JPS6147524B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は加熱方式を改良した被炊飯器に関す
る。

従来、電気炊飯器は例えば電気ヒータを有する
熱板の上部に鍋を着脱可能に載置し、前記電気ヒ
ータの熱を熱板から鍋の底部に伝達して被炊する
方式である。しかしながら、斯る従来構造の炊飯
器で米を炊飯した場合、上部は水分の少ないぱさ
ぱさした状態となり、下部は水分の多いべとべと
した状態に炊飯され、所謂炊きむらができて全体
として味が落ちる欠点があつた。

また、従来構造のものは熱板と鍋が密着するよ
うに厳密な寸法精度を要してコスト高であり、使
用中に両者の密着面が変形したり或いは腐蝕した
りすると、熱伝達が不均一となつて炊きむらが一
層多くなる欠点がある。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであ
り、外ケースの鍋収納部内に、底面部に平坦部を
有するともに該底面部と側面部との間に円弧面を
形成した鍋を配設し、前記鍋収納部及び鍋により
形成される加熱用の空間部内に前記鍋から離間さ
れるとともに前記平坦部よりも外側領域に対向位
置させて電気ヒータを配設する構成とすることに
より、炊きむらのない炊飯ができ、被炊飯物の炊
き上りの味を大巾に向上することができ、しかも
コストが安く取扱いも簡便な炊飯器を提供するこ
とを目的とする。

