JPH0344523B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 １ 発明の目的 本発明は、排気清浄装置付きの肉焼装置に関す
るものである。

従来、肉焼器や肉焼装置においては、使用時に
発生する煙が、油、煤、湿気などを含有している
ため、料理時に顔面や衣服や部屋などが汚染され
る原因となり、その排煙の処理は当業界の技術的
課題になつていた。従来その処理方法として、肉
焼部の中央または側面に煙を吸引するための吸引
口を設けダクトによつて屋外のブロワーまで導い
て排出する方法が一部に実施されていたが、この
処理方法では煙がダクトを通過中に温度の降下に
よつて煙中に含まれた水蒸気が凝縮水となつてた
まつた個所に腐蝕を生じたり、また油煙なども凝
縮して内部に付着するばかりでなく、その付着個
所が燃焼して火災を起す原因にもなつていた。

このようなダクト内部に起る腐蝕や火災を防止
するために、内部を防蝕用コーテング処理をした
り、油の凝縮を防止するための油ミスト捕集用の
フイルターを挿入したり、また煙を一ど水にくぐ
らせて油や煤を除去する方法（同一出願にかかる
特願昭57−234811号）などが考えられ、排煙中か
ら問題となる物質を除去してダクトに導く工夫が
なされていた。しかし、このような排煙の浄化方
法においては、フイルターを使用する場合、フイ
ルターメツシユが微細すぎると排気の吸引能力が
低下することから、油滴を除去する程度のフイル
ターしか使用されず、その清浄効果はきわめて悪
かつたし、フイルターの洗浄や取替を頻繁に行わ
なければならない煩しさがあつたし、水洗浄の場
合には水の取替や内部の洗浄が煩しいばかりでな
く臭気の除去には効果がなかつたのである。

そこで、本発明はこのような現状に鑑み、肉焼
時に発生する排煙の清掃化に関する従来技術によ
る欠点を一掃し、排煙中の不純物を除去するのは
勿論のことその臭気も除去するようにし、しかも
ダクト設備を全く不要にした画期的な装置を提供
することを目的とするものである。

２ 発明の構成 本発明の構成および作用を図面の実施例に基い
て説明する。

１は器体で、この器体の上面部の開口蓋２に臨
設して内部に設けた支持枠３に焼き網４を載置す
る。５はこの焼き網４と前記開口蓋２との間に形
成する開口部で、この開口部の正面前後両側部に
は排煙の吸込口６，６が形成され、この排煙吸込
口６，６は器体１内部のもつとも外側に形成した
正面前後両側部の側面吸込煙道７，７に連通す
る。この側面吸込煙道７，７は器体底面部に形成
した底面吸込煙道７′に連通し、この底面吸込煙
道７′出口部の器体１外部にはブロアー室８を設
置する。９はこのブロアー室８のブロアーで、そ
の入口部にはフイルター１０と油貯め１１が設け
られている。１２は前記ブロアー室８の上面に設
けた出口部で、この出口部には底面吐出煙道１
３′が連接する。この底面吐出煙道１３′は正面前
後両側部の側面吐出煙道１３，１３に連通してい
る。（この側面吐出煙道は前記側面吸込煙道の内
側に位置する。）１４は前記の側面吸込煙道７，
７と側面吐出煙道１３，１３との隔壁、１４′は
前記の底面吸込煙道７′と底面吐出煙道１３′との
隔壁、１５は器体１の中央部に設置した燃焼室
で、この燃焼室の内部には間隔をおいて２本のガ
スバーナー１６，１６と水槽１７を設置する。１
８，１８，１８，１８は前記燃焼室１５をはさん
で正面前後両側の左右四個所に設けた酸化分解室
で、この酸化分解室は前記ガスバーナー１６，１
６のほぼ上方部に設置されている。この酸化分解
室の左右両側部の上下段にはそれぞれ触媒体２
０，２０，２０，２０が収容され、その各左右両
側部の中間部には排煙入口部１９，１９，１９，
１９が形成され、この各酸化分解室１８は排煙入
口部１９，１９に通ずる入口面とその反対側の出
口面とが開口している。この酸化分解室１８を通
過した浄化排気は、器体１の正面左右両側部のも
つとも外側に形成した浄化排気道２１，２１を通
つて上方の吐出口２２，２２から出て、前記焼き
網４の上面部をかすめて開口蓋２から器外に排出
するようになる。２３は器体１の外面一部に設け
たパネル板で、ここにパワースイツチ、パワーラ
ンプ、適温表示ランプ、温度センサー２４などの
必要な部材を設ける。

