JPS6343616A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、炊飯器に関するものである。

従来の技術 従来の炊飯器を第４図に基づいて説明する。第４図にお
いて、１は上面が間口した本体であり、本体１は外枠２
の内面全体に第１の断熱４４３を装着して構成され、さ
らに第１の断熱材３の内面には外釜４が１簀れている。

この外釜４には、底部に環状の炊飯ヒータ５および炊飯
完了時に作動するサーモスタット６、外周の側面部に第
１の保温ヒータ７が装着されてｔｌｊす、さらに、サー
モスタット６の下方には板状の第２の保温ヒータ８が装
着されている。外釜４の内部には内釜９が着脱自在に設
けられ、炊飯時には所定の米と水を入れ、外′：ｆＬ４
の１（部に密着して挿入される。また、益体１０には、
内部に本体１の内面に装着された第１の断熱材３と同材
料の第２の断熱材１１が挿入され、内面の中心には正特
性サーミスタよりなる第３の保温ヒータ１２が装着され
ている。

上記構成において、炊飯時には炊飯ヒータ５　ｄ３よび
第１、第２、第３の保温ヒータ７．８．１２の全てのヒ
ータに通電し、全面加熱により米を炊さ゛上げ、炊き上
げられるとサーモスタット６が動作して炊飯ヒータ５の
み通電が所だ机、米飯は第１、第２、第３の保温ヒータ
７．８．１２により保温が維持される。

発明が解決しようとする問題点 従来から、全面加熱によりご飯を炊上げることにより炊
飯性能が向上することは知られている。

しかしながら、従来の構成のように、保温電力で全面加
熱１Ｊるものは加熱量が少なげぎ、充分な加熱ができず
、まｌ；、本来炊飯工程で必要な「焼き」という工程が
不充分なため、甘みがありつやのあるおいしいご飯を炊
くことができなかった。

本発明は上記問題点を解決するものであり、炊飯時およ
びむらし中の追い炊き時にも充分な加熱を行なうことが
できる炊飯器を提供することを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するため、本発明は、煮炊きする米飯
を収納する禍と、前記鋼の底に位置づる炊飯ヒータと、
前記鋼の上面の加熱空間に設置された少なくとも前記炊
飯ヒータの１７１０以上の消費電力を有する益ヒータを
具備し、炊飯時には１１ら記炊飯ヒータおよび前記益ヒ
ータに通電し、むらし時には前記塁ヒータのみに通電す
る手段を設けたものである。

作用 上記構成により、少なくとも炊飯ヒータの１７１０以上
の消費電力の益ヒータを加熱空間中に設置していること
から、充分な「焼きＪ工程の加熱をすることができ、ま
た熱効率も向上するための充分な全面加熱ができ、かつ
沸騰維持の時間を長くできるため、おいしいご飯を炊く
ことができる。また、むらし中に蓋ヒータに通電するこ
とにより、追い炊き効果を上げるとともに、「焼き」工
程を具現化でき、おいしいご飯を炊くことができる。

実施例 以下、本発明の一実施例を図面に基づいて説明する。

第１図において、２０は上面間口した本体であり、この
本体２０の開口部には上枠２１が装着され、本体２０の
内部に収納された保護枠２２は上枠２１により固定され
、本体２０と保護枠２２との間のスペースにはグラスウ
ールなとのＲｊ１材質による第１の断熱材２３が装着さ
れている。保護枠２２の底部の内側には鋳込みのヒータ
なとで形成された炊飯ヒータ２４と炊飯の終了および保
温温度を検知するサーモスタット２５が固定され、さら
にその上に煮炊する米飯（以下、被調理物と称す）を収
納するｗ４２６が保護枠２２に着脱自在に設けられ、ま
た保護枠２２の外側周部にはワイヤーよりなる保温ヒー
タ２７が装着されている。上枠２１の上にはクランプ機
構の軸２８により益２９が取付けられており、このＭ２
Ｏの内部には第２の断熱材３０が収納され、’ｉｆ［２
９の底面には遮熱板３１と蒸気もれを防ぐためのキャッ
プ３２と炊飯中に生じる蒸気を逃がす蒸気筒３３とが設
けられている。８１４２６の上面の保護枠２２と遮熱板
３１に囲まれた加熱空間３４には炊飯ヒータ２４より少
なくとも１７１０以上の消費電力を有するシーズヒータ
などの環状の葺ヒータ３５が固定具３６により遮熱板３
１に固定されて設けられており、遮熱板３１の中心に設
けられた固定軸３７には蓋ヒータ３５を覆うように、内
蓋３８が着脱自在に取付けられている。

