JPS6236676B2 - - Google Patents
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- JPS6236676B2 JPS6236676B2 JP4321880A JP4321880A JPS6236676B2 JP S6236676 B2 JPS6236676 B2 JP S6236676B2 JP 4321880 A JP4321880 A JP 4321880A JP 4321880 A JP4321880 A JP 4321880A JP S6236676 B2 JPS6236676 B2 JP S6236676B2
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Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
本発明は発酵法によるＬ−グルタミン酸の製造
方法に関する。本発明者等は発酵法によるＬ−グ
ルタミン酸の製造法を改良すべく鋭意研究した結
果、ブレビバクテリウム（Brevibacterium）属
またはコリネバクテリウム（Corynebacterium）
属のＬ−グルタミン酸生産菌より誘導した２−ヘ
プチル−４−ヒドロキシキノリン−Ｎ−オキシド
（以下「HOQNO」と記す）に耐性を有する変異
株の中から、Ｌ−グルタミン酸の生産能が優れた
菌株を分離育成することに成功し、本発明を完成
するにいたつた。 すなわち、本発明の要旨はブレビバクテリウム
属またはコリネバクテリウム属に属し、HOQNO
に耐性を有し、かつＬ−グルタミン酸生成能を有
する変異株を培養して、培養液中にＬ−グルタミ
ン酸を生成蓄積させて、これを採取することを特
徴とする発酵法によるＬ−グルタミン酸の製造方
法である。以下本発明をさらに詳細に説明する。 本発明に使用するHOQNOに耐性を有する菌株
は、例えば以下の菌株がある。 ブレビバクテリウム・ラクトフエルメンタム ＡＪ11563（FERM−Ｐ 5471） ブレビバクテリウム・フラバム ＡＪ11564（FERM−Ｐ 5472） コリネバクテリウム・グルタミクム ＡＪ11565（FERM−Ｐ 5473） これ等の菌株は、それぞれブレビバクテリウ
ム・ラクトフエルメンタムATCC13859、ブレビ
バクテリウム・フラバムATCC14067、コリネバ
クテリウムグルタミクムATCC13032を親株とし
て変異誘導したものである。 その他例えばブレビバクテリウム・デイバリカ
タム（Brevibacterium divaricatum）
ＡＴＣＣ14020、ブレビバクテリウム・サツカロリ
テイカム（Brevibacterium saccharoliticum）
ＡＴＣＣ14066、及びコリネバクテリウム・アセト
アシドフイラム（Corynebacterium
acetoacidophilum）ＡＴＣＣ13870等を親株として
用いても同様に変異株をつくることができる。 上記変異株の変異誘導法としては、紫外線照
射、Ｘ線照射、放射線照射、変異誘起剤処理等の
通常の方法が用いられ、例えば250μｇ／mlのＮ
−ニトロ−Ｎ′−メチル−Ｎ−ニトロソグアニジ
により30℃で20分間処理する方法等がある。 上記例示の菌株のHOQNO耐性に関する実験結
果を第１表に示す。
方法に関する。本発明者等は発酵法によるＬ−グ
ルタミン酸の製造法を改良すべく鋭意研究した結
果、ブレビバクテリウム（Brevibacterium）属
またはコリネバクテリウム（Corynebacterium）
属のＬ−グルタミン酸生産菌より誘導した２−ヘ
プチル−４−ヒドロキシキノリン−Ｎ−オキシド
（以下「HOQNO」と記す）に耐性を有する変異
株の中から、Ｌ−グルタミン酸の生産能が優れた
菌株を分離育成することに成功し、本発明を完成
するにいたつた。 すなわち、本発明の要旨はブレビバクテリウム
属またはコリネバクテリウム属に属し、HOQNO
に耐性を有し、かつＬ−グルタミン酸生成能を有
する変異株を培養して、培養液中にＬ−グルタミ
ン酸を生成蓄積させて、これを採取することを特
徴とする発酵法によるＬ−グルタミン酸の製造方
法である。以下本発明をさらに詳細に説明する。 本発明に使用するHOQNOに耐性を有する菌株
は、例えば以下の菌株がある。 ブレビバクテリウム・ラクトフエルメンタム ＡＪ11563（FERM−Ｐ 5471） ブレビバクテリウム・フラバム ＡＪ11564（FERM−Ｐ 5472） コリネバクテリウム・グルタミクム ＡＪ11565（FERM−Ｐ 5473） これ等の菌株は、それぞれブレビバクテリウ
ム・ラクトフエルメンタムATCC13859、ブレビ
バクテリウム・フラバムATCC14067、コリネバ
クテリウムグルタミクムATCC13032を親株とし
て変異誘導したものである。 その他例えばブレビバクテリウム・デイバリカ
タム（Brevibacterium divaricatum）
ＡＴＣＣ14020、ブレビバクテリウム・サツカロリ
テイカム（Brevibacterium saccharoliticum）
ＡＴＣＣ14066、及びコリネバクテリウム・アセト
アシドフイラム（Corynebacterium
acetoacidophilum）ＡＴＣＣ13870等を親株として
用いても同様に変異株をつくることができる。 上記変異株の変異誘導法としては、紫外線照