以下本発明の一実施例について第１図及び第２
図を参照して説明する。１は上面が開口する略有
底円筒状の外ケースで、これの下端部に支持脚２
を有する底枠３が嵌着固定されている。４は外ケ
ース１の内部に断熱材５を介して配設された鍋収
納部としての上面が開口する有底円筒状の内ケー
スで、これは上端部が外ケース１の上端部内周面
に嵌着された例えば耐熱プラスチツク製の環状の
化粧枠６にねじ止めによつて固着されている。そ
して、内ケース４は例えばアルミニウムのプレス
成形品で少なくとも内面側は化学研磨又は電解研
磨により鏡面処理が施されており、側面部４ａは
上方に向うに従つて僅かに径大となるテーパ状に
形成されている。７は例えば容量600Wで環状に
曲成されたシーズヒータで、これは支持部材８及
び碍子９を介して内ケース４の底面部４ｂから所
定の間隔を存して支持されており、両端部に設け
られた端子部７ａを内ケース４の底部に設けられ
た差込端子１０に着脱可能に差込接続している。
１１は上端部に環状のフランジ部１１ａを形成し
た有底円筒状の鍋で、これは底面部が平坦部１１
ｂを有し、且つ側面部１１ｃが側面部４ａと同様
に傾斜するテーパ状に形成されていて、底面部と
側面部１１ｃとの賀間に滑らかな円弧面１１ｄが
形成されている。そして、この鍋１１はフランジ
部１１ａを化粧枠６上に全周が密着状態を呈する
ように載置することにより内ケース４内に配設さ
れるようになつているが、高さ寸法Ｈは内ケース
４より小さく設定されていて平坦部１１ｂがシー
ズヒータ７から寸法ｈ離間するようになつてお
り、また、両側面部１１ｃ及び４ａは僅かな隙間
（例えば約１mm）をもつて近接するようになつて
いる。ところで、前述のシーズヒータ７の直経ｄ
は鍋１１の下部の直径Ｄより若干小さく設定され
ていてシーズヒータ７は鍋１１の底面部の平坦部
１１ｂよりも外側領域たる円弧面１１ｄの下方に
対向位置されている。そして、この鍋１１は例え
ばアルミニウムのプレス成形品で、外側面はアル
マイト処理が施されており、内面側はアルマイト
処理又はフツ素樹脂によるコーテイングが施され
ている。１２は下面が開口する有底円筒状の保護
ケースで、これは内ケース４の内底部に立設され
た案内筒１３に上下動可能に支持され、且つ該保
護ケース１２の下端部に設けた鍔部１２ａと内ケ
ース４との間に配設された圧縮コイルばね１４に
よつて常に上方に付勢されて、その保護ケース１
２の上面が鍋１１の平坦部１１ｂに圧接されてい
る。そして、前述の案内筒１３の上端部には内方
に曲成された鍔部１３ａが形成されていて、鍋１
１を内ケース４から外した時保護ケース１２の鍔
部１２ａがその案内筒１３の鍔部１３ａに掛合し
て抜け外れないようにしている。１５は保護ケー
ス１２の内底面に貼着した整磁材料からなる磁性
体である。１６は一端部に摘み１７を一体モール
ド等によつて取着したレバーで、これの中間部は
内ケース４の下面に突設された支持腕１８にピン
１９を介して回動可能に支持されており、且つ他
端部に設けられた立上り部１６ａを内ケース４の
底面部４ｂに設けられた孔４ｃを介して案内筒１
３内に挿通させ、その立上り部１６ａの上端部に
永久磁石２０を固着している。そして、レバー１
６に取着された摘み１７は外ケース１の側面に設
けた操作パネル２１の孔２１ａから外部に突出さ
れており、又レバー１６はねじりコイルばね２２
によつて常に矢印ａ方向に付勢されている。尚、
図示はしないが内ケース４の下部にはレバー１６
の押下げ操作に基づいて閉成するマイクロスイツ
チが設けられており、レバー１６の押下げ操作に
よつて永久磁石２０を磁性体１５に吸着させた時
そのマイクロスイツチが閉成されてシーズヒータ
７に通電するようになつている。２３は外ケース
１の上端部に固着されたヒンジ部材２４にピン２
４ａを介して回動可能に支持された例えばプラス
チツク製の外蓋で、上面に持ち運び用の把持部２
５が一体に形成されている。２６は内カバーで、
これは断熱材２７を介して外蓋２３の内面に固着
されている。２８はヒンジ部材２４と反対側に位
置して外ケース１の上端部に固着された係合部材
で、これは外蓋２３を閉塞した時把手部２５に設
けられた図示しない係合部に係合して外蓋２３を
閉塞状態に保持するようになつており、押釦２９
によつてその係合を解除できるようにしている。
３０は支持凸部３１を介して内カバー２６の下面
に設けられた係合部２６ａに係合支持した内蓋
で、これは外蓋２３を閉塞すると鍋１１のフラン
ジ部１１ａに圧接するようになつている。３２は
内蓋３０に設けた蒸気抜筒で、これは外概２３に
設けた挿通孔３３内に挿入されており、内部に弁
体として球体３４が配設されている。

