JPS6020978Y2 - 電気天ぷら鍋 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は電気天ぷら鍋の中でも、特に着脱可能な温度検
出器からの信号に応じて電気発熱体への通電を制御して
温度制御するものに関し、その目的とするところは安全
性を十分に確保できる信頼性の高いものを提供すること
にある。

一般に天ぷら調理を行う場合には、調理容器としては板
厚が大で容量も大きいものを使用し、この調理容器に沢
山の油を入れて調理し、温度を一定にして調理の出来を
良くすることが行われる。

しかし家庭用のものは、揚げる量も少ないため、調理容
器も小であり、熱容量も小さい。

従って揚げ種を投入すると油温が急速に低下してしまい
、天ぷらの出来も良くない。

この問題点を回避すべ〈従来の電気天ぷら鍋では調理容
器の外側にサーモスタットを取付けて温度を検出し制御
を行っている。

しかしながらこの場合、サーモスタットが調理容器の外
側にあるため、例えば油温を１８０℃程度の最適温度に
設定しておいて、揚げ種を投入すると、油温が急速に低
下するにもかかわらず前記サーモスタットはこの急速な
温度低下を速やかに検出することができず、油温かかな
り低下してからでないとこの事態を検知できず、温度制
御は油温がかなり低下してからしか動作しないため、か
らりとした出来上りを期待できない。

また従来では発熱体に熱容量の大きな鋳込みヒータが使
用されているため、前記サーモスタットが油温の低下を
検出してもヒータの立ち上がりが遅く、その間は油温か
更に低下してしまうものである。

またこの他の温度制御方法としては、油中に温度検出器
の感熱部を投入する方法があるが、この場合には検知の
遅れと云う上記問題点を解決できるものの次の点におい
て安全性を確保することが困難である。

すなわち、投げ入み式センサーとすると、温度検出器の
感熱部が油中から取り出されて空気中に置かれたままで
発熱体に通電された場合、油温か低温のままであると検
出されて連続的に通電されて調理容器が著しく加熱され
ると云う危険性がある。

これに対して第１図〜第４図は従来の問題点を解消でき
る本考案の一実施例をホー以下この図面に基づいて説明
する。

先ず第１図と第２図によって電気的構成を説明する。

１は被加熱調理容器〔以下鍋と称す〕、２は鍋１を加熱
するための電気発熱体としての高温シーズヒータ、３は
電源、４は電力制御素子としての双方向性制御整流素子
で、前記高温シーズヒータ２の電源回路に直列に介装さ
れている。

５は使用状態において前記鍋１の所定位置にセットされ
る温度検出器で感熱センサ６としては負特性サーミスタ
が採用されており、前記使用状態において感熱センサ６
が収容された感熱部は鍋１の油中に位置する。

７は温度検出器５が前記所定位置にセットされたことを
検出するスイッチ手段としての接点で、該接点７は温度
検出器１がセットされた状態でメイク状態となる。

８は前記双方向性制御整流素子４の点弧を制御する制御
回路で、入力回路は接点７を介して前記温度検出器５と
接続されされている。

第２図において、９．１０．１１はそれぞれ限流抵抗、
シリコン整流器、平滑コンデンサで、制御回路８を駆動
する直流電源を構成している。

Ｐｌ、Ｐ２は前記温度検出器５との接続端子で、前記感
熱センサ６は、一端が接続端子Ｐ１と抵抗１２を介して
前記直流電源の■ライン１３に接続され、他端は前記接
点Ｐ２およびトランジスタ１４のベース−エミッタを介
して前記直流電源のｅライン１５に接続されている。

１６は電圧比較器で、目標設定温度に対応して抵抗１７
と１８で分割された基準電圧が反転入力端子（−）に印
加され、非反転入力端子（＋）には前記接続端子Ｐ１の
電圧が印加されている。

なお前記基準電圧は感熱センサ６が目標設定温度になっ
た時の非反転入力端子（＋）の電圧に等しい。

１９は電圧比較器１６出力の高レベル、低レベルに応じ
てオン−オフするトランジスタで、トランジスタ１９の
コレクタは抵抗２０を介して前記双方向性制御整流素子
４のゲートに接続されている。

２１はトランジスタ１４のコレクターエミッタがオフ状
態になった場合にコレクタが直流電源の○レベル１５に
落ちるよう接続されたトランジスタで、該トランジスタ
２１のコレクタは前記トランジスタ１９のベースに接続
されている。

第３図と第４図は本考案による電気天ぷら鍋の機械的構
成を示す。

２２は本体、２３は本体２２の内側に固定されたヒータ
支持枠で、ヒータ支持枠２３上にはヒータ支持板２４を
介して前記高温シーズヒータ２が取付けられている。

前記鍋１はこの高温シーズヒータ２上に載置されている
。

また鍋１の上部開口部周縁の鍔部２５上には、係合突起
を有する耐熱樹脂性のブロック２６が取付けられている
。

２７と２８は前記温度検出器５を構成する耐熱樹脂性の
ケースと該ケース２７に開口部側一端が支持されるステ
ンレス製のパイプで、ケース２７には前記ブロック２６
の係合突起に外嵌する孔部２９が穿設されると共に、ブ
ロック２６の前記係合突起上面の凸部３０に当接してメ
イク状態となる前記接点７が収容され、パイプ２８の先
端部には前記感熱センサ６が封入されている。

