺動杆
   を回動せしめ、その前面ｔ：よって各単基内シュート室
   （二送入された串を各串刺し＃１１二縦に挿入するよう
   （二した単基内シュートボックス機構と、串を重連（：
   取入れるダンパと押出し棒と揺動杆とを相連動ぜしめる
   駆Ｉｈ機構とを有することを特徴とする肉自ｌｌＩ畿断
   串刺し装置。