JPS5958782A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
- Publication number
- JPS5958782A JPS5958782A JP57170103A JP17010382A JPS5958782A JP S5958782 A JPS5958782 A JP S5958782A JP 57170103 A JP57170103 A JP 57170103A JP 17010382 A JP17010382 A JP 17010382A JP S5958782 A JPS5958782 A JP S5958782A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating
- microwave
- time
- progress
- reached
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、自動ボタンを有する自動電子レンジに関する
もので、特に１つの自動ボタンでより多くの料理メニュ
ーが自動調理できる方法に関するものである１゜ 従来例の構成とその問題点 従来、湿度センサー、赤外線センサー、ガスセンザーな
どを用いて、電子レンジの自動調理を行なう方法が提案
され、すでに実用化されている。
もので、特に１つの自動ボタンでより多くの料理メニュ
ーが自動調理できる方法に関するものである１゜ 従来例の構成とその問題点 従来、湿度センサー、赤外線センサー、ガスセンザーな
どを用いて、電子レンジの自動調理を行なう方法が提案
され、すでに実用化されている。
しかし、このような従来型の自動電子レンジにおいては
、自動ボタンか料理メニューごとに設けられているため
、操作パネル上には非常に数多くの自動ボタンが並べら
れているというの、が現状である。そのため、これ以上
、新らたに自動化ができる料理メニューの範囲を広げる
ことができないし、使用者にとっても非常に繁雑感を覚
え、使い勝手が悪く々っているといった欠点があった。
、自動ボタンか料理メニューごとに設けられているため
、操作パネル上には非常に数多くの自動ボタンが並べら
れているというの、が現状である。そのため、これ以上
、新らたに自動化ができる料理メニューの範囲を広げる
ことができないし、使用者にとっても非常に繁雑感を覚
え、使い勝手が悪く々っているといった欠点があった。
従来型の自動電子レンジにおいて、自動ボタンが料理メ
ニューごとに設けられている理由を湿度センサーを用い
た湿度検知式自動布、子レンジの場合を例に明らかにし
ておく、一般に湿度検知式自動電子レンジの基本的な考
え方は、加熱スタートしてから湿度検知する捷での時間
をｔとすると、この後、とのｔ１時間に料理メニューご
とに独自の定数Ｋを掛けたに、を時間だけ更に加熱を継
続させることによって、その料理メニューを自動調理す
るものである。従って、従来型の自動電子レンジでは、
料理メニューごとに定数にの値が異なるために、自動ボ
タンも料理メニューごとに設けられていた。
ニューごとに設けられている理由を湿度センサーを用い
た湿度検知式自動布、子レンジの場合を例に明らかにし
ておく、一般に湿度検知式自動電子レンジの基本的な考
え方は、加熱スタートしてから湿度検知する捷での時間
をｔとすると、この後、とのｔ１時間に料理メニューご
とに独自の定数Ｋを掛けたに、を時間だけ更に加熱を継
続させることによって、その料理メニューを自動調理す
るものである。従って、従来型の自動電子レンジでは、
料理メニューごとに定数にの値が異なるために、自動ボ
タンも料理メニューごとに設けられていた。
次に、前出の料理メニューごとの独自の定数Ｋについて
考えてみると、この要因の主たるものはオ」理メニュー
の形状に起因したマイクロ波加熱ムラにあると推定され
る。すなわち調理メニューの形状は、例えば第３図のよ
うにモデル化して考えることができる。第３図Ａのよう
な調理メニューは、材料の１つ１つが細かく、マイクロ
