JPS6121999Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は一般的にはシユーマイ成形機の具を充
填する装置に関し、更に特別には、例えば肉を中
心としてその周りに魚のすり身が配された具を体
裁良くシユーマイの皮に成形充填することができ
るシユーマイ成形機における具二重充填装置に関
するものである。

従来、シユーマイの具は肉を主体とした練物や
蟹肉を主体とした練物が使用されてきたが、主体
となる材料が高価で栄養のバランスが悪かつた。

本考案は上記の点に鑑み、例えば肉を中心に配
しその周りに魚のすり身を体裁良く二重構造とし
て配した具をシユーマイの皮の上に供給し、その
状態でシユーマイの成形穴に充填してシユーマイ
を効率よく成形するシユーマイ成形機における具
二重充填装置を提供せんとするものである。

以下図面により本考案実施の１例を詳細に説明
する。

１は略中央にターンテーブル２を回動自在に軸
支したシユーマイ成形機の機台で、機台１に軸受
された回転軸３を介してターンテーブル２を回動
させる回転駆動機構４が内蔵されると共に、側方
に上枠５が載設されている。

回動するターンテーブル２の外周部には、シユ
ーマイの成形穴６が穿設され、その成形穴６の底
部には出来上つたシユーマイ３９を押上げる底板
７が昇降自在に内嵌されている。

また、ターンテーブル２にはシユーマイの皮８
の先端を挾持して移動させるクランプ９が前後動
自在に設置されている。

ターンテーブル２へ載設した上枠５には、シユ
ーマイの皮８をロール状に巻いた巻芯胴１０の軸
受１１を設け、下方に皮８をターンテーブル２側
へ送り出すローラー１２，１２を上下に対設し上
部にエアシリンダー１３を配置する。

上枠５の前面には取付用のアーム１４を介して
シリンダー１５が固定されている。

上枠５に取付けられたシリンダー１５は、上方
にチーズや肉等の芯となる具１６の供給用パイプ
１７がシリンダー１５に穿孔した孔１８で連通接
続され、その下方に前記とは異種の具、例えば魚
のすり身等の周りの具１９の供給用パイプ２０，
２０がシリンダー１５に穿孔した孔２１，２１に
連通接続されると共に、充填パイプ２２を昇降自
在に内挿する。

シリンダー１５へ昇降自在に内挿された充填パ
イプ２２は、シリンダー１５の孔１８と連通する
孔２３が孔１８よりも稍大きく穿孔され、その下
方にシリンダー１５の孔２１，２１と連通する中
空状の切欠き２４を切設する。

また、この充填パイプ２２には、上端に上枠５
へ付設したエアシリンダー４０の昇降作動杆４１
が外嵌している。

充填パイプ２２へ昇降自在に内挿された充填ピ
ストン２５は、充填パイプ２２に穿孔した孔２３
と連通する横孔２６および横孔２６と連通する縦
孔２７を芯となる具１６の充填用として穿設し、
上端をエアシリンダー１３のピストン２８と連結
する。

チーズや肉等の芯となる具１を供給するパイプ
１７は、機台１上に脚２９を立設しその上部に載
設したホツパー３０と接続され、ホツパー３０の
下部に連設した定量ポンプ３１から芯となる具１
６が一個に充填する分量だけ供給される。

魚のすり身等の周りの具１９を供給する供給用
パイプ２０は、芯となる具１６の供給パイプ１７
と同様に機台１上へ脚３２を立設しその上部に載
設したホツパー３３と接続され、ホツパー３３の
下部に連設した定量ポンプ３４から周りの具１９
が順次供給される。

３５は上枠５の前面に付設したカツターで、一
個のシユーマイ分の皮８を切断する。このカツタ
ー３５の前下方には、皮８を正確に前進させるガ
イド３６が付設されている。

３７は第２図で示すように充填パイプ２２の切
欠き２４の下方に形成された具成形室で、チーズ
や肉等の芯となる具１６を芯として周りに魚のす
り身等の周りの具１９が配された二重構造の具３
８を形成する。

このような構成からなる装置で、例えば芯とな
る具１６に肉を用い、周りの具１９に魚のすり身
を用いた二重構造の具を成形するには、先ず、第
２，３図で示すようにチーズや肉等の芯となる具
１６をホツパー３０から充填ピストン２５の縦孔
２７の下端まで供給すると共に、魚のすり身等の
周りの具１９をホツパー３３から充填パイプ２２
の切欠き２４まで供給する。

次いで、定量ポンプ３１から芯となる具１６を
第４図で示すように充填パイプ２２の下方中空部
に形成された具成形室３７に中心上部から押出す
と同時に、定量ポンプ３４から周りの具１９を具
成形室３７へ外側から押出す。

次に、第５図で示す位置まで充填パイプ２２お
よび充填ピストン２５を押下げ、成形された二重
構造の具３８を下方へ移動させる。この時、充填
ピストン２５は芯となる具１６を充填した状態で
下降する。

更に、第６図で示す位置まで充填ピストン２５
を押下げ、成形された具３８をターンテーブル２
上の皮８の上に落下させて成形穴６へ押下げる。

次いで、ターンテーブル２が回動し、成形され
たシユーマイ３９を次工程に送り出す。このよう
な押出し成形作業が順次連続的に行われる。

以上のように本考案に係るシユーマイ成形機に
おける具二重充填装置は、チーズ、肉、貝、蟹、
海老、魚のすり身等の異る種類の具を二重構造に
成形し、シユーマイの皮８で包み、栄養に富み旨
味のあるシユーマイ３９を自動連続的で迅速に成
形でき、しかも、衛生的で美味しいものを廉価で
量産することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案実施の１例を示す概略正面図、
第２図は要部の拡大断面図、第３，４，５，６図
は二重構造の具成形状態を示す工程図、第７図は
成形されたシユーマイ３９の断面図である。 図中主要符号、１６……肉等、１７，２０……
供給用パイプ、１９……魚のすり身、２２……充
填パイプ、２３……孔、２４……切欠き、２６…
…横孔、２７……縦孔、３７……具成形室。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 固定されたシリンダー１５にチーズ、肉等の芯
   となる具１６の供給用パイプ１７と魚のすり身等
   の周りの具１９の供給用パイプ２０とを連通接続
   させると共に充填パイプ２２を昇降自在に内挿
   し、該充填パイプ２２に供給用パイプ１７と連通
   する孔２３および供給用パイプ２０と連通する中
   空状の切欠き２４を設けると共に充填ピストン２
   ５を昇降自在に内挿し、充填ピストン２５に孔２
   ３と連通する横孔２６、縦孔２７を連設すると共
   に上端を昇降機構に連結し、充填パイプ２２と充
   填ピストン２５が最上位置の時に充填パイプ２２
   の下部に成形された具成形室３７の中心上部から
   芯となる具１６を押出すと同時に外周から周りの
   具１９を押出し、充填パイプ２２と充填ピストン
   ２５を一定位置まで押下げ、更に充填ピストン２
   ５を押下げ成形された二重構造のシユーマイの具
   ３８を充填パイプ２２から押出すようにしたこと
   を特徴としたシユーマイ成形機における具二重充
   填装置。