第２図において、３９は炊飯スイッチであり、炊飯ヒー
タ２４および炊飯ヒータスイッチ・１０の直列回路と蓋
ヒータ３５とが並列接続された回路に接続され、交流電
源４１からの炊飯ヒータ２４および蓋ヒータ３５への通
ＳｉＨｅ　ｆｔ、ｌＪ　１！ＯＬ、ている。なお、この
炊飯スイッチ３９はマイクロコンピュータ（図示せず）
などの制御により動作するリレーの接点などでもよい。

保温ヒータ２７は炊飯ヒータ２４、蓋ヒータ３５、炊飯
ヒータスイッチ４０の上記並列接続された回路に接続さ
れ、この保温ヒータ２７への通電は保温スイッチ４２で
υＪｍされている。この炊飯ヒータスイッチ４０とこの
保温スイッチ４２はたとえばサーモスタット２５により
検出されたＵＵによりマイクロコンピュータ（図示せず
）などにより入切されて１ノ１即される。なお、この炊
飯ヒータスイッチ４０と保温スイッチ４２はトライアッ
ク、リレーの接点などでもよい。

第３図（ａ）、　（ｂ）、　（ｃ）は上記実施例を益ヒ
ータ３５（２００Ｗ）　、炊飯ヒータ２４（６００Ｗ）
　ニテ実［’［２したときの各部の温度を示した図およ
び消費電力の波形図であり、第３図中、Ａは鍋２６の底
の温度、Ｂは加熱空間３４の雰囲気温度、Ｃは被調理物
の温度、Ｄは炊飯ヒータ２４の消費電力、Ｅは益ヒータ
３５の消費電力をそれぞれ示している。

上記実施例の作用について説明する。

？１２６に所定の米と水を入れ、鋼２６を加熱空間３４
内の所定位置に載置した後、益２９を閉じ、炊飯スイッ
チ３９および炊飯ヒータスイッチ４０を入れると、炊飯
ヒータ２４および益ヒータ３５は通電され、発熱する。

したがって、炊飯時は、炊飯ヒータ２４および品ヒータ
３５の発熱により鋼２６の上方および下方の両面から加
熱されることになる。このように従来の炊飯器と同様な
原理により炊き上げられる。

しかし、被調理物の温度Ｃよりも加熱空間の雰囲気温度
Ｂの方が高いため、被調理物の温度Ｃは上部からの熱の
影響を受けて、均一に上Ｗする。そして雰囲気温度Ｂは
被調理物が沸騰づる直曲で１３０℃に達する。そして被
調理物が沸騰して水蒸気が出始めると、蒼ヒータ３５の
熱は蒸気をあたためることに使われるため、雰囲気温度
Ｂは１００℃まで急激に下がる。したがって、被調理物
の温度Ｃと雰囲気温度Ｂの温［α差がなくなり、被調理
物は上部からの熱の影響を受けなくなる。すなわち、波
調Ｆｌ物が沸騰していないとぎには雰囲気湿度Ｂが高く
なることから被調理物の温度Ｃを炊飯ヒータ２４および
器ヒータ３５の両方により、速かに上界さじ、沸騰後は
益ヒータ３５の熱は水蒸気の温度を上げることに使用さ
れるため、被調理物への加熱は底部の炊飯ヒータ２４の
みとなることから被調理物への加熱が自動的に抑えられ
たことと同じになる。したがって、被調理物の沸騰維持
時間を長くすることができるため、甘味のあるおいしい
ご飯を炊くことができる。また、低温時であっても益ヒ
ータ３５により雰囲気温度Ｂは１００℃に維持でさるの
で良好な炊飯ができる。