次に以上のように構成した本実施例の作用につ
いて説明する。鍋１１内に水洗いした米３５とそ
の米３５の炊き上りに必要な水３６を収納し、フ
ランジ部１１ａを化粧枠６上に載置して鍋１１を
内ケース４内に収納し、外蓋２３を閉塞し、以つ
て内蓋３０を鍋１１の上面に圧接させて該鍋１１
を閉塞する。次に摘み１７押し下げ操作によつて
レバー１６を反矢印ａ方向に回動させて永久磁石
２０を磁性体１５に吸着させるようにする。而し
て、摘み１７の押し下げ操作に基づいて図示しな
いマイクロスイツチが閉成され、シーズヒータ７
が通電されて発熱する。さて、シーズヒータ７が
鍋１１の円弧面１１ｄと対向するように配設され
ていることにより、シーズヒータ７からの幅射熱
は円弧面１１ｄに最も効率よく伝達され、円弧面
１１ｄに接触する鍋１１内の水３６が高温に加熱
されて第１図に矢印ｂで示すような局部的な対流
を起す。すなわち鍋１１の内壁に接した水３６が
鍋１１中央部の水３６よりも対流が起り易く鍋１
１の内壁に沿つて上昇し上部に行く。又この作用
と同時に内ケース４の底面部４ｂもヒータ７によ
り加熱され、この際内ケース４の内面は鏡面処理
が施され熱を反射させるようになつているが、内
ケース４自体板厚が約１mm程度で薄いため熱伝導
作用も生じ、この熱伝導により内ケース４の側面
部４ａへ均等に熱が伝わり、内ケースと僅かな隙
間を介して位置している鍋１１の側面部１１ｃを
加熱する。このため鍋１１内に収納された米３５
の上部、中間部及び下部（第１図にＡ，Ｂ及びＣ
で示す）の温度は、上部Ａの温度が中間部Ｂ及び
下部Ｃの温度より先に上昇する傾向になる。そし
て、シーズヒータ７からの熱は伝熱によつて鍋１
１の全域に伝達されようとするが、前述したよう
にシーズンヒータ７に最も近い円弧面１１ｄに接
する水３６に最も効率よく伝達されかつ側面部１
１ｃが加熱されることから、シーズヒータ７の熱
は炊飯の初期及び中期には鍋１１の底面部１１ｂ
にはほとんど熱が供給されず下部Ｃの温度上昇が
遅くなる。そして炊飯時間の経過にともなつて上
部Ａの光３５の吸水が進むと、水位が低下し、上
部Ａでは今まで水３６があつた場合よりも熱伝導
が悪くなり（米が一種の熱絶縁物となる）熱の移
行が上部Ａからだんだんと下部Ｃに進み炊飯末期
には鍋１１の平坦部１１ｂに充分熱が伝達され、
鍋１１の平坦部１１ｂから水３６に熱が与えられ
ることとなる。さて、米３５の吸水率は温度が60
℃及至70℃の範囲にある時が最も顕著であり、鍋
１１の上部Ａの温度が中間部Ｂ及び下部Ｃより先
に前述した理由により60℃及至70℃の範囲に達す
ることにより、まず、上部Ａに位置する米３５が
吸水作用を行うこととなる。そして、炊飯時間の
経過にともなつて鍋１１内の水３６は米３５によ
つて吸水されることによつて水位が下り、上部Ａ
に位置する米３５が必要以上に吸水することが自
動的に防止され、上部Ａより後で温度が上昇する
中間部Ｂが次第に60℃乃至70℃の範囲に達して、
その中間部Ｂに位置する米３６の吸水作用が多く
なる。更に時間が経過し中間部Ｂに位置する米３
６の吸水作用が進行すると前述と同様に鍋１１内
の水位が更に下つて中間部Ｂに位置する米３６も
必要以上に吸水することが防止され、中間部Ｂよ
り後で温度が上昇する下部Ｃに位置される米３６
の吸水作用が多くなる。而して、鍋１１内の水３
６が米３５に全て吸水されてなくなると、その鍋
１１の平坦部１１ｂが所謂空炊き状態となつて急
激に温度上昇することにより、保護ケース１２を
介して磁性体１５も温度上昇するようになり、磁
性体１５の透磁率が急激に低下する。すると、磁
性体１５と永久磁石２０との間に作用する吸着力
が減少し、その吸着力が所定値以下になるとばね
２２によつてレバー１６に矢印ａ方向に作用する
回動力がその吸着力を上回るようになり、永久磁
石２０が磁性体１５から離間して下方に移動変位
され、レバー１６ともに摘み１７が上方に復帰移
動され、図示しないマイクロスイツチが開放され
てシーズヒータ７が断電される。

ところで、本出願人は近時、従来の炊飯器の欠
点を除去すべく、第３図に示す概略図のように、
鍋５０の外周面に鍋収納部５１によつてその鍋５
０の外底面から外側面に連続的に対向する加熱用
の空間部５２を設け、且つこの空間部５２内に鍋
５０から所定の間隔を存してシーズヒータ５３を
配設する構成として米を一様な炊き上り状態に炊
飯できるようにした炊飯器を発明したが、この炊
飯器はヒータ５３の熱を空間部５２内に生ずる空
気の対流を利用して鍋５０に伝達するため熱効率
が比較的悪くなる傾向があり、熱効率を向上すべ
く研究開発を続けていたものである。