波の浸透３１１３２×１０７ 深さく電力半減値Ｄユ （ｍ） 、 ｆ ：
マｆ Φ５− ｔ ａｎδ イクロ波の周波数（Ｈ２１：］ 、εｒ：物体の比誘電
率。
考えてみると、この要因の主たるものはオ」理メニュー
の形状に起因したマイクロ波加熱ムラにあると推定され
る。すなわち調理メニューの形状は、例えば第３図のよ
うにモデル化して考えることができる。第３図Ａのよう
な調理メニューは、材料の１つ１つが細かく、マイクロ
波の浸透３１１３２×１０７ 深さく電力半減値Ｄユ （ｍ） 、 ｆ ：
マｆ Φ５− ｔ ａｎδ イクロ波の周波数（Ｈ２１：］ 、εｒ：物体の比誘電
率。
ｔａｎδ：物体の誘電体損失角）より小さいため、マイ
クロ波が全体に均一に当たりやすく加熱ムラが少ない。
クロ波が全体に均一に当たりやすく加熱ムラが少ない。
Ｂのような料理メニューは、月別の１つの大きさがマイ
クロ波の浸透深さより大きくて、材料の表皮部と中心部
で加熱の進みノ淫なり、加熱ムラを生ずる。又、Ｃのよ
うな料理メニューは液状であって、表面はどマイクロ波
の吸収が太きい。従って対流が中央伺近で小さく、容器
の側面付近で大きくなり加熱ムラを生ずるという問題が
ある。更に、空胴共振器であるオーブン内での電界強度
分布の不均一性による加熱ムラが重畳される。この」こ
うに調理メニューの形状の違いＶこよりあるいはオーブ
ン内での電界強度分布の不均一性によい。加熱ムラを生
じ、部分的に加熱が進んでその部分から水蒸気あるいは
各種成分ガスが放出され、自動電子レンジの検知手段で
一部分の加熱進行を検出したとしても、未だ十分加熱が
進んでいないという所も料理メニューによってはありう
る。前述の定数には、このような加熱ムラによって生ず
る加熱進行の不揃いさを補正するものとして考えること
ができ、加熱ムラの太きいものほど、定数Ｋが大きいと
推定できる。第４図にこの様子を模式的に示す。すなわ
ち、料理メニューの中の加熱進行の早い所ＭＡＸと、遅
い所ＭＩＮの温度上昇カーブの傾きの違いが大きいほど
定数Ｋが大きいと言える。
クロ波の浸透深さより大きくて、材料の表皮部と中心部
で加熱の進みノ淫なり、加熱ムラを生ずる。又、Ｃのよ
うな料理メニューは液状であって、表面はどマイクロ波
の吸収が太きい。従って対流が中央伺近で小さく、容器
の側面付近で大きくなり加熱ムラを生ずるという問題が
ある。更に、空胴共振器であるオーブン内での電界強度
分布の不均一性による加熱ムラが重畳される。この」こ
うに調理メニューの形状の違いＶこよりあるいはオーブ
ン内での電界強度分布の不均一性によい。加熱ムラを生
じ、部分的に加熱が進んでその部分から水蒸気あるいは
各種成分ガスが放出され、自動電子レンジの検知手段で
一部分の加熱進行を検出したとしても、未だ十分加熱が
進んでいないという所も料理メニューによってはありう
る。前述の定数には、このような加熱ムラによって生ず
る加熱進行の不揃いさを補正するものとして考えること
ができ、加熱ムラの太きいものほど、定数Ｋが大きいと
推定できる。第４図にこの様子を模式的に示す。すなわ
ち、料理メニューの中の加熱進行の早い所ＭＡＸと、遅
い所ＭＩＮの温度上昇カーブの傾きの違いが大きいほど
定数Ｋが大きいと言える。
以上の説明から明らかなように、加熱ｌ、うを無くして
、定数Ｋを数多くの調理メニューに対して一定値にする
ことによって、料理メニューごとの自動ボタンをグル−
ピングして１つの自動ボタン化することが可能となると
考えられる。
、定数Ｋを数多くの調理メニューに対して一定値にする
ことによって、料理メニューごとの自動ボタンをグル−
ピングして１つの自動ボタン化することが可能となると
考えられる。
発明の目的
本発明は上記のような欠点に鑑み、料理メニューごとの
自動ボタンをグル−ピングして、１つの自動ボタンで数
多くの料理メニューが自動調理できる方法を提供するこ
とを目的とするものである。
自動ボタンをグル−ピングして、１つの自動ボタンで数
多くの料理メニューが自動調理できる方法を提供するこ
とを目的とするものである。
発明の構成
本発明は上記目的を達成するために被加熱物を加熱する
