JPS6111609B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は家庭においてケーキ、クツキー等のお
菓子作りに用いる食品加工機に関するもので、短
時間で、失敗なく、出来上り状態の良いお菓子の
下地を作ろうとするものである。

従来、容器内で、撹拌羽根を回転させて、お菓
子の内容物を撹拌、あるいは、泡立ててお菓子の
下地を作るものはあるが、次のような欠点があつ
た。(1)撹拌、あるいは泡立ての時間が長くかか
る。(2)撹拌した内容物の混合状態が一定しない。
そのために出来上つたお菓子にむらが出来る。(3)
泡立てた内容物の泡粒子の大きさが一定しない。
そのために、出来上つたケーケ等において大きな
巣が出来る。

本発明はこれらの問題を解決したものであり、
以下その一実施例について添付図面をもとに説明
する。

図において１は内部に回転装置及び回転制御装
置を納めた本体で、この本体１に着脱自在に取付
けられた上方開放のボール２およびボール２内に
着脱自在に取付けられた鉛直方向を回転軸とする
枠状形成の撹拌羽根３より構成されたものであ
る。この撹拌羽根３はあらかじめ複数種類のもの
が用意されていて、適宜取りかえ使用できるもの
である。そして本体１内には、シヤーシ４に固定
された回転装置を構成するモータ５を収納してお
り、そのモータ軸に取付けた小プーリ６からＶベ
ルト７を介し、大プーリ８に伝達し、本体コネク
ター９を回転させるよう構成されている。１０は
本体１内に装備した回転制御装置で、モータ５の
回転を連続と断続の２種類の回転に制御するもの
である。１１は本体１の裏板、１２は裏板１１に
取付けられた脚ゴム、１３は大プーリ８の軸を支
持する本体メタルである。

またボール２は、本体１の本体コネクター９と
かみ合うボールコネクター１４によつて回転をシ
ヤフト１５に伝え、シヤフトに挿入された撹拌羽
根３を回転させるようになつている。１６はシヤ
フト１５を支持するボールメタル、１７はシヤフ
ト１５の抜け落ちを防止する止め輪、１８は防水
用パツキンである。

ここで第１図〜第３図に示した撹拌羽根３は、
その中心軸に対して形状の異なる２枚の翼３′，
３″をそなえたものであり枠状の外翼３ａとその
中間に設けた中間翼３ｂからなる。その作用を説
明すると、撹拌羽根３の回転により、内容物を撹
拌、あるいは泡立てる際、同一形状の翼、あるい
は、翼が１枚の場合には内容物が撹拌羽根３の回
転に合せて一定の層を形成するために、撹拌羽根
３に対する内容物の抵抗が低下し、撹拌、泡立て
の時間が長くかかつていたのである。しかし外翼
形状が異なり複数の中間翼を持つ撹拌羽根３を回
転させることにより、翼の軌跡が交互に変り内容
物が一定形状の層を形成することを防ぎ、各々の
翼の形状の効果が低下することがなくなり、撹
拌、泡立ての時間を1/2以下に短縮することが出
来、同時に、内容物の混合状態を均一のものに出
来る。また撹拌羽根３の形状を第１図〜第３図に
示したように、内容物に対し、それぞれの翼の形
状を変え抵抗の多い翼と抵抗の少ない整流作用の
ある翼との組合せにすると、内容物の飛び散りを
防ぐことが出来るものである。

第４図の撹拌羽根は、回転する方向に撹拌羽根
３の翼３″を角度αの大きさで折り曲げた点で先
の撹拌羽根とは異なつている。これは、撹拌羽根
３の翼３″に回転方向の角度をつけることによ
り、遠心力により内容物が撹拌羽根３の外側へ逃
げようとして、中心付近の濃度が低下し、撹拌、
泡立てに要する時間が長くなることを防ぐことが
出来る。実験によれば、角度αは５゜〜60゜の範
囲で効果が得られた。

以上のように、本発明の食品加工機は形状が左
右異なり複数の中間翼をもつ撹拌羽根を回転させ
ることにより、撹拌、あるいは泡立ての時間を短
縮することが出来、内容物の状態を均一にするこ
とが出来るものでその効果はきわめて大きい。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示すもので、第１図は
全体の断面図、第２図はボール部分の拡大断面
図、第３図は撹拌羽根の斜視図、第４図は撹拌羽
根の他の実施例を示す斜視図である。 １……本体、２……ボール、３……撹拌羽根、
５……モータ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ モータを内蔵する本体と、モータによつて鉛
   直方向を中心軸として駆動される着脱自在の撹拌
   羽根を内設するボールとを有し、前記撹拌羽根は
   枠状に形成した外翼と中間翼からなり、前記中心
   軸に対して左右の羽根形状を異にした食品加工
   機。