JPS63174683A - 鋸歯状エッジナイフ - Google Patents

鋸歯状エッジナイフ

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JPS63174683A
JPS63174683A JP63000056A JP5688A JPS63174683A JP S63174683 A JPS63174683 A JP S63174683A JP 63000056 A JP63000056 A JP 63000056A JP 5688 A JP5688 A JP 5688A JP S63174683 A JPS63174683 A JP S63174683A
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JP
Japan
Prior art keywords
blade
serrations
edge knife
serrated edge
serrated
Prior art date
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Pending
Application number
JP63000056A
Other languages
English (en)
Inventor
バリー　マルカルム　キャンプベル
デニス　スプーナー
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
UORUTAA ROORENSU Manufacturing Ltd
Original Assignee
UORUTAA ROORENSU Manufacturing Ltd
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Publication date
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Pending legal-status Critical Current

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26B—HAND-HELD CUTTING TOOLS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • B26B9/00—Blades for hand knives
    • B26B9/02—Blades for hand knives characterised by the shape of the cutting edge, e.g. wavy

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Knives (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は鋸歯状エツジナイフ、特に、そのカッティング
エッジ力月面部に研削された溝をもつ精細なのこぎり様
外観を呈するパン、肉、果物等のナイフに関する。
〔従来の技術］ 従来、切断作用を改良するために鋸歯状エツジをもつナ
イフの形成について様々な試みがなされている。即ち、
鋸歯状エツジナイフの特徴である引き離し作用（ｔｅａ
ｒｉｎｇ　ａｃｔｉｏｎ）　よりもむしろ鮮明に切断す
るための改良がなされている。例えば、並設側面を有す
るブレードブランクが片面にのみ鋸歯部を有し、この鋸
歯部が反対面の表面部と交差して非研削表面部の平面内
にカッティングエツジを形成するものがある。また■形
カッティングエツジの片面を平坦に研削しかつその反対
面をブレードブランクの厚みの実質中央にカッティング
エツジをスカラップおよび／または鋸歯切欠きの形状で
研削形成して作った並列側面を有するナイフが知られて
いる。鋸歯を形成した形態のナイフの場合、この鋸歯は
ブレードブランクの端から端まで均等に付設されている
かまたは複数の深さの異なる鋸歯部のグループとして付
設されている。
このようにして形成されているナイフの完成ブレード（
刃部）は結果的にスカラップの形態をとり、その表面部
は鋸歯状となっている。鋸歯を含みまたは鋸歯により構
成された形態のものは、すべての場合、結果的には精細
なのこぎり様カンティングエツジを形成しているかにみ
える。しがしながら、そのようなナイフの全てが魅力的
な外観を有するとは言えず、時に鮮明というより引き離
し作用を伴う切断を行なっていることがある。
〔発明の目的〕
本発明は引き離し動作を伴うことなく鮮明に切断できか
つ改良された外観を有する鋸歯状エツジをもつナイフを
提供しようとするものである。
以下余白 〔発明の手段〕 上記目的を達成するための本発明による鋸歯状エツジナ
イフは並列ブレードブランクから形成された刃部を有す
る鋸歯状エツジナイフであって、該刃部がその１側部に
複数のスカラップを有し、かつ他側部に複数の接近した
間隔の鋸歯部を存し、該スカラップが該刃部のカッティ
ングエツジで該鋸歯部と交差して該刃部の厚みの実質的
に中央で精細なのこぎり様エツジを形成していることを
特徴とするものである。
〔実施例〕
本発明の実施例である添付図面を参照して本発明を更に
詳述する。
第１図から第４図において、図示されたパン切りナイフ
は刃部１０とハンドル１１とを有する。
（図示された態様ではハンドルは刃部の中子部（図示せ
ず）上に成形された合成プラスチック材で形成されてい
るが、実際にはいかなる種類のハンドルが付設されても
よい）。該刃部は並列ブレードブランクから形成されか
つその１側部（第１図参照）上に複数のスカラップ１２
を有する。該刃部は該刃部の他側部（第２図参照）上に
複数の接近した鋸歯部１２を有する。該鋸歯部は略０．
８ｍｍピッチの間隔で設けられている。該スカラップは
略４■ピツチの間隔で設けられている。従って、第３図
から明らかなように、各スカラップの広い部分は全く平
面的であり、該スカラップは該鋸歯部と該刃部のカッテ
ィングエツジで交差して該刃部の厚みの実質的中央に精
細なのこぎり状エツジを形成している。
上記態様において、上記ハンドルがら遠位の上記刃部の
端部は図示されたようにカーブしている。
ただし、第１図のごとく、該刃部の１側部上のスカラッ
