JPS62102722A - 肉焼装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 １、発明の目的 本発明は、排気清浄装置付きの白焼装置に関するもので
ある。

従来、肉焼器や白焼装置においては、使用時に発生する
煙が、油、煤、臭気などを含有しているため、料理時に
顔面や衣服や部屋などが汚染される原因となり、その排
煙の処理は当業界の技術的課題になっていた。従来その
処理方法として、肉焼部の中央または側面に煙を吸引す
るための吸引口を設はダクトによって屋外のプロワ−ま
で導いて排出する方法が一部に実施されていたが、この
処理方法では煙がダクトを通過中に温度の降下によって
煙中に含まれた水蒸気が凝縮水となってたまった個所に
腐蝕を生じたり、また油煙なども凝縮して内部に付着す
るばかりでなく、その付着個所が燃焼して火災を起す原
因にもなっていた。

このようなダクト内部に起る腐蝕や火災を防止するため
に、内部を防蝕用コーテング処理をしたり、油の凝縮を
防止するための油ミスト捕集用のフィルターを挿入した
り、また煙を−と水にくぐらせて油や煤を除去する方法
（同一出願人の出願にかかる特願昭５７−２３４８１１
号）などが考えられ、排煙中から問題となる物質を除去
してダクトに導く工夫がなされていた。

しかし、このような排煙の浄化方法においては、フィル
ターを使用する場合、フィルターメツシュが微細すぎる
と排気の吸引能力が低下することから、油滴を除去する
程度のフィルターしか使用されず、その清浄効果はきわ
めて悪かったし、フィルターの洗浄や取替を頻繁に行わ
なければならない煩しさがあったし、水洗浄の場合には
水の取替や内部の洗浄が煩しいばかりでなく臭気の除去
には効果がなかったのである。

そこで、本発明はこのような現状に鑑み、内規時に発生
する排煙の清浄化に関する従来技術による欠点を一掃し
、排煙中の不純物を除去するのは勿論のことその臭気も
除去するようにし、しかもダクト設備を全く不要にした
画期的な装置を提供することを目的とするものである。

２、発明の構成 本発明の構成および作用を図面の実施例に基いて説明す
る。

（１）は器体で、この器体の上面部の開口蓋（２）に臨
設して内部に設けた支持枠（３）に焼き網（４）を載置
する。（５）はこの焼き網（４）と前記開口蓋（２）と
の間に形成する開口部で、この開口部の正面前後両側部
には排煙の吸込口＋６１　＋６１が形成され、この排煙
吸込口＋６１　＋６）は器体（１）内部のもつとも外側
に形成した正面前後両側部の側面吸込煙道＋７１　＋７
１に連通ずる。この側面吸込煙道（７＋　＋７１は器体
底面部に形成した底面吸込煙道（ゲ）に連通し、この底
面吸込煙道（ｉ＋出口部の器体（１）外部にはブロアー
室（８）を設置する。（９）はこのブロアー室（８）の
ブロアーで、その入口部にはフィルター（１０１と油貯
め（１１）が設けられている。（＋２１は前記ブロアー
室（８）の上面に設けた出口部で、この出口部には底面
吐出煙道（Ｉｊが連設する。この底面吐出煙道（１ンは
正面前後両側部の側面吐出煙道ｆ１３１ｔ１３）に連通
している。

（この側面吐出煙道は前記側面吸込煙道の内側に位置す
る。）０４Ｊは前記の側面吸込煙道＋７１　＋７１と側
面吐出煙道＋＋３）（１３）との隔壁、０ルは前記の底
面吸込煙道（ツ）と底面吐出煙道（１市との隔壁、（１
つは詐（１）の中央部に設置した燃焼室で、この燃焼室
の内部には間隔をおいて２本のガスバーナー（１６１ｆ
＋６１と水槽ｔ１７１を設置する。（１８１＋１８１０
Ｆ！Ｊ　（１８）は前記燃焼室（囚をはさんで正面前後
両側の左右四個所に設けた酸化分解室で、この酸化分解
室は前記ガスバーナー（ＩＧｌ（１６１のほぼ上方部に
設置されている。この酸化分解室の左右両側部の上下段
にはそれぞれ触媒体（２ｔｎ　印ｔｎ　ｔａ■が収容さ
れ、その各左右両側部の中間部には排煙入口部（１，９
）　０９（１９σｌが形成され、この各酸化分解室０８
１は排煙入口部（［！ＩＩＨに通ずる入口面とその反対
側の出口面とが開口している。

この酸化分解室間を通過した浄化排気は、器体（１）の
正面左右両側部のもつとも外側に形成した浄化排気道２
１）　２１）を通って上方の吐出口Ｑ２のから出て、前
記焼き網（４）の上面部をかすめて開口蓋（２１から器
外に排出するようになる。のは器体（１）の外面一部に
設けたパネル板で、ここにパワーヌイツチ、パワーラン
プ、適温表示ランプ、温度センサーＣ４などの必要な部
材を設ける。

以上の本発明の詳細な説明において、側面吸込煙道ｆ７
＋’＋７１が器体（１）の正面前後両側部に設けられて
いるとの説明、およびブロワ−室（８）から吐出された
排煙が通る側面吐出煙道（１３１１１３１が器体（１）
の正面前後両側部に設けられているとの説明は、第２図
に示した正面図を基準としているものであり、また浄化
排気道１２１）　２１）が器体（１）の正面左右両側部
に設けられているとの説明も同様に第２図を基準として
いる。したがって、これらの構成についての技術的思想
は、図面に示された実施例に左右されるものではない。