射、Ｘ線照射、放射線照射、変異誘起剤処理等の
通常の方法が用いられ、例えば250μｇ／mlのＮ
−ニトロ−Ｎ′−メチル−Ｎ−ニトロソグアニジ
により30℃で20分間処理する方法等がある。 上記例示の菌株のHOQNO耐性に関する実験結
果を第１表に示す。
【表】
上記の本発明のHOQNOに耐性を有する菌株を
用いてＬ−グルタミン酸を生成蓄積させるにはＬ
−グルタミン酸発酵に用いられる常法を用いて行
なえばよい。 すなわち、使用する培地としては、通常の炭素
源、窒素源、無機イオンその他の栄養素の含有す
る通常の培地が用いられる。炭素源としては例え
ばサトウキビ、甜菜からの糖汁あるいは廃糖蜜、
澱粉、加水分解物等の糖質原料等または酢酸等の
有機酸等を用いる。 窒素源としては通常のＬ−グルタミン酸発酵に
用いられる例えばアンモニウム塩、アンモニア
水、尿素等が用いられ、その他リン酸イオン、マ
グネシウムイオン等の無機イオンが必要に応じて
適宜使用される。又ビオチンに関しても、ビオチ
ン又はビオチン活性物質が生育の適量以下の制限
量含有する培地が用いられ、廃糖蜜等のビオチン
過剰原料を炭素源として使用するときはペニシリ
ンＧ、Ｆ、Ｋ、Ｏ、Ｖ、Ｘ等のペニシリン類ある
いはシユークロースモノパルミテート、ポリオキ
シエチレンソルビタン−モノパルミテート、パル
ミチン酸等の高級脂肪酸又はその誘導体よりなる
界面活性剤をビオチン抑制物質として添加する等
の常法で行なう。培養条件についても、温度30〜
40℃、pH６〜８の範囲内で好気的条件で実施する
等、常法によって実施する。 以下本発明のHOQNOに耐性を有する変異株を
用いた実施例を次に示す。 実施例 １ グルコース36mg／ml、尿素２mg／ml、
KH2PO4１mg／ml、MgSO4・7aq0.4mg／ml、
FeSO4・7H2O10μｇ／ml、MnSO4・4H2O８μ
ｇ／ml、大豆蛋白酸加水分解物（「味液」）５μ
ｌ／ml、サイアミン塩酸塩100μｇ／、ビオチ
ン2.5μｇ／を含有する培地を調製しその20ml
ずつを500ml容の振盪フラスコに入れ115℃で10分
間加熱殺菌した。この培地に次に示す菌株を接種
し往復振盪により31.5℃で培養を行つた。培養
中、培養液をpH6.5ないし8.0に保つように450
mg／mlの濃度の尿素溶液を少量ずつ添加した。30
時間で発酵を終了し発酵液中に蓄積したＬ−グル
タミン酸の対糖収率を測定した。その結果を第２
表に示す。
用いてＬ−グルタミン酸を生成蓄積させるにはＬ
−グルタミン酸発酵に用いられる常法を用いて行
なえばよい。 すなわち、使用する培地としては、通常の炭素
源、窒素源、無機イオンその他の栄養素の含有す
る通常の培地が用いられる。炭素源としては例え
ばサトウキビ、甜菜からの糖汁あるいは廃糖蜜、
澱粉、加水分解物等の糖質原料等または酢酸等の
有機酸等を用いる。 窒素源としては通常のＬ−グルタミン酸発酵に
用いられる例えばアンモニウム塩、アンモニア
水、尿素等が用いられ、その他リン酸イオン、マ
グネシウムイオン等の無機イオンが必要に応じて
適宜使用される。又ビオチンに関しても、ビオチ
ン又はビオチン活性物質が生育の適量以下の制限
量含有する培地が用いられ、廃糖蜜等のビオチン
過剰原料を炭素源として使用するときはペニシリ
ンＧ、Ｆ、Ｋ、Ｏ、Ｖ、Ｘ等のペニシリン類ある
いはシユークロースモノパルミテート、ポリオキ
シエチレンソルビタン−モノパルミテート、パル
ミチン酸等の高級脂肪酸又はその誘導体よりなる
界面活性剤をビオチン抑制物質として添加する等
の常法で行なう。培養条件についても、温度30〜
40℃、pH６〜８の範囲内で好気的条件で実施する
等、常法によって実施する。 以下本発明のHOQNOに耐性を有する変異株を
用いた実施例を次に示す。 実施例 １ グルコース36mg／ml、尿素２mg／ml、
KH2PO4１mg／ml、MgSO4・7aq0.4mg／ml、
FeSO4・7H2O10μｇ／ml、MnSO4・4H2O８μ
ｇ／ml、大豆蛋白酸加水分解物（「味液」）５μ
ｌ／ml、サイアミン塩酸塩100μｇ／、ビオチ
ン2.5μｇ／を含有する培地を調製しその20ml
ずつを500ml容の振盪フラスコに入れ115℃で10分
間加熱殺菌した。この培地に次に示す菌株を接種
し往復振盪により31.5℃で培養を行つた。培養
中、培養液をpH6.5ないし8.0に保つように450
mg／mlの濃度の尿素溶液を少量ずつ添加した。30
時間で発酵を終了し発酵液中に蓄積したＬ−グル
タミン酸の対糖収率を測定した。その結果を第２
表に示す。
【表】
実施例 ２
甘蔗廃糖蜜を、糖として100mg／ml、KH2PO41
mg／ml、MgSO4・7H2O1mg／ml、サイアミン塩
酸塩100μｇ／の組成を有する培地を調製し
(pH7.0)、その30mlずつを500ml振盪フラスコに分
注し、加熱殺菌した。この培地に下記の菌株を接
種し、往復振盪機により31.5℃で培養を行つた。 培養中、培養液をpH6.5〜8.0に保つように400
mg／mlの濃度の尿素溶液を少量ずつ添加した。培
地の26培希釈液の562ｍμの吸光度が0.30に到達
した時にポリオキシエチレンソルビタンモノパル
ミテートを添加した。36時間で発酵を終了し、発
酵液中に蓄積したＬ−グルタミン酸の対糖収率を
測定した。その結果を第３表に示す。
mg／ml、MgSO4・7H2O1mg／ml、サイアミン塩
酸塩100μｇ／の組成を有する培地を調製し