プは刃部の全長に沿ってカッティングエツジから直角に
延びている。
第４図に示されたように、夾角は１８°ないし２２°で
ある。上記スカラップは、第５図に図形化されたように
、波形エツジ研削機上でブレードブランクに施設される
。即ち、ホルダ１６内に該ブランクを取り付け、それを
上方へさっと動かして波形エツジ研削ホイール１８に接
触させている。
上記鋸歯部は第６図に図形化されたようにブレードブラ
ンクの他側部に施設される。即ち、ブランクをホルダ２
０上に取り付け、旋回して鋸歯部・ンジの研削ホイール
と接触させるという従来のフランジ研削処理を行なって
いる。隣接鋸歯部間の夾角は４５°ないし７５°であり
、約７０°が理想的である。
上記により製作したナイフ刃は他の鋸歯状工・ンジナイ
フに特有の引き離し動作を伴うことなく優れた切れ味を
示す。しかし、刃部の研削は比較的簡単な方法で行なわ
れるので刃部は比較的安価に製造できる。
種々改良が可能である。例えば、刃部の１側部上にスカ
ラップそして他側部上に鋸歯部を設けるには他の機械的
方法を用いる。第１図および第２図に示された刃部を形
成する他の機械的方法として第７図に図面化したものが
ある。ここでは、刃部の１側部上のスカラップ１２は該
刃部に沿って一直線状に延びて該刃部の端部で途切れて
いる。
該刃部の他側部上の鋸歯部は当然のことながら第２図の
場合と同じであるので刃部全長にわたってシャープなエ
ツジを有する。該刃部のカーブした端部はスカラップを
持たず、他の平面、ただしカーブした部分を除く、にわ
たって微細な鋸歯部を有するのみである。該刃部は必ず
しも図示された態様の外形である必要はない。例えば、
全カッティングエツジが直線状または実質的に直線状で
あってよい（図示された態様のカッティングエツジの広
い部分が直線状であるように）。
〔発明の効果〕
本発明による利点は主として本発明によるナイフが魅力
的な外観を有することであり、また本発明によるナイフ
が製造容易であり、かつ切断に長時間を要する引き離し
動作を伴うことなく鮮明に切断を行なうことである。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の実施態様によるパン切りナイフの１側
部から見た図、 第２図は第１図の他側部から見た図、 第３図は第１図のナイフの刃部の拡大図、第４図は第１
図の４−４線上の刃部を切った断面図、 第５図および第６図は使用説明図、および第７図は本発
明の他の態様の刃部の図である。 １０：刃部、　　　　　１１：ハンドル、１２ニスカラ
ツブ、　　１４：鋸歯部、１６、２０：　ホルダ、　　
　２２：研削ホイール。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １、並側ブレードブランクから形成された刃部を有する
    鋸歯状エッジナイフであって、該刃部がその１側部に複
    数のスカラップを有し、かつ他側部に複数の接近した間
    隔の鋸歯部を有し、該スカラップが該刃部のカッティン
    グエッジで該鋸歯部と交差して該刃部の厚みの実質的に
    中央で精細なのこぎり様エッジを形成していることを特
    徴とする鋸歯状エッジナイフ。 ２、ハンドルから遠位の上記刃部の端部がカーブしてい
    る、特許請求の範囲第１項記載の鋸歯状エッジナイフ。 ３、上記刃部の１側部上のスカラップが該刃部の全長に
    沿って上記カッティングエッジから直角に延在する、特
    許請求の範囲第２項記載の鋸歯状エッジナイフ。 ４、上記Ｖ形カッティングエッジの夾角が１２°ないし
    ３０°間にある、特許請求の範囲第１〜３項のいずれか
    １項に記載の鋸歯状エッジナイフ。 ５、上記Ｖ形カッティングエッジの夾角が１６°ないし
    ２４°間にある、特許請求の範囲第１〜３項のいずれか
    １項に記載の鋸歯状エッジナイフ。 ６、上記Ｖ形カッティングエッジの夾角が１８°ないし
    ２２°間にある、特許請求の範囲第１〜３項のいずれか
    １項に記載の鋸歯状エッジナイフ。 ７、上記鋸歯部が０．６ｍｍないし１．２ｍｍ間のピッ
    チで研削されている、特許請求の範囲第１〜６項のいず
    れか１項に記載の鋸歯状エッジナイフ。 ８、上記鋸歯部が０．８ｍｍのピッチで研削されている
    、特許請求の範囲第１〜６項のいずれか１項に記載の鋸
    歯状エッジナイフ。 ９、上記鋸歯部の各々が４５°ないし７５°間の夾角を
    有する、特許請求の範囲第１〜８項のいずれか１項に記
    載の鋸歯状エッジナイフ。 １０、上記鋸歯部の各々が約７０°の夾角を有する、特
    許請求の範囲第１〜８項のいずれか１項に記載の鋸歯状
    エッジナイフ。
JP63000056A 1987-01-05 1988-01-04 鋸歯状エッジナイフ Pending JPS63174683A (ja)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB8700062 1987-01-05
GB878700062A GB8700062D0 (en) 1987-01-05 1987-01-05 Serrated-edge knives

Publications (1)

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JPS63174683A true JPS63174683A (ja) 1988-07-19

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JP63000056A Pending JPS63174683A (ja) 1987-01-05 1988-01-04 鋸歯状エッジナイフ

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US (1) US4823467A (ja)
EP (1) EP0274220A3 (ja)
JP (1) JPS63174683A (ja)
KR (1) KR880008861A (ja)
GB (1) GB8700062D0 (ja)

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