以上の本発明の構成の説明において、側面吸込
煙道７，７が器体１の正面前後両側部に設けられ
ているとの説明、およびブロワー室８から吐出さ
れた排煙が通る側面吐出煙道１３，１３が器体１
の正面前後両側部に設けられているとの説明は、
第２図に示した正面図を基準としているものであ
り、また浄化排気道２１，２１が器体１の正面左
右両側部に設けられているとの説明も同様に第２
図を基準としている。したがつて、これらの構成
についての技術的思想は、図面に示された実施例
に左右されるものではない。

前記酸化分解室１８は、母材に白金をコーテイ
ングした多孔質の触媒体２０が収納されている部
分を主体として風路の一部を構成し、そこに到達
した排煙は触媒体の孔隙を通過する際に白金触媒
のもつ酸化反応の低温活性作用によつて、末燃焼
物が酸化作用を受けることになる。この白色触媒
が示す低温領域における酸化反応は200〜400℃で
促進することは一般に知られているところであ
る。また、活性温度が得られるならば、加熱した
ガスを通過させてもかまわないし、その位置に制
限はなく、触媒の形状も制限はない。

而して、いま焼肉をするときは、まずガスバー
ナー１６，１６に着火して、酸化分解室１８，１
８を予め300℃程度に加熱する。しかる後、焼き
網４上に肉などを置いて焼く。他方、器体１の一
側部の底面部に近接して設置しているブロワー９
を回転すると、器体の底面吸込煙道７′の全面に
吸引風が起り、これは左右面吸込煙道７，７の壁
面に沿つて上部分が下方に吸込されるようになる
から、前記焼き網４上方の正面前後側部の吸込口
６，６からブロワー室８までの間に吸込風路が形
成されるようになる。そこで、発生した排煙は、
ブロワー９による吸引力によつて吸込口６から吸
引され、側面吸込煙道７，７および底面吸込煙道
７′を通つてブロアー室８に入るが、入る直前に
フイルター１０で粗塵などを除去し、ブロアー室
８の出口部１２から底面吐出煙道１３′および正
面前後部の側面吐出煙道１３，１３の導かれ、そ
こから酸化分解室１８，１８に到達し、排煙はそ
の左右上下段の触媒体２０，２０，２０，２０に
入つて油煙、煤、臭気物質などが酸化分解され、
それらを構成する主成分の炭素と水素などは無毒
の炭酸ガスと水蒸気とに分解し、左右両側部の浄
化排気道２１，２１を通つて開口蓋２から大気中
に排出されるようになる。

本発明の酸化分解室１８においては、例えば
1.8mm口目の格子状触媒を組み込み、300℃〜350
℃程度にこれを加熱し、触媒容積に対して20000
〜100000倍容の排煙を通過したとき、その除去効
率は一酸化炭素ではほぼ100％除去され、炭化水
素においても特に急激な高濃度過負荷時の一時的
な末消化を除けば95％以上が分解除去された。こ
のような効果を発揮するとともにこれを持続させ
るために、本発明においては、触媒の接触孔が固
形物などの不燃物によつて目詰まりを起さないよ
うに、予めフイルター１０を備えてブロアー室に
入る前に除去するようにしており、また触媒の反
応温度は、白金の場合低温で反応が促進されると
いう利点があるが、それでも温度を高くした方が
効果的であることから、ガスバーナー１６によつ
て適温に加熱するようにしている。なお、このガ
スバーナー１６は本来、肉などを焼くために設け
ているものであるが、触媒の加熱用熱源として
は、通常肉焼時に無駄に費されている火熱を利用
しているものである。

３ 発明の効果 本発明はこのような構成および作用を有するも
のであるから、次のような効果を有するものであ
る。

焼き網上で発生する排煙は、器体上面の前後両
側の吸込口から吸引され、フイルターで固形物や
油滴などを除去した後に酸化分解室に導かれ、そ
こで触媒体によつて排煙中に含有している一酸化
炭素や炭化水素が酸化分解されて炭酸ガスと水に
なり、また臭気も除去されて浄化された排気が器
外に排出されるようになる。したがつて、排出用
のダクトは全く不要であり、テーブルは本装置を
付設したままで移動することができ、きわめて取
扱い易い装置となり、またそのコストも安価にで
きるものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図は全体の
一部切欠斜視図、第２図は全体の一部切欠平面
図、第３図は第２図Ａ−Ａ線の断面図、第４図は
第２図Ｂ−Ｂの断面図である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 燃焼室の焼き網上部の正面前後両側部に設け
   た排煙の吸込口、この吸込口からフイルターを介
   してブロアー室に連設する吸込煙道、ブロアー室
   から排煙の吐出煙道を連設した触媒体を収容する
   酸化分解室、この酸化分解室で浄化された排気が
   浄化排気道を通つて焼き網上部の正面左右両側部
   から排出される吐出口から成ることを特徴とする
   肉焼装置。