JPS6037371B2 - 電子レンジ - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、調理食品の温度を検知する食品温度センサプ
ローブを有し、オーブン内の温度が異常上昇したときそ
れを検知して加熱動作を停止する電子レンジの改良に関
する。

最近、電子レンジにおいて、調理食品の温度を食品温度
センサプローブによって検知し、その検知温度があらか
じめ設定される調理終了温度に達したとき加熱動作を停
止するように構成されたものがある。

しかるに、食品温度センサプローブなど食品温度検知部
の故障によって、調理食品の温度が異常上昇し、最悪の
場合は調理食品が炭化、発煙、発火する場合がある。そ
こで従釆は、これらによる危険の拡大を防止するために
、オーブン壁の温度を検知し、その検知温度があらかじ
め設定される異常検知温度に達したときマグネトロンの
電源回路を関路する、いわゆるオーブンサーマルスイッ
チが使用されている。しかしながら、一般的にこのオー
ブンサーマルスイッチの動作温度は、オーブン内で発火
が発生したときの温度に設定される場合が多く、このた
めオーブンサーマルスイッチが動作してもオーブン内が
黒化したりすることはさげられない。第１図では従来の
方法としてオーブン壁にサ−マルスィツチを設置した場
合の、食品温度センサプローブに対する調理終了温度（
たとえばＴ，．，Ｔ，２）の設定とサーマルスイッチの
異常検知温度（動作温度）Ｔ孤との関係である。

この例において、たとえば故障などによって全く温度検
知のできない食品温度センサプローブを使用したとする
。そしてこのとき、使用者がたとえばぬるま湯程度の調
理終了温度（５０００位）を設定したとする。しかしな
がら、上述したように食品温度センサプローブは温度検
知できないため、食品の温度が設定された調理終了温度
に達しても加熱動作は停止されず、加熱が続行されず、
いずれ食品は焦げ、しかるのを発火しだす。しかるに、
従来のサーマルスイッチは上述したように動作温度が一
点であるため、その動作温度は設定し得る最高調理終了
温度以下にはできず、上記例のような場合でも異常検知
温度は高いのである。本発明は上記事情に鑑みてなされ
たもので、その目的とするところは、調理終了温度の設
定に追従して異常検知温度を設定されるように構成する
ことにより、食品温度センサプロープなど食品温度検知
部の故障によって調理終了温度以上まで加熱が進行した
とき、食品が炭化、発煙、発火する以前に異常を検知し
て加熱動作を停止でき、きわめて安全性に優れた電子レ
ンジを提供することにある。

まず本発明の概要について述でると、第２図は本発明に
よる食品温度センサプローブに対する調理終了温度Ｔ，
．，Ｔ，２の設定と、その設定に追従して設定されらる
異常検知温度Ｌ，，Ｔ滋との関係を示す。

この図からも明らかなように、異常検知温度が設定され
る調理終了温度の値に追従して変化する。当然、異常検
知温度は調理終了温度よりも高いが、その電子レンジで
調理できる食品の大きさおよび熱分布などを考慮するこ
とにより、異常検知温度をあらかじめ適切な値に設定し
得る。第１図の従来例では、異常を検知するためには常
に一定の高温にまで温度が上昇しないとだめで、このた
め異常を検知したときにはほとんどの食品は炭化するし
、またオーブン内も煙などで汚れざるを得ない。これに
対し第２図の本発明では、調理終了温度の設定によって
異常検知温度も変化し、よって特に比較的低い調理終了
温度を設定したときの異常温度上昇は、食品が炭化する
ためなどの以前で検知されるものである。以下、本発明
の一実施例について図面を参照して説明する。

第３図において、１１は電子レンジのオーブンで、その
一側壁にはマグネトロン１２が設けられており、このマ
グネト。

ン１２からの高周波がオーブン１１内に導かれ、オーブ
ン１１内におかれた調理食品１３を加熱調理するように
なっている。、上記マグネトロン１２はその電源回路１
４に接続され、この電源回路１４はコンタクタ１５の常
開接点１５ａを介して交流電源１６に接続される。一方
、１７は食品温度センサプローブで、その感温部が食品
１３内に挿入されることにより食品１３の温度を検知す
るようになっている。また、１８はオーブン１１内の温
度を検知するオ−ブン温度センサたとえばサーミスタで
、オーブン１１内の所定部位に設けられている。しかし
て、上記食品温度センサプローブ１７およびサーミスタ
１８は温度判定部１９にそれぞれ接続される。この温度
判定部１９は、食品温度センサプローブ１７およびサー
ミスタ１８で検知された各温度を判別し、それらが温度
設定部２０で設定された調理終了温度および異常検知温
度と一致するか否かをそれぞれ判定し、一致したときに
加熱停止信号を出力するものである。上記温度設定部２
０Ｇま、調理終了温度（および異常検知温度）を設定す
るためのもので、たとえば電子レンジの操作パネルに設
けられている。この場合、前述したように、第２図に示
すごとく調理終了温度の設定に追従して異常検知温度も
自動的に設定されるようになっている。しかして、温度
判定部１９から出力される加熱停止信号は制御部２１へ
供給される。この制御部２１は、調理開始スイッチ２２
からの信号あるいは上記加熱停止信号に応じて前記コタ
ク夕１５を制御するものである。次に、このような構成
において動作を説明する。