ためのマイクロ波加熱手段と、このマイクロ波加熱手段
を０Ｎ１０ＦＦ制御するためのマイクロ波加熱制御手段
と、加熱進行状態を捕えるだめの加熱状態検知手段とを
有し、加熱開始の後、加熱進行状態が所定レベルに達し
たことを検出するとともに、マイクロ波加熱を所定時間
停止し、その後再び、加熱を開始し、再び加熱進行状態
が所定レベルに達したことを検出するという加熱サイク
ルを所定回数繰返えした後、加熱完了とする高周波加熱
装置を構成したものである。
ためのマイクロ波加熱手段と、このマイクロ波加熱手段
を０Ｎ１０ＦＦ制御するためのマイクロ波加熱制御手段
と、加熱進行状態を捕えるだめの加熱状態検知手段とを
有し、加熱開始の後、加熱進行状態が所定レベルに達し
たことを検出するとともに、マイクロ波加熱を所定時間
停止し、その後再び、加熱を開始し、再び加熱進行状態
が所定レベルに達したことを検出するという加熱サイク
ルを所定回数繰返えした後、加熱完了とする高周波加熱
装置を構成したものである。
実施例の説明
以下本発明の実施例を図面を用いて詳細に説明する。
第１図は本発明の基本構成図であり、１はマグネトロン
などのマイクロ波加熱手段、２はオーブンであり、３は
オーブン内で加熱される被加熱物である。４はマイクロ
波加熱制御手段であって、主制御手段６からの信号でマ
イクロ波加熱用電源のマイクロ波加熱手段への供給を○
Ｎ／○ＦＦ制御するものである。
などのマイクロ波加熱手段、２はオーブンであり、３は
オーブン内で加熱される被加熱物である。４はマイクロ
波加熱制御手段であって、主制御手段６からの信号でマ
イクロ波加熱用電源のマイクロ波加熱手段への供給を○
Ｎ／○ＦＦ制御するものである。
７は加熱状態検知手段であって、ここでは湿度センサー
を用いている。排気ダクト８に取付けられ、被加熱物３
より放出された水蒸気を例えば、排気ダクト風の相対湿
度変化で捕えるものである。
を用いている。排気ダクト８に取付けられ、被加熱物３
より放出された水蒸気を例えば、排気ダクト風の相対湿
度変化で捕えるものである。
９は換気用ファンであって、オーブン２内を換気すると
ともに、被加熱物３から放出された水蒸気を排気風とし
て、排気ダクト８に運ぶ役割をする。
ともに、被加熱物３から放出された水蒸気を排気風とし
て、排気ダクト８に運ぶ役割をする。
尚、主制御手段６は、加熱状態検出手段７からの信号処
理を行って、加熱進行状態が所定レベルに達したか否か
の判定、換気ファン９のコントロールなども行なう。
理を行って、加熱進行状態が所定レベルに達したか否か
の判定、換気ファン９のコントロールなども行なう。
次に第２図を用いて、動作を説明する。第２図Ａはマイ
クロ波加熱のシーケンスを示すものである。時間ｔ１
は、加熱開始してから、第１回目の湿度検知するまでの
時間である。湿度検知は同図Ｂに示されるように排気ダ
クト風の相対湿度ＲＨの変化ΔＲＨを湿度センサー（加
熱状態検知手段）７によって捕えられることによって行
なわれる。
クロ波加熱のシーケンスを示すものである。時間ｔ１
は、加熱開始してから、第１回目の湿度検知するまでの
時間である。湿度検知は同図Ｂに示されるように排気ダ
クト風の相対湿度ＲＨの変化ΔＲＨを湿度センサー（加
熱状態検知手段）７によって捕えられることによって行
なわれる。
又、同図Ｃはその時の被加熱物の加熱進行の早い所ＭＡ
Ｘと遅い所Ｍ Ｉ Ｎを示すものである。湿度検知時、
早い所ＭＡＸは、水蒸気をどんどん放出する状態である
ので、温度は約１０ｏ′Ｃに達していると考えられる。
Ｘと遅い所Ｍ Ｉ Ｎを示すものである。湿度検知時、
早い所ＭＡＸは、水蒸気をどんどん放出する状態である
ので、温度は約１０ｏ′Ｃに達していると考えられる。
次に、時間ｔ２はマイクロ波加熱を停止する時間であり
、この時間は、先のｔｌ 時間を伺んらかの演算式で修
飾するととによって得ることができる。尚、との１２時
間内において、被加熱物の中の加熱進行の早い所ＭＡＸ
は、空気もしくは、被加熱物の加熱進行の遅い所への熱
伝導のために湿度が下がり、逆に加熱進行の遅い１７７
