JPS5917185Y2 - 覆体 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、カステラの焼成に用いられる上枠の改良に係
るもので、上梓と、上梓−上縁に載せる蓋体を金属板を
用いて一体に成型し、覆体としたものである。

従来一般にオーブン炉内で焼成するカステラは、木製下
枠上に載せる上梓を木製の枠と、この上梓上を覆う鉄製
の蓋体として構成しているが、炉内で加熱した場合カス
テラ生地がらの蒸気は上梓上縁と蓋体の重なり部分の僅
がな隙間がら洩れ、から焼の状態で焼かれる。

従って焼むら等ができ品質が低下するだけでなく、更に
は枠の取外し取付は作業も煩しい等の欠点があった。

本考案は斯様な欠点に鑑み、この従来の欠点を除去する
ことを目的に提供するものである。

以下本考案に係る覆体の一実施例を添付図面に基き具体
的に説明する。

１は覆体で、この覆体１は金属板を用いて、上梓となる
側板２と、蓋体となる天板３を一体に成形加工し、更に
側板２は、下端を内側に向けて折曲げ、更にこの折曲げ
片２′を木製下枠４の上端縁の巾に略合わせて上向に折
返して成形したものである。

５はオーブン炉で、この炉内には、下枠４を載せる炉床
７がある。

６は下枠４内に流し込んだカステラ生地である。

本考案は前記の構成としてカステラを焼成する場合には
下枠４を炉床７上に載せこの下枠４内にカステラ生地６
を流し込んだ後覆体１をかぶせて加熱するものであるが
、生地がら出る蒸気は、上梓となる側板２と蓋体となる
天板３が一体となって成形されているので蒸気は覆体１
がら逃げることかで゛きないのでカステラの吹し焼きに
有効である。

しかも、カステラ表面の受熱は金属板の輻射熱を受け、
受熱量が均等であるのでむらなく焼けて品質の良好なも
のが得られる。

更に覆体は一体であるため取付け、取外し作業も簡略化
でき、しかも耐久性に富んでいる等の特徴がある。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案に係る覆体の一実施例を示すもので、第１
図は一部を切欠した斜視図、第２図は第１図Ｘ−Ｘ線の
断面図、第３図はオーブン炉内での焼成時の一部縦断面
図である。 １・・・・・・覆体、２・・・・・・側板、２′・・・
・・・折曲げ片、３・・・・・・天板、４・・・・・・
下枠、５・・・・・・オーブン炉、６・・・・・・カス
テラ生地、７・・・・・・炉床。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 金属板により上梓となる側板と、蓋体となる天板を一体
   に成形力ロエすると共に、側板の下端部は内側に折曲げ
   、更にこの折曲げ片は、下枠の巾に略合わせて先端を上
   向きに折返し断面り状に成形してなる覆体。