JPS595285B2 - 保温式電気炊飯器 - Google Patents
保温式電気炊飯器Info
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- JPS595285B2 JPS595285B2 JP3282179A JP3282179A JPS595285B2 JP S595285 B2 JPS595285 B2 JP S595285B2 JP 3282179 A JP3282179 A JP 3282179A JP 3282179 A JP3282179 A JP 3282179A JP S595285 B2 JPS595285 B2 JP S595285B2
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- Japan
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- rice
- heat
- thermostat
- rice cooking
- heater
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Links
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- Cookers (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は保温式電気炊飯器の改良に関し、特に炊き上が
り後の御飯を美味しくしたものである。
り後の御飯を美味しくしたものである。
炊き上がり後の御飯を美味しくするための理想的な炊飯
方法として、炊飯完了直後に比較的高温度の１００度付
近にて１５〜２０分程度加程度て強制的にむらしを行な
うことが知られている。
方法として、炊飯完了直後に比較的高温度の１００度付
近にて１５〜２０分程度加程度て強制的にむらしを行な
うことが知られている。
これは、炊飯が完了し保温状態に移行するまでに米粒の
外周壁に付着した水分を完全に米粒内に吸収せしめて御
飯の表面のベトッキを防止するためであり、炊飯完了前
における高温度（１５０〜１６０度）と保温時における
保温温度（７０度）間の比較的高い温度が要求される。
外周壁に付着した水分を完全に米粒内に吸収せしめて御
飯の表面のベトッキを防止するためであり、炊飯完了前
における高温度（１５０〜１６０度）と保温時における
保温温度（７０度）間の比較的高い温度が要求される。
しかし乍ら、炊飯完了後保温状態に移行するまでの間に
むらし作業を行なうものがあるが、これは単に炊飯完了
後の保温状態に移るまでの高温度（１６０度）から保温
温度（７０度）に移るまでの温度の低下する期間を意味
するものであり、上述の様な最適なむらし状態を得るこ
とができず水分が完全に米粒内に吸収されないために御
飯表面の水分の過剰によりその表面にベトッキを生じ味
のまずいものとなった。
むらし作業を行なうものがあるが、これは単に炊飯完了
後の保温状態に移るまでの高温度（１６０度）から保温
温度（７０度）に移るまでの温度の低下する期間を意味
するものであり、上述の様な最適なむらし状態を得るこ
とができず水分が完全に米粒内に吸収されないために御
飯表面の水分の過剰によりその表面にベトッキを生じ味
のまずいものとなった。
本発明は係る点に鑑みて成されたもので以下図に基づい
て説明する。
て説明する。
１は円筒状のフレーム、２は前記フレーム１内に断熱材
３を介在して取付けた有底筒状の外鍋、４は炊飯ヒータ
Ｒ１を埋設した平面板の熱盤で、前記外鍋２の内底部に
固定している。
３を介在して取付けた有底筒状の外鍋、４は炊飯ヒータ
Ｒ１を埋設した平面板の熱盤で、前記外鍋２の内底部に
固定している。
６は前記外鍋２とフレーム１の夫々の上周縁を一定間隔