前記酸化分解室＋１８１は、母材に白金をコーティング
した多孔質の触媒体（刻が収納されている部分を主体と
して風路の一部を構成し、そこに到達した排煙は触媒体
の孔隙な通過する際に白金触媒のもつ酸化反応の低温活
性作用によって、未燃焼物が酸化作用を受けることにな
る。この白金触媒が示す低温領域における酸化反応は２
００〜４００Ｃで促進することは一般に知られていると
ころである。また、活性温度が得られるならば、加熱し
たガスを通過させてもかまわないし、その位置に制限は
なく、触媒の形状も制限はない。

而して、いま焼肉をするときは、まずガスバーナー（１
ＧＨ１Ｇ＋に着火して、酸化分解室ｆｌＥｏ　Ｑ８１を
予め３００Ｃ程度に加熱する。しかる後、焼き網（４）
上に肉などを置いて焼く。他方、器体（１）の−側部の
底面部に近接して設置しているプロワ−（９）を回転す
ると、器体の底面吸込煙道＋ｆ＋の全面に吸引風が起り
、これは左右側面吸込煙道＋７１　（７１の壁面に沿っ
て上部分が下方に吸引されるようになるから、前記焼き
網（４）上方の正面前後側部の吸込口＋６１　＋６１か
らブロワ−室（８）までの間に吸込風路が形成されるよ
うになる。そこで、発生した排煙は、ブロアー（９）に
よる吸引力によって吸込口（６）から吸引され、側面吸
込煙道＋７１　（７＋および底面吸込煙道（７）を通っ
てブロアー室（８）に入るが、入る直前にフィルターａ
αで粗塵などを除去し、ブロアー室（８）の出口部ａｚ
から底面吐出煙道０３＋および正面前後部の側面吐出煙
道ｆ１３）ｆ＋３）に導かれ、そこから酸化分解室０団
（１８１に到達し、排煙はその左右側上下段の触媒体■
（２α■■に入って油煙、煤。

臭気物質などに酸化分解され、それらを構成する主成分
の炭素と水素と無毒の炭酸ガスと水蒸気とに分解し、左
右側の浄化排気道１２１）　１２１）を通って開口蓋（
２）から大気中に排出されるようになる。

本発明の酸化分解室α印においては、例えば１．８「旧
口口の格子状触媒を組み込み、３００ｔ）〜３５００程
度にこれを加熱し、触媒容積に対して２０，０００〜１
００，０００倍容０排煙を通過したとき、その除去効率
は一酸化炭素ではほぼ１００％除去され、炭化水素にお
いても特に急激な高濃度過負荷時の一時的な未消化を除
けば９５チ以上が分解除去された。このような効果を発
揮するとともにこれを持続させるために、本発明にお（
・ては、触媒の接触孔が固形物などの不燃物によって目
詰まりを起さないように、予めフィルター（ｌ■を備え
てブロアー室に入る前に除去するようにしており、また
触媒の反応温度は、白金の場合低温で反応が促進される
という利点があるが、それでも温度を高くした方が効果
的であることから、ガスバーナー（ｌθによって適温に
加熱するようにしている。なお、このガスバーナーＱ６
）は本来。

肉などを焼くために設けて（・るものであるが、触媒の
加熱用熱源としては、通常内規時に無駄に費されている
火熱を利用しているものである。

３、発明の効果 本発明はこのような構成および作用を有するものである
から、次のような効果を有するものである。

焼き網上で発生する排煙は、器体上面の前後両側の吸込
口から吸引され、フィルターで固形物や油滴などを除去
した後に酸化分解室に導かれ、そこで触媒体によって排
煙中に含有している一酸化炭素や炭化水素が酸化分解さ
れて炭酸ガスと水になり、また臭気も除去されて浄化さ
れた排気が器外に排出されるようになる。したがって、
排出用のダクトは全く不要であり、テーブルは本装置を
付設したままで移動することができ、きわめて取扱（・
易し・装置となり、またそのコストも安価にできろもの
である。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図は全体の一部切欠
斜視図、第２図は全体の一部切欠平面図、第３図は第１
図Ａ−Ａ線の断面図、第４図は第１図Ｂ−Ｂの断面図で
ある。 特許　出　願人　有限会社サカモト 同　　上　　　森井金属興業株式会社 手続補正書（自発） 昭和６０年１１月２１日 特許庁長官　宇　賀　道　部　殿 １、事件の表示 特願昭６０−２４２８０９号 内規装置 ３、補正をする者 事件との関係　特許出願人 森井金属興業株式会社 ４、代　理　人 ５、補正の対象 ６、補正の内容 （１）　　第８頁の上から１行目に「などに」とあるな
、「などか」と訂正する。 （２）　　同頁上から２行目に「水素と」とあるを、「
水素などは」と補正する。 （３）　　同頁上から３行目に「左右側の」とあるを、
「左右両側部の」と補正する。 （４）第１０頁の「図面の簡単な説明」の項の上から４
行および５行目に「第１図」とあるを（・ずれも「第２
図」と訂正する。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 燃焼室の焼き網上部の正面前後両側部に設けた排煙の吸
   込口、この吸込口からフィルターを介してブロアー室に
   連設する吸込煙道、ブロアー室から排煙の吐出煙道を連
   設した触媒体を収容する酸化分解室、この酸化分解室で
   浄化された排気が浄化排気道を通つて焼き網上部の正面
   左右両側部から排出される吐出口から成ることを特徴と
   する肉焼装置。