。第４図はパイプ２８の先端部の詳細を示す。

パイプ２８の先端外周には、パイプ２８の表面とは所定
距離隔てて多数の孔３１が穿設された薄い金属製のカバ
ー３２が付設されている。

また３３．３４，３５は絶縁確保のためのフッ素樹脂チ
ューブ、３６は感熱センサ６のリード線である。

また、第３図において３７は前記制御回路８が構成され
た回路基板、３８はケース７と回路基板３７との間を接
続するコード、３９は前記接続端子Ｐ１．Ｐ２からなる
コネクタである。

このように構成したため、ブロック２６の係合突起にケ
ース２７の孔部２９を外嵌させた所定の取付は状態に温
度検出器５をセットすると、はじめて接点７がメイク状
態となって抵抗１２と感熱センサ６とトランジスタ１４
との直列回路が形成され、トランジスタ１４のコレクタ
ーエミッタ間が導通する。

また接続端子Ｐ１には感熱センサ６の検出温度に応じた
電圧が発生する。

油温か目標設定温度に達するまでは電圧比較器１６出力
が高しベルにあり、かつ、この場合トランジスタ２１の
コレクターエミッタ間はオフ状態であるため、トランジ
スタ１９にベース電流が流れてトランジスタ１９が導通
し、双方向性制御整流素子４にゲート電流を流して導通
状態にして油温か目標設定温度となるよう制御する。

万一、ケース２７がブロック２６の係合突起から外され
た状態で、又はリード線３６等の断線よって感熱センサ
６がオープンになった場合には、前記接点７がブレイク
状態又はそれと等価の状態となるため、トランジスタ１
４がオフ状態となって、トランジスタ２１コレクターエ
ミツタ間はオン状態となってトランジスタ１９のベース
Ｏレベルに接続し、双方向性制御整流素子４を非導通状
態に維持して危険な加熱を禁止し、安全性を確保する。

また、従来の温度検出器では油中に存在する天ぷらのこ
ろもが感熱部に付着して油温か正確に検出できない欠点
があったが、本実施例においては温度検出器５にカバー
３２が付設されているため正確に検出できる。

更に本実施例では従来の鋳込みヒータに代って鍋１の底
部に発熱部が直接に当接する高温シーズヒータ２を採用
しているため、加熱の立ち上がりが速くなり、非常に速
く鍋１内温度の低下に応答するため、鍋１の容量が小さ
く熱容量が小の場合にも鍋１の油温を常に適温に保つこ
とができ、天ぷらの出来栄えの良い調理器となる。

以上説明のように本考案によると、着脱可能な温度検出
器が所定検出位置にセットされたことを検出するスイッ
チ手段を設け、該スイッチ手段によって電気発熱体への
通電を制御する制御回路の動作を制御するよう構成した
ため、温度検出器が被加熱調理容器の外に取り出された
ような状態の使用時に従来発生する著しく過度に加熱す
ると云った危険な事態の発生を防止でき、充分に安全性
を確保できるものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の一実施例を示し、第１図は電気天ぷら鍋
の電気構成図、第２図は第１図の具体回路図、第３図は
電気天ぷら鍋の断面図、第４図は温度検出器の要部詳細
断面図である。 １・・・・・・鍋〔被加熱調理容器〕、２・・・・・・
高温シーズヒータ〔電気発熱体〕、５・・・・・・温度
検出器、６・・・・・・感熱センサ、７・・・・・・接
点〔スイッチ手段〕、８・・・・・・制御回路、２６・
・・・・・ブロック、２７・・・・・・ケース、２９・
・・・・・孔部。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 ■ 被加熱調理容器に収容された内容物の温度を検知す
   べく感熱部が前記被加熱調理容器中に投入される着脱可
   能な温度検出器と、この温度検出器による検出出力に応
   じて前記被加熱調理容器を加熱する電気発熱体への通電
   を制御する制御回路とを有する電気天ぷら鍋において、
   温度検出器が所定検出位置にセットされたことを検出す
   るスイッチ手段を設け、該スイッチ手段で前記制御回路
   の動作を制御するよう構成したことを特徴とする電気天
   ぷら鍋。 ２ スイッチ手段を所定検出位置に温度検出器がセット
   された時にメイク状態となる接点から構成し、該接点を
   介して温度検出器の感熱素子に通電すると共に、感熱素
   子への通電がオフされた時に電気発熱体への通電をオフ
   するよう構成したことを特徴とする実用新案登録請求の
   範囲第１項記載の電気天ぷら鍋。