をおいて固定した耐熱合成樹脂製のフレームカバー、７
は前記フレームカバー６の上面に位置し一側を該フレー
ムカバー６に係合し他側を外鍋２の内壁に係合したリン
グ状の伝熱板、８は前記外鍋２内にその側面に所定間隔
Ｓを存して収納自在にされた内鍋、９は一側を前記フレ
ーム１に枢支して回動自在とした蓋体で、以下の内蓋、
保温蓋、外蓋とから構成される。
をおいて固定した耐熱合成樹脂製のフレームカバー、７
は前記フレームカバー６の上面に位置し一側を該フレー
ムカバー６に係合し他側を外鍋２の内壁に係合したリン
グ状の伝熱板、８は前記外鍋２内にその側面に所定間隔
Ｓを存して収納自在にされた内鍋、９は一側を前記フレ
ーム１に枢支して回動自在とした蓋体で、以下の内蓋、
保温蓋、外蓋とから構成される。
１０は中央部に上方に突設するツマミ１１を有し前記内
鍋８の開口部周縁に密接載置される熱伝導の良好な内蓋
、１２は前記内蓋１０の上面に位置し外周縁を前記内蓋
１０の外周の載置部を飛び越えて前記伝熱板７に載置せ
しめた熱伝導の良好な保温蓋、１３は前記保温蓋１２の
上面に位置し断熱材１４を介在せしめた合成樹脂製の外
蓋で、裏面中央部に圧力係止機構１５を設けている。
鍋８の開口部周縁に密接載置される熱伝導の良好な内蓋
、１２は前記内蓋１０の上面に位置し外周縁を前記内蓋
１０の外周の載置部を飛び越えて前記伝熱板７に載置せ
しめた熱伝導の良好な保温蓋、１３は前記保温蓋１２の
上面に位置し断熱材１４を介在せしめた合成樹脂製の外
蓋で、裏面中央部に圧力係止機構１５を設けている。
１６は前記保温蓋１２の中央部に設けたシリコンゴム等
の弾性抑圧係止体で、下端を末拡がり状とし保温蓋１２
を外鍋２に載置した時に自身の弾性によりその下端周縁
が内蓋１０の上面を押圧し内蓋１０の外周縁を内鍋８に
密接せしめる。
の弾性抑圧係止体で、下端を末拡がり状とし保温蓋１２
を外鍋２に載置した時に自身の弾性によりその下端周縁
が内蓋１０の上面を押圧し内蓋１０の外周縁を内鍋８に
密接せしめる。
Ｒ２は前記外鍋２の上部外側壁の全周に密着巻装した保
温ヒーターである。
温ヒーターである。
ＴＨｌは前記炊飯ヒータＲ１に突設した透孔に出没自在
に設けられその頭部が常時前記内鍋５の底面に接する如
く附勢された炊飯用サーモスタットで、前記内鍋８の底
部温度イが約１４０度に上昇したのを感知して開路する
ものである。
に設けられその頭部が常時前記内鍋５の底面に接する如
く附勢された炊飯用サーモスタットで、前記内鍋８の底
部温度イが約１４０度に上昇したのを感知して開路する
ものである。
ＴＨ２は前記外鍋２の外側壁底部に設けられた蒸らし用
サーモスタットで、約１２０度前後で開閉動作を繰り返
す。
サーモスタットで、約１２０度前後で開閉動作を繰り返
す。
ＴＨ３は前記外鍋２の外側壁中央部に設けられた保温用
サーモスタットで、約７０度前後で開閉動作を繰り返す
。
サーモスタットで、約７０度前後で開閉動作を繰り返す
。
１７はスイッチレバー１８を介して前記炊飯用サーモス
タットＴＨ１に連結したツマミで、該ツマミ１７を下方
へ押圧することによって前記炊飯用サーモスタットＴＨ
１を閉路す４次に電気回路図を説明すると、電源１９に
電源スィッチ２０、タイマースイッチ２１、前記炊飯用
サーモスタットＴＨ１、炊飯ヒータＲ１及び電流ヒユー
ズ２２を直列接続する。
タットＴＨ１に連結したツマミで、該ツマミ１７を下方
へ押圧することによって前記炊飯用サーモスタットＴＨ
１を閉路す４次に電気回路図を説明すると、電源１９に
電源スィッチ２０、タイマースイッチ２１、前記炊飯用
サーモスタットＴＨ１、炊飯ヒータＲ１及び電流ヒユー
ズ２２を直列接続する。
前記炊飯用サーモスタットＴＨ，と並列に前記蒸らし用
サーモスタットＴＨ２及びタイマーモータＴＭを接続す
る。
サーモスタットＴＨ２及びタイマーモータＴＭを接続す
る。
前記タイマーモータＴＭは前記炊飯用サーモスタットＴ