１度の低い所は温度が上がるという、いわゆる繰越し加
熱が行なわれ、被加熱物内での加熱ムラが解消する方向
に温度分布が移行する。この時、換気ファン９による換
気動作は継続されている。
、この時間は、先のｔｌ 時間を伺んらかの演算式で修
飾するととによって得ることができる。尚、との１２時
間内において、被加熱物の中の加熱進行の早い所ＭＡＸ
は、空気もしくは、被加熱物の加熱進行の遅い所への熱
伝導のために湿度が下がり、逆に加熱進行の遅い１７７
１度の低い所は温度が上がるという、いわゆる繰越し加
熱が行なわれ、被加熱物内での加熱ムラが解消する方向
に温度分布が移行する。この時、換気ファン９による換
気動作は継続されている。
ｔ２の休止時間の後、再び加熱を開始し、第２回目の湿
度検知まで加熱を続ける。、この時間ｔ３も、前述のｔ
ｌ 時間を別の演算式で修飾することによって得るも
のである。。
度検知まで加熱を続ける。、この時間ｔ３も、前述のｔ
ｌ 時間を別の演算式で修飾することによって得るも
のである。。
この後、更に１４時間、マイクロ波を停止し、前述の繰
越し加熱動作を行なう。尚１４時間は、先の１３時間か
ら導き出しても良いし、又、前述のｔ２時間と等しく置
いてもよい。
越し加熱動作を行なう。尚１４時間は、先の１３時間か
ら導き出しても良いし、又、前述のｔ２時間と等しく置
いてもよい。
更に、ｔ４の休止時間の後、再び加熱を開始し、第３回
目の湿度検知捷で加熱を続ける。この時間ｔ は前述の
１３時間から導き出す１゜この後、更に１６時間、マイ
クロ波を停止し、繰越し加熱動作を行ない加熱完了する
。
目の湿度検知捷で加熱を続ける。この時間ｔ は前述の
１３時間から導き出す１゜この後、更に１６時間、マイ
クロ波を停止し、繰越し加熱動作を行ない加熱完了する
。
以上説明した加熱シーケンスを踏むことに」二つて、被
加熱物内の温度ムラは、第２図Ｃより明らかなように、
序々に温度差が小さくなって解消されてゆくものと考え
られる。
加熱物内の温度ムラは、第２図Ｃより明らかなように、
序々に温度差が小さくなって解消されてゆくものと考え
られる。
尚、以上の説明では、加熱シーケンスにおいて湿度検知
丑での加熱およびその後の休止のサイクルを３回繰返え
したが、本発明ではこの回数にとだわるものではないこ
とｄ：明らかである。この加熱シーケンスの繰返し回数
、ｔ２．ｔ３．ｔ４・・・・・などの時間の演出方法は
、グルーピングされた自動ボタンごとにそれぞれ独自に
最適の内容で決められるべきである。
丑での加熱およびその後の休止のサイクルを３回繰返え
したが、本発明ではこの回数にとだわるものではないこ
とｄ：明らかである。この加熱シーケンスの繰返し回数
、ｔ２．ｔ３．ｔ４・・・・・などの時間の演出方法は
、グルーピングされた自動ボタンごとにそれぞれ独自に
最適の内容で決められるべきである。
発明の効果
以上詳細に説明したように、本発明は、独特の加熱シー
ケンスによって、被加熱物内の加熱進行の違いに起因す
る加熱ムラを解消し、メニューのグルーピングを達成す
るものであり、前述したような、新らたな自動化料理メ
ニューの拡大、あるいは自動ボタンの簡素化などが可能
となる非常に実用性の高い発明である。
ケンスによって、被加熱物内の加熱進行の違いに起因す
る加熱ムラを解消し、メニューのグルーピングを達成す
るものであり、前述したような、新らたな自動化料理メ
ニューの拡大、あるいは自動ボタンの簡素化などが可能
となる非常に実用性の高い発明である。
第１図は本発明の基本構成図、第２図は同しく動作説明
図である。第３図は料理メニューの形状モデル図、第４
図はマイクロ波加熱の進行を模式的に示したタイミング
図である。 １・・・・・・マイクロ波加熱手段、４・・・・・・マ
イクロ波加熱制御手段、６・・・・・・主制御手段、７
・・・・・・加熱状態検知手段。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名第２
図 第３図 第４図 好盾 ４１２ ）−
図である。第３図は料理メニューの形状モデル図、第４