さて、第２図は、第１図に示す本発明実施例の
炊飯器と第３図に示す炊飯器によつて、米３５を
1.4炊飯する場合の実施例を示すものであり、
縦軸に温度Ｔ（℃）を取り、横軸に時間ｔ（分）
を取つて示すものである。また、第１図及び第３
図において、鍋１１，５０の下部の直径Ｄ＝190
mm，高さＨ＝140mm，間隔ｈ＝10mm，シーズヒー
タ７，５３の直径ｄ＝150mmであり、鍋５０の円
弧面５０ａを鍋１１の円弧面１１ｄに比べて径小
に設定しているためにシーズヒータ５３は鍋５０
の平坦な底面部５０ｂに対向している。また1.4
の米３５の炊飯を行なう場合の水＋米容量は約
2300c.c.で水位線Ｗは85mmである。そして、シーズ
ヒータ７，５３の断面の直径は８mmであり、従つ
て鍋１１の外底面とシーズヒータ７の上表面との
間隔は６mmとなる。又シーズヒータ７，５３の容
量はいずれも600Wである。第２図において、
Ａ，A′は米３５の上部（鍋１１，５０の水面下
１０mmの中心点）、Ｃ，C′は米３５の下部（鍋１
１，５０の内底面より10mm上方の中心点）、Ｂ，
B′は米３５の中間部Ａ，A′とＢ，B′の中間位置
５の温度変化を示すものであり、各測定点を第１
図及び第３図に同一符号で示している。

即ち、炊飯中にいずれも上部Ａ，A′が先に温
度上昇し、下部Ｃ，C′は上部Ａ，A′及び中間部
Ｂ，B′より後から上昇する傾向にあり、炊飯所要
時間は下部Ｃ，C′が100℃に達する迄の時間であ
り、第１図に示す本実施例の炊飯器では26分で炊
飯が完了し、第３図に示す炊飯器では炊飯完了迄
27分を要する。従つて、本実施例の炊飯器では第
３図に示す炊飯器より炊飯時間が１分短縮でき、
電力が600（Ｗ）×１（分）／６０（分）＝10（Ｗ）節
減でき、こ の10Wに相当する熱交率の向上が図られたのであ
る。

このように本実施例によれば、鍋１１内の温度
分布は、上部Ａの温度が高く、中間部Ｂ及び下部
Ｃに向うに従つて低くなる傾向となり、従つて炊
飯の進行に基ずく鍋１１内の水位低下によつて最
も早く水３６がなくなる鍋１１の上部Ａの米３５
は炊飯の初期に吸水最適温度（60℃及至70℃）に
達し、最後まで水３６がある鍋１１の下部Ｃの米
３５は炊飯の末期に吸水最適温度に達する。即
ち、鍋１１の上部は吸水最適温度に達するのが早
い代りに水３６がなくなるもの早く、また、鍋１
１の下部Ｃは炊飯の末期近く迄水３６が存在する
が吸水最適温度に達するのも遅いので、鍋１内の
米３５は上部Ａ，中間部Ｂ及び下部Ｃのどの位置
に位置していても吸水状態となつている時間が略
一定時間であり、全体として一様な吸水率で炊き
上げることができ、しかも、炊飯末期には上部Ａ
及び中間部Ｂに位置する米３５が断熱層として作
用するから下部Ｃの米３５が急激に温度上昇し
得、いたずらに炊飯時間が長引くこともない。と
ころで、従来構造のものはヒータを有する熱板に
よつて鍋の底部のみを加熱する構成であつたの
で、ヒータに近い鍋の下部の温度が上部の温度よ
り先に高くなる傾向にあり、炊飯の進行にともな
つて最も早く水のなくなる鍋の上部の温度の上昇
が遅れるために吸水率の低いぱさぱさした状態に
炊き上り、逆に炊飯の末期迄水のある鍋の下部の
温度上昇が最も早く長時間高温状態になされるた
め必要以上に吸水されてべとべとした状態に炊き
上り、炊きむらがあつてまずかつた。しかしなが
ら、本実施例では鍋１１内の米３５が略一様な吸
水状態で炊き上ることから、炊きむらがなく、味
が大巾に向上できる。