Ｈ１及び蒸らし用サーモスタットＴＨ２が開路した際に
通電されると同時に時間を積算するもので、積算時間が
合計１５分間程になると動作して前記タイマースイッチ
２１を開路する。
Ｈ１及び蒸らし用サーモスタットＴＨ２が開路した際に
通電されると同時に時間を積算するもので、積算時間が
合計１５分間程になると動作して前記タイマースイッチ
２１を開路する。
又、前記炊飯ヒータＲ１と並列に蒸らし兼用炊飯ランプ
２３を接続する。
２３を接続する。
前記電源スィッチ２０とタイマースイッチ２１との接続
線上から前記蒸らし兼用炊飯ランプ２３との間に前記炊
飯ヒータＲ１よりも発熱量の小さい前記保温ヒータＲ２
と保温ランプ２４の直列回路を接続する。
線上から前記蒸らし兼用炊飯ランプ２３との間に前記炊
飯ヒータＲ１よりも発熱量の小さい前記保温ヒータＲ２
と保温ランプ２４の直列回路を接続する。
又、前記保温ヒータＲ２と保温ランプ２４の接続線上と
前記タイマーモータＴＭと前記蒸らし用サーモスタット
ＴＨ２の接続線上との間に前記保温用サーモスタットＴ
Ｈ３を接続する。
前記タイマーモータＴＭと前記蒸らし用サーモスタット
ＴＨ２の接続線上との間に前記保温用サーモスタットＴ
Ｈ３を接続する。
そして、タイマーモータＴＭのインピーダンス〉保温ヒ
ータＲ２のインピーダンス〉炊飯ヒータＲ１のインピー
ダンスという関係を有している。
ータＲ２のインピーダンス〉炊飯ヒータＲ１のインピー
ダンスという関係を有している。
次に斯る構成における動作を説明すると、先ず内鍋８内
に所定量の水と米とを収容し、この内鍋８を外鍋２内に
収納して炊飯ヒータＲ１を埋設した熱盤４上に載置せし
めるとともに蓋体９にて前記内鍋８及び外鍋２の上面開
口を覆う。
に所定量の水と米とを収容し、この内鍋８を外鍋２内に
収納して炊飯ヒータＲ１を埋設した熱盤４上に載置せし
めるとともに蓋体９にて前記内鍋８及び外鍋２の上面開
口を覆う。
しかる後にツマミ１７を下方へ押圧して炊飯用サーモス
タットＴＨ１を閉路するとともに、電源スィッチ２０及
びタイマースイッチ２１を閉路する。
タットＴＨ１を閉路するとともに、電源スィッチ２０及
びタイマースイッチ２１を閉路する。
而して炊飯ヒータＲ１は前記炊飯用サーモスタットＴＨ
１を通して連続発熱するとともに炊飯ランプ２３が点灯
し、前記内鍋８の底部温度イが上昇するとともに内鍋８
内の餌飯温度口も上昇して所謂炊飯が行なわれる。
１を通して連続発熱するとともに炊飯ランプ２３が点灯
し、前記内鍋８の底部温度イが上昇するとともに内鍋８
内の餌飯温度口も上昇して所謂炊飯が行なわれる。
時間の経過とともに前記底部温度イが約１４０度付近に
まで上昇すると前記御飯温度口は約１００度付近にまで
上昇して炊飯が完了しており、この時に前記炊飯用サー
モスタツ） Ｔ Ｈｌが前述の約１４０度を感知するこ
とによって開路し、前記炊飯ヒータＲ１の発熱を停止す
るとともに前記蒸らし兼用炊飯ランプ２３を消滅せしめ
て使用者に炊飯が完了したのを知らせる。
まで上昇すると前記御飯温度口は約１００度付近にまで
上昇して炊飯が完了しており、この時に前記炊飯用サー
モスタツ） Ｔ Ｈｌが前述の約１４０度を感知するこ
とによって開路し、前記炊飯ヒータＲ１の発熱を停止す
るとともに前記蒸らし兼用炊飯ランプ２３を消滅せしめ
て使用者に炊飯が完了したのを知らせる。
そして前記外鍋２は加熱されなくなり前記底部温度イは
除々に低下するが前記御飯温度口は周囲の余熱により依
然として約１００度付近の温度を維持し、且つ前記炊飯
用サーモスタツｌ−Ｔ Ｈ，及び蒸らし用サーモスタッ
トＴＨ２が開路した為に前記タイマーモータＴＭと炊飯
ヒータＲ１との直列回路に通電され、このタイマーモー
タＴＭは積算を開始する。
除々に低下するが前記御飯温度口は周囲の余熱により依
然として約１００度付近の温度を維持し、且つ前記炊飯
用サーモスタツｌ−Ｔ Ｈ，及び蒸らし用サーモスタッ