図はマイクロ波加熱の進行を模式的に示したタイミング
図である。 １・・・・・・マイクロ波加熱手段、４・・・・・・マ
イクロ波加熱制御手段、６・・・・・・主制御手段、７
・・・・・・加熱状態検知手段。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名第２
図 第３図 第４図 好盾 ４１２ ）−
Claims (1)
- （１）被加熱物を加熱する介めのマイクロ波加熱手段と
、このマイクロ波加熱手段と、このマイクロ波加熱手段
を０Ｎ１０ＦＦ制御するだめのマイクロ波加熱制御手段
と、加熱進行状態を捕えるための加熱状態検知手段とを
有し、加熱開始の後、加熱進行状態が所定レベルに達し
たことを検出するとともに、マイクロ波加熱を所定時間
停止し、その後再び、加熱を開始し、再び加熱進行状態
が所定レベルに達したことを検出するという加熱サイク
ルを所定回数繰返えした後、加熱完了とする高周波加熱
装置。 （勢 前記、マイクロ波を停止する時間を、加熱開始し
てから、加熱進行状態が所定レベルに達したことを検出
する捷でに要した時間を修飾して設けた特許請求の範囲
第１項に記載の高周波加熱装置。 （曇 前記加熱状態検知手段として、被加熱物がら放出
される水蒸気を検出する湿度検知手段を用いた特許請求
の範囲第１項に記載の高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57170103A JPS5958782A (ja) | 1982-09-28 | 1982-09-28 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57170103A JPS5958782A (ja) | 1982-09-28 | 1982-09-28 | 高周波加熱装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5958782A true JPS5958782A (ja) | 1984-04-04 |
Family
ID=15898688
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57170103A Pending JPS5958782A (ja) | 1982-09-28 | 1982-09-28 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5958782A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS53137445A (en) * | 1977-05-06 | 1978-11-30 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Cooker |
| JPS547641A (en) * | 1977-06-20 | 1979-01-20 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | High-frequency heating device |
-
1982
- 1982-09-28 JP JP57170103A patent/JPS5958782A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS53137445A (en) * | 1977-05-06 | 1978-11-30 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Cooker |
| JPS547641A (en) * | 1977-06-20 | 1979-01-20 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | High-frequency heating device |
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