しかも、上記実施例では鍋１１がシーズヒータ
７から所定の間隔を存した状態で内ケース３内に
収納される構成であるから、従来構造の熱板に密
着させる鍋のように厳密な寸法精度を全く必要と
せず、且つ熱板を設ける必要もないことから、加
工が非常に簡単でコストを大巾に低下し得、更に
変形及び腐蝕等によつて熱伝導が大巾に変化する
こともないから取扱いも簡便になる。

加えて、本実施例ではシーズヒータ７を鍋１１
の底面部の平坦部１１ｂよりも外側領域即ち円弧
面１１ｄと対向させているから、第３図に示した
ように鍋５０の平坦な底面部５０ｂにシーズヒー
タ５３を対向させる構成としたものに比して鍋１
１内の水に矢印ｂで示す局部的な対流が生じ易い
ものであり、鍋１１に収納した米３５の上部Ａの
温度上昇が顕著であり、米３５を炊きむらのない
一様な炊飯状態になし得るものである。

尚、上記実施例では鍋１１の側面部１１ｃと内
ケース４の側面部４ａを１mmの間隔をもつて近接
させたが、第４図に示すように、鍋１１の側面部
１１ｃと内ケース４の側面部４ａとを上方に向う
に従つて拡開するテーパ状に形成して、鍋１１の
フランジ部１１ａが化粧枠６より上方に位置した
状態で側面部１１ｃ及び４ａが密着状態に接触す
るようにしてもよく、この場合も要はシーズヒー
タ７を鍋１１の底面部の平坦部１１ｂよりも外側
に対向させれば、シーズヒータ７から内ケース４
に輻射により伝達された熱も側面部４ａから側面
部１１ｃに効率良く伝導されることとなつて一層
熱効率の向上を図り得る。

更に、上記実施例では内ケース４の表面に鏡面
処理を施して熱の反射を良好にするとともに鍋１
１の外側面にアルマイト処理を施して熱の吸収を
良好にしたから、熱効率を一層良好になし得る
が、これらの処理は必要に応じて設けるようにす
ればよい。

本発明は以上説明したように炊きむらがなくて
炊き上りの味を大巾に向上することができるとと
もにコストが安くでき取扱も簡便であり、加えて
熱効率に優れた炊飯器を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明の一実施例を示すも
のであり、第１図は縦断面図、第２図は実験結果
を示す温度特性図、第３図は従来構造を示す概略
構成図、第４図は本発明の他の実施例を示す主要
部の縦断面図である。 図面中、１は外ケース、４は内ケース（鍋収納
部）、７はシーズヒータ、１１は鍋、１１ｂは平
坦部、１１ｃは側面部、１１ｄは円弧面、１５は
磁性体、２０は永久磁石、２３は外蓋、２６は内
カバー、３０は内蓋、３５は米、３６は水、５０
は鍋、５１は鍋収納部、５３はシーズヒータであ
る。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 被炊飯物を収納すべく設けられ底面部に平坦
   部を有するとともに該底面部と側面部との間に円
   弧面を形成してなる鍋と、この鍋を収納する鍋収
   納部を有する外ケースと、前記鍋収納部によつて
   前記鍋の外周面に設けられた加熱用の空間部と、
   この空間部内に前記鍋から所定の間隔を存して設
   けられ且つ前記底面部の平坦部よりも外側領域に
   対向位置された電気ヒータとを具備してなる炊飯
   器。