トＴＨ２が開路した為に前記タイマーモータＴＭと炊飯
ヒータＲ１との直列回路に通電され、このタイマーモー
タＴＭは積算を開始する。
尚、前記炊飯ヒータＲ１のインピ−ダンスは前記タイマ
ーモータＴＭよりも小さいために、この炊飯ヒータＲ１
はほとんど発熱しない。
ーモータＴＭよりも小さいために、この炊飯ヒータＲ１
はほとんど発熱しない。
更に時間が受註経過して前記底部温度イが約１２０度よ
りも低下すると前記蒸らし用サーモスタットＴＨ２が閉
路して前記炊飯ヒータＲ１を発熱せしめるとともに、前
記蒸らし兼用炊飯ランプ２３を点灯し且つ前記タイマー
モータＴＭの積算を停止する。
りも低下すると前記蒸らし用サーモスタットＴＨ２が閉
路して前記炊飯ヒータＲ１を発熱せしめるとともに、前
記蒸らし兼用炊飯ランプ２３を点灯し且つ前記タイマー
モータＴＭの積算を停止する。
前記内鍋８は再び炊飯ヒータＲ１によって加熱されるた
め、前記底部温度イは再び上昇するとともに前記御飯温
度口の温度低下が防止されて依然として約１００度付近
を維持している。
め、前記底部温度イは再び上昇するとともに前記御飯温
度口の温度低下が防止されて依然として約１００度付近
を維持している。
そして底部温度イが１２０度付近よりも上昇すると前記
蒸らし用サーモスタットＴＨ２が開路して、再び前記タ
イマーモータＴＭが積算するとともに前記蒸らし兼用炊
飯ランプ２３が点灯する。
蒸らし用サーモスタットＴＨ２が開路して、再び前記タ
イマーモータＴＭが積算するとともに前記蒸らし兼用炊
飯ランプ２３が点灯する。
以下、前記蒸らし用サーモスタットＴＨ２の開閉に応じ
て炊飯ヒータＲ１の断続発熱及び蒸らし兼用炊飯ランプ
２３の点滅、そしてタイマーモータＴＭの断続的な積算
の繰り返しにより前記御飯温度口を約１００度付近に維
持して所謂強制蒸らしを行なう。
て炊飯ヒータＲ１の断続発熱及び蒸らし兼用炊飯ランプ
２３の点滅、そしてタイマーモータＴＭの断続的な積算
の繰り返しにより前記御飯温度口を約１００度付近に維
持して所謂強制蒸らしを行なう。
前記タイマーモータＴＭの積算合計が約１５分分間に達
すると、このタイマーモータＴＭが動作して前記タイマ
ースイッチ２１を開路せしめ蒸らしが終了するとともに
以下に述べる保温が開始される。
すると、このタイマーモータＴＭが動作して前記タイマ
ースイッチ２１を開路せしめ蒸らしが終了するとともに
以下に述べる保温が開始される。
即ち、前記タイマースイッチ２１が開路すると同時に保
温ランプ２４が連続点灯し、又前記底部温度イは約１２
０度付近であるために保温用サーモスタットＴＨ３は開
路状態を維持しており、そのために前記炊飯ヒータＲ１
及び保温ヒータＲ２はともに発熱せず前記底部温度イは
除々に低下し約７０度付近にまで低下すると前記保温用
サーモスタットＴＨ３が閉路すると同時に前記保温ヒー
タＲ２と炊飯ヒータＲ１との直列回路が形成されて発熱
し、７０度を越えると再び前記保温用サーモスタットＴ
Ｈ３は開路されて発熱が停止し、これらの繰り返しによ
って前記底部温度イを約７０度付近に維持せしめると同
時に前記御飯温度口も約７０度付近に維持せしめて所謂
保温を行なうものである。
温ランプ２４が連続点灯し、又前記底部温度イは約１２
０度付近であるために保温用サーモスタットＴＨ３は開
路状態を維持しており、そのために前記炊飯ヒータＲ１
及び保温ヒータＲ２はともに発熱せず前記底部温度イは
除々に低下し約７０度付近にまで低下すると前記保温用
サーモスタットＴＨ３が閉路すると同時に前記保温ヒー
タＲ２と炊飯ヒータＲ１との直列回路が形成されて発熱
し、７０度を越えると再び前記保温用サーモスタットＴ
Ｈ３は開路されて発熱が停止し、これらの繰り返しによ
って前記底部温度イを約７０度付近に維持せしめると同
時に前記御飯温度口も約７０度付近に維持せしめて所謂
保温を行なうものである。