次に、沸騰維持中、漬底の水がなくなると、鍋底の温度
Ａが上界し、鍋底の温度Ａが約１３０℃になったときに
炊飯ヒータスイッチ４０を切ると鍋底の温度Ａ＋降下し
て、むらしにはいる。むらし中は欝ヒータ３５のみを通
電し、被調理物に残っている表面の水を蒸発させること
ができる。表面の水がなくなり、蒸気が出なくなると、
雰囲気温度Ｂが所定時間内に急激に上弁じ約１４０℃に
達する。

このことにより「焼き」工程が実現できるため、つやの
あるおいしいご飯を炊くことができる。炊飯ヒータ２４
に通電を開始し、所定時間経過した後炊飯スイッチ３９
を切り、炊飯およびむらしを完了する。

なお、蕎ヒータ３５が加熱空間３４内にあっても蒼ヒー
タ３５の消費電力が、炊飯ヒータ２４の消費電力の１７
１０以下では、加熱空間の雰囲気温度Ｂを１００℃より
高く上げることが困難であるため、本発明には含めない
。

発明の効果 以上のように本発明によれば、鋼の底に位置してなる炊
飯ヒータと箔の上面の加熱空間に設置された少なくとも
炊飯ヒータの１７１０以上の８１ｊ費電力を有する蓋ヒ
ータを具備し、炊飯時には炊飯ヒータおよび益ヒータに
通電し、むらし時には益ヒータのみに通電する手段を設
けたことにより、炊飯中は被調理物が沸！＠）るまでは
、若ヒータと炊飯ヒータの両方で均一かつはやく温度を
立ち上げ、沸ＩＩ！！債は、被調理物から出る水蒸気の
ため若ヒータの加熱が自動的に抑えられ、被：！Ａｌ！
！！物の沸騰維持の時間が長くなることから、アミラー
ゼの分解が進みけみのあるおいしいご飯を炊くことがで
きる。また、むらし時に益ヒータのみに通電することに
より、雰囲気温度を１００℃以上に上げることができる
ことからいわゆる追炊の効果を上げることができ、かつ
、いわゆる「焼き」工程を追加できるためおいしいご飯
を炊くことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す炊飯器の一部切欠き側
面図、第２図は同炊飯器の電気回路図、第３図（ａ）、
　（ｂ）、　（ｃ）はそれぞれ同炊飯器の各部の温度お
よび炊飯ヒータの消費電力ならびに若ヒータの消費電力
の変化を説明する図、第４図は従来の炊飯器の一部切欠
き側面図である。 ２４・・・炊飯ヒータ、２６・・・鋼、３４・・・加熱
空間、３５・・・蓋ヒータ、３９・・・炊飯スイッチ、
４０・・・炊飯ヒータスイッチ、４２・・・保温スイッ
チ。 代理人　　　森　　本　　八　　弘 第１図 ２４−一一犬驚４反と一ダ ２≦−・−癩 耳−ｎ熱証閘 ３に一４１ニーｙ 第２図 第３図 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、煮炊きする米飯を収納する鍋と、前記鍋の底に位置
   する炊飯ヒータと、前記鍋の上面の加熱空間に設置され
   た少なくとも前記炊飯ヒータの１／１０以上の消費電力
   を有する蓋ヒータを具備し、炊飯時には前記炊飯ヒータ
   および前記蓋ヒータに通電し、むらし時には前記蓋ヒー
   タのみに通電する手段を設けた炊飯器。