JPS6192581A - イソ酪酸の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はイソ酪酸の製造方法”に関する。

（発明の目的） 本発明者らは、メタノールを炭素源とするイノ酪酸の製
造方法について種々検討した結果。

カンデイダ属に属する微生物がメタノールをイソ酪酸に
変換する能力を有することを見出し、本発明に到達した
。

すなわち、本発明の要旨は、力ンデイダ属に属し、イソ
酪酸を生産する能力を有する微生物を、炭素源としてメ
タノールを使用して培養し、培養物からイソ酪酸を得る
ことを特徴とするイソ酪酸の製造方法にある。

（発明の構成） 以下、本発明の詳細な説明する。

本発明において使用される微生物はカンデイダ（Ｃａｎ
ｄｉｄａ　）属に属し、イソ酪酸を生産する能力を有す
るものであシ、たとえば、カンデイダ　ボイデイニイ（
Ｃａｎｄｉｄａ　’ｂｏｉｄｉｎｉｉ　）　Ａ　−／’
Ｉ／７−、？（微工研菌寄第７ｇ！３号）が挙げられる
。

′この菌株は、土壌より分離されたものであり、その菌
学的性状は次の通シである。

■　各培地における生育状態 ／）ＹＭ液体培地、３０℃、３日間の生育状態 生育は良好で培養液面に環状の皮膜が形成される。培養
液底部に沈澱を生ずる。

リ　ＹＭ平板寒天上の性質 ３０℃、３日間の培養で、生育は良好。

コロニーは、バター質、白色を呈する。

コロニー表面は平滑；周縁は全綴〜やや波状、隆起状態
は台状；輝光状の光沢を呈する。細胞形態は、卵形〜楕
円形、大きさ！−／　０．３　Ｘ　／、、７−３．３　
（平均３．６×コＪ）μｍ１　増殖様式は多極出芽、偽
菌糸を形成する。

子のり胞子は形成されない。

ｊ）　　／、ｊチメタノール含有液体培地、３０℃、３
日間の生育状態。

生育は良好で培養液面に皮膜は殆ど形成されない。培養
液底部に少量の沈澱が形成される。

■　生理的性質 ■生育の範囲　ｐＨ−〜９ 温度　１０〜３０℃ ３７℃で生育せ ず。

■　硝酸塩の同化　：あ　シ ■　ゼラチン液化能：な　し ■Ｎａ０Ｊｌ耐性　：ｔ−？チ ■　メタノール資化性：あ　シ ■　ペクチン資化性：あ　シ ■　ビタミン要求性：ビオチン パントテン酸−Ｏａ ［相］　発酵試験　（発酵性あ＃）：＋、発酵性なしニ
ー） ■　炭素源の利用性（あシ：十、なしニー）■　属レベ
ルの同定 本菌株（Ａ−／９／７−Ｊ）は、カロチノイド色素を生
産しない、偽菌糸を常に形成する、多極出芽によって増
殖する、子のう胞子を形成しないことからログ−の１ザ
・イースト′（−２版・ｌデフ０）に記載されているカ
ンデイダ（Ｃａｎｄｉｄａ　）属に帰属することが判明
した。

■　種の同定 一ル資化菌種として３種を認めている。

（０，ｂｏｌｄｉｎｉｉ　、　Ｏ，ｃａｒｉｏｓｉｌｉ
ｇｎｉｃｏｌａ　。

０．１ｉｐｏｌｙｔｉｃａ　、　Ｃ，５ｕｃｃｉｐｈｉ
ｌａ　、　Ｏ，ｕｔｉｌｉｓ）。

これらの５種は糖類の発酵能パターン及び糖類の資化性
パターンによって主に識別されている。

本菌株（Ａ−／　９　／　７−Ｊ　）　ｏａ！Ｍ　ｏｉ
酵ａｇ験及び上記の炭素源の資化性パターンはログ−（
／り７０）のザ・イースト及びリーと駒形（１９ｇ０）
によって記載されているカンデイダ・ボイデイニイ（Ｃ
ａｎｄｉｄａ　ｂｏｉｄｉｎｉｌ）の諸性質とよく合致
する。

よって本菌株（Ａ−／９／７−、？）はカンデイダ・ボ
イデイニイ（Ｃａｎｄｉｄａ　ｂｏｉｄｉｎｉｉ　）と
同定された。また本菌株（Ａ−／９／７−３　）とカン
デイダ・ボイデイニイ（０ａｎａｉｄａ　ｂｏｉｄｌｎ
ｉｉ　）のＡｕｔｈｅｎｔｉｃ　５ｔｒａｉｎ　（工Ａ
Ｍ／ココ６９株）の形態上の特徴、糖類の発酵能、炭素
源の資化性及び他の生理的性質について比較検討したと
ころ１本菌株（Ａ−／？　／７−Ｊ　）の諸性質はカン
デイダ・ボイデイニイ（工ＡＭ／ＪＪ６？）のそれらと
もよく一致した。

本発明において便用される培地としては、主炭素源とし
てメタノールを含むものであれば、特に制限されない。

炭素源としては、メタノール以外に５種々の炭水化物、
有機酸等をさらに添加してもよく。

窒素源としては、有様アンモニウム塩、無機アンモニウ
ム塩、尿素等を用いることができる。

また、必要に応じ、無機物として各種リン酸塩、硫酸塩
等を使用することができ、必要に応じ各種有機栄養物を
添加することもできる。

培養は、通常７２時間〜／４１日間程度、好気的条件下
に行なわれる。

培地のｐＨはグー１０．温度はコｏ−１Ｉｏ℃程度から
選ばれる。

イソ酪酸の生産に際しては、増殖菌体、休止菌体のいず
れをも用いることができる。

培養物からイソ酪酸の採取、ｒｔ製に際しては一般に有
機化合物の採取、精製に用いられている方法を採用する
ことができる。

（実施例） 以下、実施例により、本発明をさらに説明する。

なお、実施例における物質の同定はガスクロマトグラフ
−質量分析等により標品と比較して　　□行なった・ （実施例１） メタノールＱＯＩＩ％ＮＨ，ＯＡ’ダｇ　、　Ｋ、ＨＰ
Ｏ，／　、９　。

ＨＩｋＨＰＯｉ　／　Ｉ！　、　Ｍｇ５Ｏａ　”　７１
ム００．！；　Ｉ−塩酸ピリドキシン１ｍ９、ビオチン
０．０／■、塩酸チアミン／Ｉｎ９％　　リボフラビン
７〜、Ｄ−パントテン酸ナト　リウ１人１１ｎ９、葉酸
０．０　／　ｖｕ；）　、　　Ｆ’ｅＳ、Ｏ，・７Ｈ，
ＯＩｍｇ、ペンに分注し、７２０℃で１０分間殺菌した
。

天然の土壌から分離したカンデイダ・ボイデイニイＡ−
／り／７−３菌の斜面培養（３０℃、３〜６日間）菌の
一白金耳を上記コルベンに接種し、／Ｉコ往復／分の往
復振とう機で３０′ｃ１０日間培養を行ない、この培養
物！；　Ｏｍｌよりイソ酪酸へｊ　ｍｌを得た（同時に
プロピオン酸、イソ吉草酪、コーメチル酪酸を得た）。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）カンデイダ（Ｃａｎｄｉｄａ）属に属し、イソ酪
   酸を生産する能力を有する微生物を、炭素源としてメタ
   ノールを使用して培養し、培養物からイソ酪酸を得るこ
   とを特徴とするイソ酪酸の製造方法。