まず温度設定部２０１こて所望の調理終了温度を設定す
る。このとき、前述したようにその調理終了温度に対す
る異常検知温度も設定される。たとえば第２図に示すよ
うに調理終了温度Ｔ，２を設定すると、それに追従して
その温度Ｔ，２に対する異常検知温度Ｌ２が自動的に設
定されるものである。次に食品温度センサプローブ１７
の感温部を食品１３内に挿入し、調理開始スイッチ２２
をオンすることにより、制御部２１はコンタクタ１５を
付勢してその常開接点１５ａを閉成させる。したがって
マグネトロン１２は通電されて発振動作し、食品１３の
加熱動作が開始される。この加熱動作による食品１３の
温度は食品温度センサプローブ１７によって検知され、
温度判定部１９へ供給される。温度判定部１９は、食品
温度センサプローブ１７からの検知温度を判別し、それ
が温度設定部２０で設定された調理終了温度と一致する
か杏かを判定する。この結果、両温度が一致すると温度
判定部１９は加熱停止信号を出力する。これにより制御
部２１は、コンタクタ１５を消勢してマグネトロン１２
への通電をしや断し、加熱動作を停止させる。ところが
、食品温度センサプローブ１７が故障していて温度検知
が不可能であった場合、温度判定部１９には食品温度セ
ンサプローブ１７から食品１３の検知温度が供給されな
いので、温度判定部１９は食品１３の温度が調理終了温
度になっても加熱停止信号を出力せず、よって食品１３
の加熱が続行される。

しかしこのとき、サーミスタ１８はオーブン１１内の温
度を検知し、それを温度判定部１９へ供給している。し
たがって、温度判定部１９はサーミスタ１８からの検知
温度を判別し、それが温度設定部２０で設定された異常
検知温度と一致するか否かを判定する。この結果、両温
度が一致すると温度判定部１９は加熱停止信号を出力し
、これにより制御部２１はコンタクタ１５を消勢してマ
グネトロン１２への通電をしや断し、加熱動作を停止さ
せる。以上詳述したように本発明によれば、調理終了温
度の設定に追従して異常検知温度も設定されるように構
成することにより、食品温度センサプローブなど食品温
度検知部の故障によって調理終了温度以上まで加熱が進
行したとき、食品が炭化、発煙、発火する以前に異常を
検知して加熱動作を停止でき、きわめて安全性に優れた
電子レンジを提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の調理終了温度の設定と異常検知温度との
関係を示す図、第２図は本発明の概要を説明するための
調理終了温度の設定とそれに追従して設定される異常検
知温度との関係を示す図、第３図は本発明の一実施例を
示す構成図である。 １１……オーブン、１２……マグネトロン、１３・・・
・・・調理食品、１７・・・・・・食品温度センサプロ
ーブ、１８……サーミスタ（オーブン温度センサ）、１
９……温度判定部、２０…・・・温度設定部。 第１図 第２図 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ オーブンと、このオーブン内におかれた調理食品を
   加熱する加熱手段と、前記オーブン内におかれた調理食
   品の温度を検知する食品温度センサプローブと、前記オ
   ーブン内の温度を検知するオーブン温度センサと、調理
   終了温度が設定されるとその調理終了温度に追従して異
   常検知温度を設定する温度設定部と、この温度設定部で
   設定される調理終了温度と前記食品温度センサプローブ
   の検知温度とが一致するか否かを判定する温度判定手段
   と、この温度判定手段や一致を判定すると前記加熱手段
   の動作を停止する制御手段と、前記温度設定部で設定さ
   れる異常検知温度と前記オーブン温度センサの検知温度
   とが一致するか否かを判定する温度判定手段と、この温
   度判定手段が一致を判定すると前記加熱手段の動作を停
   止する制御手段とを具備したことを特徴とする電子レン
   ジ。