(pH7.0)、その30mlずつを500ml振盪フラスコに分
注し、加熱殺菌した。この培地に下記の菌株を接
種し、往復振盪機により31.5℃で培養を行つた。 培養中、培養液をpH6.5〜8.0に保つように400
mg／mlの濃度の尿素溶液を少量ずつ添加した。培
地の26培希釈液の562ｍμの吸光度が0.30に到達
した時にポリオキシエチレンソルビタンモノパル
ミテートを添加した。36時間で発酵を終了し、発
酵液中に蓄積したＬ−グルタミン酸の対糖収率を
測定した。その結果を第３表に示す。
Claims (1)
- １ ブレビバクテリウム属またはコリネバクテリ
ウム属に属し、２−ヘプチル−４−ヒドロキシキ
ノリン−Ｎ−オキシドに耐性を有し、かつＬ−グ
ルタミン酸生成能を有する変異株を培養して、培
養液中にＬ−グルタミン酸を生成蓄積させて、こ
れを採取することを特徴とする発酵法によるＬ−
グルタミン酸の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4321880A JPS56140895A (en) | 1980-04-02 | 1980-04-02 | Preparation of l-glutamic acid by fermentation |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4321880A JPS56140895A (en) | 1980-04-02 | 1980-04-02 | Preparation of l-glutamic acid by fermentation |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS56140895A JPS56140895A (en) | 1981-11-04 |
| JPS6236676B2 true JPS6236676B2 (ja) | 1987-08-07 |
Family
ID=12657769
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4321880A Granted JPS56140895A (en) | 1980-04-02 | 1980-04-02 | Preparation of l-glutamic acid by fermentation |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS56140895A (ja) |
Families Citing this family (26)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS57115190A (en) * | 1980-12-29 | 1982-07-17 | Ajinomoto Co Inc | Preparation of l-glutamic acid by fermentation |
| CA1215338A (en) * | 1983-02-25 | 1986-12-16 | Kiyoji Hattori | Process for producing l-glutamic acid by fermentation |
| BR122019024048B1 (pt) | 2004-12-28 | 2022-05-24 | Ajinomoto Co., Inc | Método para produzir ácido l-glutâmico |
| JP2010017082A (ja) | 2006-10-10 | 2010-01-28 | Ajinomoto Co Inc | Ｌ−アミノ酸の製造法 |
| JP2010041920A (ja) | 2006-12-19 | 2010-02-25 | Ajinomoto Co Inc | Ｌ−アミノ酸の製造法 |
| JP2010110216A (ja) | 2007-02-20 | 2010-05-20 | Ajinomoto Co Inc | Ｌ−アミノ酸または核酸の製造方法 |
| JP2010130899A (ja) | 2007-03-14 | 2010-06-17 | Ajinomoto Co Inc | Ｌ−グルタミン酸系アミノ酸生産微生物及びアミノ酸の製造法 |
| JP2011067095A (ja) | 2008-01-10 | 2011-04-07 | Ajinomoto Co Inc | 発酵法による目的物質の製造法 |
| WO2009093703A1 (ja) | 2008-01-23 | 2009-07-30 | Ajinomoto Co., Inc. | Ｌ-アミノ酸の製造法 |
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-
1980
- 1980-04-02 JP JP4321880A patent/JPS56140895A/ja active Granted
Also Published As
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| JPS56140895A (en) | 1981-11-04 |
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