本発明は以上の如く構成したものであるから、炊飯温度
、蒸らし温度及び保温温度を確実に得ることができて、
その結果御飯のα化が完全に成され美味な御飯が得るこ
とができる。
、蒸らし温度及び保温温度を確実に得ることができて、
その結果御飯のα化が完全に成され美味な御飯が得るこ
とができる。
第１図は本発明保温式電気炊飯器の概略断面図、第２図
は電気回路図、第３図は御飯温度と内鍋底部温度の変化
図である。 Ｒ１・・・・・・炊飯ヒータ、Ｒ２・・・・・・保温ヒ
ータ、ＴＨｌ・・・・・・炊飯用サーモスタット、ＴＨ
２・・・・・・蒸らし用サーモスタット、ＴＨ３・・・
・・・保温用サーモスタット。
は電気回路図、第３図は御飯温度と内鍋底部温度の変化
図である。 Ｒ１・・・・・・炊飯ヒータ、Ｒ２・・・・・・保温ヒ
ータ、ＴＨｌ・・・・・・炊飯用サーモスタット、ＴＨ
２・・・・・・蒸らし用サーモスタット、ＴＨ３・・・
・・・保温用サーモスタット。
Claims (1)
- １ 外鍋内に内鍋を着脱自在に設け、前記外鍋の内底部
には炊飯ヒータを設けるとともに外鍋の上部局面には保
温ヒータを設け、且つ前記外鍋の外周面に炊飯完了温度
を検知して開成する炊飯用サーモスタットと保温最適温
度にて開閉する保温用サーモスタット及び前記炊飯用サ
ーモスタットと保温用サーモスタットとの間の温度で開
閉する蒸らし用サーモスタットとを設け、更に炊飯用サ
ーモスタットの動作後に所定の蒸らし時間を積算して前
記炊飯ヒータへの通電を遮断するタイマーモーターとを
設け、炊飯時に前記炊飯ヒータは前記炊飯用サーモスタ
ットを介して連続加熱し、炊飯完了後の蒸らし時に前記
炊飯ヒータは前記蒸らし用サーモスタットを介して前記
タイマーモーターによる所定時間断続加熱し、蒸らし完
了後の保温時に前記保温ヒータは前記保温用サーモスタ
ットを介して断続加熱するように構成したことを特徴と
する保温式電気炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3282179A JPS595285B2 (ja) | 1979-03-20 | 1979-03-20 | 保温式電気炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3282179A JPS595285B2 (ja) | 1979-03-20 | 1979-03-20 | 保温式電気炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS55125822A JPS55125822A (en) | 1980-09-29 |
| JPS595285B2 true JPS595285B2 (ja) | 1984-02-03 |
Family
ID=12369488
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3282179A Expired JPS595285B2 (ja) | 1979-03-20 | 1979-03-20 | 保温式電気炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS595285B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6359913A (ja) * | 1987-08-12 | 1988-03-15 | 株式会社東芝 | 炊飯器 |
-
1979
- 1979-03-20 JP JP3282179A patent/JPS595285B2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS55125822A (en) | 1980-09-29 |
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